Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

27 сентября 2015, 18:15
116712

Фрикандели

Фрикандели представляют собой небольшие, очень вкусные колбаски, но без оболочки. Размером они примерно с кубинскую сигару. Такие колбаски очень популярны в Нидерландах, Бельгии и Германии, ну теперь еще и в Поволжье. Готовить их очень просто, а есть - одно удовольствие. Рецепт фриканделей найден у известного кулинарного блогера Влада Пискунова, за что ему огромное спасибо.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Кухня: Голландская

Ингредиенты для «Фрикандели»:

Фарш индюшачий — 250 г
Фарш мясной — 250 г
Лук красный — 1/2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Петрушка — 3 веточ.
Отруби (овсяные от Мистраль) — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Орех мускатный — по вкусу
Кориандр — по вкусу
Кардамон — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло сливочное (для жарки)
Масло растительное (для жарки)
Вино красное сухое — 50 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1135.1 ккал	белки 47.8 г	жиры 56 г	углеводы 30.4 г
100 г блюда
ккал 157.7 ккал	белки 6.6 г	жиры 7.8 г	углеводы 4.2 г

Рецепт «Фрикандели»:

Мясо прокрутить на мясорубке с мелкой решеткой два раза. Если вы используете готовый фарш, то все равно пропустите его через мясорубку еще раз. Фарш можно использовать любой, но лучше, если он будет из нескольких видов мяса.
Лук измельчить в крошку или прокрутить его вместе с фаршем в мясорубке.
Петрушку и чеснок измельчить.
Специи вместе с солью перетереть в ступке. Специи можно использовать абсолютно любые на ваш вкус, я использовала, в общем-то, классический набор специй для колбас.
К фаршу добавить измельченный лук, чеснок, петрушку, специи и отруби.
Фарш хорошо вымешать и убрать в холодильник на 1 час.
На мясорубку надеть специальную насадку для колбасок или использовать обычный кулинарный мешок, чтобы выдавить длинные и тонкие колбаски. Убрать их в морозильник, чтобы подморозились (можно замораживать для последующего использования).
В сковороде растопить сливочное масло и влить растительное, быстро обжарить колбаски с обеих сторон. Затем плеснуть в сковороду вино, "обвалять" в нем колбаски и жарить их до готовности (вино должно выпариться полностью).

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Проведи осень с пользой": Польза и креатив На обед На ужин Неожиданные гости

Теги: второе обед ужин

Вкусы: мясной ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/114369/]Фрикандели[/url]
[url=/recipes/show/114369/][img]/data/cache/2015sep/27/15/1279972_39252-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из смешанного фарша
Фрикандели представляют собой небольшие, очень вкусные колбаски, но без оболочки. Размером они примерно с кубинскую сигару. Такие колбаски очень популярны в Нидерландах, Бельгии и Германии, ну теперь еще и в Поволжье. Готовить их очень просто, а есть - одно удовольствие. Рецепт фриканделей найден у известного кулинарного блогера Влада Пискунова, за что ему огромное спасибо.

Ингредиенты: Фарш индюшачий, Фарш мясной, Лук красный, Чеснок, Петрушка, Отруби, Соль, Орех мускатный, Кориандр, Кардамон, Перец черный, Масло сливочное, Масло растительное, Вино красное сухое.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фрикандели
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015sep/27/15/1279972_39252-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фрикандели" title="Рецепт: Фрикандели"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Фрикандели представляют собой небольшие, очень вкусные колбаски, но без оболочки. Размером они примерно с кубинскую сигару. Такие колбаски очень популярны в Нидерландах, Бельгии и Германии, ну теперь еще и в Поволжье. Готовить их очень просто, а есть - одно удовольствие. Рецепт фриканделей найден у известного кулинарного блогера Влада Пискунова, за что ему огромное спасибо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/242/">
          Горячие блюда из смешанного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фрикандели»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/15181">Фарш индюшачий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1302">Отруби</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/759">Кардамон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/114369/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фрикандели

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Фрикандели»:

Фарш индюшачий Фарш мясной Лук красный Чеснок Петрушка Отруби Соль Орех мускатный Кориандр Кардамон Перец черный Масло сливочное Масло растительное Вино красное сухое

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2956

Фрикандели

242
2956
82943

Попробуйте приготовить вместе

611

Салат "Буржуйский"

78
611
22571

798

Запеченные фаршированные шампиньоны

59
798
124140

219

Торт "Вишнeвый экстаз"

84
219
13805

Фотографии «Фрикандели» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 октября 2015 года Ляп Сус #

Впервые слышу... фрикандельки... обыкновенный люля кебаб... взяли и обозвали по-другому... а руками оформлять лень, так они колбасками пропускают... без оболочки...
Но, все равно, надо попробовать... должно быть вкусно...

1 октября 2015 года Miribiri #

Фрикандел - в Голландии очень любимая закуска

подтверждаю, так как сама тут проживаю

Есть еще "крокет", но это уже не к теме. Кстати, дети фрикандели, несмотря на их островатый вкус тоже предпочитают сладостям

Спасибо за рецепт, попробую на досуге, хотя в моем случае легче в магазин за ними сбегать (замороженными, кстати)

1 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

1 октября 2015 года dinayes #

Очень круто! А охлаждать готовые колбаски обязательно в Морозке? Можно убрать просто в холодильник на верх полку ?обязательно морозить перед жаркой?

1 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

Лучше если колбаски чуть-чуть под морозятся (затвердеют), тогда их легче будет готовить. Если планируете кушать сразу, то замораживать сильно ненужно, а если готовите впрок то лучше заморозить и доставать по надобности.

1 октября 2015 года janna mos #

я конешна девачка но хочется сказать мужскими словами - ЭТО ПРОСТО ОФФИГЕННО...ОБАЛДЕНННА...И ОЧЕНЬ КРУТО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ты просто УМНИЧКА И СПАСИБО ТЕБЕ ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ... я замужем, но уверена, что позвав друзей мужа на футбол и сделав им ТАКОЕ превзойдешь всех жен вместе взятых,еще раз спасибббббббббки

а не пожскажешь как сделала такую красивую картошечку, если не трудно

и сколько таких колбасок получается в итоге?

1 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Большое спасибо!

У меня получилось 14 шт. примерно 15-18 см диной. Картошку готовлю в духовке. Мою, чищу и режу на брусочки или дольки. Кладу в форму для запекания, поливаю маслом, солю, перчу и добавляю щепотку хмели-сунели, затем перемешиваю и в духовку. Готовлю при температуре 200 С минут 20-30 иногда дольше все от картошки зависит.

1 октября 2015 года eleshanikolaevna #

Шикарно! Забрала, спасибо! Мне тоже напоминают мититеи и шведские тефтельки «Шетт буллар». Няммм...

1 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

1 октября 2015 года mariana82 #

Замечательный рецепт

1 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Большое спасибо!

1 октября 2015 года Тигренок на подсолнухе #

Ой, я сегодня, кажется, такое в магазине среди полуфабрикатов видела! (Мы в Венгрии живем, немецкого тут много). Но не смогла определить, что же сие есть! Теперь хоть буду знать. И наверняка попробую!

1 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Не знаю как магазинные, но эти очень вкусные!

1 октября 2015 года Асолд #

Классно

Забрала

1 октября 2015 года Асолд #

Классно

Заброла

1 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

1 октября 2015 года zima #

Похожи на мои любимые мититеи, забрала

1 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

1 октября 2015 года korolina #

1 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

28 сентября 2015 года Oksunchik #

Аппетитно

28 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

28 сентября 2015 года LNataly #

Вкуснота!

28 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

28 сентября 2015 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

28 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Большое спасибо!

28 сентября 2015 года гурман1410 #

28 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Большое спасибо!

28 сентября 2015 года Rina8091 #

Даже слюнки потекли! Вкуснотища!

28 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

28 сентября 2015 года Angel-Wise #

Отличный рецепт, спасибо

Унесла в КК

28 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Пожалуйста! Готовьте на здоровье!

28 сентября 2015 года tomi_tn #

Замечательный рецепт!

28 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Большущее спасибо!

28 сентября 2015 года Aigul4ik #

чудо!!

28 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

28 сентября 2015 года ЕленаВиталя #

Очень даже интересно.

28 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Большое спасибо!

30 сентября 2015 года ЕленаВиталя #

28 сентября 2015 года NDemon #

здорово

28 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Фрикандели

Ингредиенты для «Фрикандели»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фрикандели»:

Другие варианты рецепта

Фрикандели

Похожие рецепты

Котлеты "Сочные восточные"

Конвертики из баклажанов

Мясо-овощные котлеты в духовке

Берлинская запеканка с тефтелями

Рулет с сыром и грибами

Тефтели "Уютные"

Домашняя колбаса

Рулетики из минтая с мясным фаршем

Голубцы

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Буржуйский"

Запеченные фаршированные шампиньоны

Торт "Вишнeвый экстаз"

Фотографии «Фрикандели» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!