Seagull_LПоваренок 8 уровня

13 октября 2015, 7:58
85231

Картофель "Дюшес"

Очень удобный и нарядный вариант горячего блюда и гарнира - два в одном. Ароматное картофельное пюре с мускатным орехом и пармезаном + лесные грибы с филе индейки. Вкусно, красиво, доступно! Французский ужин у вас дома)

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Картофель "Дюшес"»:

Картофельное пюре

Масло сливочное — 3 ст. л.
Пармезан — 2 ст. л.
Желток яичный — 3 шт
Орех мускатный — 1 щепот.
Порошок чесночный — 1 щепот.
Соль — по вкусу
Картофель — 1 кг

Начинка

Опята (или любые лесные грибы, шампиньоны, вешенки) — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Индейка (филе, отварная) — 100 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1600.8 ккал	белки 72.6 г	жиры 82.3 г	углеводы 210.2 г
100 г блюда
ккал 110.4 ккал	белки 5 г	жиры 5.7 г	углеводы 14.5 г

Рецепт «Картофель "Дюшес"»:

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Слить воду, снять крышку с кастрюли и дать постоять 5 минут, чтобы вышел пар и картофель подсох
Пока варится картофель, приготовьте начинку - обжарьте на сливочном масле мелко нарезанную луковицу и грибы (у меня замороженные опята) примерно 5 минут. Мои опята мелкие, я их оставила целыми, но если грибы у вас крупные, их следует мелко нарезать
Как только грибы пустят сок, добавить филе индейки, нарезанное мелкими кубиками. Индейка пропитается грибными соками и станет сочной и ароматной. Посолить, поперчить и жарить до готовности грибов - примерно 10 минут.
Добавить к картофелю тертый пармезан, желтки, сливочное масло, чесночный порошок и мускатный орех. Тщательно потолочь картофель толкушкой и, при необходимости, протереть через сито. Ни в коем случае не взбивайте пюре блендером - будет резиновое!
Переложить пюре в кондитерский мешок с насадкой звездочка и отсадить круглые основания диаметром 7 см. У меня получилось 15 порций такого картофеля
На каждый кружок положить по чайной ложке начинки*

*Начинка необязательна, чаще готовят Дюшес без нее
И закрыть начинку спиралью из картофельного пюре. Запекать в духовке при Т200С 10 минут на режиме конвекция.

Для подачи этого блюда на праздничный стол можно использовать два варианта - запечь и потом разогреть в микроволновке или отсадить заранее, а запечь в духовке непосредственно перед подачей.
Сервируйте картофельные розочки со свежими овощами.
Вon appétit!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: грибной картофельный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/115136/]Картофель "Дюшес"[/url]
[url=/recipes/show/115136/][img]/data/cache/2015sep/26/41/1279251_61889-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда с грибами
Очень удобный и нарядный вариант горячего блюда и гарнира - два в одном. Ароматное картофельное пюре с мускатным орехом и пармезаном + лесные грибы с филе индейки. Вкусно, красиво, доступно! Французский ужин у вас дома)

Ингредиенты: Масло сливочное, Пармезан, Желток яичный, Орех мускатный, Порошок чесночный, Соль, Картофель, Опята, Лук репчатый, Индейка, Перец черный.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофель "Дюшес"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015sep/26/41/1279251_61889-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Картофель Дюшес" title="Рецепт: Картофель Дюшес"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень удобный и нарядный вариант горячего блюда и гарнира - два в одном. Ароматное картофельное пюре с мускатным орехом и пармезаном + лесные грибы с филе индейки. Вкусно, красиво, доступно! Французский ужин у вас дома)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/66/">
          Горячие блюда с грибами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофель "Дюшес"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11688">Порошок чесночный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2930">Опята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3147">Индейка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/115136/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофель "Дюшес"

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Картофель "Дюшес"»:

Масло сливочное Пармезан Желток яичный Орех мускатный Порошок чесночный Соль Картофель Опята Лук репчатый Индейка Перец черный

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Колбаски из индейки в беконе

Бедро индейки в соусе терияки

Комментарии и отзывы

13 октября 2015 года Просто Мэри #

Шикарно!!!

13 октября 2015 года lenkafe #

Ну очень аппетитно!

Браво!

13 октября 2015 года Navely #

Лар, как всегда, бесподобно! Искренне восхищаюсь!

13 октября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Да, эффектное блюдо. Спасибо, Надюша!

13 октября 2015 года Даша Михайловна #

Очень нежно смотрится!

13 октября 2015 года БАБУЛЬКА-2015 #

И на вид,и вкус - потрясающе!!!Ни каких заморочек...легко. Хоть царю,хоть президенту на стол подать...Спасибо!!!Только вчера вечером приготовила на сегодня индюшатину.Но с этим мясом у нас сейчас в магазинах нет проблем.

13 октября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Можно заменить курицей или использовать одни грибы. Спасибо)

13 октября 2015 года Мила-Людок #

Очень эффектно и при этом доступно! Браво!

13 октября 2015 года ЕленаВиталя #

13 октября 2015 года Елена_новичок2014 #

Ну просто чудо как красиво!!! Умница! Ну а что вкусно даже не сомневаюсь!

13 октября 2015 года Мария По #

Ну какая же красота

, сделала бы сегодня же, но увы, бумага закончилась, так наверное проблематично будет снять

13 октября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Да скорее всего прилипнут - не отдерешь. Лучше не рисковать

13 октября 2015 года suliko2002 #

Красивущие розочки, смотрятся очень эффектно!

И приготовить их совсем не сложно!

Удачи в конкурсе, Лариса!

13 октября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо большое

13 октября 2015 года Гуррикап #

Очень нежно,воздушно ,вкусно!

13 октября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Нам очень понравилось, было мало))

13 октября 2015 года Anetka M #

супер рецептик!

13 октября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

13 октября 2015 года iren0511 #

Вот это красота! Ващи рецепты всегда на высоте!

13 октября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо огромное

13 октября 2015 года kritikessa #

это нереальная красота! И как эффектно! Плюс сюрпризик в виде начинки

13 октября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Да меня тоже этот момент привлек в этом рецепте

13 октября 2015 года мисс #

Да, с такими мэтрами соперничать бесполезно. И фото и блюдо отпад, хочуууууу, тем более ещё не обедала, а у нас уже 15.15.

13 октября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

А я еще не завтракала и тоже хочу))) Все решает жюри, а его выбор всегда загадка)))

13 октября 2015 года Мария По #

Да, с такими мэтрами соперничать бесполезно.

Я думаю тоже, куда тут лезть

13 октября 2015 года мисс #

Ну, "лезть" всегда надо.

13 октября 2015 года Navely #

↑Ответ для мисс

Светик, почти мои мысли угадала

посмотрела на этот рецепт и подумала что соперничать бесполезно, Лара как всегда на высоте

13 октября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

А для меня выбор жюри всегда загадка и чаще в победителях не красивые фото, а оригинальные рецепты,. Посмотрим))

13 октября 2015 года luneva_e #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Старый Мюнхен"

Салат из колбасы и редьки

Бедро индейки в соусе терияки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!