KussПоваренок 6 уровня

12 мая 2016, 0:07
43039

Заварные жареные пирожки "Дискавери"

Конечно, сколько хозяек, столько и рецептов любимых жареных пирожков, но по настойчивым просьбам мужа, я все-таки решила предложить Вашему вниманию мое сегодняшнее открытие. А вдруг кому-нибудь и пригодится. За бaзовый рецепт теста сердечно благодарю поваренка lena_martynova.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Заварные жареные пирожки "Дискавери"»:

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Сыворотка — 0,5 стак.
Вода — 0.5 стак.
Дрожжи — 1,5 ч. л.
Колбаса — 4 ломт.
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 1,5 ст. л.
Джем — 3 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1778.3 ккал	белки 47.7 г	жиры 36.3 г	углеводы 319.6 г
Порции
ккал 592.8 ккал	белки 15.9 г	жиры 12.1 г	углеводы 106.5 г
100 г блюда
ккал 230.9 ккал	белки 6.2 г	жиры 4.7 г	углеводы 41.5 г

Рецепт «Заварные жареные пирожки "Дискавери"»:

Я очень люблю работать с заварным тестом, оно очень податливое и эластичное. Но сегодня тесто у меня получилось просто волшебным благодаря использованию сыворотки, образовавшейся после приготовления "Крем-творога из ряженки "Лакомство"". Очевидно, что благодаря добавлению меда и соевого соуса сыворотка обогатилась дополнительными свойствами. Вот как выглядит эта необыкновенная сыворотка.
А это остальные ингредиенты.
Все предельно просто. В чаше смешиваем муку, соль, сахар и сухие дрожжи, добавляем сыворотку и перемешиваем. Заливаем 0,5 стак. крутого кипятка и замешиваем тесто. Сначала орудуем ложкой, но уже буквально через минуту можно месить руками. Добавляем растительное масло и замешиваем тесто. Вот так оно выглядит. Тесто я месила буквально несколько минут, кроме того ему совсем не требуется времени на расстойку.
Для начинки обжариваем на растительном масле мелко нарезанную луковицу /не забыть ее посолить и поперчить/ и смешиваем ее с мелко нарезанным варенным яйцом и докторской колбасой.
От теста отщипнуть кусочек, растянуть его руками и выложить начинку.
А это второй вариант начинки - вишневый джем. Сформировать небольшие пирожки и поджарить их в предварительно разогретом масле, на среднем огне.
Благодаря использованию сыворотки у меня получилось совершенно необыкновенное тесто, которое не липнет к рукам, не требует подпыла, растягивается очень тонко и при этом не рвется.
Лепить из него маленькие пирожки - одно удовольствие! Через 40 минут после начала процесса пирожки были уже готовы.
Несмотря на тонкое тесто ни один из пирожков с джемом не протек.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 15 пирожков. Уверена, что с этим прекрасным тестом справятся даже молодые хозяйки.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На полдник Неожиданные гости : На закуску

Теги: завтрак полдник

Вкусы: яркий жареный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/126381/]Заварные жареные пирожки "Дискавери"[/url]
[url=/recipes/show/126381/][img]/data/cache/2016may/11/23/1573801_76039-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Конечно, сколько хозяек, столько и рецептов любимых жареных пирожков, но по настойчивым просьбам мужа, я все-таки решила предложить Вашему вниманию мое сегодняшнее открытие. А вдруг кому-нибудь и пригодится. За бaзовый рецепт теста сердечно благодарю поваренка lena_martynova.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сыворотка, Вода, Дрожжи, Колбаса, Яйцо куриное, Лук репчатый, Масло растительное, Джем, Сахар, Соль.
Тэги: завтрак, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Заварные жареные пирожки "Дискавери"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016may/11/23/1573801_76039-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Заварные жареные пирожки Дискавери" title="Рецепт: Заварные жареные пирожки Дискавери"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Конечно, сколько хозяек, столько и рецептов любимых жареных пирожков, но по настойчивым просьбам мужа, я все-таки решила предложить Вашему вниманию мое сегодняшнее открытие. А вдруг кому-нибудь и пригодится. За бaзовый рецепт теста сердечно благодарю поваренка lena_martynova.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Заварные жареные пирожки "Дискавери"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2336">Колбаса</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/126381/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Заварные жареные пирожки "Дискавери"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Заварные жареные пирожки "Дискавери"»:

Мука пшеничная Сыворотка Вода Дрожжи Колбаса Яйцо куриное Лук репчатый Масло растительное Джем Сахар Соль

Тэги: завтрак, полдник

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Нежное суфле из индейки с кабачком

Рулет из индейки к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

12 мая 2016 года Dahlia Noir #

Прости, все шиворот на выворот... Хотела свой восторг пирожками передать, но отвлеклась на творожок

У меня жареные вообще не получаются

, но я их обожаю!

12 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Мариш! Вот попробуй! Даже ребенок справится! К такому тесту на воде мне приходилось все время приноравливаться. Чуть меньше муки, липнет, в руки не взять, чуть больше забивается. В общем сплошная бдительность, хоть все равно пирожки мне нравились. А тут я просто обалдела. Месить только чуть-чуть, стояло только пока я начинку колбасную делала. Раскатывать не надо, растягивай как хочешь! Лично для меня это самое оно!

12 мая 2016 года Dahlia Noir #

Искусительница ты, Наташа!

Я и так почти созрела, тем более, что вымешивать не нужно!

12 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Точно! Очень быстро и просто!

12 мая 2016 года veronika1910 #

Отличный рецепт

12 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Вероничка! Спасибо огромное!

12 мая 2016 года Anna Yurevna #

Что за сыворотка то такая чудесная, о которой все говорят?

Дайте ссылочку....

12 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Анечка! Спасибо за интерес к рецепту! 1povarenok.anvap.us/rеcipes/show/126299/. Волшебный творожок, на следующий день режется на ровненькие ломтики, не крошится, совершенно гладкий и элегантно вкусный! И сыворотка от него совершенно волшебная оказалась!

12 мая 2016 года Dahlia Noir #

Наташенька, страница не находится...

12 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Исправила!

12 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

↑Ответ для Dahlia Noir

Называется "Крем-творог из ряженки "Лакомство"". Сейчас на 6 странице каталога рецептов.

12 мая 2016 года Dahlia Noir #

Нашла автора в комментариях, спасибо!

12 мая 2016 года Anna Yurevna #

↑Ответ для Kuss

Спасибо! Сейчас посмотрю....

12 мая 2016 года krolya13 #

это как раз для меня, раз и готова вкуснятина

12 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Заенька, попробуй!

Творог просто шикарный получился, а тесто я теперь только так буду делать. Результат моментальный и мои мужчины из-за стола не встали, пока не доели все!

12 мая 2016 года Аллочка-уралочка #

Хорошие пирожки! А почему такое название"Дискавери"? Их едят на этом космодроме?!

12 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо, Аллочка!

"Дискавери" - потому что эта сыворотка стала для меня настоящим открытием. С ее добавлением тесто совсем другое получилось!

12 мая 2016 года yugai ludmila65 #

Хороши пирожки, да с разной начинкой, пожалуй и я угощусь с Вашего позволения. Полностью согласна : выпечка на сыворотке совсем другая, просто волшебная. С медом то я пробовала, а вот добавить соевого соуса не додумалась, обязательно поэкспериментирую. Спасибо.

12 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Людочка! Большое спасибо за отзыв!

Я бы тоже не додумалась! Мед, соевый соус и специи добавлялись в процессе изготовления творога из молока и ряженки. Дело в том, что эта сыворотка совсем другая получилась. Я в полном восторге!

12 мая 2016 года yugai ludmila65 #

Крем сыр я давно делаю, и из кефира и из ряженки, но ничего не добавляла. Где же глянуть сие чудо, дайте ссылку. Спасибо.

12 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Ссылка уже есть в комментариях!

12 мая 2016 года julcook #

Пухлячки!!!

Класс!

12 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Юленька! Угощайся на здоровье!

12 мая 2016 года Анири15 #

Для вас эти пирожки стали открытием, что такое название даже дали?

Симпатичные пирожочки, особенно с вишневым джемом!

12 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо!

Я такие пирожки по Лениному рецепту на воде пекла много раз, открытием для меня стало как изменилось знакомое для меня тесто с использованием сыворотки.

12 мая 2016 года xmxm #

Вкуснючие

12 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо!

И очень легкие в приготовлении!

12 мая 2016 года xmxm #

12 мая 2016 года Светланка g980 #

Наташенька, замечательные пирожки! Пушистые, лёгкие и очень вкусные!

12 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Светочка! Спасибо тебе дорогая,

моя семья очень хвалила!

12 мая 2016 года Светланка g980 #

Верю, верю! И мы все тебя похвалим!

Умничка!

12 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

12 мая 2016 года tastyminute #

Ну, не могу я пройти мимо пирожков!

Как же это аппетитно выглядит!.. Наташенька, твое тесто - чудо!

Как тут за фигурой уследишь, если все попробовать нужно!..

12 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Оксана, спасибо большое!

Тесто такое чудесное, что я готова снова на кухню бежать, уж совсем забыв о фигуре!

12 мая 2016 года astrakhan81 #

Наташа! Какая ты умница! Все красиво! Аппетитно и очень аккуратно! Не жарила пирожки никогда... Честно! Попробую . Сохранила себе! Тем более и сыворотка частенько в холодильнике водится

12 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Женечка! Спасибо!

Вот именно твоя сыворотка сделала тесто просто волшебным. Я подозреваю, что это из-за меда и соевого соуса.

12 мая 2016 года astrakhan81 #

Надо же! Обязательно попробую!

!!! Спасибо тебе!

12 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Это тебе спасибо! Я сейчас твой творожок порезала ножом, он идеально гладкий внутри, никакой зернистости и под кофе... Просто сказка!

12 мая 2016 года marimende2002 #

Плюсик поставила,рецептик сохранила в КК,печь буду после отпуска

12 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

СПАСИБО!

12 мая 2016 года marimende2002 #

Викуля!!!Ну нельзя же на ночь столько пирожков есть!! Одной... Дай хоть один

12 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Маришка! Для тебя тоже найдется! Угощайся на здоровье!

12 мая 2016 года marimende2002 #

Я,вообще-то, и сплю уже,и зубы почистила....Ну да ладно,съем один,пожалуй,или два....

Вкууусненькие пирожочки

12 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Зато теперь будет лучше спаться!

12 мая 2016 года marimende2002 #

12 мая 2016 года victoria ms #

↑Ответ для marimende2002

Наташа разрешила!!!!

12 мая 2016 года marimende2002 #

Не плачь,я больше не буду у тебя пирожки отнимать

И вообще,я спать пошла.Спокойной ночи,Поварята!!!

12 мая 2016 года victoria ms #

Спасибо, добрая девушка!!!

Доброй тебе ночи и самых сладких снов!!!

12 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Мы съели на раз!

Я хотела один на ночь заначить, так не дали. Но главное это сыворотка! Это что-то! Я по этому рецепту на воде пекла много раз, но с этой сывороткой совсем по другому!

12 мая 2016 года victoria ms #

Я в последнее время только на кефирной сыворотке пеку.Действительно шикарный вариант!!!

12 мая 2016 года victoria ms #

Наташа, чудесные пирожки!!!

Не знаю как с тестом, а с парой тройкой пирожков я ой как бы сейчас справилась!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

"Несладкий мандарин"

Салат "Старый Мюнхен"

Овощное рагу с сосисками из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!