В прошлый раз я рассказал, как правильно приготовить рис "по-индийски", теперь же хочу поделиться секретами настоящей гречневой каши "по-русски". Попробуйте правильно приготовленную гречку хотя бы один раз, и Ваше мнение по поводу великолепнейшего вкуса этого блюда изменится навсегда!
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 5 февраля 2009, 23:09
- 1699663
Каша гречневая и секреты еe приготовления
Ингредиенты для «Каша гречневая и секреты еe приготовления»:
- Масло сливочное (желательно использовать качественное сливочное масло с высокой жирностью) — 1/2 ч. л.
- Соль (обычная поваренная соль) — 1/2 ч. л.
- Вода (чистая питьевая вода) — 2 стак.
- Крупа гречневая (необходима крупа с цельной ядрицей, не дроблёная) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
690.9 ккал |
белки
26.5 г |
жиры
5.5 г |
углеводы
142.8 г |
| Порции | |||
| ккал 345.5 ккал |
белки 13.3 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 71.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.6 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 19.6 г |
Рецепт «Каша гречневая и секреты еe приготовления»:
-
Итак, отмеряем стакан гречки (без горки), высыпаем в чашку и хорошенько перебираем, удаляя мелкие камешки и частицы мусора.
Затем... -
Хорошенько промываем крупу холодной водой и сменяем воду несколько раз, пока она не станет чистой как на фотографии.
После промывки гречку необходимо немного просушить. -
Теперь высыпаем гречку в сковороду и поджариваем её на среднем огне, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета.
-
В кастрюле с толстыми стенками и дном на медленном огне растопите сливочное масло (1/2 чайной ложки), добавьте соль, гречку и...
-
Хорошенько перемешайте, чтобы каждая гречинка (ядрица) покрылась маслом (но не жарьте). Пока Вы это делаете, необходимо вскипятить в чайнике или кастрюле 2 стакана воды.
-
Смешав крупу с солью и маслом, вливаем в неё кипящую воду и убавляем огонь до минимума.
-
Накрываем плотной крышкой и не открываем её минут 15-20.
Здесь важно именно невмешательство в процесс, ведь наша кашка готовится не столько на воде, сколько на пару. -
Ну вот, наша замечательная кашка готова!
-
Выложите её в тарелку деревянной ложкой и положите в кашку кусочек сливочного масла (масло здесь просто необходимо) и подавайте к столу горячей.
Приятного аппетита!
К этой кашке можно подавать что угодно, но классическая русская заправка должна состоять из сливочного масла, лука, сушеных белых грибов и крутых рубленых яиц.
Что же касается лично меня, то вы будете смеяться, но я обожаю добавлять в готовую кашу приправу "Vegeta" и употреблять это с огненной горчицей собственного приготовления.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
Что же касается лично меня, то вы будете смеяться, но я обожаю добавлять в готовую кашу приправу "Vegeta" и употреблять это с огненной горчицей собственного приготовления.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 сентября 2011 года Nickyyy #
22 августа 2011 года Gala55 #
12 августа 2011 года Глеб Жеглов #
23 июля 2011 года Зая Викторовна #
20 июля 2011 года starlet4ever #
19 мая 2011 года Ronny_M #
22 апреля 2011 года Алика #
25 марта 2011 года MissILove #
28 января 2011 года Елена44 #
21 января 2011 года qaws #
Есть чтобы жить или жить чтобы есть? Каждый выбирает сам.
23 марта 2011 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
8 января 2011 года примула #
23 марта 2011 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 января 2011 года Вика_1807 #
23 марта 2011 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
17 декабря 2010 года anna_t #
23 марта 2011 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
11 декабря 2010 года BloodRaven #
23 марта 2011 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
17 ноября 2010 года Хаврошечка #
23 марта 2011 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
13 ноября 2010 года imie_svetik #
12 ноября 2010 года Nastasia #
2 ноября 2010 года Alette #
3 ноября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
17 октября 2010 года ushastik2 #
а папа мой всегда готовил эту кашу, предварительно именно обжаривая сухую крупу в небольшом кол-ве растительного масла. каша получается тоже вкусной и рассыпчатой
20 октября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Ваш папа поступал очень правильно, только необходимо учесть, что гречишка очень часто продаётся уже поджаренной и тогда её обжаривать не нужно.
6 декабря 2011 года Елена Львовна #
16 сентября 2010 года бабуля оля #
26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: