E-vaПоваренок 5 уровня

10 мая 2009, 21:39
3599010

Борщ

У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ»:

Мясо (либо мякоть с небольшим жирком, либо мозговая косточка с мясом) — 400 г
Картофель (зависит от кастрюли. У меня средняя) — 5 шт
Свекла — 3 шт
Морковь — 3 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 1 вилок
Помидор (большой) — 1 шт
Уксус — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль
Укроп
Чеснок

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2166.9 ккал	белки 51.9 г	жиры 3 г	углеводы 284 г
Порции
ккал 361.2 ккал	белки 8.7 г	жиры 0.5 г	углеводы 47.3 г
100 г блюда
ккал 64.5 ккал	белки 1.5 г	жиры 0.1 г	углеводы 8.5 г

Рецепт «Борщ»:

1 мясо поставить вариться.
2 Когда мясо сварится, добавить очищенный картофель
3 Минут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью.
4 Сковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ терке морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15.
ВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться.
Если свёкла не очень сочная, добавить пару ложек бульона.
В конце положить тёртый на тёрке помидор.
5 Когда капуста и картофель практически будут готовы, выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения.
ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ, ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ.
7 Готовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком.
Накрыть крышкой и дать ещё немного настояться.

Готовый борщ разлить по тарелкам, по желанию добавить сметаны.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: первое

Вкусы: овощной насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/25436/]Борщ[/url]
[url=/recipes/show/25436/][img]/data/cache/2013jul/18/54/474896_84863-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Борщ
У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Ингредиенты: Мясо, Картофель, Свекла, Морковь, Капуста белокочанная, Помидор, Уксус, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок.
Тэги: первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Борщ
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/18/54/474896_84863-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Борщ" title="Рецепт: Борщ"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/44/">
          Борщ
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Борщ»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/25436/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Борщ

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Борщ

Ингредиенты для «Борщ»:

Мясо Картофель Свекла Морковь Капуста белокочанная Помидор Уксус Сахар Соль Укроп Чеснок

Тэги: первое

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Индейка со сладким перцем и вином

Колбаски из индейки в беконе

Комментарии и отзывы

30 августа Евгения 1976 # (модератор)

+15

[+5]

Очень вкусный борщ.
Практически так и готовлю всегда. Только с томатной пастой и луком.
Этот сделала по рецепту. Отлично получилось, большое спасибо.

21 августа Вера Черкасова #

[+5]

Нам любимый борщ по вашему рецепту

Спасибо, что поделились рецептом

14 августа 2023 года Tata0330 #

+12

[+5]

Вкусный борщ!Спасибо!

27 мая 2023 года Мальвина у плиты #

+17

[+5]

Конечно, я уже давно умею готовить борщ. Но вот такая была задачка рассчитать количество овощей на объем воды. Ну и ради интереса полистала рецепты. Это рецепт очень хороший, можно смело по нему готовить начинающим хозяйкам. Но лук в обжарку не забываем

. И сахар 1 ст. л. в обжарку тоже много, достаточно щипотки. И с уксусом тоже аккуратно. Вкус борща главное не перебить ни кислотой, ни тем более сахаром. Свекла и так сладкая. И самая интрига: указанных овощей в совокупе хватает на 5-6 литровую кастрюлю, т.е. воды 3 литра, остальное овощи. Кто как любит по густоте. У кого маленькая кастрюля, уменьшайте овощи, но только не за счёт свёклы. Её должно быть много, иначе не будет насыщенного цвета.

14 февраля 2023 года Stillet #

В описании забыли добавить: "и рюмашку".

17 сентября 2022 года opermarinad #

1 вилок это сколько капусты? Капуста же разных размеров бывает.

10 сентября 2022 года ирпенчанка #

+18

[+5]

Отличный вариант яркого, вкусного, ароматного борща

без лука, томатной пасты и лишних телодвижений!

Женя! Большое спасибо за чудесный рецепт!

22 августа 2022 года 0703ovvLyusya #

+22

[+5]

Прекрасный добротный базовый рецепт: спасибо Автору!

Борщ - это БОРЩ… Когда в доме кастрюля Борща, в морозилке шматок соленого Сала, а в хлебнице Хлеб - на душе спокойно и тепло… Всем Мира и Добра!

10 августа 2022 года nadinf71 #

Вкусно, красиво и всё просто! Спасибо за рецепт, теперь буду готовить только так. Раньше я делала без уксуса и свеклу обжаривала, получался вкус совсем не тот, ла и цвет был неважный 🤦♂

6 июля 2022 года oleshan #

+13

[+4]

Спасибо большое за рецепт русского борща) и особенно за упоминание уксуса с сахаром при тушении свёклы) Ещё один очень вкусный рецепт в моей кулинарной книге)

30 июня 2022 года rodinaada #

Это самый самый при самый вкусный рецепт борща. И вкус и цвет на высоте. Готовлю только по этому рецепту. Яркий, ароматный, вкусный.

15 января 2022 года zhurova019 #

+11

[+5]

воооот он) мой борщ

15 января 2022 года zhurova019 #

Если бы я не знала, никогда бы не подумала что он без лука)

спрашивается зачем лишние слезы

9 января 2022 года zhurova019 #

Это первый борщ, который у меня получилось сделать рубиново-красным) спасибо

6 декабря 2021 года Blonde3004 #

Ооооооочень вкусный суп!!! Всем понравился! Благодарю!!!

23 ноября 2021 года lakrima-2018 #

Хороший рецепт! Простой, понятный, готовлю так борщ уже пару лет, всегда яркий и насыщенный.

20 октября 2021 года Щербакова Елена #

[+5]

Спасибо! Особенно борщ хорош осенним вечером!

18 октября 2021 года SpringAround #

Картофель прям целыми клуьнями в супе остаётся?😮

21 апреля 2021 года kiki535 #

Свеклу варю заранее, нарезаю или на терке, замораживаю. Достаю из морозилки когда начинаю варить борщ чтобы разморозилась пока. И кладу в борщ перед самой готовностью довожу до кипения. Теперь борщ цвет е не меняет... Почему то..

11 февраля 2021 года Maniga #

+14

[+5]

Борщ получился что надо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Голени индейки к Новогоднему столу

Филе бедра индейки с овощами запеченное

Колбаски из индейки в беконе

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!