Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные
  • 21 июля 2009, 23:04
  • 1237677

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
205.5 ккал 		белки
7.6 г 		жиры
5 г 		углеводы
34.4 г
100 г блюда
ккал
11.4 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
1.9 г

Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.

Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.

Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.

Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: заготовка обед ужин закуска заготовки

Вкусы: острый вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные огурцы "Ностальгия"
Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (17)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованные огурцы "Ностальгия"» от приготовивших (60)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
Оленька, спасибо большое за рецепт роскошных огурчиков и принимайте от меня фотоотчёт!
Рецепт очень понравился. Огурцы получились самые хрустящие, самые вкусные, плотные и приятные на вкус.
Здравствуйте.доедаем третью баночку огурцов по вашему рецепту.ну что сказать.....сказать, что вкусно -значит ничего не сказать!огурцы обалденные,вкуснятина!делала двойной заливкой,хрустящие,вкус то что нужно.муж оценил, сказал чтоб по другому рецепту не закрывала,сына тоже не оторвать .ругаю чтоб не кушал много.однозначно на след год только такие огурцы и побольше))) спасибо вам за рецепт,мы в восторге)
Здравствуйте.доедаем третью баночку огурцов по вашему рецепту.ну что сказать.....сказать, что вкусно -значит ничего не сказать!огурцы обалденные,вкуснятина!делала двойной заливкой,хрустящие,вкус то что нужно.муж оценил, сказал чтоб по другому рецепту не закрывала,сына тоже не оторвать .ругаю чтоб не кушал много.однозначно на след год только такие огурцы и побольше))) спасибо вам за рецепт,мы в восторге)
Здравствуйте.доедаем третью баночку огурцов по вашему рецепту.ну что сказать.....сказать, что вкусно -значит ничего не сказать!огурцы обалденные,вкуснятина!делала двойной заливкой,хрустящие,вкус то что нужно.муж оценил, сказал чтоб по другому рецепту не закрывала,сына тоже не оторвать .ругаю чтоб не кушал много.однозначно на след год только такие огурцы и побольше))) спасибо вам за рецепт,мы в восторге)
Большое спасибо за комментарии, правда я с первого раза поняла, что рецепт вам понравился. (Шучу) С наступающим Вас Новым годом Берегите себя, не болейте
Добрый день! Пользуюсь Вашим рецептом уже 3 года, в том году дала рецепт сестре, она посоветовавшись со своими подружками, решили, что очень много уксуса и убавили на треть. Я ее отчитала и заставила еще сделать строго по рецепту. Так вот, те которые с меньшим количеством уксуса были котегорично отвергнуты всеми членами ее семьи и советчицами- подружками. А оригинальные очень понравились. Вывод-строго следовать рецепту. А если не устраивает, искать другой, а не переделывать.
Строго следовать любому рецепту, это правильный вывод. Спасибо вам за комментарий. Удачи.
Подскажите, а сколько огурцов нужно по этому рецепту? Никогда не закатывала, не могу понять.
После прочтения комментариев, решилась сделать. Добавила помидорчики черри. Думаю, что не испорчю огурцы.
Не испортите
Замариновала огурцы по этому рецепту и их не трогали 1,5 месяца, а вчера муж говорит, давай откроем попробовать, если понравится - купим еще для закруток огурчиков. И вот сегодня притащил 10кг огурцов, чтоб я еще замариновала на зиму... Просто нереально вкусно. Я сама не ем соленья, варенья и т.д., а тут попробовала огурчик, ну нереально вкусные! Спасибо за рецептик, забрала в КК.
Сделала немного на пробу.Не стерилизовала,а применила метод двойной заливки.Зимой напишу про вкус.Спасибо.
Огурчики вкусные,кисло-сладкие,хрустящие.А вот рассол очень сильно кислый.Но я рада была попробовать и менно, как в рецепте-ни добавляя,ни прибавляя.Спасибо большое.
Приложила фотоулику. Остатки после ужина
По этому рецепту делали и огурчики, и ассорти. Всё получилось очень вкусно. Живём на юге, поэтому уже в июне начали "крутить". За почти 2 месяца успело настояться и промариноваться. Единственное, что убавили - уксуса,начитавшись коментариев про сильно уксусное, поскольку детям кушать. Правда всего на 50 мл. Деткам понравилось тоже. Так что СПАСИБО, что делитесь отличными рецептами. А комментаторам спасибо за правильные отзывы😁😁😁
кроме того, потушила мясо с рассолом и с нарезанными огурчиками - мммм....ум отъешь...То есть и так , и сяк можно применить данные огурчики. Это для тех, кому маринованное в чистом виде не показано...
вот. реализовала))) закрыла в июне - открыла вчера. нарезала мужу с соседом на закуску. сама употребила в виде ингредиента в бутерброде (маринованное просто так нельзя). Мужу понравилось, мне тоже. Хрустят!!! Обычно у меня варёные огурцы получаются. И вкус - ни солёный, ни сладкий...Приятный, пряный, воспоминание из детства. Благодарю за рецепт. Если отыщу в теплице подходящие (и не подходящие))) огурцы - закрою ещё пару-другую баночек.
Это если пересчитать на уксусную эссенцию 70 % , то получается 2 столовые ложки на литр. Многовато что то. По вкусу наверно получится уксусные огурцы? Хочу замориновать огурчики. В наличие дома только уксусная кислота, но меня пугает количество. Сомневаюсь...
Это если пересчитать на уксусную эссенцию 70 % , то получается 2 столовые ложки на литр. Многовато что то. По вкусу наверно получится уксусные огурцы? Хочу замориновать огурчики. В наличие дома только уксусная кислота, но меня пугает количество. Сомневаюсь...
Уксуса убавила до 140. Специально открыла через 10 дней попробовать - то что надо. Но соли мало. В следующих партиях увеличила в 2 раза. А эссенция спокойно разводится водой до скольки хочешь процентов, в сети полно таблиц.
Это если пересчитать на уксусную эссенцию 70 % , то получается 2 столовые ложки на литр. Многовато что то. По вкусу наверно получится уксусные огурцы? Хочу замориновать огурчики. В наличие дома только уксусная кислота, но меня пугает количество. Сомневаюсь...
250 мл - 13,8 ст.ложки. Я делала строго по рецепту - даже запаха уксуса нет. в данный момент ем)))
↑Ответ для Stasya33
И правильно сомневаетесь, не обратил внимания! Это преступление такое расхваливать и накручивать!!! На литр максимум 3,5-4 мл. 70% кислоты и НИКАК не 30мл!!!
в рецепте не эссенция а уксус 9%. если делать с эссенцией то нужно ее сначала развести до 9% . иначе концентрация в маринаде у вас будет неверной если будете на 5ст брать 70% эссенцию в ложках.
Оля,спасибо Вам за рецепт. Вчера первый раз в жизни мариновала огурцы. Выбор пал на Ваш рецепт, ух больно многие хвалят. Сейчас рано говорить о результате, потом напишу,как получилось.
Буду ждать.
Закатала в прошлом году 12 баночек по вашему рецепту - все улетели, до весны не хватило) Всем очень понравилось! Муж сказал сделай побольше в этом году! Но единственное - кладу меньше сахара и уксуса, для желудка слишком много.
Наколдовала пару баночек огурцов с большим опасением по поводу уксуса ( дрогнула рука и меньше добавила) но попорбовала маринад есть предчуствие что получаться вкусные) обязательно отпишусь что получилось.
Наколдовала пару баночек огурцов с большим опасением по поводу уксуса ( дрогнула рука и меньше добавила) но попорбовала маринад есть предчуствие что получаться вкусные) обязательно отпишусь что получилось.
Закрыла в прошлом году. Баночки не вздулись, не помутнели. Уксуса действительно, как и пишут девочки в комментариях, много. Я люблю кислинку, но не до такой же степени, прям несёт уксусом приторно. По консистенции огурцы твёрдые, хрустящие, не сладкие, «уксусные».
Кому уксуса много было, сколько добавляли?
добавила 200 г уксуса на 7,5 стак. воды
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"
Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"
Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки