Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные

белошвейкаПоваренок 6 уровня

21 июля 2009, 23:04
1237680

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Уксус (столовый 9%) — 250 мл
Вода (стакан 250 мл) — 5 стак.
Сахар — 0,5 стак.
Соль — 1 ст. л.
Огурец (свежий)
Перец душистый (горошком)
Чеснок
Лист смородиновый
Лист вишневый
Укроп (зонтик)
Лист лавровый — 1 шт
Горчица (зерна) — 6 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 205.5 ккал	белки 7.6 г	жиры 5 г	углеводы 34.4 г
100 г блюда
ккал 11.4 ккал	белки 0.4 г	жиры 0.3 г	углеводы 1.9 г

Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.

Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.

Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.

Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: заготовка обед ужин закуска заготовки

Вкусы: острый вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/29638/]Маринованные огурцы "Ностальгия"[/url]
[url=/recipes/show/29638/][img]/images/recipes/small/18/1889/188953.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Огурцы консервированные
Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Ингредиенты: Уксус, Вода, Сахар, Соль, Огурец, Перец душистый, Чеснок, Лист смородиновый, Лист вишневый, Укроп, Лист лавровый, Горчица.
Тэги: заготовка, обед, ужин, закуска, заготовки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маринованные огурцы "Ностальгия"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/18/1889/188953.jpg" alt="Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия" title="Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/126/">
          Огурцы консервированные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11856">Лист смородиновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/10019">Лист вишневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/181/">заготовки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/29638/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Категория: Заготовки › Маринады › Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Уксус Вода Сахар Соль Огурец Перец душистый Чеснок Лист смородиновый Лист вишневый Укроп Лист лавровый Горчица

Тэги: заготовка, обед, ужин, закуска, заготовки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4779

Маринованные огурцы "Ностальгия"

1347
4779
896265

1324

Огурчики "Все просят рецепт"

83
1324
375821

1247

Маринованные огурцы "Хрустящие"

268
1247
1586778

927

Огурцы перезрелые

123
927
145868

680

Огурцы маринованные

134
680
122293

589

Огурцы маринованные

6
589
92348

545

Огурцы "Никто не отличит от магазинных!"

80
545
74653

457

Маринованные огурцы "Глобус"

24
457
21591

385

Огурцы "Отменные"

45
385
24433

314

Огурцы маринованные "Самолучшие"

52
314
47405

263

Консервированные огурцы

26
263
113235

186

Огурцы маринованные горчичные

33
186
52730

167

Огурцы маринованные сладкие

19
167
104464

139

Маринованные огурцы "Не жалейте уксуса"

27
139
12809

118

Маринованные огурцы

23
118
10746

Очень вкусные огурцы

4
67
8536

Маринованные огурцы с клюквой

45
66
10150

Показать все варианты рецепта (17)

Фотографии «Маринованные огурцы "Ностальгия"» от приготовивших (60)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

15 сентября 2013 года VOLMAR #

Закрыла, стоят красавчики

, хочется попробовать поскорее

15 сентября 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Так, отличненько, теперь пару недель терпения.

8 сентября 2013 года LORA76 #

Заинтересовал Ваш рецептик,всё купила,приготовила ингредиенты и начала читать комментарии...Стали возникать вопросы один за другим.Сколько раз огурцы заливать? По рецепту-один,в комментариях,после второго раза-добавить уксус. Если два раза,на какое время огурцы оставлять?Короче,запуталась...

8 сентября 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Делайте строго по рецепту и у вас всё получится. Это поварята спрашивают можно-ли не кипятить банки (стерелизовать).

9 сентября 2013 года LORA76 #

Поздно...,уже закрыла,посмотрим что получится,позже отчитаюсь по полной...Спасибо за ответ.

11 сентября 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Договорились, буду ждать

8 июля 2014 года LORA76 #

Как и обещала-отчитываюсь!Огурчики получились просто СУПЕР! Спасибо огромное за такой прекрасный рецептик, буду закрывать именно маринованные огурцы, только по Вашему рецепту.Еще раз спасибо!

30 июля 2014 года белошвейка # (автор рецепта)

Большое спасибо за коментарий

31 августа 2013 года Натали-Багира #

Подскажите пожалуйста. У вас все ингредиенты на расчет 700-граммовых банок, так?? Вот у меня литровые и трехлитровые,

сколько всего мне нужно положить?? Особенно интересует уксус.

31 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Маринад готовится отдельно и этим маринадом заливаете огурцы (хот 200граммовые баночки.) Если не хватит маринада, готовите новую порцию. А этого колличества хватает приблизительно на 3 литровые банки с огурцами, но это очень приблизительно смотря какой величины у вас огурцы.

26 августа 2013 года elenia142 #

Большое спасибо за рецепты! И огурчики, и помидоры - просто улёт (банка "улетает" за один присест). Ну ОЧЕНЬ вкусно!

26 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

На здоровье.

26 августа 2013 года мамаАни #

Спасибо за отличный рецепт! Забрала в КК!

26 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

На здоровье, желаю удачи

24 августа 2013 года Kamfara #

Сделала по данному рецепту три литровых банки маринованных помидоров. Как и обещала, отчитываюсь. Две банки уже съедены, собираюсь делать в зиму еще, и побольше. Ну ОЧЕНЬ вкусно. Подруги пробовали, муж с сыновьями, все хвалят. Так что рецепт универсальный, можно и для ассорти использовать. Один странный момент: заливала перед закаткой в банку рассол до краев. Через пару дней сверху образовалось пустое пространство почти до плечиков банки, верхний помидор даже не был накрыт рассолом. Отчего такое может быть?

25 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Танечка, большое спасибо что поделилась опытом маринования помидорок.

А рассол, я думаю, помидорки забрали.

25 августа 2013 года Kamfara #

За рецептик огромное спасибо)) Помидорки, наверное, нужно будет прокалывать и заливать горячим рассолом на какое-то время до стерилизации. чтобы воздух выходил

23 августа 2013 года Евражка Лапчатая #

Не удержались, открыли баночку ( ну... почти же ж 2 недели прошло

с момента закатки первой партии)! Это улет!! ВКУСНОТИЩА!!!! А ведь еще вкуснее наверняка будут, когда "настоятся" побольше!!! Спасибо огромное за чудесный рецепт!!!

23 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Я очень рада, что рецепт понравился. Приятного аппетита

19 августа 2013 года Katusti #

[+5]

Великолепные огурчики по вашему рецепту!

19 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Большущее спасибо за фотоотчёт и тёплые слова

16 августа 2013 года Katusti #

Главный ингредиент- хорошее настроение! С музыкой еще не пробовала

спасибо за рецепт

16 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Это точно на 100%. На здоровье

15 августа 2013 года Инна 32 #

Спасибо за рецептик,как рас кстати пришелся.

15 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

На здоровье

14 августа 2013 года Евражка Лапчатая #

Охота пуще неволи

, до дачи далеко, а сегодня еще и дожди ( огурцов на даче много, жду выходных и свободного от работы мужа с машиной) сходила, купила огурцы, - а до этого случайно попала на выставку-продажу индийский специй, где нашла-таки горчицу в зернах! ( в 5 магазинах, что обошла - только в порошке, так что первые без нее закатались), - и закатала еще партию, только по 2 колечка острого перчика еще добавила, сижу вот, смотрю на баночки, облизываюсь и считаю дни до открытия

Т.к. первые делала 2 дня назад, то осталось потерпеть всего 12 дней!

14 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

13 августа 2013 года Евражка Лапчатая #

И мы закатали! Так хочется поскорее открыть...

13 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Через недели 2 можно будет попробовать.

12 августа 2013 года IrinaAr #

С удовольствием и с музыкой

заканчиваю маринование огурчиков! Стоят, стерилизуются.

Немного смутило небольшое количество соли, но доверилась и отдалась рецепту "Ностальжи" полностью и безоглядно. И уже невтерпеж попробовать!

О впечатлении непременно напишу.
Спасибо, Белошвейка!

12 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Ирочка, буду ждать отзыв после пробы огурчиков.

11 августа 2013 года Наташа Саша #

Очень заинтересовал Ваш рецептик-завтра будем пробовать

но вот только можно обойтись без стерилизации(залить просто на третий раз?)

11 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Можно, я иногда так делаю.

12 августа 2013 года Наташа Саша #

Сегодня закрыла 15 баночек

будем ждать зимы-хотя по количеству отзывов,уже знаю,что это обалденные огурчики

12 августа 2013 года Наташа Саша #

Еще к Вам вот такой вопросик:а семян горчицы надо именно 6 или не имеет значение

я вообще всегда закатываю огурцы с горчицей,но вот беру чайную ложку на банку

12 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Наташенька, горчицу можно положить столько, сколько вы желаете, а можно вообще без горчицы, особой разницы нет.

13 августа 2013 года Наташа Саша #

Закидала Вас вопросами...

спасибо Вам огромное!!!!!

10 августа 2013 года санясява #

В прошлом году нашла ваш рецепт и закатала 12 950-граммовых баночек. УШЛИ ВСЕ!!! С нетерпением ждали этого лета, чтобы закатать еще огурчиков именно по вашему рецепту! Огромное Вам спасибо за рецепт! Девоньки, если еще кто- то сомневается, даже и не раздумывайте! Огурцы получаются просто прелесть! Расходятся только так! Причем едят абсолютно все - и дети, и взрослые, и даже те, кто огурцы не любит

) Белошвейке - 100 баллов из 5 возможных

10 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Огромное спасибо

Как мне приятно. Удачи вам во всём

9 августа 2013 года mantana #

делала огурчики в том году,очень не выгодно

улетают на раз, два

За рецептик благадарствую

оч вкусно

Как и обещала,отчитываюсь,делала половину с хреном,другую половину по рецепту,великой разницы я не заметила.Но вот где то ближе к марту выпал белый осадок

благо оставалось банки три.......уничтожили по скорому,а в остальном СПАСИБОООО

10 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Как мне приятно, что всё удачно получилось. Большое спасибо за позитив.

9 августа 2013 года Solo-mia #

вопрос по рецепту

Извините за глупый вопрос что значит стерилизуем минут 15? 15 мин банки с содержимым стерилизуем на пару? Например в мультиварке в режиме на пару или обязательно в воде стерелизовать? Благодарю за ответ

9 августа 2013 года Solo-mia #

вопрос по рецепту

Извините за глупый вопрос что значит стерилизуем минут 15? 15 мин банки с содержимым стерилизуем на пару?

10 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Если Вы не против я скопировала одтн из ответов (Евочка,теперь давай с тобой разберёмся (меня звать Оля,предлагаю на ты)Ну, приобритение банок и крышек,я думаю ты осилишь сама .А вот стерилизацию я постараюсь описать подробнее.Когда,Евочка,ты зделаешь всё как описано в рецепте,баночки с огурчиками и маринадом поставь в кастрюлю побольше (на дно кастрюли я всегда ложу тряпочку,чтобы банки не лопнули).Теперь необходимо налить в кастрюлю горячюю воду,осторожно,чтобы вода не попала в банки.Наливать надо столько,чтобы баночки были по плечи в воде.Теперь зажигаем огонь под кастрюлее и ждём,как только вода в кастрюле закипела,огонь уменьшаем и засекаем время,нужные нам 15 минут.Да ещё забыла написать,банки в кастрюле должны быть прикрытые крышками,ни в коем случае не закрученные,а вот по истечении 15 минут вынимаем банки и закручиваем.Это на первый взгляд всё так сложно .Евочка попробуй,я думаю все оценят твои старания.УДАЧИ ) А мультиварки у меня нет ничего посоветовать не могу.

8 августа 2013 года Risovalka #

Закатала первые в жизни 7 литровых баночек, по вкусу отчитаюсь обязательно позже))

10 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Буду ждать

5 августа 2013 года чтв #

Для тех, кто ленивый, как я, и если есть холодное место хранения (подвал, холодильник): Банки до заливки маринадом промыть и обдать кипятком, заложить огурцы со
специями, залить горячим маринадом и, ВНИМАНИЕ!, закрыть полиэтиленовой крышкой (тоже вынутой из кипятка) или металлической закручивающейся. Хранить только в холоде!
Делаю много, много лет.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Маринованные огурцы "Ностальгия"» от приготовивших (60)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"

Рубрикатор рецептов