Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные

белошвейкаПоваренок 6 уровня

21 июля 2009, 23:04
1237678

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Уксус (столовый 9%) — 250 мл
Вода (стакан 250 мл) — 5 стак.
Сахар — 0,5 стак.
Соль — 1 ст. л.
Огурец (свежий)
Перец душистый (горошком)
Чеснок
Лист смородиновый
Лист вишневый
Укроп (зонтик)
Лист лавровый — 1 шт
Горчица (зерна) — 6 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 205.5 ккал	белки 7.6 г	жиры 5 г	углеводы 34.4 г
100 г блюда
ккал 11.4 ккал	белки 0.4 г	жиры 0.3 г	углеводы 1.9 г

Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.

Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.

Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.

Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: заготовка обед ужин закуска заготовки

Вкусы: острый вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/29638/]Маринованные огурцы "Ностальгия"[/url]
[url=/recipes/show/29638/][img]/images/recipes/small/18/1889/188953.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Огурцы консервированные
Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Ингредиенты: Уксус, Вода, Сахар, Соль, Огурец, Перец душистый, Чеснок, Лист смородиновый, Лист вишневый, Укроп, Лист лавровый, Горчица.
Тэги: заготовка, обед, ужин, закуска, заготовки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маринованные огурцы "Ностальгия"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/18/1889/188953.jpg" alt="Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия" title="Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/126/">
          Огурцы консервированные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11856">Лист смородиновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/10019">Лист вишневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/181/">заготовки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/29638/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Категория: Заготовки › Маринады › Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Уксус Вода Сахар Соль Огурец Перец душистый Чеснок Лист смородиновый Лист вишневый Укроп Лист лавровый Горчица

Тэги: заготовка, обед, ужин, закуска, заготовки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3021

Огурцы маринованные "Как магазинные"

555
3021
531959

1324

Огурчики "Все просят рецепт"

83
1324
375822

1247

Маринованные огурцы "Хрустящие"

268
1247
1586787

927

Огурцы перезрелые

123
927
145869

680

Огурцы маринованные

134
680
122293

589

Огурцы маринованные

6
589
92348

545

Огурцы "Никто не отличит от магазинных!"

80
545
74653

457

Маринованные огурцы "Глобус"

24
457
21591

385

Огурцы "Отменные"

45
385
24433

314

Огурцы маринованные "Самолучшие"

52
314
47405

263

Консервированные огурцы

26
263
113235

186

Огурцы маринованные горчичные

33
186
52730

167

Огурцы маринованные сладкие

19
167
104464

139

Маринованные огурцы "Не жалейте уксуса"

27
139
12809

118

Маринованные огурцы

23
118
10746

Очень вкусные огурцы

4
67
8536

Маринованные огурцы с клюквой

45
66
10150

Показать все варианты рецепта (17)

Фотографии «Маринованные огурцы "Ностальгия"» от приготовивших (60)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

28 июля 2011 года Терница #

Для тех, кто не хочет стерилизовать банки!!!
Делаю так:
Прежде всего купила специальную крышку, для того чтобы сливать кипяток (с дырочками), заливаю сырьё в банказ 2 раза кипятком (каждый раз прогреваются по 20-25 мин) на третий раз заправляю соль сахар и уксус по рецепту, вливаю кипящий ключом кипяток, укупориваю рышками, переворачиваю вверх дном банки, уктутываю перевёрнутые банки чемто тёплым (одеяльце, старое полотенце..). Так они стоят до полного остывания, потом отправляю на хранение (проколов пока не было)

28 июля 2011 года белошвейка # (автор рецепта)

В прошлом году и я попробовала этот рецепт без кипячения банок и огурчики простояли великолепно.

28 июля 2011 года Айвар #

beloshwejika
Вы тут что-то говорили о рецепте своих помидорчиков? И где он находится, если не секрет? А за рецепт огурцов, большое спасибо, давно искал именно Балгарсих огурцов. Вчера сделал маринад, попробовал и осел, его действительно хочется пить, а не вылить в унитаз, как обычно у нас бывает.

28 июля 2011 года белошвейка # (автор рецепта)

Я Оля, рада с Вами дружить. Откройте мою страничку (нажав на мой ник) и можете посмотреть все мои рецепты. Мне очень приятно, что рецепт огурчиков Вам понравился

Большое спасибо за коментарий.

27 июля 2011 года Маринакиса #

Да, но в расчет берутся как правило огурцы станд размера. Мы, например, знаем, что на 3-х литр банку надо собрать определенное кол-во огурцов. Вопрос не в огурцах, а в рассоле. С Вашим, например, кол-вом воды и уксуса сколько таких банок закрываете?

27 июля 2011 года белошвейка # (автор рецепта)

У меня на фото баночки 700 мл, где-то четыре таких баночки.

26 июля 2011 года Маринакиса #

Доброе утро! Скажите, это расчёт маринада на какое кол-во 700 гр банок? Спасибо.

27 июля 2011 года белошвейка # (автор рецепта)

Огурцы бывают разные, да и сила у хозяек тоже разная, кто сколько огурцов сможет "запихнуть"в банку

. Вы сделайте одну порцию маринада, залейте свои огурчики и будете видеть сколько Вам необходимо, а вскипятить дополнительный маринад не долго. Желаю удачи.

26 июля 2011 года Анджи1 #

Здравствуйте.Сделала по рецепту ,открыли через 2 недели на пробу -очень много уксуса даже побоялась есть больше одной штуки.сделаю еще но уксуса явно меньше положу

27 июля 2011 года белошвейка # (автор рецепта)

Попробуйте меньше, но меня удивляет, что у Вас чувствуется уксус, может процентность уксуса у Вас больше?

28 июля 2011 года Анджи1 #

Спасибо за ответ, уксус 9 % как и в рецепте.на вкус вкусные огурцы но очень острые.Будем еще помидоры делать по вашему рецепту.

15 июля 2011 года Елена3007 #

Огромное спасибо за интересный рецептик... С Вашего разрешения, забираю в КК..

15 июля 2011 года белошвейка # (автор рецепта)

Леночка, я очень рада, что рецепт приглянулся

25 июля 2011 года 7oblako #

Пишу из далекого Якутска!

Давно искали рецепт огурчиков. Обычно закатывала, но мои огурцы шли только в салаты, рассольники. Просто открыть баночку и поесть огурчики, не хотелось, были какие-то не очень на вкус...

Полазила в инете и наткнулась на Ваш рецепт "ностальгия".Сомневалась, но почитала отзывы и решила попробовать

Сделала первые 8 банок 700гр.. Было невтерпеж, через 2 дня открыли и баночка "улетела" со стола. Вторую постигла та же судьба. Теперь немогу остановиться, в общей сложности пока закрыла 22 банки. Останавливаться на достигнутом не собираюсь!!!Всем рекомендую. Автору большое спасибо теперь уже за ЛЮБИМЫЙ рецепт.[x]07:05 25.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

27 июля 2011 года белошвейка # (автор рецепта)

Большое спасибо, за такой приятный отзыв

Мне очень приятно, я рада, что рецепт пришолся Вам по вкусу. Желаю удачи во всём.

15 июля 2011 года 1elena_elena1 #

Здравствуйте, хочу замариновать огурцы по вашему рецепту. Можно ли их хранить в домашних условиях?

15 июля 2011 года белошвейка # (автор рецепта)

Маринуйте на здоровье, у меня довольно тёплый подвал и огурцы стоят великолепно.

7 июля 2011 года кристиночка75 deleted #

Рецепт и вправду замечательный.делаю второй год,первый раз делала добавила 250 уксуса и чуть глазья не вылезли от уксуса.а вот в прошлом году только 200 гр.и для моей семьи хватило.Многим друзьям раздала рецепт и все счастливы.Ура!Спасибки!

7 июля 2011 года белошвейка # (автор рецепта)

На здоровье, милая Кристиночка

6 июля 2011 года SNEJKA #

Спасибо огромное за рецепт! Помним и любим этот вкус!Сейчас мариную огурчики по вашему рецепту, все нормы для маринада соблюдала, хотела закатать две 1,5л банки, разлила маринад по банкам, а маринад остался и хватило еще на литровую банку.Ничего не понимаю!

может я огурцы очень плотно уложила?!Теперь с нетерпением будем ждать зимы!Но на этом не остановлюсь,постараюсь побольше закрыть таких огурчиков!

6 июля 2011 года белошвейка # (автор рецепта)

Очень правильное решение. Спасибо за коментарий. Удачи, Вам

26 июля 2011 года Маринакиса #

Спасибо огромное за рецепт! Помним и любим этот вкус!Сейчас мариную огурчики по вашему рецепту, все нормы для маринада соблюдала, хотела закатать две 1,5л банки, разлила маринад по банкам, а маринад остался и хватило еще на литровую банку.Ничего не понимаю! может я огурцы очень плотно уложила?!Теперь с нетерпением будем ждать зимы!Но на этом не остановлюсь,постараюсь побольше закрыть таких огурчиков!

1 июля 2011 года pimar #

Бывает человек становится известным благодаря всего одной песне. Так вот одного этого рецепта достаточно,что бы Вас назвать звездой заготовочной индустрии. Я уверена,что и все ваши остальные рецепты - очень удачные,но этот просто великолепен!!!
Опять пришла пора заготовок и я опять на этой страничке.