Версия для печати

Lana66Поваренок 6 уровня

3 апреля 2008, 22:06
39129

Окорочка в тесте

Очень вкусно получается и курочка, и тесто, которое пропитывается всеми ароматами специй, чеснока и сыра.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Окорочка в тесте»:

Окорочок куриный (бёдра вкуснее) — 3 шт
Тесто слоеное бездрожжевое — 0.5 упак.
Сыр твердый (лучше сулугуни) — 50 г
Соль
Чеснок
Масло растительное
Помидор
Ветчина
Приправа (для курицы)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3320.3 ккал	белки 282.3 г	жиры 193.7 г	углеводы 109.7 г
Порции
ккал 1106.8 ккал	белки 94.1 г	жиры 64.6 г	углеводы 36.6 г
100 г блюда
ккал 205 ккал	белки 17.4 г	жиры 12 г	углеводы 6.8 г

Рецепт «Окорочка в тесте»:

Используемые продукты
Помидор и ветчину я использовала для начинки.
Окорочка промыть водой, отрезать крайнюю хвостовую часть с косточкой. Она не нужна и хорошо пойдет для приготовления бульона. Получается безотходное хозяйство.
Далее окорочка натереть солью, специями для жарки курицы и убрать в холодильник мариноваться на 1-2часа. Можно и больше.
Подготовить нашу начинку: помидор и ветчину порезать на небольшие кусочки, сыр натереть на терке, чеснок через давилку.
Тесто разморозить при комнатной температуре, раскатать тонко в одном направлении, не нарушая структуры, нарезать на полоски толщиной 1,5-2см.
Аккуратно приподнять шкурку окорочка, натереть чесноком,
Положить кусочки ветчины,
Ломтики помидора и сырную стружку.
Каждую ножку "забинтовать". Завернуть так, чтобы не было щелей.
Уложить в специальную форму забинтованные окорочка и отправить в разогретую до 200*С духовку на 45 минут. Когда тесто зарумянится, убавить жар и продолжать жарить в течение 10-15 минут. Время может быть разным, зависит от индивидуальности духовки.
Наши мумии готовы, можно сервировать стол!

Вот так выглядит окорочек в разрезе. Пришлось немного с косточкой потрудиться, чтобы еe разрубить. Поэтому я в основном использую бедра. Но мой младшенький сынок любит курочку есть, держа еe за косточку.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед

Теги: обед

Вкусы: пикантный куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/3343/]Окорочка в тесте[/url]
[url=/recipes/show/3343/][img]/data/cache/2013jan/28/04/71553_57477-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Очень вкусно получается и курочка, и тесто, которое пропитывается всеми ароматами специй, чеснока и сыра.

Ингредиенты: Окорочок куриный, Тесто слоеное бездрожжевое, Сыр твердый, Соль, Чеснок, Масло растительное, Помидор, Ветчина, Приправа.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Окорочка в тесте
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/28/04/71553_57477-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Окорочка в тесте" title="Рецепт: Окорочка в тесте"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусно получается и курочка, и тесто, которое пропитывается всеми ароматами специй, чеснока и сыра.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Окорочка в тесте»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7138">Окорочок куриный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2837">Тесто слоеное бездрожжевое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2286">Ветчина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/3343/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Окорочка в тесте

Очень вкусно получается и курочка, и тесто, которое пропитывается всеми ароматами специй, чеснока и сыра.

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Окорочка в тесте»:

Окорочок куриный Тесто слоеное бездрожжевое Сыр твердый Соль Чеснок Масло растительное Помидор Ветчина Приправа

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Новогодний минестроне

Жюльен два в одном

Комментарии и отзывы

23 января 2022 года Sladkoejca #

+15

[+4]

Понравилась идея завернуть окорочок в слоеное тесто. Сделала все по рецепту, только не положила помидор. Но и без него было много сока, хорошо, что запекала не на противне, а в глубокой форме. Спасибо за рецепт, интересно было попробовать. Ставлю четыре балла, но повторять вряд-ли буду.

15 мая 2014 года любознательная галя #

Как здорово !

Бегом утаскиваю в КК !

15 мая 2014 года Tihiro #

Ой как вкусно!!! Определенно надо готовить!!!

13 февраля 2012 года Sagapo #

Приготовила по вашему рецепту окорочка. Муж сказал, чтобы по-другому больше не готовила))) завтра гости придут вопрос о выборе блюда даже не стоял)))))

13 января 2012 года Janet #

[+2]

Отличный рецепт, если хотите удивить гостей не дорогим и вкусным блюдом!!! Мои гости изрядно удивались, я назвала это блюдо "Круасаны с курочкой"! Мне кажется интересное название!! Спасибо за рецептик!!!

15 мая 2014 года любознательная галя #

Точно ! "Круасаны с курочкой " ! Ну Вы молодец , придумали !

158 месяцев назад Валерьянка #

[+5]

Вкуснейшее блюдо и украшение стола!
Делала просто с окорочком без начинки - тоже вкусно.

27 декабря 2011 года Janet #

Шедеврально!!! Спасибо за рецепт!! Испробуем!! Вам++++ миллион!!!

6 июля 2011 года OKyJIucT deleted #

Супер блюдо) не знал, что из банальных вещей можно приготовить такой шедевр

30 июня 2010 года Лимончик #

30 июня 2010 года Lana66 # (автор рецепта)

30 июня 2010 года Лимончик #

я приготовлю их пожалуй с собой на пляж на выходные, я давно что-нибудь такое хотела, что бы детки руки в жире не пачкали, да и такая жара что не до шашлыков. Сделаю, фоточку выложу .

30 июня 2010 года Lana66 # (автор рецепта)

жду твою фоточку и надеюсь, что детишки будут довольны купанием и твоими окорочками.

30 июня 2010 года Лимончик #

да опять Светлана у меня слюнки по колено.

30 июня 2010 года Lana66 # (автор рецепта)

ну подотри их поскорее и приготовь это блюдо

18 мая 2010 года Натали2089 #

Это супер я делала только начинка просто сыр))) забрала в копилку, спасибо..

27 октября 2009 года liska016 #

очень оригинально

, спасибо , обязательно попробую!

21 августа 2009 года mar1asha #

Просто аппппетитноооо!!!!

17 сентября 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

точно!!!!

29 апреля 2009 года Устик #

Очень здоровский рецепт, готовила немножко по другому, удаляла из окорочка косточку , но кончик наоборот оставляла, и на место кости ложила начинку из сыра,грибов,чеснока и зелени .

30 апреля 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

можно и так приготовить.Главное, что это вкусно!

23 апреля 2009 года nica_bou #

выглядит замечательно. а можно ли сделать с белым мясом, с грудкой т е, чтобы без косточек? тогда можно просто резать ножом, чтобы было однородно?

23 апреля 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

конечно же можно.

28 марта 2009 года зайчик deleted #

ну слов нет!!!нямка отличная!!!!!

29 марта 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

спасибо, кушайте на здоровье!

24 ноября 2008 года Quartz #

Немного изменила Ваш рецепт-вместо окорочков взяла крылышки(ту часть что с булдышкой без кончика).Обжарила,в надрезы запихнула сыр кусочками,обматала тестом-в духовку.Как сказал мой супруг-такое блюдо можно в ресторане подавать

.А ,ещё,остатками теста обматала кусочки сыра-тоже очень вкусно-сыр в хрустящей корочке. Спасибо за идею!

24 ноября 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

очень интересно.

1 ноября 2008 года Apid #

Красивейшее блюдо! Просто замечательно придумано, наверное, еще и безумно вкусно!

1 ноября 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

очень вкусно. В нашей семье пришлось по вкусу.

6 августа 2008 года chococat #

Класс! Мама в детстве готовила утку в тесте - процесс трудоемкий и достаточно дорогой, но было потрясающе вкусно. Мне никогда не приходило в голову, что в тесте можно запечь и куриные ножки - возни-то на порядок меньше и оч. доступно!

8 августа 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

но тоже повозиться надо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Биг Мак"

Рулет со шпинатом

Стейк из индейки с гремолатой

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!