bagira13Поваренок 6 уровня

2 ноября 2009, 23:29
93266

Чесночный суп

Очень вкусный супчик, который понравится любителям чеснока. Кстати, чесночный запах испаряется буквально за пару часов, так что можно не бояться, что при вашем появлении в обществе народ будет разбегаться в разные стороны.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Чесночный суп»:

Бульон (готовый) — 1,5 л
Мясо (любое) — 150-200 г
Чеснок (три большие головки) — 35-40 зуб.
Яйцо куриное — 4 шт
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Хлеб (белый) — 3-4 ломт.
Зелень
Специи (соль, перец - по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2568.8 ккал	белки 166.4 г	жиры 50.2 г	углеводы 298.2 г
100 г блюда
ккал 108.4 ккал	белки 7 г	жиры 2.1 г	углеводы 12.6 г

Рецепт «Чесночный суп»:

Мясо (у меня свинина) нарежем на небольшие кусочки и обжарим на сильном огне до появления коричневой корочки.
Я дополнительно немного протушила мясо после обжарки, т. к. в оригинальном рецепте приготовление мяса на этом практически заканчивалось.
Автор предлагает еще один вариант: сварить мясо сразу в бульоне и потом его уже не обжаривать. Но вариант с обжаренным мясом понравился мне больше, поэтому я остановилась на нем.
Теперь мясо откладываем в сторону, моем сковороду и наливаем немного масла.
Лук режем полукольцами, 5-6 зубков чеснока-колечками - обжариваем все до золотистого цвета. Не пережигаем!
Затем обжаренный лук с чесноком (без масла) кладем в бульон (у меня куриный), добавляем остальной чеснок и варим на медленном огне 50 минут.
Пока варится бульон, ломтики хлеба нарезаем на небольшие кусочки, поливаем маслом, оставшимся после жарки чеснока и лука и подсушиваем в духовке.
Теперь берем яйца и отделяем белки от желтков.
Белки солим, добавляем немного сухого перца чили и поджариваем тонкий омлет (по желанию его можно перевернуть, как блин).
После того как сварится чеснок, вылавливаем его из бульона (удобно пользоваться ложечкой с дырочками) и вместе с зеленью измельчаем в блендере. Если у блендера имеется специальная насадка, эту процедуру можно "провернуть" прямо в кастрюле.
Вливаем все обратно в бульон, добавляем мясо и даем закипеть. Затем отбираем один половничек отдельно в чашку.
Пока бульон закипает, разотрем желтки, постепенно добавляя 3 ст. л. оливкового масла. Затем маленькими порциями вольем бульон, который мы отобрали, и все хорошенько размешаем.
Выльем тонкой струйкой желтки в бульон, размешаем, дадим закипеть, снимем с огня и оставим на 20 минут.
Затем наливаем суп в тарелку, кладем гренки, омлет разрезаем по размеру гренок и выкладываем сверху на них,
и наслаждаемся!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: обед суп чеснок

Вкусы: чесночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/34436/]Чесночный суп[/url]
[url=/recipes/show/34436/][img]/images/recipes/small/22/2269/226982.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Очень вкусный супчик, который понравится любителям чеснока. 
Кстати, чесночный запах испаряется буквально за пару часов, так что можно не бояться, что при вашем появлении в обществе народ будет разбегаться в разные стороны.

Ингредиенты: Бульон, Мясо, Чеснок, Яйцо куриное, Лук репчатый, Хлеб, Зелень, Специи.
Тэги: обед, суп, чеснок.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чесночный суп
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/22/2269/226982.jpg" alt="Рецепт: Чесночный суп" title="Рецепт: Чесночный суп"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный супчик, который понравится любителям чеснока. 
Кстати, чесночный запах испаряется буквально за пару часов, так что можно не бояться, что при вашем появлении в обществе народ будет разбегаться в разные стороны.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/50/">
          Суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чесночный суп»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/188/">чеснок</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/34436/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чесночный суп

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-пюре

Ингредиенты для «Чесночный суп»:

Бульон Мясо Чеснок Яйцо куриное Лук репчатый Хлеб Зелень Специи

Тэги: обед, суп, чеснок

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Страсбурский пирог

Салат из индейки и шпината

Комментарии и отзывы

17 августа 2016 года Бабушка Забота #

Прикольно! Думаю, можно и без мяса слелать. Надо попробовать!

17 августа 2016 года bagira13 # (автор рецепта)

Надеюсь, Вам понравится

7 августа 2014 года gorushko #

У меня похоже был какой-то неправильный чеснок, ибо ни запаха ни вкуса его в супе не было

Но домашние его все равно быстро умяли

8 августа 2014 года bagira13 # (автор рецепта)

На здоровье!

3 июня 2014 года BlaBoo #

Обожаю колдовать на кухне, а Ваш метод, ну очень даже, нам по вкусу

!
Премного Вам благодарна, получился сказочный суп

4 июня 2014 года bagira13 # (автор рецепта)

Спасибо!

19 июня 2013 года AnnaSkorn #

вопрос по рецепту

Я что-то не могу понять,а мясо-то когда добавлять в суп??уже в готовый?

4 марта 2013 года Людмилочкакраса #

Очень вкусный, замечательный суп, дети ели с удовольствием

Спасибо за такой замечательный рецепт

4 марта 2013 года bagira13 # (автор рецепта)

Благодарю Вас! На здоровье!

24 сентября 2011 года сахарная_пудра #

хороший супец, дома всем понравился - значит буду готовить не раз!

спасибо за рецепт

25 июня 2011 года Милана Прекрасная #

Супчик просто супер!!!!!

26 июня 2011 года bagira13 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное!

17 мая 2010 года Janet #

Галочка, отличный супчик, очень люблю чеснок!!! Обязательно испробуем! Спасибо за рецепт!!!

17 мая 2010 года bagira13 # (автор рецепта)

На здоровье!

22 апреля 2010 года Жена Кулинарка #

ну просто пальчики оближешь

22 апреля 2010 года bagira13 # (автор рецепта)

Спасибо!

26 марта 2010 года lasabrosa #

Галочка)что-то я немного отстаю) омлет с белками,задействован в супчике или я пропустила? очень аппетитно и необычно!)++++

26 марта 2010 года bagira13 # (автор рецепта)

Ларис, омлет с гренками кладут уже в готовый суп

Суп и правда хорош - вкусный и сытный

23 марта 2010 года ZAKA #

Очень рецептик понравился))) Аппетитно выглядит,я люблю супы пюре,и чеснок

обязательно попробую,думаю близкие одобрят

23 марта 2010 года bagira13 # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!

13 марта 2010 года монун #

13 марта 2010 года Вита Лев deleted #

Очень аппетитный суп!

13 марта 2010 года bagira13 # (автор рецепта)

Еще и вкусный!

13 марта 2010 года БигМама #

вау!

13 марта 2010 года bagira13 # (автор рецепта)

Спасибо

19 января 2010 года Sea-green #

Приготовила вчера Ваш супчик, просто пальчики оближешь, а какой аромат.......... Спасибо огромное Вам за такой замечательный рецепт

(фотоотчет прилагаю)

19 января 2010 года bagira13 # (автор рецепта)

Я очень рада, что Вы оценили супчик! На здоровье!

18 января 2010 года Sea-green #

Подскажите, а отсутствие зелени сильно повлияет на вкусовые качества супа? Очень уж хочется приготовить, а зеленушки никакой дома нет

18 января 2010 года bagira13 # (автор рецепта)

Думаю, что не очень. Зелень - вполне обычная приправа, и некоторые могут обходиться без нее

15 января 2010 года Zaykin1 #

благодарю, затра обязательно сделаююю)

15 января 2010 года bagira13 # (автор рецепта)

На здоровье!!

11 ноября 2009 года mariiti #

Вкуснятинка!Обязательно попробую.Обожаю оригинальные супы.

11 ноября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)

На здоровье!!

10 ноября 2009 года Arin4ic #

Вкуснючий супец!А аромат, наверное,сногшибательный!

10 ноября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)

Да, любителям чесночка понравится!

8 ноября 2009 года tat70 #

Супик клёвый!!!!!

8 ноября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)

Спасибки!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Индейка со сладким перцем и вином

Яйца, фаршированные ветчиной

Бедро индейки в соусе терияки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!