Должен был быть у меня суп с куриными фрикадельками. Но не сложилось, т. к. семейство потребовало котлет, а фарша на всех не хватало. В итоге на свет родились вот такие вот замечательные котлетки-оладушки. Сочные, нежные... Стали любимым блюдом в нашей семье.
JOULLSПоваренок 4 уровня
- 10 ноября 2009, 19:20
- 185623
Куриные котлеты с цветной капустой
Ингредиенты для «Куриные котлеты с цветной капустой»:
- Капуста цветная (маленький кочанчик) — 1 шт
- Фарш куриный — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Петрушка
- Укроп
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Соль
- Смесь перцев
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1429.3 ккал |
белки
113.7 г |
жиры
49.5 г |
углеводы
142 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.9 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 9.5 г |
Рецепт «Куриные котлеты с цветной капустой»:
-
Цветную капусту моем, разбираем на соцветия и отвариваем 5 минут в подсоленной воде.
-
Пока вода закипает и капуста варится, измельчаем луковицу и чеснок. Думаю, можно воспользоваться чесночницей, но я не люблю данный агрегат и использую редко, т. к. после его применения чеснок начинает проявлять свои не самые хорошие качества - появляется горечь, и вместо тонкого аромата блюдо приобретает резкий запах чеснока. Но это мое субъективное мнение.
-
Капустку откидываем на дуршлаг и оставляем остывать. Лук поджариваем на растительном масле до золотистого цвета, НО ни в коем случае не спалить! Как говорит Джейми Оливер - нет ничего хуже сырого лука в котлетах. Ну что ж, послушаемся его, все-таки авторитет!
-
Остывшую капустку измельчаем. Это можно сделать в блендере или мясорубкой. Я предпочитаю рубить большим ножом. Мне нравится, когда в котлетках попадаются кусочки капусты.
-
Очень люблю смесь перцев - такой пряный аромат и вкус!!! Я смолола крупную морскую соль и перцы в ступке, но можно использовать и поваренную соль и черный перец, НО он должен быть свежесмолотым. Если у Вас нет ступки или мельнички, просто заверните перчинки-горошки в салфетку и хорошенько постучите по ним скалкой или каким-нибудь подручным небьющимся предметом. Кстати, отлично снимает стресс! :-)
-
Яйца взбиваем до пены, для того, чтобы наши котлетки были нежными ипушистыми.
-
К фаршу добавляем лук, капусту, яйца, чеснок, соль, перец, муку и измельченные укроп с петрушкой (у меня свежей не оказалось, я положила сухую).
-
Все хорошенько перемешиваем и получаем вот такую веселенькую смесь.
-
Теперь разогреваем в сковороде масло и, выкладывая ложкой, жарим наши котлетки.
-
Приятного аппетита! :-)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 сентября 2023 года Lera0111 #
26 января 2023 года k-anna-2021 #
29 ноября 2022 года blackcat78 #
Теперь буду готовить постоянно.
А с другим фаршем не пробовали делать?
24 сентября 2020 года Вовина #
2 октября 2020 года JOULLS # (автор рецепта)
7 мая 2020 года evukolova #
14 марта 2020 года liyatana #
15 апреля 2020 года JOULLS # (автор рецепта)
1 декабря 2019 года putaniza #
отличные получились котлетки
Сочные, вкусные и быстрые в приготовлении
15 апреля 2020 года JOULLS # (автор рецепта)
7 октября 2019 года kristin_ka27 #
7 октября 2019 года kristin_ka27 #
29 мая 2019 года caramel77 #
30 мая 2019 года wise1288 #
30 мая 2019 года caramel77 #
1 апреля 2019 года Alefniunia #
1 апреля 2019 года Лилек3011 #
2 апреля 2019 года Alefniunia #
1 апреля 2019 года Ирушенька #
2 апреля 2019 года Alefniunia #
16 мая 2018 года Ната 69 #
23 августа 2017 года weresa #
10 октября 2017 года whiteroza #
23 августа 2017 года Любовь0209 #
23 августа 2017 года мама Вадима 08 #
Правда я не отваривают предварительно капусту. Она успевает пропечься. Зелени также добавляют много. Вместо капусты готовлю ещё с кабачком. Нежно и сочно в обоих случаях! Замечательный рецепт!!!
14 декабря 2015 года Диана Микуляк #
3 декабря 2015 года anko83 #
14 ноября 2015 года alevtyna07 #
1 ноября 2015 года fox 7799 #
9 ноября 2015 года JOULLS # (автор рецепта)
6 сентября 2015 года oksanam2007 #
11 сентября 2015 года JOULLS # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: