ИруняПоваренок 7 уровня

24 декабря 2009, 20:13
361119

Чахохбили

Вариант вкуснейшего грузинского блюда от "Школы гастронома", с моими небольшими изменениями. На мой взгляд, это не классический рецепт, по крайней мере, моя бабушка, жившая в Грузии готовила это блюдо по-другому. Но всe равно очень вкусно!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Чахохбили»:

Курица (я люблю брать отдельно бедрышки, голени и крылья, примерно) — 1200 г
Лук репчатый — 4 шт
Помидор — 6 шт
Перец красный жгучий — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Кинза — 1 пуч.
Базилик — 1 пуч.
Хмели-сунели — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1933.9 ккал	белки 232.9 г	жиры 61.3 г	углеводы 133.1 г
Порции
ккал 483.5 ккал	белки 58.2 г	жиры 15.3 г	углеводы 33.3 г
100 г блюда
ккал 78.9 ккал	белки 9.5 г	жиры 2.5 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Чахохбили»:

Курицу вымыть, обсушить. Если курица тушкой - нарезать на небольшие кусочки, примерно одинакового размера. У меня в этот раз только голени. Сковороду хорошо разогреть, выложить курицу и обжаривать БЕЗ МАСЛА на среднем огне 15 минут. Постоянно переворачивать курицу, чтобы не подгорела и обжарилась со всех сторон равномерно. В данном случае, я люблю использовать тефлоновую сковороду, всё-таки она более приспособлена для обжаривания без масла.
Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, обдать холодной водой, очистить от шкурки и нарезать небольшими кубиками.
Добавить помидоры к курице и жарить 10 минут, без крышки.
Тем временем очистить лук и нарезать его тонкими полукольцами. В отдельной сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить обжаренный лук к курице, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30 минут. Периодически перемешивать.
Острый перец и зелень мелко нарезать. Добавить к курице, когда она будет готова. Так же к ней добавить пропущенный через пресс чеснок, хмели-сунели и соль по вкусу. Перемешать и тушить еще 7 минут.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин

Вкусы: куриный пряный острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/37488/]Чахохбили[/url]
[url=/recipes/show/37488/][img]/images/recipes/small/24/2495/249555.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Вариант вкуснейшего грузинского блюда от "Школы гастронома", с моими небольшими изменениями. На мой взгляд, это не классический рецепт, по крайней мере, моя бабушка, жившая в Грузии готовила это блюдо по-другому. Но всe равно очень вкусно!

Ингредиенты: Курица, Лук репчатый, Помидор, Перец красный жгучий, Чеснок, Кинза, Базилик, Хмели-сунели, Масло сливочное, Соль.
Тэги: второе, горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чахохбили
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/24/2495/249555.jpg" alt="Рецепт: Чахохбили" title="Рецепт: Чахохбили"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вариант вкуснейшего грузинского блюда от "Школы гастронома", с моими небольшими изменениями. На мой взгляд, это не классический рецепт, по крайней мере, моя бабушка, жившая в Грузии готовила это блюдо по-другому. Но всe равно очень вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чахохбили»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/37488/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чахохбили

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Чахохбили»:

Курица Лук репчатый Помидор Перец красный жгучий Чеснок Кинза Базилик Хмели-сунели Масло сливочное Соль

Тэги: второе, горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Новогодний салат мандариновый с сыровяленой индейкой

Отбивные из стейка индейки в кляре

Комментарии и отзывы

29 апреля 2015 года mariana82 #

[+5]

Спасибo за рецепт очень вкусно!!

29 апреля 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Марианочка, на здоровье! Очень рада, что понравилось! И спасибо большое за отчет!

18 апреля 2015 года Dinara Habibi #

[+5]

шикарное блюдо) лучшие мясные блюда именно из Грузии)

18 апреля 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо! И за фото отдельное спасибо!

7 апреля 2015 года Надежда Федорова #

Ой я уже несколько раз по вашему рецепту готовила. А отчет так и не написала( Очень легко и просто а главное очень вкусно получается. Готовила раньше по другому, но в вашей вариации рецепта как-то интереснее получается и вкуснее) Спасибо за рецепт.

7 апреля 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Мне очень приятно, что Вы готовите по моему рецепту! И спасибо Вам большое за отчет!

5 января 2015 года Clear Sky #

Готовила из целой курицы. Помидоры покупать не стала - они сейчас никакие, добавила домашний томат, он у меня густой, ароматный. Перца красного у меня не было, его я заменила сухой аджикой. Остальное, как у Вас в рецепте. Не знаю, может получилось и непохоже на настоящее чахохбили - для меня это не имеет значения. Просто получилось очень вкусно! Я непременно буду делать еще.

5 января 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам огромное за отчет! Мне очень приятно, что мой рецепт Вам понравился!

26 декабря 2014 года reflex #

а я уже раза три делала! очень вкусно

!
и сейчас скорее всего на НГ сделаю!

26 декабря 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо огромное за отчет! Очень-очень рада, что рецепт так пришелся Вам по вкусу!!!

27 ноября 2014 года veronika1910 #

Очень аппетитно!

27 ноября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо)

18 октября 2014 года 4eee4etka #

вопрос по рецепту

А можно ли заменить травы на какие-то другие?

18 октября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Можно, в принципе, что-то из этого заменить петрушкой.. Но будет уже немного не то... Базилик и кинза очень ароматны)

6 октября 2014 года stanislav podlesny #

Пока резал лук - порезал палец, вместо сливочного, по-запарке, взял растительное и его кипящими брызгами обжег руку, потом поел - объедение! Все жертвы были не зря!
Ируня, спасибо за рецепт! Очень вкусно!

6 октября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Рада, что несмотря на все злоключения, рецепт Вам понравился! Спасибо большое за отчет!

2 октября 2014 года Gelik #

Рецепт супер! Огромное спасибо, не первый раз готовлю

2 октября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Вам большое спасибо за отчет! Рада, что нравится!

11 сентября 2014 года Натуля70 #

[+5]

Ирусик, привет, солнышко))) Столько раз уже готовила это потрясающее блюдо, но фото удалось сделать только сейчас))) Нежно, безумно ароматно))) Чесночок добавляю и хмели-сунели))) В этот раз готовила из голеней куриных))) Чмокаю с огромной благодарностью!

11 сентября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Натульчик, привет! О, как приятно))) Спасибо тебе огромное очередной раз за доверие к рецептам и такой шикарный фотоотчет!

24 августа 2014 года ramazan zv 97 #

Спасибо ,забираю в КК

24 августа 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

19 августа 2014 года Angel_lip #

[+5]

Это просто нереально вкусно! Только меня всегда учили что чахохбили готовится из целой курицы, разделанной на куски. Поэтому я взяла целую тушку 1400 г. Кинзу я не люблю, заменила петрушкой. Свежий базилик не смогла раздобыть, добавила сушеный и чили перца свежего тоже не оказалось, положила молотый. Остальное всё как под копирку делала. Аромат невероятный, вкус потрясающий! Выкладываю фото )))

19 августа 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам огромное за подробный отчет и фото! Мне очень-очень приятно что рецепт Вам понравился! Да, из целой курицы правильнее! Это я просто возиться с разделкой не люблю) Спасибо еще раз огромное!

21 июня 2014 года Антонина Олейник #

Очень вкусная курочка получилась, делала все по вашему рецепту, только , прочтя отзывы, добавила красного сухого вина. Аромат - на весь дом) Однозначно буду готовить еще

22 июня 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам огромное за приготовление и отчет!!!

21 мая 2014 года бабуля оля #

Очень вкусно, но советую при тушении добавить 50 мл красного сухого вина - алкоголь испарится, а букет придаст блюду особенный привкус. Попробуйте - уверена, что Вам понравится!

21 мая 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

27 марта 2014 года alla efremenko #

Спасибо Вам

Нам понравилось,

Муж сказал оболденно

27 марта 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

И Вам спасибо большое за отчет! Рада, что приготовили и остались довольны результатом!

28 февраля 2014 года Орчанка я #

Спасибо за рецептик. Теперь мое самое любимое блюдо!!!!!

28 февраля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо огромное! Так приятно))

7 февраля 2014 года Сладкая внилька #

Спасибки за рецепт очень вкусно!!

7 февраля 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

21 января 2014 года Willi Eisner #

Спасибо за рецепт..знаю это блюдо немного по другому..но и так вышло очень вкусно..

22 января 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам большое за приготовление и отчет!

22 января 2014 года Willi Eisner #

↑Ответ для Willi Eisner

Вообще св.кинза ..это на любителя..

я заменил семенами кинзы...и добавил св.петрушки
вчера сделал снова..ну просто обьеденье..у вас есть ещё подобные рецепты из грузинской кухни??

6 декабря 2013 года Татушка77 #

[+5]

Делала уже много раз:очень вкусно и сытно!Аромат стоял на всю квартиру!Вместо кинзы добавила петрушку!

8 декабря 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое! Очень рада, что понравилось!!!

5 декабря 2013 года lygoks #

Спасибо. Очень вкусно, пряно, душисто.

Не знаю зачем масло вообще, все время так акцентируют - без масла. На сковороде, как только курицу выкладываешь она сразу дает сок, и все, больше тушиться чем обжаривается. Может в казане действительно попробовать. И для окорочков очень много времени готовить, больше часа. Они в пол этого времени готовы.

8 декабря 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

21 января 2014 года Willi Eisner #

↑Ответ для lygoks

я готовил казане..а лук и куриные части..обжарил..на сковороде..

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Пирог с индейкой и лисичками

Новогодний салат с варено копченой индейкой

Змейки из слоеного теста с начинкой

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!