LuchOKПоваренок 4 уровня

12 апреля 2008, 23:09
486959

Рассольник на курином бульоне

Рассольник любят многие. И каких только видов рассольников нет! И с грибами, и с почками, и без почек, и даже (я где-то видела) с рыбой. Сегодня готовила рассольник на курином бульоне. Решила поделиться рецептиком.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Ингредиенты для «Рассольник на курином бульоне»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1108.4 ккал	белки 29.5 г	жиры 13.3 г	углеводы 217.3 г
100 г блюда
ккал 156.1 ккал	белки 4.2 г	жиры 1.9 г	углеводы 30.6 г

Рецепт «Рассольник на курином бульоне»:

Варим куриный бульон. Если нет целой курицы - не беда. Можно использовать куриный суп-набор, что я частенько практикую.
После того, как бульон готов, вынимаем курицу и отделяем от неё мясо. Мяско - обратно в бульон. Косточки - собачке.
Морковь натираем на крупной терке, а лук мелко режем.
Лук с морковкой обжариваем на растительном масле и кладем в бульон
Картофель режем брусочками, промываем в холодной воде и, слив воду, добавляем в бульон
Соленые огурчики режем соломкой
Обжариваем их на сковороде с добавлением растительного масла
А теперь лирическое отступление:

Дальше дело за перловой крупой. Она, конечно, варится очень долго. Поэтому, если её сразу добавить в бульон, наш рассольник будет варится о-о-очень долго, все витамины выварятся и пользы от этого, мягко говоря, "супчика" будет ноль.
Поэтому о перловке нужно позаботиться заранее. Или её заранее отварить до готовности. Или сделать, как я:
Когда я варю перловку, я её специально варю побольше. Часть я использую по назначению, а остальное я замораживаю в сваренном виде в морозилке. И потом, когда нужно, достаю её, размораживаю, и не надо с ней уже долго возиться! Перловка в замороженном виде абсолютно не портится, не сопливится и не сохнет. Достал, разморозил, и в путь!
Я достаю свою перловку из морозилки
Размораживаю под струёй горячей воды, положив в дуршлаг, и добавляю в бульон
Дальше добавляем нарезанную зелень
Любую приправку.

И варим до готовности.
Не забудьте при подаче на стол положить сметанку. Со сметанкой ещё вкуснее!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: обед первое

Вкусы: соленый овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/3771/]Рассольник на курином бульоне[/url]
[url=/recipes/show/3771/][img]/images/recipes/small/1/100/10003.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Рассольник
Рассольник любят многие. И каких только видов рассольников нет! И с грибами, и с почками, и без почек, и даже (я где-то видела) с рыбой. 
Сегодня готовила рассольник на курином бульоне. Решила поделиться рецептиком.

Ингредиенты: Огурец соленый, Морковь, Курица, Зелень, Картофель, Крупа перловая, Лук репчатый, Соль, Специи, Масло растительное.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рассольник на курином бульоне
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/1/100/10003.jpg" alt="Рецепт: Рассольник на курином бульоне" title="Рецепт: Рассольник на курином бульоне"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рассольник любят многие. И каких только видов рассольников нет! И с грибами, и с почками, и без почек, и даже (я где-то видела) с рыбой. 
Сегодня готовила рассольник на курином бульоне. Решила поделиться рецептиком.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/52/">
          Рассольник
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рассольник на курином бульоне»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2252">Огурец соленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/3771/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рассольник на курином бульоне

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Рассольник

Ингредиенты для «Рассольник на курином бульоне»:

Огурец соленый Морковь Курица Зелень Картофель Крупа перловая Лук репчатый Соль Специи Масло растительное

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Салат с пекинской капустой и колбасой

Комментарии и отзывы

12 июня 2015 года Белотестов #

Супчик конечно вкусный, НО НЕЛЬЗЯ СОБАКАМ И ДРУГИМ ЖИВОТНЫМ ДАВАТЬ КУРИНЫЕ КОСТИ!!!!Откажитесь от этого! Вы думаете,что делаете добро-а на самом деле убиваете своё животное!!!

24 мая 2015 года pheonix #

Готовила сегодня по этому рецепту, только в мультиварке. Получился изумительный суп. Дочка 1, 7 года и племяшка 4 года съели суп на ура! Теперь буду готовит только по этому рецепту.

25 апреля 2015 года elenita # (модератор)

Как это готовить? Не написано, сколько чего брать

5 апреля 2015 года Наталия000 #

[+2]

появилась возможность добавить фото)))

1 апреля 2015 года Наталия000 #

вот ссылка на фото /photo/42013/

1 апреля 2015 года Наталия000 #

.Раньше не жарила огурцы,так добавляла,теперь только по вашему рецепту буду готовить!!!))))Спасибо

30 марта 2015 года Наталия000 #

Сварила сегодня,все вкусненько получилось.Спасибо за рецептик)))

29 марта 2015 года МаОлПа #

Хороший супчик получился

спасибо за совет с перловкой , надо будет так и сделать

25 марта 2015 года Маковская Елена #

Второй раз этот супчик приготовила. Оба раза объеденье. Уходит на ура! Спасибо за совет с перловкой, теперь так и делаю.

14 марта 2015 года Отта #

Спасибо за рецепт! Перловку сварила не на один заход и убрала в морозилку..тут девочки пишут, что заменяют ее рисом,мне кажется что от этого суп совсем с другим вкусом получается, совсем не рассольник.

14 марта 2015 года АленкаВ #

[+4]

Отличный рассольник, спасибо за идею с перловкой.

12 марта 2015 года marinastar05 #

Замечательный рецепт!!! Ничего не жарила, и все равно ооочень вкусно!!!

12 марта 2015 года Гарин #

Очень люблю рассольник!!Как с детства привыкла есть первое и все едят !!

22 февраля 2015 года m kolobukhina #

вопрос по рецепту

Можно перловку заменить? Например рисом.

26 января 2015 года pokito #

вопрос по рецепту

А сколько нужно огурцы жарить,?и где рассол?

18 января 2015 года caramel77 #

[+4]

Вкусный рассольник. Семья оценила.

17 января 2015 года рязань #

Спасибо за рецепт вкусного рассольника и отдельное спасибо за заморозку перловой крупы. Теперь всегда так буду делать.

3 января 2015 года vfrcbv30 #

завтра сделаю!

16 декабря 2014 года Nikysja #

Приготовила впервые-очень и очень вкусный!Я ничего не жарила,все сразу бросала в бульон,получился-класс!Другие рецепты и пробовать не буду,этот всем устраивает!Спасибо большое!!!

2 декабря 2014 года annyV #

Спасибо за рецепт!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Индейка, тушеная в яблочно-томатном соусе

Суп-рагу с индейкой и фасолью

Печёночный паштет с мандаринами

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!