Рассольник любят многие. И каких только видов рассольников нет! И с грибами, и с почками, и без почек, и даже (я где-то видела) с рыбой. Сегодня готовила рассольник на курином бульоне. Решила поделиться рецептиком.
LuchOKПоваренок 4 уровня
- 12 апреля 2008, 23:09
- 482663
Рассольник на курином бульоне
Ингредиенты для «Рассольник на курином бульоне»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1108.4 ккал |
белки
29.5 г |
жиры
13.3 г |
углеводы
217.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.1 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 30.6 г |
Рецепт «Рассольник на курином бульоне»:
-
Варим куриный бульон. Если нет целой курицы - не беда. Можно использовать куриный суп-набор, что я частенько практикую.
-
После того, как бульон готов, вынимаем курицу и отделяем от неё мясо. Мяско - обратно в бульон. Косточки - собачке.
-
Морковь натираем на крупной терке, а лук мелко режем.
-
Лук с морковкой обжариваем на растительном масле и кладем в бульон
-
Картофель режем брусочками, промываем в холодной воде и, слив воду, добавляем в бульон
-
Соленые огурчики режем соломкой
-
Обжариваем их на сковороде с добавлением растительного масла
-
А теперь лирическое отступление:
Дальше дело за перловой крупой. Она, конечно, варится очень долго. Поэтому, если её сразу добавить в бульон, наш рассольник будет варится о-о-очень долго, все витамины выварятся и пользы от этого, мягко говоря, "супчика" будет ноль.
Поэтому о перловке нужно позаботиться заранее. Или её заранее отварить до готовности. Или сделать, как я:
Когда я варю перловку, я её специально варю побольше. Часть я использую по назначению, а остальное я замораживаю в сваренном виде в морозилке. И потом, когда нужно, достаю её, размораживаю, и не надо с ней уже долго возиться! Перловка в замороженном виде абсолютно не портится, не сопливится и не сохнет. Достал, разморозил, и в путь!
Я достаю свою перловку из морозилки -
Размораживаю под струёй горячей воды, положив в дуршлаг, и добавляю в бульон
-
Дальше добавляем нарезанную зелень
-
Любую приправку.
И варим до готовности. -
Не забудьте при подаче на стол положить сметанку. Со сметанкой ещё вкуснее!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 сентября 2017 года Александрина05 #
23 августа 2017 года stark2 #
23 августа 2017 года Светланка g980 #
24 августа 2017 года stark2 #
23 августа 2017 года Сурик #
24 августа 2017 года stark2 #
Спасибо огромное за похвалу
24 августа 2017 года mazziadri #
24 августа 2017 года stark2 #
24 августа 2017 года mtata #
24 августа 2017 года stark2 #
27 июля 2017 года lioliy1967 #
24 мая 2020 года olgasultano #
1 июня 2017 года Инночка07 #
29 мая 2017 года lioliy1967 #
27 июля 2017 года Юла16 #
18 декабря 2016 года Vedma12 #
17 ноября 2016 года anilah #
22 июня 2016 года levya1 #
А здесь указано количество ингредиентов:
http://saechka.ru/recipes/recipe_rassolnik_s_perlovkoy
Правда с перловкой там сомнительно.
23 марта 2016 года Violl #
23 марта 2016 года ирина таджибова #
24 марта 2016 года Violl #
24 марта 2016 года ирина таджибова #
24 марта 2016 года Покусаева Ольга #
24 марта 2016 года Violl #
24 марта 2016 года Покусаева Ольга #
24 марта 2016 года Violl #
24 марта 2016 года Покусаева Ольга #
26 апреля 2016 года mtata #
26 апреля 2016 года Violl #
8 июня 2016 года каратистка #
9 июня 2016 года Violl #
10 октября 2016 года Хлоркина #
10 октября 2016 года Violl #
10 октября 2016 года Хлоркина #
11 октября 2016 года Violl #
11 октября 2016 года Хлоркина #
11 октября 2016 года Violl #
11 октября 2016 года Хлоркина #
23 марта 2016 года nadyshka 007 #
13 января 2016 года totsem #
29 декабря 2015 года artem1988 #
21 декабря 2015 года Екатерина Владимир #
20 октября 2015 года belfi #
Вашу идею оценила с перловкой , попробую обязательно так сделать и , наконец-то, попробую настоящий рассольник. Как нибудь, а сегодня как обычно с рисом.
8 октября 2015 года vicusha #
7 сентября 2015 года buienbaigulsim #
15 августа 2015 года velboy ilona #
30 июля 2015 года Raisa-good #
12 июля 2015 года dinara18 #
12 июня 2015 года Белотестов #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: