LuchOKПоваренок 4 уровня

12 апреля 2008, 23:09
486959

Рассольник на курином бульоне

Рассольник любят многие. И каких только видов рассольников нет! И с грибами, и с почками, и без почек, и даже (я где-то видела) с рыбой. Сегодня готовила рассольник на курином бульоне. Решила поделиться рецептиком.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Ингредиенты для «Рассольник на курином бульоне»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1108.4 ккал	белки 29.5 г	жиры 13.3 г	углеводы 217.3 г
100 г блюда
ккал 156.1 ккал	белки 4.2 г	жиры 1.9 г	углеводы 30.6 г

Рецепт «Рассольник на курином бульоне»:

Варим куриный бульон. Если нет целой курицы - не беда. Можно использовать куриный суп-набор, что я частенько практикую.
После того, как бульон готов, вынимаем курицу и отделяем от неё мясо. Мяско - обратно в бульон. Косточки - собачке.
Морковь натираем на крупной терке, а лук мелко режем.
Лук с морковкой обжариваем на растительном масле и кладем в бульон
Картофель режем брусочками, промываем в холодной воде и, слив воду, добавляем в бульон
Соленые огурчики режем соломкой
Обжариваем их на сковороде с добавлением растительного масла
А теперь лирическое отступление:

Дальше дело за перловой крупой. Она, конечно, варится очень долго. Поэтому, если её сразу добавить в бульон, наш рассольник будет варится о-о-очень долго, все витамины выварятся и пользы от этого, мягко говоря, "супчика" будет ноль.
Поэтому о перловке нужно позаботиться заранее. Или её заранее отварить до готовности. Или сделать, как я:
Когда я варю перловку, я её специально варю побольше. Часть я использую по назначению, а остальное я замораживаю в сваренном виде в морозилке. И потом, когда нужно, достаю её, размораживаю, и не надо с ней уже долго возиться! Перловка в замороженном виде абсолютно не портится, не сопливится и не сохнет. Достал, разморозил, и в путь!
Я достаю свою перловку из морозилки
Размораживаю под струёй горячей воды, положив в дуршлаг, и добавляю в бульон
Дальше добавляем нарезанную зелень
Любую приправку.

И варим до готовности.
Не забудьте при подаче на стол положить сметанку. Со сметанкой ещё вкуснее!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: обед первое

Вкусы: соленый овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/3771/]Рассольник на курином бульоне[/url]
[url=/recipes/show/3771/][img]/images/recipes/small/1/100/10003.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Рассольник
Рассольник любят многие. И каких только видов рассольников нет! И с грибами, и с почками, и без почек, и даже (я где-то видела) с рыбой. 
Сегодня готовила рассольник на курином бульоне. Решила поделиться рецептиком.

Ингредиенты: Огурец соленый, Морковь, Курица, Зелень, Картофель, Крупа перловая, Лук репчатый, Соль, Специи, Масло растительное.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рассольник на курином бульоне
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/1/100/10003.jpg" alt="Рецепт: Рассольник на курином бульоне" title="Рецепт: Рассольник на курином бульоне"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рассольник любят многие. И каких только видов рассольников нет! И с грибами, и с почками, и без почек, и даже (я где-то видела) с рыбой. 
Сегодня готовила рассольник на курином бульоне. Решила поделиться рецептиком.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/52/">
          Рассольник
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рассольник на курином бульоне»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2252">Огурец соленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/3771/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рассольник на курином бульоне

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Рассольник

Ингредиенты для «Рассольник на курином бульоне»:

Огурец соленый Морковь Курица Зелень Картофель Крупа перловая Лук репчатый Соль Специи Масло растительное

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Нежное суфле из индейки с кабачком

Крылья индейки к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

8 марта 2013 года mrsmonica #

Рассольник получился отличный, спасибо! Я еще немного рассола добавила, для тех, кто любит солененький))
Идея с перловкой замечательная, обожаю её,но варится долго, делаю редко, а после прочтения Вашего рецепта сварила огромное количество и уложила в морозилку, проблем больше не будет) Спасибо)

30 января 2013 года Оля-Olga 96 #

Как раз варю бульон из курицы,дай,думаю зайду на рассольники.Я сегодня решила сварить на фасоли.Хороший рецепт,я тоже так готовлю,но сегодня не буду добавлять томат-пасту в зажарку и огурчики порежу соломкой как у вас.А с перловкой замечательный совет просто.Век живи-век учись)

10 января 2013 года mistery_LK #

Самый лучший рецепт рассольника!

19 мая 2012 года XoJIocT9K #

LuchOK спасибо за рецепт получилось очень вкусно. Советую всем этот рецепт просто и вкусно.

4 апреля 2012 года Викоса deleted #

интересно)попробую первый раз варить буду

21 февраля 2012 года Сабина 1992 #

Рассольник хорош

Иду готовить

А вот куриные кости собакам давать нежелательно

3 февраля 2012 года тортошка #

спасибо утащила рецепт!

7 декабря 2011 года Katerina4ka #

[+4]

я перловку заменяю рисом, и добавляю томатный соус.

15 декабря 2013 года kohiya #

я тоже варю рассольник с рисом , надо попробовать с перловкой.

7 сентября 2011 года Аннаконда #

Я на курице никогда не пробывала варить, надо сделать, спасибо за рецепт. А когда рассольник варю, то еще рассол в конце добавляю, тоже вкусно получается

18 мая 2011 года Kiska_Myrr #

А я перловку в микроволновой печи варю, тоже быстро получается. Спасибо за рецептик. Уже варю.

9 января 2011 года zh-zhenechka #

да, а перловку я замачивала на ночь и добавила в процессе варки..

9 января 2011 года zh-zhenechka #

Сварила, только что смела тарелочку! ням-ням!!!

огурцы тоже тушила вместе с зажаркой..

18 июля 2010 года Kora #

Спасибо за рецепт. Не знала, что перловку можно замораживать (сделала заготовку) и как замечательно к лучшему изменились огурцы после поджаривания, но правда я их резала на небольшие кусочки и пассировала вместе с зажаркой.
Рассольник получился даж вкуснее, чем в детстве был, хотя была моя первая проба готовки этого супа. Домашние были в восторге и уговорили кастрюлю за сутки

21 августа 2009 года e_pasechnaya-mail-ru #

спасибочки! завтра приготовлю такой рассольничек своему любимому мужу!

25 августа 2008 года Волшебница #

апетитно

17 апреля 2008 года Александер deleted #

Я тоже варю "Рассольник" на курином бульоне, только с рисом. Он варится гораздо быстрее перловки. А вообще про перловку в рассольнике впервые слышу. Спасибо.

16 апреля 2008 года пани Кася #

за способ замораживания перловки - спасибо ОГРОМНОЕ!!! Отдельное. И конечно, спасибо за рецепт, очень люблю рассольник

13 апреля 2008 года yulia #

ЭТО ВКУСНЫЙ РАССОЛЬНИК)я сама так примерно делаю,а с почками мои не любят.токо не знала что можно перловку заранее сделать!здорово!

13 апреля 2008 года чиполинка #

И мне по душе рассольничек!

Давно не варила!Нужно приготовить!

13 апреля 2008 года LuchOK # (автор рецепта)

Спасибо всем!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат с пекинской капустой и колбасой

Филе индейки с гранатовой глазурью

Страсбурский пирог

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!