22 февраля 2010, 11:24
58997

Пицца с ветчиной и шампиньонами

Пицца "В день рождения сына". У сына внезапно приключился день рождения. Нет, я, конечно, помню, когда он родился, но праздновать он не собирался, а тут приходит и спрашивает: "Мама, можно ко мне зайдут друзья? Мы посидим, пива попьем". Говорю: "Так ведь нет ничего!" "А ничего и не надо!" - отвечает. Ну, как же! 8 молодых, здоровых парней с пивом и закусить нечем... Надо срочно что-то придумать! Ну, конечно! Надо испечь пиццу! Даже 2 пиццы! Чтобы всем хватило! Бегом на кухню...

Категория: Выпечка Пицца

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Пицца с ветчиной и шампиньонами»:

Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 3 стак.
Молоко (в тесто) — 1 стак.
Дрожжи (в тесто) — 20 г
Масло оливковое (в тесто) — 3-4 ст. л.
Соль (в тесто, щепотка)
Помидор (большой) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Шампиньоны (консервированные) — 4-5 шт
Ветчина (вареная или колбаса) — 4 ломт.
Перец сладкий — 1 шт
Кетчуп (острый) — 2 ч. л.
Пармезан — 100 г
Маслины (для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3171.9 ккал	белки 122.3 г	жиры 119.3 г	углеводы 407.3 г
100 г блюда
ккал 215.8 ккал	белки 8.3 г	жиры 8.1 г	углеводы 27.7 г

Рецепт «Пицца с ветчиной и шампиньонами»:

Приготовить продукты для теста.
Молоко подогреть, растворить в нем дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара и поставить в теплое место для подъема.
Муку просеять, добавить соль и масло, слегка перемешать. Затем влить подошедшую опару и замесить мягкое податливое тесто. Скатать его в шар, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема. Тем временем приготовить начинку.
Помидор нарезать кружочками, шампиньоны и чеснок - тонкими ломтиками, маслины - колечками.
Перец освободить от плодоножки и семян, разрезать вдоль на 6 частей и затем поперек на полоски. Ветчину и колбасу нарезать кружками, а затем небольшими кусочками.
Из этого количества теста я делаю 2 пиццы в форме диаметром 28 см, но можно испечь и одну большую - на противень. Тесто слегка раскатать, выложить в смазанную маслом форму и руками распределить по всей форме. Ребром ладони оформить невысокий и не толстый бортик.
Смазать тесто кетчупом и разложить кружки помидора.
Раскидать пластинки чеснока и шампиньонов. Слегка присыпать тертым сыром, чтобы при выпечке начинка скрепилась.
Разложить ветчину и колбасу. Сверху равномерно распределить перец.
Засыпать пиццу тертым сыром. Тут уж по вкусу, может быть у вас уйдет и больше 100 г. Сверху разложить колечки маслин. Поставить пиццу в горячую духовку. Выпекать около 25 минут. Как только края и сыр зарумянятся, можно пиццу вынимать. Выложить пиццу на решетку и накрыть салфеткой минут на 10, чтобы она слегка остыла. Иначе, можно обжечься, пицца получается очень сочная.
Теперь пиццу можно разрезать на куски и наслаждаться. Приятного аппетита!
А я на кухню - готовить вторую пиццу. На этот раз - с морепродуктами!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин : На закуску

Теги: закуска ужин обед второе

Вкусы: острый ароматный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/40998/]Пицца с ветчиной и шампиньонами[/url]
[url=/recipes/show/40998/][img]/images/recipes/small/27/2786/278630.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Пицца
Пицца "В день рождения сына". У сына внезапно приключился день рождения. Нет, я, конечно, помню, когда он родился, но праздновать он не собирался, а тут приходит и спрашивает: "Мама, можно ко мне зайдут друзья? Мы посидим, пива попьем". Говорю: "Так ведь нет ничего!" "А ничего и не надо!" - отвечает. 
Ну, как же! 8 молодых, здоровых парней с пивом и закусить нечем... Надо срочно что-то придумать!
Ну, конечно! Надо испечь пиццу! Даже 2 пиццы! Чтобы всем хватило! Бегом на кухню...

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Дрожжи, Масло оливковое, Соль, Помидор, Чеснок, Шампиньоны, Ветчина, Перец сладкий, Кетчуп, Пармезан, Маслины.
Тэги: закуска, ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пицца с ветчиной и шампиньонами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/27/2786/278630.jpg" alt="Рецепт: Пицца с ветчиной и шампиньонами" title="Рецепт: Пицца с ветчиной и шампиньонами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пицца "В день рождения сына". У сына внезапно приключился день рождения. Нет, я, конечно, помню, когда он родился, но праздновать он не собирался, а тут приходит и спрашивает: "Мама, можно ко мне зайдут друзья? Мы посидим, пива попьем". Говорю: "Так ведь нет ничего!" "А ничего и не надо!" - отвечает. 
Ну, как же! 8 молодых, здоровых парней с пивом и закусить нечем... Надо срочно что-то придумать!
Ну, конечно! Надо испечь пиццу! Даже 2 пиццы! Чтобы всем хватило! Бегом на кухню...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/28/">
          Пицца
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пицца с ветчиной и шампиньонами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2286">Ветчина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2320">Перец сладкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/786">Кетчуп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1065">Маслины</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/40998/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пицца с ветчиной и шампиньонами

Категория: Выпечка › Пицца

Ингредиенты для «Пицца с ветчиной и шампиньонами»:

Мука пшеничная Молоко Дрожжи Масло оливковое Соль Помидор Чеснок Шампиньоны Ветчина Перец сладкий Кетчуп Пармезан Маслины

Тэги: закуска, ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Печеночный рулет "Две начинки"

Праздничный завтрак с ветчиной "Рождественская Ёлка"

Комментарии и отзывы

21 ноября 2016 года белошвейка #

Забираю рецепт, именно такое сочетание ингредиентов люблю в пицце (кроме чеснока), и тесто нравится не сильно толстое но и не тонюсенькое. В общем, Ниночка, пицца на мой вкус

, спасибки, милая.

22 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька! Буду очень рада, если понравится.

21 ноября 2016 года shivich #

никогда не делаю дрожжевое тесто на пиццу, равно как и не использую кетчуп... я делаю соус специально... для меня как для перфекционистки не допустимо дрожжи и кетчуп, однако Ваш рецепт для многих моих друзей палочка-выручалочка!!!! уже не один ДР детский прошел именно с Вашим рецептом!!!! СПАСИБО!!!!!

21 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Вы знаете, у меня есть кулинарная книжка, которая так и называется "Пицца". Там столько вариантов теста для пиццы!!!

Некоторые для были просто откровением. Я-то раньше тоже считала, что тесто для пиццы должно быть очень пресным и тонким. Оказалось, что вовсе не так. Пицца бывает тонкая и толстая, пресная и сдобная, слоеная и еще куча вариантов.

22 ноября 2016 года shivich #

А как книга называется и кто автор? Возьму на карандаш!

22 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да,так она и называется "Пицца. Блюда итальянской кухни для вас". Выпущена в Минске в 1997 году. Составитель Н. Шилина. Там не только пицца, куча других блюд. Маленькая книжка в мягком переплете.

5 декабря 2016 года shivich #

Спасибо!

21 ноября 2016 года девясил #

Спасибо за рецепт! Попробую приготовить по Вашему рецепту. Надеюсь, что у меня всё получится!

21 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Удачи вам!

21 ноября 2016 года девясил #

10 ноября 2016 года слива83 #

Возьму на заметку Вашу очередность раскладки начинки, и интересно попробовать чесночек добавить

10 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Буду рада, если понравится! Удачной выпечки!

21 ноября 2016 года ТокмЛар #

↑Ответ для слива83

Я всегда добавляю чеснок. Получается намного вкуснее.

9 ноября 2016 года топиарий #

+23

[+5]

Шикарный рецепт .пицца получилась восхитительной.очень вкусной и ароматной!!!Ниночка.огромное спасибо!!!

10 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, Аннушка! Очень рада, что тебе понравилось!

10 ноября 2016 года топиарий #

Ниночка

огромное спасибо Вам. от моего мужа-любителя пиццы!!!!!

10 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Бесконечно рада, что вам удалось удивить и порадовать мужа!

Спасибо за чудесную новость!

10 ноября 2016 года топиарий #

17 марта 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для топиарий

Прекрасное фото!

21 марта 2018 года топиарий #

Спасибо

мне оочень приятно!!!

24 сентября 2016 года VIP ЮжНаЯ #

/photo/81818/ фото.отчет

25 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ну, очень аппетитно!!!

24 сентября 2016 года VIP ЮжНаЯ #

Еле успела сфоткать готовила большую на противне вкусная очень понравилась всем!

25 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень рада за вас!

24 сентября 2016 года VIP ЮжНаЯ #

Сейчас готовится пицца в духовке все в ожидании, моя первая пицца! Ранее всегда думала проще купить, с недавних пор чешутся руки приготовить самой удивить мужа! Решила попробовать Ваш рецепт! Фото сделаю позже как будет готова!

16 июля 2016 года Me against the rules #

А какая температура духовки?

16 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

180.

16 июля 2016 года Me against the rules #

А дрожжи сухие Можно и сколько?нет свежих у нас вообще

17 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Конечно, можно, примерно 7 г.

18 июля 2016 года Me against the rules #

Ок спасибо

18 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Удачи вам!

21 июня 2016 года Ирсана А #

Здраствуйте понравился ваш рецепт хочу попробовать!!!

22 июня 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Удачи вам!

10 июня 2016 года Зеленоглазка2016 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Очень понравился Ваш рецепт! Хочу попробовать! У меня духовка газовая с нижним огнем и всё никак к ней не приноровлюсь((( То корж подгорает, то серединка сырая. На какой температуре лучвше выпекать? Заранее благодарна за ответ!

13 июня 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, я не знаю... не могу вам помочь. У меня никогда не было газовой духовки, только электрические. Вам надо задать свой вопрос в рубрике "Вопрос-ответ", девочки, наверняка, вам ответят.

15 мая 2016 года Татьяна Хорошилова #

Поставила в духовку,жду

тесто очень мягкое)

15 мая 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Надеюсь, что понравилось!

17 мая 2016 года Татьяна Хорошилова #

Да, пицца удалась! Спасибо вам за такой рецепт) уже сделала по вашим рецептам наполеон и пиццу)

17 мая 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я рада! Спасибо, Танечка, за чудесный отчет!

14 мая 2016 года vermishelka89 #

+17

[+5]

Понравилась пицца. Спасибо!!

15 мая 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я рада!

6 мая 2016 года irishka1121 #

Теперь,Нина-супербабушка, я добралась и до пиццы по Вашему рецепту (недавно были шикарные куличики, которые я повторю на Радоницу). Так вот пицца...Опара не подошла вообще,так-пара пузырей,тесто не поднялось....Но я все равно решила печь,т.к.автором значится Нина-супербабушка, а это гарантия. Итог-вкуснючее пропеченое мягкое тесто,сочная пицца,хотя начинка у меня была три соленых огурца да кусочек домашней колбаски... В очередной раз -спасибо за рецепт!

8 мая 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Боже мой, как же я за вас рада! Спасибо большое!!! Чудесный отчет!!!

16 апреля 2016 года НаташаЗубарева #

Идеальное тесто!!!! Спасибо огромное)я начинающая хозяйка и оно у меня поднялось!!! Хотя раньше не получалось)спасибо огромное)

17 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада вашему успеху!

22 января 2016 года Недра #

[+5]

Отличное тесто получается! Готовила уже много раз, с разной начинкой. Спасибо Вам за еще один замечательный рецепт в мою кулинарную книгу!

23 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что вам понравилось!

26 августа 2014 года Karolinka13 #

Мама уехала, а папу нужно кормить - самое время для пиццы)) Делала в половину этот рецепт на d25, скажу что можно было 2 такие пиццы сделать,а то получилась пицца-пышечка))) но вкус отличный-будем делать еще и еще))Такой вопрос возник, у вас дрожжи сухие или обычные? Я первый раз имела дело с дрожжевым тестом,и как начала замешивать тесто,а оно не держалось кучи, я добавила воды,в пленочку и на тепло, но тесто было вязкое,липло к рукам, хотя подошло отлично.Не знаю, в чем причина(

26 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Дрожжи сырые свежие. Если вы кликнете на первое фото, оно увеличится и будет хорошо видно. Кусочек дрожжей лежит на блюдечке. А когда тесто липнет к рукам, наоборот, надо добавить немного муки и промесить.

26 августа 2014 года Karolinka13 #

Теперь буду знать)) Спасибо! Будем учиться)

27 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Удачи!

20 июня 2014 года Евражка Лапчатая #

[+5]

Большое спасибо за рецепт!!!

Мы ее и тоненькой и потолще делали. И так и так вкусно! Но, все же, больше понравилась потоньше. Прямо как в пиццерии! Это последняя... удалось сфотографировать

20 июня 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Отлично! Великолепная пицца. Я очень рада за вас! Спасибо большое за отзыв и за фото!

19 июня 2014 года Евражка Лапчатая #

вопрос по рецепту

Нина, скажите пожалуйста, а какую структуру имеет готовое тесто (после выпечки)? На выходных придут друзья - большие любители и ценители пиццы... вот, нашла пару рецептов. Ваш особенно понравился, т.к. свежие дрожжи в нем, я их предпочитаю сухим.

19 июня 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Тесто похоже на обычное дрожжевое, не сдобное. Можно раскатать его потоньше, я делаю немного толще, чем принято у классической пиццы, просто потому, что моим так больше нравится.

19 июня 2014 года Евражка Лапчатая #

Спасибо большое за ответ!

19 июня 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Успеха вам!

26 декабря 2010 года Люцита #

В нашей семье очень любят пиццу, раньше всегда заказывали, а теперь приноровилась печь, пробую все новые рецепты. Этот обязательно попробую. Спасибо!

26 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!!! Будет вкусно, не сомневайтесь!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Печеночный рулет "Две начинки"

Коул слоу с индейкой

Новогодний минестроне

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!