почемучкаПоваренок 6 уровня

4 апреля 2010, 23:57
37552

Домашняя куриная колбаса

Я всю жизнь прожила в городе, где были, есть и будут базары с разными домашними вкусностями. И я никогда не задумывалась о том, что мне придется учиться готовить разные деревенские домашние вкусности. В Германии найти вкусную домашнюю колбасу просто невозможно. Вот и пришлось на старости лет учиться. Скажу вам - это очень вкусно.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями

Ингредиенты для «Домашняя куриная колбаса»:

Порошок чесночный — 1 ч. л.
Чеснок (толченый) — 3 ст. л.
Смесь перцев (молотых) — 1 ч. л.
Специи (для шашлыка) — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Приправа (Вегета) — 1 ч. л.
Кинза (молотая) — 1 ч. л.
Молоко (сухое) — 2 ст. л.
Бульон (куриный) — 5 ст. л.
Окорочок куриный (или целая курица) — 5 шт
Кишки (для колбасы) — 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4129.9 ккал	белки 450.8 г	жиры 223.8 г	углеводы 81.6 г
100 г блюда
ккал 175.7 ккал	белки 19.2 г	жиры 9.5 г	углеводы 3.5 г

Рецепт «Домашняя куриная колбаса»:

- Промыть кишки от соли, пропустить несколько раз через них воду и дать хорошо стечь.

- Очистить курицу от мяса *или окорочка* и жира (удобно с помощью ножниц). Затем ножницами порезать мясо и жир мелкими кусочками. Добавить все специи и хорошо перемешать, добавить холодной воды, размешать и оставить в холодильнике на 30 минут. Затем готовый фарш вынуть, если он недостаточно сочный, добавить еще немного воды или бульона (нежирного).

- Начинаем заполнять кишки. Если нет насадки для колбас на комбайн, можно обойтись подручными средствами. Отрежьте от двухлитровой пластиковой бутылки верхнюю ее часть. Она получится в виде лейки. На нее (горлышко бутылки) прикрепите конец кишки и закрепите кишку с помощью резинки или, как я, завязки для кульков. Теперь наполняем нашу лейку фаршем и с помощью черенка деревянной ложки заполняем кишки. Периодически рукой отодвигая в них по кишке фарш.

Так заполняем, пока не наполним ее полностью фаршем. Затем нижний конец перевязываем ниткой, распределяем фарш равномерно по всей длине, сняв конец колбасы с лейки, завязываем опять ниткой. Скрутить улиткой колбасу и выложить в форму. Поставить на 20 минут в холод для просушки. Перед запеканием делаем иголкой проколы чтобы выпустить воздух, смазываем растительным маслом (или как я, куриным жиром ). Ставим в разогретую духовку на 180 С на 30 минут. Затем смазывать следующие 30 минут соком стекшим с колбасы, с промежутками в 10 минут. По истечении времени вынуть колбасу и выложить в тарелку остывать.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин Неожиданные гости Специальное питание

Теги: второе горячее закуска

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/43051/]Домашняя куриная колбаса[/url]
[url=/recipes/show/43051/][img]/images/recipes/small/29/2970/297020.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда с колбасными изделиями
Я всю жизнь прожила в городе, где были, есть и будут базары с разными домашними вкусностями. И я никогда не задумывалась о том, что мне придется учиться готовить разные деревенские домашние вкусности. В Германии найти вкусную домашнюю колбасу просто невозможно. Вот и пришлось на старости лет учиться. Скажу вам - это очень вкусно.

Ингредиенты: Порошок чесночный, Чеснок, Смесь перцев, Специи, Соль, Приправа, Кинза, Молоко, Бульон, Окорочок куриный, Кишки.
Тэги: второе, горячее, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Домашняя куриная колбаса
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/29/2970/297020.jpg" alt="Рецепт: Домашняя куриная колбаса" title="Рецепт: Домашняя куриная колбаса"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я всю жизнь прожила в городе, где были, есть и будут базары с разными домашними вкусностями. И я никогда не задумывалась о том, что мне придется учиться готовить разные деревенские домашние вкусности. В Германии найти вкусную домашнюю колбасу просто невозможно. Вот и пришлось на старости лет учиться. Скажу вам - это очень вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/297/">
          Горячие блюда с колбасными изделиями
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Домашняя куриная колбаса»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11688">Порошок чесночный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7138">Окорочок куриный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5977">Кишки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/43051/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Домашняя куриная колбаса

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда с колбасными изделиями

Ингредиенты для «Домашняя куриная колбаса»:

Порошок чесночный Чеснок Смесь перцев Специи Соль Приправа Кинза Молоко Бульон Окорочок куриный Кишки

Тэги: второе, горячее, закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Голени индейки к Новогоднему столу

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Комментарии и отзывы

31 декабря 2013 года Maniga #

Ооох, какая красота,
Когда в доме колбаса.
На тарелку положу,
Вилочкой ее проткну...
Тра-та-та, тра-та-та,
очень вкусная она!

18 марта 2013 года Ksenka13 #

Интересный рецепт) Спасибо!

17 апреля 2010 года daxfea #

спасибо что объяснили как обойтись без специальной насадки

17 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

11 апреля 2010 года Lacoste #

Добавить больше нечего...

11 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Спасибо!!

8 апреля 2010 года иррез #

Я всего лишь несколько дней не была на сайте, а ты столько вкусностей наготовила!!!Один рецепт лучше другого! И фото намного лучше стали! Умничка! Так держать!!!

8 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Спасибо, где пропадала. Несколько дней, ха-ха, я тебя уже недельку не
видела. Вы с Тамилой меняетесь, то она пропала, то ты. Ей уже звонила,
жаль твоего телефона нет, а то и тебеб позвонила.

8 апреля 2010 года иррез #

То выходные, то работы валом. Сейчас квартальные отчеты.Появляться буду.Спасибо за заботу, очень приятно!

8 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

А ты у нас бухгалтер милый наш бухгалтер, как я вас люблю.

8 апреля 2010 года иррез #

Ага! Он самый!

8 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

6 апреля 2010 года dog-rose # (модератор)

на старости лет

хм... если бы не видела фотографию - может, и поверила бы

6 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Спасибо, но как говорит мой сын:|||Мама у меня молодая ей можно дать 20,
а на кухне она просто чибучит|||. Люблю баловать их, пускай у сына
остануться воспоминания как дома вкусно пахнет. У меня есть свои добрые
воспоминания, вот хочу чтобы у него тоже были свои.

6 апреля 2010 года Анири #

вкушно

6 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

А ешо и как.

6 апреля 2010 года МАРФУШКА #

Вкуснятина! +++++++++++++++++++++++++++++++

6 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Спасибо

6 апреля 2010 года nadjuska #

Класс колбаска!

6 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

А какая вкусная

6 апреля 2010 года nadjuska #

Не сомневаюсь! Соблазняете нас тут!

6 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Я не соблазняю, а делюсь вкуснятиной

6 апреля 2010 года nadjuska #

Знаю,знаю,а слюнки та текут....

6 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

6 апреля 2010 года Светун #

красивая колбаска!

6 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

А вкуснаяяяя

5 апреля 2010 года ВИКА-72 #

ВКУСНО!!!+++++++++

5 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Спасибо

5 апреля 2010 года ирина66 #

вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

5 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

5 апреля 2010 года Катим #

Вот и я когда-нибудь решусь! Любаш, спасибо за информацию!

5 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Катюш попробуй приготовить

5 апреля 2010 года Ируня # (модератор)

Когда-нибудь точно решусь! +

5 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

И не пожалеешь об этом

5 апреля 2010 года Elvyrka #

Хорошая колбаска.

5 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Спасибо, очень вкусная

5 апреля 2010 года Нака81 #

Куриная колбаса да еще и домашняя!!! Супер!

5 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

5 апреля 2010 года Алена31-08 #

Куриную ещё не делала, надо попробовать!++++

5 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Попробуй и не пожалеешь. У нас по телеку идет реклама колбасы |||Три поросенка||| так там говорят |||А вы попробуйте|||

5 апреля 2010 года beautiful woman # (модератор)

А у нас колбасные кишечки продаются
на любом рынке.Это,абсолютно не
проблематично,бери сколько хочешь!
Я также часто делаю домашнюю колбаску
самостоятельно.Знаешь,что ты положил
в фарш и я бы не сказала,что это такой
уж трудоёмкий процесс.Спасибо,Любашенька,
вот куриную колбаску я еще не готовила,у
тебя такой набор специй интересный,я
обязательно попробую испечь колбаску
по твоему рецепту!Ты умничка!!!
+++++++++++++++++++++++++++++++++++

5 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! С праздником!!! Мне понравился тоже этот рецепт
вкусно на все 100%, были друзья вчера оценили. Я в следующий раз хочу
добавить немного больше черного перца

Кто ищет тот всегда найдет выход из положения.

5 апреля 2010 года биа46 #

Отличный рецепт, просто и вкусно !++++++++

5 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

Спасибо

5 апреля 2010 года ЛюдмилаЮ #

домашняя колбаска это деликатес !

в магазине у нас продают но очень дорого

Любушка спасибочки тебе за рецепт!

5 апреля 2010 года почемучка # (автор рецепта)

На здоровье Людунь!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Салат "Снежок"

Мини такосы

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!