O_H_A deletedПоваренок 2 уровня

24 апреля 2010, 19:00
1628162

Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез»:

Масло растительное (рафинированное, какое бы оливковое не брала - горчит) — 150 мл
Яйцо куриное (свежее) — 1 шт
Горчица (самая обычная, никаких дижонских и пр!) — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Специи (по вкусу)

Время приготовления: 5 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1257.9 ккал	белки 9.5 г	жиры 127.3 г	углеводы 17 г
100 г блюда
ккал 571.8 ккал	белки 4.3 г	жиры 57.9 г	углеводы 7.7 г

Рецепт «Майонез»:

Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь
Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
(если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС)
В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.
Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!
Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!
Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.
Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D
Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!
Готово!
Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...

Совет от себя.

Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))

И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску

Теги: соус майонез

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/43906/]Майонез[/url]
[url=/recipes/show/43906/][img]/images/recipes/small/30/3044/304465.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Домашний майонез
Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Ингредиенты: Масло растительное, Яйцо куриное, Горчица, Сахар, Соль, Сок лимонный, Специи.
Тэги: соус, майонез.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Майонез
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/30/3044/304465.jpg" alt="Рецепт: Майонез" title="Рецепт: Майонез"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/296/">
          Домашний майонез
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Майонез»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/228/">майонез</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/43906/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Майонез

Категория: Соусы › Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез»:

Масло растительное Яйцо куриное Горчица Сахар Соль Сок лимонный Специи

Тэги: соус, майонез

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Рулет из индейки к Новогоднему столу

Рождественская пячиста из индейки

Комментарии и отзывы

31 декабря 2012 года elzasev #

Спасибо огромное за рецепт! Нашла его на поваренке еще осенью и не могу нарадоваться, другие рецепты и не пробовала, а оказалось так проще всего, всем на работе рецепт раздала! Еще раз спасибо и с Наступающим Новым годом!

31 декабря 2012 года Vampyrica #

СПАСИБО вам большое!!)специально на сайте зарегистрировалась,чтобы поблагодарить.потому что в этом году решила отказаться от мерзкого магазинного майонеза и сделать его дома-и,о,ужас!-первый вариант (вроде самый классический,когда желтки и масло вливаешь тонкой струйкой)-не получился-а Новый Год на носу!срочно надо что-то придумать!и мне на помощь пришел ваш способ)это правда чудеса,вы-умница)вкус нежнейший,способ-гениально простой и быстрый)в общем еще раз спасибо и с Наступающим ^ . ^

30 декабря 2012 года Rozka71 #

спасибо огромное у меня все получилось это просто суперский рецепт с наступающим Новым Годом

24 декабря 2012 года lena bogochanova #

а можно горчицу готовую заменить на сухую (горчичный порошок)?

17 декабря 2012 года svet04ek #

Подскажите, пожалуйста, а можно одновременно делать 2 порции, например, в одной посуде, или лучше по одной взбивать?

10 января 2013 года mizuko #

Я делала вместе полторы порции. К 1му куриному яйцу добавила 2 перепелиных яйца, а всё остальное увеличила в 1,5 раза.

10 января 2013 года svet04ek #

Да, я тоже уже сделала двойную порцию в одной банке, получилось прекрасно!)))

14 декабря 2012 года binoks #

Очень вкусный майонез. Все получилось с первого раза. Спасибо огромное!

10 декабря 2012 года ленчик25 #

Очень-приочень вкусная штука получается!!!! Полностью перешли на такой майонез! Муж в восторге! Каждый раз можно менять вкусы- делала с зеленью, с итальянскими травами, с чесноком. Каждый раз получается очень интересный вкус

9 декабря 2012 года JIuJIy #

первый раз решилась сделать майонез) долго рецепты не выбирала, сразу Ваш приглянулся) оооооооооочень вкусно, я сделала с зерновой горчицей) зёрнышки размельчились. ну просто обалденно получилось) спасибо огромное за рецепт. теперь только так буду делать)

5 декабря 2012 года 24sannikowa24 #

Вчера делала майонез по другому рецепту-ничего не получилось. Сегодня рискнула и решила приготовить по вашему рецепту, ура получилось! Очень вкусно, просто а главное это очень красиво. Спасибо вам за рецепт!

5 декабря 2012 года mak888 #

вопрос по рецепту

Подскажите пожалуйста, как разбавить лимонную кислоту (в какой пропорции)?

28 ноября 2012 года deltachka #

Получилось! Вот это да! Вкусненький и густой! Вот уж спасибо так спасибо!

25 ноября 2012 года PELAGEYA #

все получилось без проблем! густоту легко можно регулировать добавлением теплой кипяченой водички, спасибо автору

22 ноября 2012 года JIuJIbKa #

отличный рецепт - несложный и вкус получился точно тот самый, спасибо!

21 ноября 2012 года Аэлена #

Впервые приготовила майонез по Вашему рецепту, очень просто и быстро!

Единственно что смутило - у него получились ярко выраженные запах и вкус растительного масла. Может, это от самого масла и зависит? Но всё равно вкусно, буду пробовать ещё

15 ноября 2012 года Lenalev #

Спасибо, только прочла и сразу-же приготовила. Вкусно, быстро и теперь всегда буду так делать! Ещё раз ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

15 ноября 2012 года oksana_2009_84 #

просто супер.делала с лимонной кислотой.получилось хорошо,но с лимончиком будет еще лучше.

7 ноября 2012 года jane di #

Большое спасибо, что открыли секрет приготовления! Замечательно, что не нужно больше мучиться и вливать каплями или струйкой масло! Всё получилось с первого раза, и вкус хороший и консистенция!

31 октября 2012 года С глазами цвета Кофе #

готовила по рецепту - все замечательно - только вот привкус масла не много остался - не очень хорошо вымешалось - может нужно указать на какой скорости взбивать (я на середней делала)? в селедующий раз попробую в режиме "турбо" - чтоб уж наверняка!!!

28 октября 2012 года natali19852 #

Только прочитала, Ваш рецепт майонеза и не удержавшись

сразу сделала. Вкусный, нежный и без всяких вредных добавок, в отличие от покупных.
Спасибо за рецептик как раз скоро День рождение, буду с ним салатик делать!

28 октября 2012 года Алиша С #

вот это да!!!

я такого не ожидала, за 20 сек, а получился вкуснейший, густой и самое главное, без всяких вредных добавок, майонезик!!! спасибо Вам огромнейшее за этот рецепт домашнего майонеза!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Домашние наггетсы из филе индейки

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Салат "Снежок"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!