Хочу предоставить рецепт для любителей остренького. Суп харчо сейчас готовят по-разному: с разным видом мясо (свинина, курица), с добавлением разных ингредиентов (чернослив, аджика), а мое блюдо - это правильное приготовление настоящего супа харчо.
Лера МорскаяПоваренок 1 уровня
- 11 июня 2010, 11:50
- 566918
Настоящий суп харчо
Ингредиенты для «Настоящий суп харчо»:
- Хмели-сунели — 2 ч. л.
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Соус (ткемали или сацибели) — 150 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Рис (длиннозерный) — 200 г
- Говядина — 500 г
- Перец красный жгучий
- Соль
- Зелень
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2313.9 ккал |
белки
129.7 г |
жиры
133.6 г |
углеводы
153.4 г |
| Порции | |||
| ккал 462.8 ккал |
белки 25.9 г |
жиры 26.7 г |
углеводы 30.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243.6 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 16.1 г |
Рецепт «Настоящий суп харчо»:
-
1. Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой и поставить вариться на 1 час.
-
2. Промыть рис и положить в готовый бульон минут на 10.
-
3. Поджарить лук до золотистой корочки и добавить в суп.
-
4. Измельчить орехи в блендере и тоже добавить в суп.
-
5. Добавить соус. У меня Ткемали.
-
6. Добавить приправу хмели-сунели, соль, перец, по вкусу. Добавить выдавленный через чесночницу чеснок. Варить минут 5-7.
-
Вот такой получился супчик. Очень вкусный! Можно по желанию украсить зеленью. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5093
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 декабря 2022 года Евгения 1976 # (модератор)
Огромное спасибо!
14 января 2021 года shavachinv #
14 января 2021 года shavachinv #
6 мая 2020 года Antonina9 #
16 января 2020 года mad yu #
15 ноября 2018 года NinaMaksimova #
22 августа 2017 года Salammbo #
22 ноября 2015 года MAlyonka #
3 августа 2015 года PhantomIrik #
1 августа 2015 года penkovecz88 #
25 марта 2015 года MarinaFit #
6 февраля 2015 года Verav-83 #
21 января 2015 года szamza #
5 ноября 2014 года Нина Стек #
1 ноября 2014 года natysuagirl #
6 июля 2014 года kuin #
4 июня 2014 года Alyi #
30 апреля 2014 года mara007 #
26 апреля 2014 года aleks2199 #
хмели-сунели
семена кориандра
чеснок
лук
корень петрушки
зелень петрушки
зелень базилика (или сельдерея)
чёрный перец горошком
свежий гранатовый сок
красный молотый перец
лавровый лист
имеретинский шафран (кардрбенедикт, тагетес---бархатцы)
зелень киндзы
грецкие орехи
соль
это список пряностей, без которых харчо не делается, а когда написано слово зелень, то можно и укроп положить, но это будет уже не харчо
3 августа 2015 года PhantomIrik #
Так что, или Вы не так безапеляционно заявляйте, или указывайте точно - какой именно вариант супа Харчо (страна, область, народность и т.п.) имеете в виду
21 февраля 2014 года LorochkaT #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: