Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 21 июня 2010, 13:33
  • 87071

Бульон впрок

Рецепт: Бульон впрок

Все мы, наверное, были в такой ситуации: утром убежали по каким-то своим делам, потом прибегаем к обеду, а кушать нечего и готовить особо нет времени. Нет, конечно, в холодильнике лежит мясо (сырое), но ведь его надо отварить, как минимум. Или можно перебиться бутербродами. Но мы на обед привыкли кушать что-то жидкое. Вот в таких случаях меня всегда выручал такой бульончик. Бульон готов, бросил к нему картошечку, какую-то крупу (или макароны), морковочку, лучок - и через 15 минут у тебя готовый супчик. Вот я предлагаю приготовить бульончик впрок, который в замороженном виде можно хранить в холодильнике в отдельных контейнерах.

Категория: Заготовки Заморозка

Ингредиенты для «Бульон впрок»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Бульон впрок»:

  • Итак, берем кусок любого мяса (не важно какое - свинина, говядина, курица), у меня была домашняя курица.
    Хорошо его моем, заливаем водой, доводим до кипения. И первую воду сливаем, а мясо хорошо промываем. Дальше кладем мясо обратно в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, убираем огонь на маленький и варим так, как вы обычно варите бульон. Единственное, я всегда снимаю сверху пленку жира, на фото ее еще немного видно (это желтые круги на поверхности нашего бульона).
    Время варки зависит от вашего мяса, т.к. у меня домашняя курица, то она варилась долго.
    Потом добавляем в бульон лук, морковку (их можно натереть или нарезать, это значения не имеет), соль, перец, специи (все по вашему вкусу).
    И варим до готовности.

  • Вот наш бульончик готов. Даем ему остыть, процеживаем через марлю.
    Теперь нам будут нужны стаканчики или баночки (или что там у каждого есть), я обычно буру 0.5 или 1 литровые.
    Мясо отделяем от кости (если нужно), режем на небольшие кусочки, так же поступаем и с морковкой, если нужно.
    В каждый стаканчик (баночку) кладем немного мяса, морковки и заливаем доверху бульоном.

  • Теперь стаканчик (баночку) прикрываем пищевой пленкой или фольгой и ставим в холодильник для замораживания.

  • Вот, в принципе, и все. Я обычно перед уходом достаю стаканчик и оставляю размораживаться, а потом, с приходом, через 15 минут у меня готов суп.
    Но бывает и такое, что я забываю достать из холодильника "волшебный стаканчик". Ничего страшного не произошло. Я просто беру и опускаю стаканчик на несколько минут в горячую воду (чтобы наш замороженный бульон отстал от стенок стакана) и кладу в кастрюлю, добавляю воды, а дальше все то же самое: варю суп.

Теперь итог. Количество мяса и воды я не указала, тут все индивидуально.
Я всегда варю концентрированный бульон (1 домашняя курица среднего размера примерно на 3 -4 литра воды). Разливаю я в 0. 5 л стаканчики. А при варке к этому бульону добавляю еще столько же воды (ну, и + картошка и все остальное)
и нам вполне хватает пообедать на 3 -4 человека.
Если бульон не очень концентрированный, то можно разлить и в 1 л стаканчики.
Также еще зависит от количества человек в семье.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На ужин

Теги: заморозка бульон

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бульон впрок
Рецепт: Бульон впрок

Все мы, наверное, были в такой ситуации: утром убежали по каким-то своим делам, потом прибегаем к обеду, а кушать нечего и готовить особо нет времени. Нет, конечно, в холодильнике лежит мясо (сырое), но ведь его надо отварить, как минимум. Или можно перебиться бутербродами. Но мы на обед привыкли кушать что-то жидкое. Вот в таких случаях меня всегда выручал такой бульончик. Бульон готов, бросил к нему картошечку, какую-то крупу (или макароны), морковочку, лучок - и через 15 минут у тебя готовый супчик. Вот я предлагаю приготовить бульончик впрок, который в замороженном виде можно хранить в холодильнике в отдельных контейнерах.

Ингредиенты для «Бульон впрок»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Бургер к Новогоднему столу
Бургер к Новогоднему столу
Рецепт: Рулет из индейки к Новогоднему столу
Рулет из индейки к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Танюш,хорошая идейка
Светуль,пасибки.
Супер-идея! Я тоже почти так же делаю, очень практично!!!+++
Благодарю.
Танюш,хорошая идейка с бульоном!У меня морозилка скоро лопнет!
Танюш,хорошая идейка с бульоном!У меня морозилка скоро лопнет!
Да не лопнет. У меня, слава богу,есть местечко(и холодильник и морозильная камера).Пасибки,Ириш.
Отлично! Настоящая хозяйка!!!!
Пасибки.
Какая потрясающая идея!! и так просто всё - даже странно, что сама до такого не додумалась Спасибо большое - воспользуюсь рецептом непременно.
Пользуйтесь на здоровье.
Танюш я с тобой соглашусь, потому что после заморозки он становиться
еще вкусней /почему незнаю/ быстро и удобно.
Любашка,пасибки.
Отличная идея!
Благодарю. [x]13:46 21.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
прикольно придумано Возьму на заметку Осталось только холодильник нормальный купить, с большой морозильной камерой. И тогда точно так буду делать! Спасибо Вам за идейку
Да,холодильник здесь играет немаловажную роль.
Спасибки и вам тоже.
быстро и просто
Пасибки.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Универсальный веночек
Универсальный веночек
Рецепт: Нежное суфле из индейки с кабачком
Нежное суфле из индейки с кабачком
Рецепт: Стейки индейки с вешенками
Стейки индейки с вешенками