nuf_nufПоваренок 5 уровня

7 июля 2010, 9:42
256264

Похлeбка тeтушки Мадлен

Самый простой вариант. Недавно в увидела в журнале знакомое название. Вспомнила, что видела другой вариант, попроще. А когда порылась в своих записях, то нашла ещe два похожих рецепта. Я их решила объединить, но выкладываю именно самый простой.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Похлeбка тeтушки Мадлен»:

Курица (только ножки и крылья) — 1 кг
Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Фасоль (белая, у меня консервированная в собственном соку, если отваривать самим, то 0.5 стак.) — 1 бан.
Перец болгарский — 2 шт
Багет (вчерашний или позавчерашний, подсушенный, примерно) — 1/2 шт
Сыр твердый (у меня эмменталь, но получилось достаточно жирно, поэтому выбирайте по своему вкусу) — 150-200 г
Приправа (сухие Прованские травы) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (горошком, свежемолотый) — 5-6 шт
Укроп (для украшения)
Чеснок — 3-4 зуб.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3628.6 ккал	белки 327.7 г	жиры 58.5 г	углеводы 447.6 г
Порции
ккал 604.8 ккал	белки 54.6 г	жиры 9.8 г	углеводы 74.6 г
100 г блюда
ккал 156.4 ккал	белки 14.1 г	жиры 2.5 г	углеводы 19.3 г

Рецепт «Похлeбка тeтушки Мадлен»:

В оригинальном рецепте предлагают взять куриные голени. Но мы не ищем лёгких путей. У меня была большая курица на 2 кг. Я отделила ножки и крылья - этого оказалось достаточно.
Обжариваем на сковороде курицу в небольшом количестве масла, на среднем огне 7-8 мин., с каждой стороны
Курицу вынимаем, откладываем в сторону, сливаем со сковороды масло, оставляя 2 ст. л. На этом масле обжариваем лук, когда он начнет прозрачневеть, добавляем чеснок целиком (зубчиками)
Минуты через 2 выкладываем тёртую на крупной тёрке морковь и нарезаный некрупно сладкий перец. Обжариваем ещё 3-4 мин. и всыпаем прованские травы.
Заливаем стаканом горячей воды, перемешиваем и выключаем огонь.
На дно кастрюли (у меня3,5 л) выкладываем сначала обжаренную курицу
Затем белую фасоль
и нашу зажарку,
вливаем 1,5 литра кипятка, солим-перчим по вкусу, закрываем крышкой...
И ставим на 20 мин. в духовку при температуре 200 градусов.
Если у вас крышка с пластиковой ручкой, то просто накройте кастрюлю фольгой.
Через 20 мин. вынимаем кастрюлю. Поверх нашей похлёбки выкладываем куски багета. Я нарезала его толщиной 3-4 см и просто разложила его заранее, чтобы он подсох.
Поверх багета - тёртый на крупный тёрке сыр.
И в духовку, уже без крышки, на 7-10 мин., только чтобы сыр расплавился.
Мне попался на редкость жирный сыр, но похлёбка всё равно удалась на славу.
Простая еда, без претензий. Багет напитался бульоном и вообще было непонятно, что он там есть
Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя".
Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3380

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: ужин обед суп

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/46954/]Похлeбка тeтушки Мадлен[/url]
[url=/recipes/show/46954/][img]/data/cache/2013jul/12/42/470355_46769-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Самый простой вариант. Недавно в увидела в журнале знакомое название. Вспомнила, что видела другой вариант, попроще. А когда порылась в своих записях, то нашла ещe два похожих рецепта. Я их решила объединить, но выкладываю именно самый простой.

Ингредиенты: Курица, Лук репчатый, Морковь, Фасоль, Перец болгарский, Багет, Сыр твердый, Приправа, Соль, Перец душистый, Укроп, Чеснок.
Тэги: ужин, обед, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Похлeбка тeтушки Мадлен
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/12/42/470355_46769-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Похлeбка тeтушки Мадлен" title="Рецепт: Похлeбка тeтушки Мадлен"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Самый простой вариант. Недавно в увидела в журнале знакомое название. Вспомнила, что видела другой вариант, попроще. А когда порылась в своих записях, то нашла ещe два похожих рецепта. Я их решила объединить, но выкладываю именно самый простой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Похлeбка тeтушки Мадлен»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/116">Багет</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/46954/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Похлeбка тeтушки Мадлен

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Похлeбка тeтушки Мадлен»:

Курица Лук репчатый Морковь Фасоль Перец болгарский Багет Сыр твердый Приправа Соль Перец душистый Укроп Чеснок

Тэги: ужин, обед, суп

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Колбаски из индейки в беконе

Солянка "День 1 января"

Комментарии и отзывы

8 июля 2010 года terry-68 #

Сара,вкусная похлебка!Спасибо,забираю!

8 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Забирай ,отдаю с удовольствием!

8 июля 2010 года Elvyrka #

Здорово.

8 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо!!!

8 июля 2010 года Gordon-d #

Оригинальный супчик . Только у меня вопрос возник: если семья не съест суп за раз-на следующий день можно суп есть или хлеб сильно размокнет?

8 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Хлеб размокает ,но это же похлёбка. Традиционно в похлёбки и клали хлеб для сытости. Но,если всё же Вам не нравится такая идея,то можно сделать крутоны из багета и ,посыпав сыром, запечь и подать отдельно.

7 июля 2010 года Demilin #

замечательная похлебка, утащила в КК, а вот с готовкой подожду пока жара спадет хоть немного (у меня сейчас только холодные супы в ходу

)

и +++++++

8 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Если получится,к осени выложу более сложный вариант такой похлёбки.Тогда будет прохладнее и горячие супы опять войдут в моду. Спасибо!

7 июля 2010 года Елена 95 #

8 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

7 июля 2010 года Визави двух духов #

klass!!! zabrala.spasibo

7 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

На здоровье!!!

7 июля 2010 года Eva Grimm #

Здорово!!! Попробуем

7 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!

7 июля 2010 года mamaliza #

Замечательный рецепт, добротный. Представила тетушку Мадлен: круглолицая, румяная, в белом фартуке.

Так и хочется попробовать!

7 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Так это же Вы меня и описали

Спасибо за комплимент!

7 июля 2010 года mamaliza #

Здорово, когда по рецепту можно определить характер повара.

7 июля 2010 года kenzzzo #

Никогда не слышала ни про какие похлебки тетушки Мадлен, но ваша похлебка просто класс! Обязательно сделаю! Очень аппетитно! Спасибо за рецепт!

7 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо! Рада ,что приглянулась моя Мадлен

7 июля 2010 года ирина66 #

Аппетитно!

7 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо!

7 июля 2010 года Osya #

Красивенько как!!!!!!!

7 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Благодарю!!!

7 июля 2010 года hvostiktv #

Взяла на заметку, хотя я и не большой любитель первых блюд, но похлебка меня заинтриговала! Бум пробовать!

7 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Это же похлёбка-она достаточно густая! Спасибо!

7 июля 2010 года леди феникс #

заинтриговали

надо попробовать

7 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

попробуйте -минимум усилий-максимум вкуса!

7 июля 2010 года леди феникс #

не сомневаюсь ингредиенты очень аппетитные

7 июля 2010 года algambra #

Сарочка, очень оригинальная похлебка!

7 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо Танюш! не сильно тебе нервы вчера потрепали?

8 июля 2010 года algambra #

Неа, я - сама непокобелимость!

К объективной критике отношусь положительно

, просто у НЕЁ критика хамская!

7 июля 2010 года Varja #

похлебка что надо ... обязательно попробую приготовить

7 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо!

7 июля 2010 года Огурцовый Майонез #

Очень хороший рецептик. Вы мне напомнили им сразу 2 других, которые я обязательно приготовлю. Но сначала сварю вашу похлёбку.

7 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Вы мне льстите! Спасибо! Сыр берите не очень жирный.

7 июля 2010 года Огурцовый Майонез #

Почему?

7 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Я слила почти весь жир с курицы,поджарку делала с небольшим кол-вом масла, а сыр растопился и мне показалось,что жирновато.Я брала Эмменталь- я не знаю сколько % жирности,но в следующий раз буду брать менее жирный

7 июля 2010 года irir075 deleted #

Я тоже хочу такой сделать, только вот интересно моему мужу понравится??? Я то такие вещи обожаю: фасоль, хлебушек ммммммммм.....

7 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Ну я не знаю,понравится Вашему мужу или нет, но моим братьям очень понравилось. Спасибо!

7 июля 2010 года Gvoz #

Вкуснятинка

7 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо!

7 июля 2010 года Rapsodiy #

Как это - все закладывается в кастрюлю - и в духовку, без воды? В какой момент льется вода - и какая - кипящая, или бульон? Неужели на такое кол-во курицы нужен всего стакан воды?
А рецепт-то отличный , аппетитный, красивый, беру в КК, уточните, плиз, кол-во жидкости

[x]12:14 07.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

7 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Простите,дописала уже, ещё 1,5 литра воды. Спасибо,что поправили!

7 июля 2010 года timoxa #

Прикольно! Замечательная похлебка!

7 июля 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)

Спасибо большое !

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Стейки индейки с вешенками

Салат с пекинской капустой и колбасой

Закусочка за 5 минут

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!