Сейчас сезон тыквы, а я только кашу из нее готовила. Решила пойти дальше и остановилась на супчике. Знала, что будет вкусно, но чтобы настолько - нет. Потрясающий аромат, нежная текстура. Моя доча четыре раза за день ела этот суп, хотя ее один раз с трудом заставишь первое поесть. И сейчас, придя от мамы (мы были на шашлыках), она попросила оставшуюся порцию супа-пюре. Сидит, уплетает.
иррезПоваренок 7 уровня
- 3 октября 2010, 19:50
- 113125
Суп-пюре из запеченной тыквы
Ингредиенты для «Суп-пюре из запеченной тыквы»:
- Тыква — 800 г
- Чеснок (неочищенный) — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Имбирь (свежий) — 1 ч. л.
- Бульон (куриный) — 450 мл
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Табаско (по желанию) — 1 ч. л.
- Карри (порошок) — 1/4 ч. л.
- Приправа (овощная) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Семечки тыквенные (очищенные, для подачи)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1008 ккал |
белки
49.6 г |
жиры
62.4 г |
углеводы
86 г |
| Порции | |||
| ккал 252 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 21.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.5 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Суп-пюре из запеченной тыквы»:
-
Очистить тыкву от семечек и кожуры. Нарезать небольшими пластинками в 2 см шириной. Противень выстелить фольгой. Положить тыкву, чеснок в шелухе, полить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать и запечь при температуре 180 градусов около 20 минут до мягкости тыквы.
-
Отдельно нарезать мелко лук. На оливковом масле 2 ст. л. обжарить лук и имбирь. Добавить немного воды и потушить на медленном огне около 2-3 минут.
-
В кастрюлю положить запеченную тыкву, лук с имбирём и очищенный от шелухи чеснок. Добавить половину куриного бульона и взбить погружным блендером в пюре. Я делала в стационарном блендере.
-
Добавить остальной бульон. Включить плиту, поставить кастрюлю. Как закипит суп, приправить приправами, соусом табаско, карри, посолить по вкусу. Варить 1 минуту.
-
Готовое блюдо посыпать тыквенными семечками.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4107
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 октября 2010 года Сикараха #
3 октября 2010 года иррез # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: