larik_malashaПоваренок 8 уровня

5 декабря 2010, 21:00
1930542

Зразы "Птичье молоко"

Оригинальные котлеты-зразы, которые заменят обыденные котлеты. Загляните! Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем Нюшка под названием "Котлеты "Птичье молоко"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Зразы "Птичье молоко"»:

Молоко — 1/3 стак.
Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Яйцо куриное (1 вареное вкрутую в начинку + 1 сырое в кляр) — 2 шт
Сыр твердый (тертый) — 50 г
Фарш мясной (у меня говяжий) — 300 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Хлеб (белый, в фарш) — 1 ломт.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 817.1 ккал	белки 33.2 г	жиры 24 г	углеводы 29.8 г
100 г блюда
ккал 108.9 ккал	белки 4.4 г	жиры 3.2 г	углеводы 4 г

Рецепт «Зразы "Птичье молоко"»:

Приготовить фарш, как на котлеты. Я смешала фарш, размоченный хлеб, соль и перец.
Теперь готовим начинку для зраз: вареное яйцо натереть на терке, добавить тертый сыр, соль и перец.
Добавить сливочное масло, все тщательно перемешать.
Готовим зразы: берем 1 ст. л. фарша, в середину кладем 1 ч. л. начинки.
Края защипнуть и аккуратно скатать в шарик.
Немного приплюснуть.
Готовим кляр: взбить молоко, яйцо, муку, соль и перец; консистенция - как жидкая сметана.
Зразы обмакнуть в кляре, положить на горячую сковороду, жарить с двух сторон до золотистого цвета.
Довести зразы до готовности в горячей духовке при температуре 220 градусов примерно 15 минут (можно один раз перевернуть, чтобы не высушился кляр).
Подавать на стол.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед горячее жарить запекать

Вкусы: соленый мясной яичный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/52338/]Зразы "Птичье молоко"[/url]
[url=/recipes/show/52338/][img]/data/cache/2013jan/24/04/68503_34241-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Оригинальные котлеты-зразы, которые заменят обыденные котлеты. Загляните!

Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем Нюшка под названием "Котлеты "Птичье молоко"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты: Молоко, Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сыр твердый, Фарш мясной, Соль, Перец черный, Хлеб.
Тэги: ужин, обед, горячее, жарить, запекать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Зразы "Птичье молоко"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/04/68503_34241-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Зразы Птичье молоко" title="Рецепт: Зразы Птичье молоко"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Оригинальные котлеты-зразы, которые заменят обыденные котлеты. Загляните!

Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем Нюшка под названием "Котлеты "Птичье молоко"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Зразы "Птичье молоко"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/73/">запекать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/52338/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Зразы "Птичье молоко"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Зразы "Птичье молоко"»:

Молоко Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Сыр твердый Фарш мясной Соль Перец черный Хлеб

Тэги: ужин, обед, горячее, жарить, запекать

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Новогодняя ярмарка"

Страсбурский пирог

Комментарии и отзывы

14 октября 2023 года mari mirnaya 85 #

Подскажите,а можно без духовки,только на сковороде?

16 октября 2023 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

да, можно, просто держите подольше на сковороде под крышкой на небольшом огне - до готовности.

1 октября 2023 года каратистка #

к сожалению, нельзя добавить еще одно фото. забежала просто сказать СПАСИБО! очень люблю этот рецепт. готовила в очередной раз на день рождения. всем-всем понравилось!

1 октября 2023 года ирпенчанка #

Катюша, привет!

С прошедшим днём рождения!!!

Будь здорова и счастлива!!!

к сожалению, нельзя добавить еще одно фото.

Ты можешь без проблем поменять фото на новое, удалив старое!

8 октября 2023 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для каратистка

огромное мерси, Катя, мне очень приятно

22 января 2022 года ShadowKitty #

Здравствуйте! Приготовила вчера зразы, ох и намучалась их лепить

Хотя лепить не так сложно было, в кляр макать сложно, пришлось выкручиваться )) Но это правда очень вкусно ) Делала из смешанного фарша: свинина + говядина + курица. Слопали быстро

Спасибо за рецепт!

23 января 2022 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятные слова

Я очень рада!

20 января 2022 года Robert1 #

+19

[+5]

Отличные зразы!!!

Делал двойную порцию, мясо филе голени, получилось пятнадцать штук.

Правда осталось много кляра и начинки... Из кляра сделал четыре блинчика, на одну половинку выложил начинку и свернул пополам, хорошо прогрел до расплавления сыра... В итоге: 15 зраз, 4 блинчика с вкусной начинкой, 1 порция сырной посыпки для омлета!!! Рецепт прекрасный, в моём случае с бонусом!!! Лариса, спасибо, буду готовить не раз!!!

20 января 2022 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Роберт, спасибо большое за приятные слова и за такой аппетитный фото-отчет

Я очень рада! Зразы смотрятся волшебно!

28 октября 2020 года One1 #

Спасибо, очень вкусные получились зразы, в фарш добавила лук и чеснок, делала в планировке,не очень люблю кляр.
Зразы сочные, с очень вкусной начинкой и действительно, экономично, из половины килограмма фарша получился целый противень)

2 ноября 2020 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Спасибо большое за комментарий

26 июля 2020 года Танюха G #

Такие вкусные! Спасибо за рецепт!

29 июля 2020 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно! Готовьте в удовольствие!

1 июля 2020 года el savelieva2010 #

Спасибочки огромное

за рецепт, очень вкусно получается.

Не один раз делала всем мои нравиться.

1 июля 2020 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада! Спасибо большое!

10 мая 2020 года Mama Likysi #

+18

[+5]

Какая вкуснотень!!!Оторваться невозможно! Делала двойную порцию и не пожалела. Еле успела сфотографировать. Спасибо огромное за такой замечательный рецепт! А то уже на этой "самоизоляции" голова кругом идёт - чем же накормить моих изолированных. Тем более, что сама я хожу на работу регулярно (работаю в больнице). И этот рецепт для меня просто находка: быстро, без особых изысков и довольно бюджетно.

10 мая 2020 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятный слова и за аппетитный фото-отчет! Я очень рада

Желаю Вам сил и терпения на работе в это непростое время!

1 мая 2020 года caramel77 #

+20

[+5]

Очень вкусно и нежно. Замечательная начинка.

3 мая 2020 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Катя, какая красота! Огромное спасибо за такой аппетитный фото-отчет!

27 апреля 2020 года akiv lev #

Спасибо! Все получилось, очень сочные и нежные зразы. В фарш добавила хлеб и лук, в духовке не запекала, поскольку налепила и заморозила, жарю порционно. Очень вкусно!

27 апреля 2020 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Спасибо большое!

27 апреля 2020 года Mama Likysi #

Извините, а не подскажите - куда делась сноска "версия для печати"? у меня она почему-то исчезла и я не могу распечатать ни одного рецепта (включая этот)...

27 апреля 2020 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

наверное, вы на новой версии сайта. На старой пока всё есть.
Для перехода на старую версию скопируйте эту ссылку и вставьте в строку поиска интернета https://1povarenok.anvap.us?design=old
Потом зайдите еще раз на этот рецепт, и рядом с названием (справа) есть кнопка печати рецепта

29 апреля 2020 года Mama Likysi #

Спасибо большое за подсказку

19 апреля 2020 года Tormenta #

+18

[+5]

Замечательный рецепт 😍😍 всё пропеклось и получиллсь очень вкусно 👍👍 спасибо за рецепт 😊

20 апреля 2020 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за такой аппетитный фото-отчет! Мне очень приятно!

24 марта 2020 года akorni1986 #

Готовила зразы впервые, как то не приходилось. Очень даже ничего, получаются сочные, делала и в кляре и просто в муке обмакивала, вкусно и так и так. Отличный рецепт для разнообразия. Спасибо за рецепт!

24 марта 2020 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятный комментарий

Я очень рада!

20 января 2020 года Ксения Дукова #

Здравствуйте хлеб обязательно добавлять?

20 января 2020 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Добрый день! Нет, можно только с мясом.

20 января 2020 года Ксения Дукова #

Спасибо

60 месяцев назад Л-ля БелКо #

Забыла добавить масло в начинку, но все равно получилось сочно и вкусно

Спасибо за рецепт

23 декабря 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Спасибо большое за комментарий!

22 октября 2019 года Тортишка #

+15

[+5]

Просто Вау!!!

очень вкусные получились зразы!!!

Оторваться невозможно!!!

Нежные, сочные, ооочень вкусные!!!

Был свиной фарш, добавила в него тертый на крупной терке лук и один зубчик чеснока, а для начинки сыра было всего грамм 30. Для двухгодовалой дочки готовила в пароварке и без кляра. Она оценила!!!

Большое спасибо за классный рецепт!!!

22 октября 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятный комментарий и за очень аппетитное фото! Я очень рада!

4 октября 2019 года byknatalia #

Спасибо за рецепт,зразы необыкновенно вкусные!!!Будем теперь периодически готовить такие зразы,очень всем понравились!Рекомендую

5 октября 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Спасибо большое за комментарий

19 августа 2019 года svetik5552 #

+18

[+5]

Вкусные и сочные зразы.В кляре не обжаривала,сразу запекла в духовке смазав их кляром.Спасибо за рецепт!

20 августа 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Огромная благодарность за такой аппетитный фото-отчет! Мне очень приятно!

18 июля 2019 года psinat #

25 мая 2019 года alysya #

Огромное спасибо за рецепт, сегодня приготовила, делала без кляра, а в панировке /мука, яйцо, сухари/ зразы получились очень нежные и сочные.

27 мая 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Спасибо большое за комментарий

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат из колбасы и редьки

Колбаски из индейки в беконе

Тарталетки по-новому

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!