larik_malashaПоваренок 8 уровня

27 января 2011, 19:03
79324

Тартифлет

Tartiflette. Традиционное блюдо французской кухни. Подается обычно зимой, особенно часто встречается в ресторанах лыжных курортов. Если Вам хочется согреться в морозную погоду, то приготовьте это сытное блюдо из картофеля, и Вы не будете разочарованы. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Инесса под названием "Тартифлет" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Тартифлет»:

Картофель — 6-7 шт
Лук репчатый — 1 шт
Бекон (или ветчина) — 100 г
Сыр мягкий (Reblochon, можно заменить на Camembert или любой мягкий сливочный сыр) — 125 г
Сливки (или сметана, разбавленная водой) — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Масло растительное (для жарки)
Масло сливочное (для смазывания)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1772.6 ккал	белки 47.6 г	жиры 101.5 г	углеводы 166.7 г
Порции
ккал 886.3 ккал	белки 23.8 г	жиры 50.8 г	углеводы 83.4 г
100 г блюда
ккал 154.1 ккал	белки 4.1 г	жиры 8.8 г	углеводы 14.5 г

Рецепт «Тартифлет»:

Почистить картофель, помыть.
Нарезать на 3 части, залить холодной водой, посолить по вкусу и поставить на огонь. Варить до готовности.
Когда картофель будет готов, слить воду, отставить в сторону, чтобы он остыл.
Луковицу нарезать полукольцами.

Обжарить на сковороде до мягкости в небольшом количестве растительного масла.
Затем к луку добавить нарезанный бекон (или ветчину). Обжарить вместе пару-тройку минут.
Взять блюдо, подходящее для духовки. Вы можете взять одно большое блюдо или, как я, взять порционные формочки.
Смазать их сливочным маслом.
Картофель нарезать небольшими ломтиками, уложить половину на дно формы.
На слой картофеля положить половину смеси бекона и лука.
Затем положить второй слой картофеля и бекона с луком.
Залить картофель сливками (или сметаной, разбавленной водой).
И теперь самое интересное:
необходимым ингредиентом данного блюда является сыр Реблошон (reblochon) — это французский мягкий сыр из непастеризованного коровьего молока из французской области Савойя.
Вкус этого сыра очень нежный, сливочный.
Если у Вас нет такого сыра, то можно его заменить на сыр Camembert, но у него вкус намного более выраженный. Или же можно использовать любой другой мягкий сыр, похожий на этот.
Сыр нарезать вдоль, как на фото. (Я нарезала на четвертинки, так как делала порционно. Если Вы готовите одно общее блюдо, то сыр не стоит резать на кусочки, а следует сразу нарезать вдоль).
Уложить сыр на картофель корочкой вверх.
Духовку разогреть до 230 градусов, поставить туда наше блюдо. И готовить около 10-15 минут до золотистой корочки сыра.
Сыр расплавится, а корочка станет золотистой.
Подавать горячим.
Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее

Вкусы: соленый картофельный сырный мясной сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/54019/]Тартифлет[/url]
[url=/recipes/show/54019/][img]/data/cache/2013jan/24/33/68853_49830-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Tartiflette. Традиционное блюдо французской кухни. Подается обычно зимой, особенно часто встречается в ресторанах лыжных курортов. Если Вам хочется согреться в морозную погоду, то приготовьте это сытное блюдо из картофеля, и Вы не будете разочарованы. 

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Инесса под названием "Тартифлет" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты: Картофель, Лук репчатый, Бекон, Сыр мягкий, Сливки, Соль, Масло растительное, Масло сливочное.
Тэги: второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тартифлет
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/33/68853_49830-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тартифлет" title="Рецепт: Тартифлет"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Tartiflette. Традиционное блюдо французской кухни. Подается обычно зимой, особенно часто встречается в ресторанах лыжных курортов. Если Вам хочется согреться в морозную погоду, то приготовьте это сытное блюдо из картофеля, и Вы не будете разочарованы. 

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Инесса под названием "Тартифлет" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тартифлет»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3527">Сыр мягкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/54019/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тартифлет

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Тартифлет»:

Картофель Лук репчатый Бекон Сыр мягкий Сливки Соль Масло растительное Масло сливочное

Тэги: второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Капустный салат с индейкой и блинчиками

Салат "Снежные сугробы"

Комментарии и отзывы

8 февраля 2011 года сопка #

Отличный рецептик и отличная подача с красотульными фотами!!!!Вам 5+

8 февраля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромаднейшее !!!

6 февраля 2011 года Сласт-на 3 #

Спасибо за рецептик! Мои киндеры обожают картошечку, а с сыром, мммммм, аж за ушами трещит

7 февраля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я тоже очень люблю картошечку!!!! Спасибо!

5 февраля 2011 года dmdt777 #

Попробую с другим сыром, но... прям сегодня. Спасибо!

5 февраля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я буду очень рада!!!! спасибо!

5 февраля 2011 года Иннусик #

Очень оригинальное блюдо! И фотографии очень аппетитные! Спасибо за рецепт!

Обязательно попробую сделать, как только сыр такой найду

5 февраля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Я буду очень рада!!!! спасибо!!!

3 февраля 2011 года kitri #

Ларчик,Денъ рождения пропустила!Но восполняю пробел,будъ здорова,счастлива,оставайся всегда такой же милой,красивой,обаятелъной!
Оченъ приглянулся рецепт,а вот сыр- надо поискатъ,надеюсъ,найду,т.к. думаю,что здесъ как раз тот случай,когда замена сыра пойдет не на полъзу.Или я не права?

3 февраля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо тебе огромное, Анют!!!

Если следовать всем традидиям, то нужно использовать только такой сыр! Я не сильный любитель сыра, ем не часто, поэтому я не скажу, что с другим сыром будет не очень вкусно! Поэтому можно попробовать заменить, но при этом помнить, что это уже будет не настоящий Тартифлетт.

5 февраля 2011 года Silverina1 #

Лар, можно будет обозвать а-ля Тартифлетт и со спокойной совестью съесть

Реблошона у нас тоже не встречала вроде, надо будет присмотреться как следует...
С наступившим ДР тебя! Счастья, здоровья, всех благ!

5 февраля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Ленчик, хорошая идея!!!

Спасибо за поздравление!!!

29 января 2011 года Bandikot #

красота и вкуснота, что тут еще добавить!

29 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромнейшее !!!

29 января 2011 года ли-ли-я #

Очень аппетитное блюдо!!!Красивая раскраска!!!

29 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное !!!

29 января 2011 года скололазка #

Красиво и вкусно. Обязательно приготовлю

29 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я буду очень рада !!!

29 января 2011 года Виктория09 deleted #

отличная раскраска !!!

29 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое !!!

28 января 2011 года Lady Kitten #

Ларис, очень красивая раскраска!

Про сыр озадачила прям... наверное попробую все-таки с камамбером, потому как Reblochon у нас еще не встречала.
Можно вопрос немного не в тему

Ты как более осведомленная в сырах, скажи мне: Камамбер вроде бы как нужно обязательно до истечения срока годности. А у меня в холодильнике лежит Камамбер уже пару месяцев

Его уже нельзя есть?

29 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо огромное, Ларик!
Ой, я думаю, что любой сыр нежелательно есть после истечения срока годности. Я бы не рискнула.
Помню, у меня был случай, что в холодильнике залежалась моццарелла. Так пакетик тааак вздулся, что чуть не взорвался! Тогда я себе сказала, что с молочными продуктами лучше не играть!

29 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для Lady Kitten

я спросила у одного знатока, он мне сказал, что если срок годности прошел недавно (неск.дней), то Камамбер еще может быть сьеденным, но 2 мес. - точно нет.

[x]17:46 29.01.11 Отредактировано модератором larik_malasha[/x]

29 января 2011 года Lady Kitten #

Спасибо большое!
Жалко конечно, перевела продукт

Теперь буду знать