Версия для печати
  • 27 января 2011, 19:03
  • 79324

Тартифлет

Рецепт: Тартифлет

Tartiflette. Традиционное блюдо французской кухни. Подается обычно зимой, особенно часто встречается в ресторанах лыжных курортов. Если Вам хочется согреться в морозную погоду, то приготовьте это сытное блюдо из картофеля, и Вы не будете разочарованы. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Инесса под названием "Тартифлет" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Тартифлет»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1772.6 ккал
белки
47.6 г
жиры
101.5 г
углеводы
166.7 г
Порции
ккал
886.3 ккал
белки
23.8 г
жиры
50.8 г
углеводы
83.4 г
100 г блюда
ккал
154.1 ккал
белки
4.1 г
жиры
8.8 г
углеводы
14.5 г

Рецепт «Тартифлет»:

  • Почистить картофель, помыть.

  • Нарезать на 3 части, залить холодной водой, посолить по вкусу и поставить на огонь. Варить до готовности.

  • Когда картофель будет готов, слить воду, отставить в сторону, чтобы он остыл.

  • Луковицу нарезать полукольцами.

    Обжарить на сковороде до мягкости в небольшом количестве растительного масла.

  • Затем к луку добавить нарезанный бекон (или ветчину). Обжарить вместе пару-тройку минут.

  • Взять блюдо, подходящее для духовки. Вы можете взять одно большое блюдо или, как я, взять порционные формочки.
    Смазать их сливочным маслом.

  • Картофель нарезать небольшими ломтиками, уложить половину на дно формы.

  • На слой картофеля положить половину смеси бекона и лука.

  • Затем положить второй слой картофеля и бекона с луком.

  • Залить картофель сливками (или сметаной, разбавленной водой).

  • И теперь самое интересное:
    необходимым ингредиентом данного блюда является сыр Реблошон (reblochon) — это французский мягкий сыр из непастеризованного коровьего молока из французской области Савойя.
    Вкус этого сыра очень нежный, сливочный.
    Если у Вас нет такого сыра, то можно его заменить на сыр Camembert, но у него вкус намного более выраженный. Или же можно использовать любой другой мягкий сыр, похожий на этот.

  • Сыр нарезать вдоль, как на фото. (Я нарезала на четвертинки, так как делала порционно. Если Вы готовите одно общее блюдо, то сыр не стоит резать на кусочки, а следует сразу нарезать вдоль).

  • Уложить сыр на картофель корочкой вверх.

  • Духовку разогреть до 230 градусов, поставить туда наше блюдо. И готовить около 10-15 минут до золотистой корочки сыра.
    Сыр расплавится, а корочка станет золотистой.
    Подавать горячим.
    Приятного аппетита!!!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тартифлет
Рецепт: Тартифлет

Tartiflette. Традиционное блюдо французской кухни. Подается обычно зимой, особенно часто встречается в ресторанах лыжных курортов. Если Вам хочется согреться в морозную погоду, то приготовьте это сытное блюдо из картофеля, и Вы не будете разочарованы. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Инесса под названием "Тартифлет" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты для «Тартифлет»:
Рецепт: Салат Сказочный
Салат "Сказочный"
Рецепт: Коронационная индейка
Коронационная индейка

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Присоединяюсь к Даше! С запоздалым поздравлением тебя, Ларис! Главное фото очень красивое, молодец, учишься!
Жаль Реблошон у нас дорогой, заменить его - испортить блюдо! [x]17:20 27.01.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Оксаночка, спасибо огромное за поздравление!!!! очень приятно!!!!
Реблошон у нас продается около 3-5 евро. А у вас сколько стоит?
Ответ для Oxana_71
а на бри заменить? по описанию и фото похож, вроде
я где-то в инете видела, что можно и бри взять. Но, конечно, это будет не то же самое, так как у бри более выраженный вкус. А у Реблошон нежный сливочный вкус. Но можно попробовать и так, я думаю.
а я считала, что у бри как раз "нежный сливочный" (хотя мне и не с чем сравнивать).
Я думаю, что можно попробовать и с бри. Вкус будет отличаться, но будет тоже очень неплохо.
Ответ для офф-он deleted
Кать, Бри и Реблошон разные на вкус. Это блюдо должно быть с Реблошоном, оно называется Reblochonad, если не ошибаюсь.
Кать, Бри и Реблошон разные на вкус. Это блюдо должно быть с Реблошоном, оно называется Reblochonad, если не ошибаюсь.
заинтриговали!!!!! пойду искать по магазинам этот сыр
Ларис, очень красиво!! С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!! Пусть все мечты становятся явью... прости, что немного запоздала с поздравлениями
Дашуля, спасибо огромное за поздравление!!!! безумно приятно!
Ларис,отличная раскраска,очень аппетитно!
Танюшенька, спасибо огромнейшее!!!
Очень даже вкусно!
спасибо огромадное !!!
Какое аппетитное блюдо!
огромное спасибо !!!
Вкуснятинкааа! Мне зелени еще свежей для полного счастья не хватает посыпать сверху
я забыла написать, что тартифлетт нужно подавать с зеленым салатом!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Рецепт: Хот-дог Новогодний
Хот-дог "Новогодний"
Рецепт: Новогодний минестроне
Новогодний минестроне
Рецепт: Салат Биг Мак
Салат "Биг Мак"