barskaПоваренок 8 уровня

2 марта 2011, 22:31
48122

Соус из сушеных грибов по-волынски

Этот соус - находка для многих блюд. Простой и домашний, густой и сытный, с лeгкой чесночной ноткой. Рецепт передаeтся из поколения в поколение на Волыни, богатой грибными лесами и борами.

Категория: Соусы

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Соус из сушеных грибов по-волынски»:

Грибы (сушеные) — 10 г
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Бульон (грибной) — 200-400 мл
Зелень
Чеснок — 1-2 зуб.
Сметана (густая) — 100 мл
Специи (соль, перец)

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 20835.8 ккал	белки 299.8 г	жиры 2004.8 г	углеводы 349.1 г
Порции
ккал 2083.6 ккал	белки 30 г	жиры 200.5 г	углеводы 34.9 г
100 г блюда
ккал 203.1 ккал	белки 2.9 г	жиры 19.5 г	углеводы 3.4 г

Рецепт «Соус из сушеных грибов по-волынски»:

Сушеные грибы залить кипятком и оставить на ночь.
Отварить грибы в большом количестве воды. Воду оставить для соуса! Грибы порезать.
Поджарить муку, постоянно помешивая.
Постепенно ввести грибную воду, интенсивно мешая соус.
От количества воды будет зависеть густота соуса (на ваш вкус), поэтому я даю такой "разрыв" в 200-400 мл.
Добавить в соус сметану и грибы, посолить и поперчить. Варить 3-5 минут на слабом огне.
Добавить зелень и давленный чеснок. Оставить протомиться 1-2 минутки.
Можно подавать!
К картопляникам, например: /recipes/show/55236/

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе обед горячее ужин

Вкусы: чесночный грибной сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/55242/]Соус из сушеных грибов по-волынски[/url]
[url=/recipes/show/55242/][img]/images/recipes/small/41/4103/410345.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы
Этот соус - находка для многих блюд. Простой и домашний, густой и сытный, с лeгкой чесночной ноткой. 
Рецепт передаeтся из поколения в поколение на Волыни, богатой грибными лесами и борами. 


Ингредиенты: Грибы, Мука пшеничная, Бульон, Зелень, Чеснок, Сметана, Специи.
Тэги: второе, обед, горячее, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соус из сушеных грибов по-волынски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/41/4103/410345.jpg" alt="Рецепт: Соус из сушеных грибов по-волынски" title="Рецепт: Соус из сушеных грибов по-волынски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот соус - находка для многих блюд. Простой и домашний, густой и сытный, с лeгкой чесночной ноткой. 
Рецепт передаeтся из поколения в поколение на Волыни, богатой грибными лесами и борами. 
</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соус из сушеных грибов по-волынски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/55242/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соус из сушеных грибов по-волынски

Категория: Соусы

Ингредиенты для «Соус из сушеных грибов по-волынски»:

Грибы Мука пшеничная Бульон Зелень Чеснок Сметана Специи

Тэги: второе, обед, горячее, ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Горячее блюдо из индейки и овощей

Филе бедра индейки с овощами запеченное

Комментарии и отзывы

2 марта 2011 года Камила Чародеева #

спасибо за открытие
сама с Волыни а не пробовала...
стыдно

плюсик!

[x]22:05 02.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

2 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

сама с Волыни а не пробовала...

Иногда и такое бывает

. Возможно, Вы в городе выросли, поэтому и не знакомы с соусом.

А те, кто в деревнях, да поближе к лесу, часто готовят этот "немудрёный" соус: иногда просто, чтобы картошку полить.

2 марта 2011 года Камила Чародеева #

у нас тут от любого города) до леса рукой подать)))

грибочки любим как и есть так и собирать)) приготовлю к выходным .. спасибо вам

3 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Я была один раз в гостях на Волыни. До сих пор ...забыть не могу, особенно свежий берёзовый сок

3 марта 2011 года Камила Чародеева #

сама в этом году собирала) и закрывала .. вкуснотень

3 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

сама в этом году собирала) и закрывала .. вкуснотень

Грибы или берёзовый сок? Да я

на оба варианта согласна...

3 марта 2011 года Камила Чародеева #

и то и то...
переслать вам бандеролькой?)

14 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Бочёнок берёзового сока!

2 марта 2011 года Александер deleted #

Чудный соус! А фотки какие замечательные!

2 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Александер! Соус - это был "бонус" к картопляныкам.

2 марта 2011 года larik_malasha # (модератор)

я очень люблю грибочки! Представляю аромат блюда....!!!!

2 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

О да, здесь 2в1: и сытно, и ароматно!

2 марта 2011 года larik_malasha # (модератор)

нет, 3 в 1: и еще вкусно!

3 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

нет, 3 в 1: и еще вкусно!

О да! Киндер-сюрприз, однако, получается!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат с ветчиной из индейки

Стожки с начинкой

Солянка "День 1 января"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!