NavigatorПоваренок 4 уровня

7 октября 2011, 9:26
1193897

Говядина в соевом соусе за 25 минут

Это блюдо - моя палочка-выручалочка уже несколько лет. Мои домашние очень любят говядину, а готовится она часа 2, а после работы этого времени нет физически. Этот рецепт мне подсказала моя подруга - повар. Мясо готовится быстро, по вкусу получается и не тающим во рту, и не жестким. При этом сохраняет максимум питательных веществ. В готовом блюде вкус соевого соуса практически не чувствуется. После появления в семье этого рецепта я перестала готовить бефстроганов, поскольку на него уходит много времени. Так же мариную и медальоны из говядины. Мой муж это называет "ресторанным вкусом говядины". Если интересно - заходите.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина в соевом соусе за 25 минут»:

Говядина — 500 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Перец красный жгучий (по вкусу) — 1 шт
Соевый соус — 75-100 мл
Чеснок — 2 зуб.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1095.5 ккал	белки 102.3 г	жиры 62.3 г	углеводы 33.9 г
Порции
ккал 365.2 ккал	белки 34.1 г	жиры 20.8 г	углеводы 11.3 г
100 г блюда
ккал 152.2 ккал	белки 14.2 г	жиры 8.7 г	углеводы 4.7 г

Рецепт «Говядина в соевом соусе за 25 минут»:

Мясо нарезать поперек волокон тоненькими кусочками шириной 1.5 см и длиной 4 см (как на бефстроганов). Чем тоньше будут кусочки, тем быстрее приготовится мясо. Этот шаг я забыла сфотографировать.
Положить в емкость для маринования, лучше высокую, как у меня.
Залить соевым соусом так, чтобы он полностью закрывал мясо. Поставить мариноваться в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь. Я обычно мариную вечером, а на следующий день после работы готовлю.
Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками.
Обжарить их на сильном огне до прозрачности. Если вы хотите острое мясо, то нарежьте горький перец колечками и жарьте вместе с луком и чесноком. В этот раз я делала без перца.
Добавить замаринованное мясо вместе с соевым соусом и перемешать с луком и чесноком.
Тушить на сильном огне 15-20 минут, сначала помешивая, пока мясо не пустит сок, а потом накрыв крышкой. При необходимости добавлять при тушении мяса воду. Обычно мясо пускает достаточно сока, но если Вы хотите побольше подливы, то вода не помешает. Так же водой регулируем вкус блюда на соль, поскольку вкусовые пристрастия по соли у всех разные.
Через 15 минут блюдо готово. Подавать с любым гарниром или овощами.
Время приготовления еще может зависеть от качества мяса (говядина это или телятина). Но даже старая говядина не тушится больше 25 минут. Главное, не передержать, иначе мясо будет "разваливаться".
На основе этого рецепта можно приготовить не только обыденное мясо, но и нечто более изысканное, только с условием, что это приготовлено на один раз. Просто добавьте нарезанные крупными кусочками болгарский перец и свежий огурец (размером 2 х 2), и потушите еще 1 минуту сверху. В этом случае блюдо нужно подавать либо с рисом, либо со свежими овощами.
Приятного аппетита.
P.S. Таким же образом можно мариновать и свинину. Иногда я для разнообразия мариную так говяжьи медальоны.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Раздельное питание

Теги: второе ужин обед

Вкусы: мясной нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/60599/]Говядина в соевом соусе за 25 минут[/url]
[url=/recipes/show/60599/][img]/images/recipes/small/46/4683/468352.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Это блюдо - моя палочка-выручалочка уже несколько лет. Мои домашние очень любят говядину, а готовится она часа 2, а после работы этого времени нет физически. Этот рецепт мне подсказала моя подруга - повар. Мясо готовится быстро, по вкусу получается и не тающим во рту, и не жестким. При этом сохраняет максимум питательных веществ. В готовом блюде вкус соевого соуса практически не чувствуется. После появления в семье этого рецепта я перестала готовить бефстроганов, поскольку на него уходит много времени. Так же мариную и медальоны из говядины. Мой муж это называет "ресторанным вкусом говядины". Если интересно - заходите.

Ингредиенты: Говядина, Лук репчатый, Перец красный жгучий, Соевый соус, Чеснок.
Тэги: второе, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Говядина в соевом соусе за 25 минут
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/46/4683/468352.jpg" alt="Рецепт: Говядина в соевом соусе за 25 минут" title="Рецепт: Говядина в соевом соусе за 25 минут"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это блюдо - моя палочка-выручалочка уже несколько лет. Мои домашние очень любят говядину, а готовится она часа 2, а после работы этого времени нет физически. Этот рецепт мне подсказала моя подруга - повар. Мясо готовится быстро, по вкусу получается и не тающим во рту, и не жестким. При этом сохраняет максимум питательных веществ. В готовом блюде вкус соевого соуса практически не чувствуется. После появления в семье этого рецепта я перестала готовить бефстроганов, поскольку на него уходит много времени. Так же мариную и медальоны из говядины. Мой муж это называет "ресторанным вкусом говядины". Если интересно - заходите.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Говядина в соевом соусе за 25 минут»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/60599/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Говядина в соевом соусе за 25 минут

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина в соевом соусе за 25 минут»:

Говядина Лук репчатый Перец красный жгучий Соевый соус Чеснок

Тэги: второе, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Новогодняя ярмарка"

Сосиски в томатном соусе с овощами

Комментарии и отзывы

7 октября 2011 года белошвейка #

Очень люблю быстрые и не сложные рецепты.

7 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо Вам за отзыв. Если честно, я вообще сомневалась, стоит ли его выкладывать. Уж слишком простенький. А потом решила, что со временем выложу еще с десяток рецептов, которые экономят время и получаются достойными по вкусу. Так уж получилось, что с моей работой у меня практически нет времени на готовку, а мужчины у меня гурманы. Вот и приходится всегда подыскивать блюда из разряда "успеть за 30 минут".

9 октября 2011 года белошвейка #

Очень хорошо, что выставляете вот такие быстрые рецепты, кушать-то надо каждый день, а вот сложные рецепты можно на праздники готовить.

7 октября 2011 года Lzaika45 #

Ого! Столько соевого соуса? А, вообще, конечно, вкусно должно получиться!

7 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

Когда готовила первый раз, меня тоже это испугало. Если будет казаться солоноватым, просто добавьте воду. Я поэтому и мариную в высокой емкости, чтобы соевого соуса было меньше. А получается действительно вкусно, и временные затраты минимальные.[x]11:15 07.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

7 октября 2011 года стажер #

Спасибо за палочку-выручалочку!

7 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

Попробуйте на здоровье, думаю, что у вас этот рецептик приживется, как и в моей семье.

7 октября 2011 года Na Di #

Вы гарантируете, что соевый соус не будет "слышен" в готовом мясе? А то я его не люблю,а целая бутылочка стоит... Ждет своего часа!

7 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

Я уже ответила Вам в вопросах по рецепту, только там ответ не высветился. У меня индикатор - мой 9-летний сынуля, который считает соевый соус гадостью несусветной. Бабушка его приучила к классической русской кухне, но это мясо он оценил выше классического бефстроганова. Для гарантии отсутствия соевого привкуса сделайте следующее: перед закладкой мяса слейте весь оставшийся соевый соус (его будет немного), и добавьте в вок 1 стакан воды. Я так делала для мелкого, чтобы было больше подливы, и даже оттенки соевого соуса ушли.[x]10:46 07.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

7 октября 2011 года Na Di #

Вот спасибки!!! Пошла мариновать!

7 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

Потом отпишетесь, как получилось на Ваш вкус? Просто по моему вкусу, он не чувствуется.[x]10:54 07.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

8 октября 2011 года Na Di #

Ну что я могу сказать! Очень интересный вкус и запах! Быстро готовится! Если нужно мясо помягче, можно еще подтушить... Но! Для нас оказалось очень соленым.

При том, что я перед закладкой соус слила...и добаляла воды!
И вот второй раз делаю мясо, замоченное в соевый соус, оно все-равно какое-то жесткое. Может, что то не так делаю?!

Мужу понравилось(самое главное)

!И если еще такое мясо попросит приготовить, то я обязательно соус разбавлю водой и добавлю побольше лука

Спасибо за рецепт!

7 октября 2011 года Notka_84 #

еще очень вкусно в такое мясо добавить кунжут)))

7 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

Однозначно будет вкусно, спасибо за подсказку, попробую.

7 октября 2011 года мисс #

нашей говядине надо 2 часа

7 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

А я нашу и готовлю. Это когда я за границей жила, там телячья отбивная готовилась 10 минут. В этом и прелесть рецепта, что он именно для нашей говядины. После соевого маринада до консистенции "бефстроганова" она доходит за 40 минут. Но мои не любят, когда мясо жевать не нужно. А после жарки 15-20 минут оно и не резиновое, и не разваренное.

7 октября 2011 года мисс #

хорошо, попробую

7 октября 2011 года delechka #

БЫСТРЫЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ. СПАСИБО!

7 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

Угощайтесь на здоровье и экономьте время!

7 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

↑Ответ для delechka

/recipes/show/38524/ посмотрите этот рецепт. Это тоже палочка-выручалочка. Замаринованная курочка стоит в холодильнике 2-е суток, а вкус - изумительный

7 октября 2011 года Алена Ивановна 2 #

Ой,как интересно.Меня привлекают все рецепты быстрого приготовления.После работы времени мало остается,такой репт будет очень кстати.А какой соус вы берете?У нас их очень много разных- и с чесноком,и с перцем,и классический.

7 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

Для маринада я остановилась на одном из самых дешевых соусов - "Сэн Сой - классический". У нас он продается в "Магнитах"

7 октября 2011 года Алена Ивановна 2 #

Спасибо за совет и за рецепт.

7 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

На здоровье!Кстати, мягкость тоже можно регулировать, тушить чуть дольше. Все зависит от самой говядины, насколько она жесткая.

7 октября 2011 года Света-ро #

Конечно очень вкусно

. Я тоже люблю мариновать мясо, оно получается более сочным и с изысканным вкусом. А если замариновать заранее, то это просто палочка-выручалочка

7 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв. Я с мариновкой мяса всегда экспериментирую, поскольку времени на готовку после работы нет, а у меня дома едят все свежее и мясное. Вот и ищу то, что быстро и вкусно.

7 октября 2011 года БЕЛЯКОВА #

простой , замечательный и вкусненький рецептик!

7 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)

Угощайтесь на здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Крылья индейки к Новогоднему столу

Солянка "День 1 января"

Овощное рагу с сосисками из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!