Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 7 октября 2011, 9:26
  • 1193897

Говядина в соевом соусе за 25 минут

Рецепт: Говядина в соевом соусе за 25 минут

Это блюдо - моя палочка-выручалочка уже несколько лет. Мои домашние очень любят говядину, а готовится она часа 2, а после работы этого времени нет физически. Этот рецепт мне подсказала моя подруга - повар. Мясо готовится быстро, по вкусу получается и не тающим во рту, и не жестким. При этом сохраняет максимум питательных веществ. В готовом блюде вкус соевого соуса практически не чувствуется. После появления в семье этого рецепта я перестала готовить бефстроганов, поскольку на него уходит много времени. Так же мариную и медальоны из говядины. Мой муж это называет "ресторанным вкусом говядины". Если интересно - заходите.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина в соевом соусе за 25 минут»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1095.5 ккал 		белки
102.3 г 		жиры
62.3 г 		углеводы
33.9 г
Порции
ккал
365.2 ккал		 белки
34.1 г		 жиры
20.8 г		 углеводы
11.3 г
100 г блюда
ккал
152.2 ккал		 белки
14.2 г		 жиры
8.7 г		 углеводы
4.7 г

Рецепт «Говядина в соевом соусе за 25 минут»:

  • Мясо нарезать поперек волокон тоненькими кусочками шириной 1.5 см и длиной 4 см (как на бефстроганов). Чем тоньше будут кусочки, тем быстрее приготовится мясо. Этот шаг я забыла сфотографировать.
    Положить в емкость для маринования, лучше высокую, как у меня.

  • Залить соевым соусом так, чтобы он полностью закрывал мясо. Поставить мариноваться в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь. Я обычно мариную вечером, а на следующий день после работы готовлю.

  • Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками.

  • Обжарить их на сильном огне до прозрачности. Если вы хотите острое мясо, то нарежьте горький перец колечками и жарьте вместе с луком и чесноком. В этот раз я делала без перца.

  • Добавить замаринованное мясо вместе с соевым соусом и перемешать с луком и чесноком.

  • Тушить на сильном огне 15-20 минут, сначала помешивая, пока мясо не пустит сок, а потом накрыв крышкой. При необходимости добавлять при тушении мяса воду. Обычно мясо пускает достаточно сока, но если Вы хотите побольше подливы, то вода не помешает. Так же водой регулируем вкус блюда на соль, поскольку вкусовые пристрастия по соли у всех разные.

  • Через 15 минут блюдо готово. Подавать с любым гарниром или овощами.
    Время приготовления еще может зависеть от качества мяса (говядина это или телятина). Но даже старая говядина не тушится больше 25 минут. Главное, не передержать, иначе мясо будет "разваливаться".
    На основе этого рецепта можно приготовить не только обыденное мясо, но и нечто более изысканное, только с условием, что это приготовлено на один раз. Просто добавьте нарезанные крупными кусочками болгарский перец и свежий огурец (размером 2 х 2), и потушите еще 1 минуту сверху. В этом случае блюдо нужно подавать либо с рисом, либо со свежими овощами.
    Приятного аппетита.
    P.S. Таким же образом можно мариновать и свинину. Иногда я для разнообразия мариную так говяжьи медальоны.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Раздельное питание

Теги: второе ужин обед

Вкусы: мясной нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Говядина в соевом соусе за 25 минут
Рецепт: Говядина в соевом соусе за 25 минут

Это блюдо - моя палочка-выручалочка уже несколько лет. Мои домашние очень любят говядину, а готовится она часа 2, а после работы этого времени нет физически. Этот рецепт мне подсказала моя подруга - повар. Мясо готовится быстро, по вкусу получается и не тающим во рту, и не жестким. При этом сохраняет максимум питательных веществ. В готовом блюде вкус соевого соуса практически не чувствуется. После появления в семье этого рецепта я перестала готовить бефстроганов, поскольку на него уходит много времени. Так же мариную и медальоны из говядины. Мой муж это называет "ресторанным вкусом говядины". Если интересно - заходите.

Ингредиенты для «Говядина в соевом соусе за 25 минут»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Рулет из индейки к Новогоднему столу
Рулет из индейки к Новогоднему столу
Рецепт: Рождественская пячиста из индейки
Рождественская пячиста из индейки

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Огромное спасибо за интересный рецептик... С Вашего разрешения, забираю в КК...
Угощайтесь! Можно забирать и без моего разрешения Я действительно очень люблю этот рецепт за быстроту и вкусовые качества.
Спасибо за рецепт! очень вкусное мясо, вот только ушло на ужин! действительно вкусно!
На здоровье! Мне очень приятно. Если понравилось, думаю, будете, как и я готовить его регулярно.
Спасибо за рецепт, "прижился"!Быстро и вкусно!
Спасибо большое за обратную связь! На здоровье!
Вкусное мяско, соевый соус придает приятный вкус, мне показалось, немного копченый! Спасибо!
А Вы приготовили?
Конечно! Только вот поужинали!
Тогда я рада, что понравилось! Для меня соевый соус дает привкус пряностей.
Тоже так делаю, соевый соус отлично смягчает мясо!
Спасибо большое за отзыв! Я и свинину так делаю. Соевый соус очень экономит драгоценное время
Спасибо!!!! Понравился вариант "ускорителя"! Обязательно попробую..... и кажется как раз есть говядина
Попробуйте обязательно, надеюсь, что Вам понравится!
Интересный рецепт. Забрала в КК, Вам +
Спасибо! Надеюсь, что Вам понравится!
Странно, "говядину готовить 2 часа". Заметила ,чем дольше готовишь, тем жестче она становится. Бифштекс в два пальца(!) толщиной жарится с одной стороны 2-3 минуты, и с другой еще 2-3.И прожаривается , и сочный, и не резиновый.
Так что маринад в данном случае вкусовая приправа, а не ускоритель жарки, дело лишь в нарезке.А если мясо в соевом соусе слегка присыпать крахмалом, то вы вообще получите нежнейшее мясо за еще меньшее время.[x]11:44 09.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Просто и вкусно! Здорово!
Спасибо за отзыв! Слишком просто, поэтому и сомневалась, выставлять или нет. А если с фантазией, но на 1 раз, еще + крупно порезанный болгарский перчик и огурчик... Совсем другой вкус, более изысканный. А так -просто палочка-выручалочка.[x]23:38 07.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Отличный рецепт!!!!! Мясо редко кушаю, особенно говядину...но ради такого случая куплю на пробу!!!!
Я тоже не мясоед, но у меня дома два мужчины - большой и маленький, которые едят только мясо, притом без гарниров, только с овощами. Но это мясо я тоже ем с удовольствием!
Понимаю. Я мясо готовлю, но у нас баранина, турок все же...Говядину мой не любит особо....бывает в ресторане стейк заказываем раз в месяц у проверенных поваров, а дома не готовим.....А с гарниром у нас посложнее: турки без риса как балерина без пуант....овощи на закуску тут идут, но никак не на гарнир)))))
А у меня на фотографии как раз овощи. У меня муж гарниры не признает. А баранину не пробовала так делать.
очень понравился рецепт!!! возьму на заметку, порадую своих домашних мясоедов вкусностями
Если хотите порадовать вкусностями, то после того, как сделаете все вышеуказанное, добавьте крупно порезанный болгарский перчик и порезанный крупными ломтиками огурец. Потушите еще 2 минуты (не больше) и подавайте либо с рисом, либо с овощами и салатом. Я выложила самую обыденную основу, которую готовлю регулярно. А дополнительные добавки придают необыкновенный шарм.
Спасибо, обязательно приготовлю по вашему рецепту
Если понравится, отпишитесь, пожалуйста.
больше люблю свинину и курочку, но вашу говядину с удовольствием попробую
Если Вы больше любите свинину и курочку - замаринуйте также, свинина с курицей получаются еще нежнее. Я их тоже мариную.
Если Вы больше любите свинину и курочку - замаринуйте также, свинина с курицей получаются еще нежнее. Я их тоже мариную.

А я чеснок всегда добавляю при мариновке Тоже очень люблю мясо в соевом соусе, вам +
Спасибо Вам большое! Я думаю, что можно и с чесноком мариновать, суть от этого не сильно изменится, а вкусно и быстро останется по-любому.
Здравствуйте. Моя свекровь делает практически также, только она достает замороженное мясо из морозилки, страгает его ножом (пластики получаются тоненькие) маринует в таком маринаде на 20 минут и потом обжаривает. Правда очень вкусно.
Ага, я тоже так делаю, если мясо из морозилки, и называю это строганиной. Спасибо большое за отзыв!
мясо в соевом соусе действительно палочка-выручалочка. Я делаю так свинину (медальоны(слегка отбитые) из вырезки). Получается обалденно вкусно, просто тающее во рту мясо, у меня на 0,5кг свинины идёт 100мл соевого соуса, пару зубчиков чеснока, у ст.ложка крахмала - вот и весь маринад, мясо мариновала от получаса до суток, потом на раскалённую сковороду с растительным масло на большом огне по 2-3 минуты с каждой стороны - вкусно очень!!!
Спасибо за поддержку, а то сомневающихся очень много. Я, если честно, с соевым соусом совсем обленилась: мариную и медальоны, и порезанную.С крахмалом вкусно, знаю, я раньше делала, но у моего ребенка аллергия на картофельный крахмал, поэтому обхожусь соусом. А свинина, естественно, быстрее готовится. Еще раз спасибо и удачи![x]13:39 07.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
я с кукурузным крахмалом делаю
я слышала про кукурузный, пыталась найти в магазинах - нигде не видела. А вы где его покупаете?
мне подруга из Стамбула привезла
Понятно, не ближний свет, поэтому и не могу найти
набрала сейчас в гугле - полным полно его и в Украине, и в России
спасибо Вам большое, сейчас посмотрю
Страшненько мариновать в таком кличетве соевого соуса... Неужели не пересоленное мясо будет?
Вы не первая задали этот вопрос, спасибо. Я уже в рецепт добавила информацию по поводу соли. Ну во-первых я уже готовлю это блюдо далеко не первый раз. Во-вторых вкусовые пристрастия по соли у всех разные. В этом рецепте регулятором на соль является добавление воды при тушении мяса. Поверьте, много добавлять не придется, тогда будет больше подливы и все.
Рецепт заинтересовал, вот только сомневаюсь насчет того, не будет ли мясо чересчур соленым. Соевый соус довольно соленый, а его здесь очень много и выливаем в сковороду вместе с ним, или, может быть, нужно покупать какой-то конкретный соус?
Для маринада я использую Сэн Сой классический. Выливаю вместе с ним. Вкусовые пристрастия по соли у всех разные. В данном рецепте Вы можете регулировать мясо на соль путем добавления воды. Тогда у Вас получится больше подливы, а на вкусе и быстроте приготовления это не скажется.
Рецепт заинтересовал, вот только сомневаюсь насчет того, не будет ли мясо чересчур соленым. Соевый соус довольно соленый, а его здесь очень много и выливаем в сковороду вместе с ним, или, может быть, нужно покупать какой-то конкретный соус?
Рецепт заинтересовал, вот только сомневаюсь насчет того, не будет ли мясо чересчур соленым. Соевый соус довольно соленый, а его здесь очень много и выливаем в сковороду вместе с ним, или, может быть, нужно покупать какой-то конкретный соус?
просто супер !!!!!!!!!!!!!
Угощайтесь на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Домашние наггетсы из филе индейки
Домашние наггетсы из филе индейки
Рецепт: Классический Зимний салат с варёной колбасой
Классический "Зимний" салат с варёной колбасой
Рецепт: Салат Снежок
Салат "Снежок"