ИруняПоваренок 7 уровня

27 мая 2008, 13:49
1362126

Моя солянка

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления солянки, и здесь я видела несколько, но все немного отличаются. Предлагаю Вашему вниманию и свой вариант - возможно, кто-нибудь возьмет на заметку.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

Ингредиенты для «Моя солянка»:

Мясо (говядина на косточке)
Вода (чтобы накрывала всe мясо)
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Картофель — 4 шт
Огурец соленый — 3 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Петрушка — 1 пуч.
Сосиска
Ветчина
Колбаса (сервелат)
Масло растительное
Сметана
Лимон
Маслины
Соль
Перец черный (молотый)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 861 ккал	белки 23.8 г	жиры 22 г	углеводы 140.6 г
Порции
ккал 143.5 ккал	белки 4 г	жиры 3.7 г	углеводы 23.4 г
100 г блюда
ккал 63.8 ккал	белки 1.8 г	жиры 1.6 г	углеводы 10.4 г

Рецепт «Моя солянка»:

Сварить бульон (1,5 часа) из мяса. Я беру косточку, где побольше мяса - половину в суп, половину - в другие блюда оставляю (макароны по-флотски, блинчики или пирожки с мясом). Потом бульон процедить, мясо отделить от кости и мелко нарезать.
Соленые огурцы нарезать кубиками.
Сложить их в маленькую кастрюльку и тушить в небольшом количестве бульона, пока готовится всё остальное для солянки.
Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами. У зелени оборвать стебельки и нарезать их. Листики зелени пока оставить.
Всё это обжарить в растительном масле. Посолить, поперчить, добавить томат-пасту и немного потушить.
Сосиски нарезать кружочками, ветчину и полукопченую колбасу - кубиками.
Мясное ассорти обжарить в масле на другой сковороде до слегка золотистого цвета.
Бульон поставить на огонь, как закипит, опустить нарезанную кубиками картошку.
Когда картошка почти сварится (нужно пробовать), опустить туда же огурцы, вместе с бульоном, в котором они варились, следом, всё с обеих сковородок и нарезанное мясо из бульона. Прокипятить, если надо, то досолить и поперчить по вкусу. Оставленные листики зелени порезать и посыпать суп сверху.
Этот шаг - по желанию. Разлить солянку по горшочкам и потомить в духовке (до закипания). Перед подачей в каждый горшочек (или в тарелку) положить сметану, несколько черных маслин и ломтик лимона. К слову сказать, муж мой ест почему-то без сметаны...

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: обед первое горячее ужин

Вкусы: соленый овощной мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/6304/]Моя солянка[/url]
[url=/recipes/show/6304/][img]/data/cache/2014jul/04/15/788236_60670-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Солянка
У каждой хозяйки свой рецепт приготовления солянки, и здесь я видела несколько, но все немного отличаются. Предлагаю Вашему вниманию и свой вариант - возможно, кто-нибудь возьмет на заметку.

Ингредиенты: Мясо, Вода, Морковь, Лук репчатый, Картофель, Огурец соленый, Томатная паста, Петрушка, Сосиска, Ветчина, Колбаса, Масло растительное, Сметана, Лимон, Маслины, Соль, Перец черный.
Тэги: обед, первое, горячее, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Моя солянка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jul/04/15/788236_60670-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Моя солянка" title="Рецепт: Моя солянка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У каждой хозяйки свой рецепт приготовления солянки, и здесь я видела несколько, но все немного отличаются. Предлагаю Вашему вниманию и свой вариант - возможно, кто-нибудь возьмет на заметку.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/46/">
          Солянка
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Моя солянка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2252">Огурец соленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2710">Сосиска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2286">Ветчина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2336">Колбаса</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1065">Маслины</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/6304/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Моя солянка

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Солянка

Ингредиенты для «Моя солянка»:

Мясо Вода Морковь Лук репчатый Картофель Огурец соленый Томатная паста Петрушка Сосиска Ветчина Колбаса Масло растительное Сметана Лимон Маслины Соль Перец черный

Тэги: обед, первое, горячее, ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Домашние наггетсы из филе индейки

Колбаски из индейки в беконе

Комментарии и отзывы

23 апреля 2013 года Енот_Рин #

вопрос по рецепту

подскажите пожалуйста, можно ли брать куриное мясо (грудку без всяких костей), а то я другого не ем, а солянку попробовать очень хочется

23 апреля 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Можно. Правда, на мой вкус, с говядиной лучше, но многим нравится.

23 марта 2013 года anitrol #

Всё очень вкусно, спасибо за рецепт!!!

24 марта 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Рада, что понравилось!

22 марта 2013 года irenchik1 #

Списала рецепт... завтра сделаю - очень хочется, а то ни разу не делала.

23 марта 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Надеюсь, Вам понравится солянка по моему рецепту!

1 марта 2013 года юля73 #

[+5]

Спасибо за рецепт! Очень вкусно, обожаю солянку.

1 марта 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Рада, что Вам нравится рецепт! Спасибо большое за фото!

20 февраля 2013 года Евгений Демченко #

рецепт очень вкусный, спасибо, но у меня получилось слишком жирная, не знаете как можно поправить? а то такая масленная получилась прям

20 февраля 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо за комментарий! Возьмите менее жирное мясо и колбасу с меньшим кол-вом жира. При обжаривании берите меньше масла.

21 февраля 2013 года Евгений Демченко #

вчера не дождался вашего ответа=) на всех этапах старался избежать масла и жира, получилось не реально круто+) ваш рецепт самый простой и вкусный+)

21 февраля 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое! Очень приятно, что мой рецепт пришелся по вкусу!

15 февраля 2013 года konservatorka #

[+5]

Благодаря ГУГЛУ, попала на Поваренок, а отправил он меня сюда, когда я попросила его, найти мне «Солянку». А было это более 2-х лет тому. С тех пор, я ее и готовлю.
Вот и сегодня у нас была солянка. Вспомнила, что я не отблагодарила автора рецепта. Сделала фото. Поисковик выдал мне СТОЛЬКО солянок! А я не помню, чей рецепт взяла за основу, но ТОЧНО помню, что с картошкой, без нее, ну не как. И с картошкой несколько рецептов.
Во всяком случае, Ваш рецепт, я ТОЧНО перечитывала. Так что добавляю фото, именно к Вашему рецепту. БЛАГОДАРЮ!!!

15 февраля 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам большое за коммент и за фото, и за отзыв! Мне очень-очень-очень приятно! Какая у Вас соляночка аппетитная на фото!!!

15 февраля 2013 года konservatorka #

И не только на фото

Это Вам СПАСИБО!!!

7 февраля 2013 года SeaLady #

спасибо вам за рецепт!!!готовила солянку впервые -- выбрала ваш рецепт!!!!очень понравилось

и хотя все говорят, что солянка без картошки, но мне без картошки было бы как-то не так......

8 февраля 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Очень-очень приятно, что наш семейный рецепт пришелся Вам по вкусу! По поводу картошки у нас та же ситуация

5 февраля 2013 года Лада16 #

Сайт читаю давно, готовлю много различных блюд, как своих, так и "поварят". Совсем недавно все же решила зарегистрироваться. Хочется поучиться уму-разуму у опытных кулинаров, а может и поделиться своими навыками.Возьмете меня в свою компанию?

5 февраля 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Конечно! Всегда рады новым кулинарам!

11 января 2013 года ВедОля #

А я в солянку картофель тру на терке.

11 января 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

О, еще один вариант)) Спасибо)

5 января 2013 года masonik #

только что приготовил по Вашему рецепту.
за уши не оттащить!
спасибо!)
сынок - два с половиной года. взрослую дозу еъел.
я даже не знаю можно ли ему это есть, но это ему понравилось)

ps/ солянку готовил впервые в жизни!

6 января 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Ой, спасибо большущее за такой комментарий! Очень-очень рада, что вам всем так понравилась солянка по нашему семейному рецепту!

9 января 2013 года vova_ivlev #

Ируня, вы безусловно молодец, но картошка делает из солянки обычный суп,
добавте в солянку почки, хоть чуточку и вы познаете вкус солянки.
А бульон пойдет любой, даже куриный или смесь мясо-куриного.
Как вариант можно добавить в соляночку куриного мяса.
Покупать курицу не обязательно, покупаете куриный набор для бульона, там будет достаточно мяса.
Остальное , как у вас.
Но по любому, вы молодец!

10 января 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за советы! Варианты - это всегда хорошо! Я пробовала и без картошки... Знаю, что надо без нее... Но вот не хватает мне ее в солянке

4 января 2013 года Natalla #

Очень вкусно! Спасибо большое за рецепт!

4 января 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! И спасибо за коммент, очень рада, что рецепт заинтересовал!

3 декабря 2012 года Татьяна0866 #

Спасибо за рецепт. Первый раз готовила солянку. Выбрала Ваш рецепт. Даже свекровь оценила! Очень вкусно.

3 декабря 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам большое за доверие к рецепту! Очень приятно, что Вам понравилось!

30 ноября 2012 года nastya #

СУПЕР СОЛЯНОЧКА!!!!!!!!!!! Очень понравилась!

30 ноября 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое! Очень рада!)

30 ноября 2012 года nastya #

готовила впервые и результат просто превзошел все мои ожидания!!!!!!!!!!!

30 ноября 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Очень-очень-очень приятно, что первый "блин" - не комом! Очень приятно, что мой рецепт пригодился и на разочаровал! Спасибо Вам за отчет!

14 июня 2012 года Olg_2002 #

спасибо за рецептик, сегодня сварила - очень понравилось

14 июня 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Очень рада, что моя солянка пришлась Вам по вкусу!

29 октября 2011 года БЕЛЯКОВА #

Собираюсь сегодня тоже соляночку вашу сделать, именно так всегда и готовлю.У меня подруга повар, вот она мне посоветовала туда добавлять и маслины и оливки прямо с водичкой, в которой они плавают

29 октября 2011 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое!

18 июля 2011 года Алевтина-72 #

Спасибо за рецепт!!!!

18 июля 2011 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Угощайтесь!

10 мая 2011 года Helen_G_1 #

Ируня, это просто восхитительная солянка!!!

Уже года два периодически ее готовлю именно по Вашему рецепту!!! Огромное спасибо!!!

Что я, что муж, что все друзья мужа нигде вкусней не пробовали, хотя раньше утверждали, что дома практически невозможно приготовить ВКУСНУЮ солянку!!! А теперь только у нас и едят! Как услышат, что я ее готовлю - сразу бегут в гости!!!

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

12 мая 2011 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам огромное за такой приятный отчет!!! Очень-очень рада, что вам всем так понравился мой рецепт! Готовьте на здоровье!

9 марта 2011 года Вика_1807 #

Очень вкусно получилось! Готовила впервые. Муж был в полном восторге. Спасибо вам огромное за подробный отличный рецепт!

9 марта 2011 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Большущее Вам спасибо за отчет! Очень рада, что мой рецепт Вам пригодился и понравился!

7 февраля 2011 года koltsina #

спасибо вам за рецепт,готовила почти также,но всё таки от вас кое что добавила,поэтому на столе теперь всегда вкуснейшая соляночка

7 февраля 2011 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое! Рада, что рецепт пригодился!

4 января 2011 года JuLieTh #

Готовили уже не однократно по этому рецепту - спасибо еще раз большое! Очень вкусно!=)

4 января 2011 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам большое! Очень приятно, что рецепт нравится!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Теплый салат с печенью индейки

Ленивые пельмени с индейкой и капустой

Салат "Загадка для гостей"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!