Катрин242Поваренок 4 уровня

2 апреля 2012, 14:47
67076

Балык из индюшки

Этот балык требует минимум усилий, зато результат... ммм... Поверьте, стоит это попробовать! Всего 2 дня в холодильнике, без разнообразных проветриваний, вывешиваний. Делать можно из филе индюшки, курицы, утки... Блюдо проверено, делалось неоднократно. Угощайтесь!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Балык из индюшки»:

Грудка индюшки — 1 шт
Соль (морская крупная)
Приправа (у меня карри, куркума, паприка, чеснок, перец черный и красный - по 1 ст.л.)
Коньяк (не больше 3-х звезд) — 15 мл
Вино красное сухое — 25 мл

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1592 ккал	белки 0.1 г	жиры 0 г	углеводы 0.1 г
100 г блюда
ккал 85.6 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рецепт «Балык из индюшки»:

Филе помыть, убрать пленки и разделать на небольшие брусочки.
Соль смешать с приправами, коньяком и вином.
Обсыпать со всех сторон мясо солью (соль обязательно КРУПНАЯ МОРСКАЯ, если использовать другую, индюшка получится очень соленой) с приправами...
... затянуть пищевой пленкой (в этот раз я делала в судочке, поэтому просто закрыла крышкой) и отправить в холодильник на 12 часов.
Как пройдет 12 часов мясо обмыть, обсушить и завернуть в марлю, льняную салфетку или бумажное полотенце.
Поставить в холодильник на нижнюю полку на 12 часов. Если салфетка будет влажной, поменяйте ее. Два раза в день (утром и вечером) переворачивать ваш балычок, менять бока.
Все готово! В общем, на приготовление ушло 24 часа, т. е. сутки.
Приятного аппетита!
З. Ы. Пробовала после недельного "отдыха" балыка в холодильнике, очень понравился! Только проблема в том, что сколько раз не делала, только раз маленькому брусочку удалось прожить неделю...
...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска ужин обед

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64487/]Балык из индюшки[/url]
[url=/recipes/show/64487/][img]/data/cache/2013jan/24/33/68851_62567-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Этот балык требует минимум усилий, зато результат... ммм... Поверьте, стоит это попробовать! Всего 2 дня в холодильнике, без разнообразных проветриваний, вывешиваний. Делать можно из филе индюшки, курицы, утки... Блюдо проверено, делалось неоднократно. 
Угощайтесь!

Ингредиенты: Грудка индюшки, Соль, Приправа, Коньяк, Вино красное сухое.
Тэги: закуска, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Балык из индюшки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/33/68851_62567-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Балык из индюшки" title="Рецепт: Балык из индюшки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот балык требует минимум усилий, зато результат... ммм... Поверьте, стоит это попробовать! Всего 2 дня в холодильнике, без разнообразных проветриваний, вывешиваний. Делать можно из филе индюшки, курицы, утки... Блюдо проверено, делалось неоднократно. 
Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Балык из индюшки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22616">Грудка индюшки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64487/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Балык из индюшки

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Балык из индюшки»:

Грудка индюшки Соль Приправа Коньяк Вино красное сухое

Тэги: закуска, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Индейка, тушеная в яблочно-томатном соусе

Сосиски в томатном соусе с овощами

Комментарии и отзывы

2 апреля 2012 года Bryngilda deleted #

Ниразу не готовила, почему то опасаюсь

надо попробовать!

2 апреля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)

Вспоминаю как сама первый раз готовила, пробу снимали... С какой опаской)) сначала муж, через три часа остальные))
мне больше нравится не через сутки, а двое-трое)

2 апреля 2012 года Водолейка #

↑Ответ для Bryngilda deleted

Мариш,не бойся,(мой рецепт в вариантах)
Он участвовал в кулинарной неделе и напечатали его в журнале.Так что можешь делать смело

2 апреля 2012 года Bryngilda deleted #

Танечка, доверяю исключительно твоему авторитету!

2 апреля 2012 года в744нт #

Мариш,не бойся,(мой рецепт в вариантах)
Он участвовал в кулинарной неделе и напечатали его в журнале.Так что можешь делать смело

А у меня в морозилке постоянно твой балычек лежит - по требованию мужа. Заканчивается - новый делаем. Процесс практически непрерывный...

3 апреля 2012 года мисс #

Мариш,не бойся,(мой рецепт в вариантах)
Он участвовал в кулинарной неделе и напечатали его в журнале.Так что можешь делать смело
А у меня в морозилке постоянно твой балычек лежит - по требованию мужа. Заканчивается - новый делаем. Процесс практически непрерывный...

и у меня, только для сына, выставим Танечке счёт, разорительница.

17 апреля 2012 года Нат-ка NNNN #

↑Ответ для в744нт

Вы прямо в точку. Никогда не заканчивается....

3 апреля 2012 года мисс #

↑Ответ для Bryngilda deleted

Мариша, уже писала, 4 раза делала, обалденно.

2 апреля 2012 года Водолейка #

Рецепт точно,как у меня.....А приправы это дело вкуса.

2 апреля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)

Готовлю давно, Ваш рецепт не был первоисточником. В интернете уйма похожих вариаций, могу скинуть ссылки. Поэтому мой рецепт отмечен как вариант рецепта. Если считаете, что это плагиат, могу удалить рецепт, мне не принципиально.

2 апреля 2012 года Водолейка #

Интернет,плагиат и первоисточник тут не причем.
Просто я написала,что точно такой же.
А про удаление решают не поварята ,а администрация сайта.

3 апреля 2012 года мисс #

Танюша, я тоже сразу написала, и твой рецепт добавила. Моя сын от него балдеет, это у него самое вкусное теперь, разорил уже на грудках и коньяке

Уже 4 раза делала, уже сразу по 4 грудки, счёт тебе выставлю. Но, честно, они самые вкусные дней через 5, когда начинают подсыхать.

2 апреля 2012 года Леля Абильштейн #

Очень понравился рецепт, буду пробовать! +++++++++++++!

2 апреля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)

Должно понравится! Главное соль крупную и не йодированую брать!

2 апреля 2012 года Galinka1705 #

Оригинально!

2 апреля 2012 года katico #

Интересный рецепт! Мясо на фото выглядит очень аппетитно!

2 апреля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)

Спасибо, выглядит аппетитно, съедается у нас мгновенно)

2 апреля 2012 года мисс #

Коньяк (не больше 3х звезд) — 15 мл

а если больше?

Такой рецепт тут есть, давно делаю.[x]22:11 02.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

2 апреля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)

я много вариаций этого рецепта видела, но везде разная технология - количество соли и приправ, времени. Поэтому решила разместить. Коньяка так мало, т.к. пробовала разное количество, это мне показалось оптимальным)

3 апреля 2012 года мисс #

больше трёх звёзд

3 апреля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)

По мне так если больше 3х звезд, аромат у готового мяса другой. В добавок я еще и вино добавляю. Это мои предпочтения, как и приправы - каждому на свой вкус.[x]08:31 03.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

2 апреля 2012 года SvetLo #

Отличный рецепт, обязательно попробую

2 апреля 2012 года Юлия Вячеславовна #

Прикольно! Только сало сырое (ой! соленное) ела. А теперь можно и мясо! Я, пожалуй, попробую.

2 апреля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)

Думаю понравится, пробуйте!

2 апреля 2012 года Баба Аня #

Закуска, без сомнения. вкусная. Вот только вызывает сомнение: можно ли это детям, беременныи и кормящим матерям. Присутствие вина и коньяка, думается,исключают данный продукт из спец.питания. Извените если не права.

2 апреля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)

Согласна,на автомате поставила, уже убрала! Говядину размещу, она в эту категорию попадает, только готовится дольше.

2 апреля 2012 года yana69 # (модератор)

Присутствие вина и коньяка,

Если не делать акцент на "спецпитание", то насколько много здесь коньяка, чтобы нельзя было бы скушать. Коньяк в данном случае применяется как подобие консерваната и антисептика, а не как алкоголь для опьянения.Спирт на воздухе испаряется очень быстро и от алкоголя в привычном понимании не остается ничего.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Загадка для гостей"

Горячее блюдо из индейки и овощей

Стейки индейки с вешенками

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!