Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса

Катрин242Поваренок 4 уровня

2 апреля 2012, 14:47
66634

Балык из индюшки

Этот балык требует минимум усилий, зато результат... ммм... Поверьте, стоит это попробовать! Всего 2 дня в холодильнике, без разнообразных проветриваний, вывешиваний. Делать можно из филе индюшки, курицы, утки... Блюдо проверено, делалось неоднократно. Угощайтесь!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Балык из индюшки»:

Грудка индюшки — 1 шт
Соль (морская крупная)
Приправа (у меня карри, куркума, паприка, чеснок, перец черный и красный - по 1 ст.л.)
Коньяк (не больше 3-х звезд) — 15 мл
Вино красное сухое — 25 мл

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1592 ккал	белки 0.1 г	жиры 0 г	углеводы 0.1 г
100 г блюда
ккал 85.6 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рецепт «Балык из индюшки»:

Филе помыть, убрать пленки и разделать на небольшие брусочки.
Соль смешать с приправами, коньяком и вином.
Обсыпать со всех сторон мясо солью (соль обязательно КРУПНАЯ МОРСКАЯ, если использовать другую, индюшка получится очень соленой) с приправами...
... затянуть пищевой пленкой (в этот раз я делала в судочке, поэтому просто закрыла крышкой) и отправить в холодильник на 12 часов.
Как пройдет 12 часов мясо обмыть, обсушить и завернуть в марлю, льняную салфетку или бумажное полотенце.
Поставить в холодильник на нижнюю полку на 12 часов. Если салфетка будет влажной, поменяйте ее. Два раза в день (утром и вечером) переворачивать ваш балычок, менять бока.
Все готово! В общем, на приготовление ушло 24 часа, т. е. сутки.
Приятного аппетита!
З. Ы. Пробовала после недельного "отдыха" балыка в холодильнике, очень понравился! Только проблема в том, что сколько раз не делала, только раз маленькому брусочку удалось прожить неделю...
...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска ужин обед

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64487/]Балык из индюшки[/url]
[url=/recipes/show/64487/][img]/data/cache/2013jan/24/33/68851_62567-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Этот балык требует минимум усилий, зато результат... ммм... Поверьте, стоит это попробовать! Всего 2 дня в холодильнике, без разнообразных проветриваний, вывешиваний. Делать можно из филе индюшки, курицы, утки... Блюдо проверено, делалось неоднократно. 
Угощайтесь!

Ингредиенты: Грудка индюшки, Соль, Приправа, Коньяк, Вино красное сухое.
Тэги: закуска, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Балык из индюшки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/33/68851_62567-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Балык из индюшки" title="Рецепт: Балык из индюшки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот балык требует минимум усилий, зато результат... ммм... Поверьте, стоит это попробовать! Всего 2 дня в холодильнике, без разнообразных проветриваний, вывешиваний. Делать можно из филе индюшки, курицы, утки... Блюдо проверено, делалось неоднократно. 
Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Балык из индюшки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22616">Грудка индюшки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64487/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Балык из индюшки

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Балык из индюшки»:

Грудка индюшки Соль Приправа Коньяк Вино красное сухое

Тэги: закуска, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

5092

Балык из куриного филе

629
5092
312973

3891

Вяленая куриная грудка

340
3891
72785

1947

Вяленая курица

96
1947
102476

1925

Сыровяленая куриная грудка а-ля "Карпаччо"

77
1925
99360

1343

Сыровяленые куриные грудки "О-ля-ля"

163
1343
39013

1226

Балык из индюшки

89
1226
48512

934

Деликатес из куриных грудок

141
934
29786

631

Балык из куриного филе

22
631
6842

515

Сыровяленая куриная грудка с водкой

35
515
6065

228

Балык из куриного филе

55
228
17283

188

Вяленое куриное филе

55
188
20516

150

Вяленое филе куриной грудки

5
150
2191

Показать все варианты рецепта (12)

Попробуйте приготовить вместе

351

Средиземноморский рыбный суп

57
351
29499

274

Салат куриный с грушей

86
274
25810

232

Куриные сердечки "Розбите серце"

80
232
111248

Фотографии «Балык из индюшки» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 апреля 2012 года Bryngilda deleted #

Ниразу не готовила, почему то опасаюсь

надо попробовать!

2 апреля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)

Вспоминаю как сама первый раз готовила, пробу снимали... С какой опаской)) сначала муж, через три часа остальные))
мне больше нравится не через сутки, а двое-трое)

2 апреля 2012 года Водолейка #

↑Ответ для Bryngilda deleted

Мариш,не бойся,(мой рецепт в вариантах)
Он участвовал в кулинарной неделе и напечатали его в журнале.Так что можешь делать смело

2 апреля 2012 года Bryngilda deleted #

Танечка, доверяю исключительно твоему авторитету!

2 апреля 2012 года в744нт #

Мариш,не бойся,(мой рецепт в вариантах)
Он участвовал в кулинарной неделе и напечатали его в журнале.Так что можешь делать смело

А у меня в морозилке постоянно твой балычек лежит - по требованию мужа. Заканчивается - новый делаем. Процесс практически непрерывный...

3 апреля 2012 года мисс #

Мариш,не бойся,(мой рецепт в вариантах)
Он участвовал в кулинарной неделе и напечатали его в журнале.Так что можешь делать смело
А у меня в морозилке постоянно твой балычек лежит - по требованию мужа. Заканчивается - новый делаем. Процесс практически непрерывный...

и у меня, только для сына, выставим Танечке счёт, разорительница.

17 апреля 2012 года Нат-ка NNNN #

↑Ответ для в744нт

Вы прямо в точку. Никогда не заканчивается....

3 апреля 2012 года мисс #

↑Ответ для Bryngilda deleted

Мариша, уже писала, 4 раза делала, обалденно.

2 апреля 2012 года Водолейка #

Рецепт точно,как у меня.....А приправы это дело вкуса.

2 апреля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)

Готовлю давно, Ваш рецепт не был первоисточником. В интернете уйма похожих вариаций, могу скинуть ссылки. Поэтому мой рецепт отмечен как вариант рецепта. Если считаете, что это плагиат, могу удалить рецепт, мне не принципиально.

2 апреля 2012 года Водолейка #

Интернет,плагиат и первоисточник тут не причем.
Просто я написала,что точно такой же.
А про удаление решают не поварята ,а администрация сайта.

3 апреля 2012 года мисс #

Танюша, я тоже сразу написала, и твой рецепт добавила. Моя сын от него балдеет, это у него самое вкусное теперь, разорил уже на грудках и коньяке

Уже 4 раза делала, уже сразу по 4 грудки, счёт тебе выставлю. Но, честно, они самые вкусные дней через 5, когда начинают подсыхать.

2 апреля 2012 года Леля Абильштейн #

Очень понравился рецепт, буду пробовать! +++++++++++++!

2 апреля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)

Должно понравится! Главное соль крупную и не йодированую брать!

2 апреля 2012 года Galinka1705 #

Оригинально!

2 апреля 2012 года katico #

Интересный рецепт! Мясо на фото выглядит очень аппетитно!

2 апреля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)

Спасибо, выглядит аппетитно, съедается у нас мгновенно)

2 апреля 2012 года мисс #

Коньяк (не больше 3х звезд) — 15 мл

а если больше?

Такой рецепт тут есть, давно делаю.[x]22:11 02.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

2 апреля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)

я много вариаций этого рецепта видела, но везде разная технология - количество соли и приправ, времени. Поэтому решила разместить. Коньяка так мало, т.к. пробовала разное количество, это мне показалось оптимальным)

3 апреля 2012 года мисс #

больше трёх звёзд

3 апреля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)

По мне так если больше 3х звезд, аромат у готового мяса другой. В добавок я еще и вино добавляю. Это мои предпочтения, как и приправы - каждому на свой вкус.[x]08:31 03.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

2 апреля 2012 года SvetLo #

Отличный рецепт, обязательно попробую

2 апреля 2012 года Юлия Вячеславовна #

Прикольно! Только сало сырое (ой! соленное) ела. А теперь можно и мясо! Я, пожалуй, попробую.

2 апреля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)

Думаю понравится, пробуйте!

2 апреля 2012 года Баба Аня #

Закуска, без сомнения. вкусная. Вот только вызывает сомнение: можно ли это детям, беременныи и кормящим матерям. Присутствие вина и коньяка, думается,исключают данный продукт из спец.питания. Извените если не права.

2 апреля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)

Согласна,на автомате поставила, уже убрала! Говядину размещу, она в эту категорию попадает, только готовится дольше.

2 апреля 2012 года yana69 # (модератор)

Присутствие вина и коньяка,

Если не делать акцент на "спецпитание", то насколько много здесь коньяка, чтобы нельзя было бы скушать. Коньяк в данном случае применяется как подобие консерваната и антисептика, а не как алкоголь для опьянения.Спирт на воздухе испаряется очень быстро и от алкоголя в привычном понимании не остается ничего.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Балык из индюшки

Ингредиенты для «Балык из индюшки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Балык из индюшки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Балык из индюшки» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Рубрикатор рецептов