Версия для печати

Мама М-и АПоваренок 6 уровня

11 апреля 2012, 12:56
55257

Пасторма из индюшачьей грудки

Вполне подойдет и большая куриная грудка. Замечательная закуска и в будни, и в праздники!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Пасторма из индюшачьей грудки»:

Индейка (или курица, Филе) — 500 г
Паприка сладкая (в порошке) — 1 ст. л.
Орех мускатный — 0,25 ч. л.
Соль — 2 ст. л.
Чеснок (давленый) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Мед — 1 ч. л.

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1343.9 ккал	белки 110.8 г	жиры 91.3 г	углеводы 19.8 г
Порции
ккал 448 ккал	белки 36.9 г	жиры 30.4 г	углеводы 6.6 г
100 г блюда
ккал 206.8 ккал	белки 17 г	жиры 14 г	углеводы 3 г

Рецепт «Пасторма из индюшачьей грудки»:

Куриную или индюшачью грудку замочить в рассоле из расчёта 2 ч. л. соли без горки на стакан воды (у меня по объему ушло 3 ч. л. соли на 1.5 ст. воды), оставить на 2–3 часа. Пряности смешать с чесноком, маслом и мёдом. Грудку плотно обвязать шпагатом, чтоб была плотная и не разлапистая, и обмазать смесью пряностей.

Духовку разогреть до 250 градусов, запечь на противне 15–20 минут, выключить нагрев и оставить до полного остывания.

Оставить в холодильнике, нарезать после охлаждения.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска запекать

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64760/]Пасторма из индюшачьей грудки[/url]
[url=/recipes/show/64760/][img]/data/cache/2013jan/24/44/68904_80924-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Вполне подойдет и большая куриная грудка. Замечательная закуска и в будни, и в праздники!

Ингредиенты: Индейка, Паприка сладкая, Орех мускатный, Соль, Чеснок, Масло оливковое, Мед.
Тэги: закуска, запекать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пасторма из индюшачьей грудки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/44/68904_80924-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пасторма из индюшачьей грудки" title="Рецепт: Пасторма из индюшачьей грудки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вполне подойдет и большая куриная грудка. Замечательная закуска и в будни, и в праздники!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пасторма из индюшачьей грудки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3147">Индейка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/73/">запекать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64760/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пасторма из индюшачьей грудки

Вполне подойдет и большая куриная грудка. Замечательная закуска и в будни, и в праздники!

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Пасторма из индюшачьей грудки»:

Индейка Паприка сладкая Орех мускатный Соль Чеснок Масло оливковое Мед

Тэги: закуска, запекать

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Снежок"

Бургер к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

10 марта 2018 года Jyuliya #

+26

[+5]

Делаю постоянно, вместо колбасы. У меня из куриной грудки. Невероятно вкусно, а готовится легко!!! Спасибо огромное за рецепт!

17 марта 2018 года Любашка 77777 #

Прекрасно получилось!

10 января 2018 года lioliy1967 #

+24

[+5]

Восхитительный рецепт!!! Всё по рецепту. Только мне пришлось его резать, ещё теплым. Ароматное, тающее филе индейки получилось!!! СПАСИБО автору!

10 января 2018 года jannasimf #

Лилечка, шикарное мясо!

10 января 2018 года lioliy1967 #

СПАСИБО!

10 января 2018 года Лилек3011 #

↑Ответ для lioliy1967

Лиля, какая у тебя сочная пасторма получилась!!!

10 января 2018 года lioliy1967 #

СПАСИБО!

10 января 2018 года Galiniya #

↑Ответ для lioliy1967

Лиля, вот спасибо

! Я тоже такое хочу

! Забрала рецепт

10 января 2018 года lioliy1967 #

Галенька, спасибо! Очень вкусно!

10 января 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для lioliy1967

Лилечка, великолепное мяско у тебя получилось!

Сок так и струится из него! Ммм...!

10 января 2018 года lioliy1967 #

СПАСИБО!

10 января 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для lioliy1967

Лилечка, отличное мясо! Как же вкусно!

10 января 2018 года lioliy1967 #

СПАСИБО, очень вкусно и быстро!

10 января 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для lioliy1967

Лиля

Шикарная пасторма

Так бы пару кусочков на хлебушек и уложила

Молодчина

10 января 2018 года lioliy1967 #

СПАСИБО,

это так мало получилось на четверых мужиков!!! Пожелали хотя бы в два раза увеличить.

17 марта 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для lioliy1967

Классный фотоотчёт!

17 марта 2018 года lioliy1967 #

Спасибо Любушка

26 мая 2018 года вита110 #

↑Ответ для lioliy1967

Лиля, ты в обмазку 2 ст.л соли положила? Или только вымачивала в солевом растворе? Смущает в ингредиентах 2 ст л. А в рассол идет другое количество

29 мая 2018 года lioliy1967 #

Вика, прости раньше не видела твой вопрос. Просто вымачивать в рассоле, я 2 чайные ложки клала. Для нас норм.

29 мая 2018 года вита110 #

Спасибо!

5 января 2018 года lioliy1967 #

Классный рецепт!!!

5 января 2018 года Лилек3011 #

+28

[+5]

Получилось шикарное мяско!!! Готовила из индюшачьей грудки. Запекала 20 минут, в следующий раз попробую 15 минут. Аромат дома стоял потрясающий, пока готовилась грудка. Спасибо за рецепт!

5 января 2018 года Людмила НК #

Солнце, какая же аппетитнейшая пасторма получилась, просто вау!

5 января 2018 года Лилек3011 #

Людмила, спасибо, очень приятно!!!

Когда я её разрезала, она мне осетрину напомнила

5 января 2018 года Людмила НК #

Ничёсе

Надо готовить, однозначно! Вот только доедим остатки новогодних явст и по-новой к станку.

5 января 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для Лилек3011

Лилечка, чудесное, очень аппетитное мясо!

5 января 2018 года Лилек3011 #

Светочка, спасибо моя хорошая!!! На удивление не хлопотное и вкусное мяско!!! Угощайся

5 января 2018 года Светланка g980 #

Лилечка, с удовольствием!

5 января 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Лилек3011

Лилечка, нереальная вкуснота и красота у тебя на фото!

Шикарное исполнение рецепта!

5 января 2018 года Лилек3011 #

Оленька, спасибо, очень приятно!!!

Пасторма просто шикарная

5 января 2018 года Покусаева Ольга #

Это видно по фото!

5 января 2018 года mtata #

↑Ответ для Лилек3011

Лиля великолепная индейка

5 января 2018 года Лилек3011 #

Татьяна, спасибо огромное за внимание!!!

Индейка получилось и правда великолепная!

5 января 2018 года lioliy1967 #

↑Ответ для Лилек3011

Супер, Лилечек! Отпад мяско

5 января 2018 года Лилек3011 #

Лиля, очень приятно!!!

6 января 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для Лилек3011

Лиля

мега аппетитнейшее мяско получилось

Такое сочное ммм

6 января 2018 года Лилек3011 #

Аля, спасибо большое!!!

Мяско, да получилось вкусное, угощаю!!!

6 января 2018 года Лиса Петровна #

Благодарствую

Прибрала ещё и рецепт

17 марта 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для Лилек3011

Великолепное фото!

17 марта 2018 года Лилек3011 #

Спасибо, очень приятно!!!

24 декабря 2017 года Евгения 1976 # (модератор)

+25

[+5]

Отличный вариант бутербродного мяса. Сочное, нежное, пряное. Замечательно, равномерно просолено. Отлично режется тонкими ломтиками. Я делала из филе бедра индейки. Закрутила обычными нитками. Специи все по рецепту, только чеснок сушёный. 20 минут запекала в фольге, потом 10 мин. под грилем без фольги.
Это очень и очень вкусно!
Большое спасибо за рецепт!

25 декабря 2017 года Покусаева Ольга #

Женечка, Боже мой, какая аппетитность у тебя на фото!

Роскошное мясо!

25 декабря 2017 года Евгения 1976 # (модератор)

Оленька, спасибо огромное за внимание

5 января 2018 года Людмила НК #

↑Ответ для Евгения 1976

Женечка, какая ж у тебя отменная пасторма получилась!

5 января 2018 года Евгения 1976 # (модератор)

Людочка, милая, спасибо огромное за внимание и оценку

Очень приятно твоё внимание

17 марта 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для Евгения 1976

Шикарно получилось!

18 марта 2018 года Евгения 1976 # (модератор)

Огромное спасибо за внимание

6 ноября 2017 года рева-2016 #

Ух ты какая красотень!!!! Готовила пастрому из куриной грудки, приправы все, кроме соли! Попробую из индейки! Спасибо!!!

6 ноября 2017 года marina82s #

+21

[+4]

Отличный рецепт. Буду еще готовить. Добавила горчицу, как видно на фото, а вот мёд не клала. Но надо и с ним тоже приготовить, вдруг понравится.

17 марта 2018 года Любашка 77777 #

Хорошее фото!

20 марта 2018 года marina82s #

Спасибо

25 октября 2017 года YuliyaDol #

+22

[+5]

Бесподобно вкусно. У меня кусок на 1 кг. Печь электрическая. В духовку поставила уже нагретую, выдержала 25 минут и выключила. При обмазывании добавила чуть соевый соус. Спасибо, сочно, нежно.

17 марта 2018 года Любашка 77777 #

Аппетитное фото!

24 мая 2017 года amorrkaa #

Спасибо за такой вкусный и простой рецептик!!!

Оставлю еще несколько комментариев для начинающих поварят, может, кому пригодится) По поводу замачивания в соленой воде- это не только для равномерной просолки, но еще и сочности добавит (я, например, практически не использую соль,тем более, здесь и специй хватает,но в воде подержала-получилось сочно)) )По поводу времени запекания- у меня плитка электрическая и тепло не держит после выключения, я изначально закрывала сверху фольгой, чтобы все пропеклось как надо, а через 25 мин сняла и оставила еще на 15 мин подогрев сверху для красивой корочки и все отлично получилось. Так что, ориентируйтесь под свою плиту, и будет вам счастье!)))

24 мая 2017 года amorrkaa #

Спасибо за такой вкусный и простой рецептик!!!

9 октября 2016 года irenborodin #

А разве называется пасторма, а не пасТРома?

16 октября 2016 года Мама М-и А # (автор рецепта)

в разных восточных языках по-разному - и пастрома, и пастрами есть
как и плов - пилав, пилави

18 октября 2016 года irenborodin #

Но у вас пастОрма! Это, наверное, просто опечатка. Извините, если обидела.

18 октября 2016 года Мама М-и А # (автор рецепта)

нет, не ошибка
это производное из тюркских языков, от бастурма

18 октября 2016 года irenborodin #

Спасибо, буду знать!

4 сентября 2016 года Vedma12 #

Делала много раз ребенку на бутерброды в школу - беспроигрышный вариант и главное ни какой колбасы из магазина

21 апреля 2016 года olesyashina #

+18

[+4]

На фото видно буквально одна кровинка осталась.Был большой кусок 1.2кг ..запекала 25 мин. Потом выключила. Очень приятное не сухое...даже деть ест..правда корочку срезает,не любит специи

17 марта 2018 года Любашка 77777 #

Аппетитное фото!

3 июня 2015 года tata_pavlenko #

[+5]

Спасибо огромное за рецепт! Все получилось сочно, вкусно и достаточно нежно. Теперь вместо колбасы только индейка по Вашему рецепту.

17 марта 2018 года Любашка 77777 #

Прекрасные кусочки!

2 февраля 2015 года iriwa_26 #

Искала рецепт пастормы из куриной грудки, попробую

Спасибо!

25 ноября 2014 года Дайяна #

Здравствуйте, у меня вопрос по термической обработке.
Нужно поставить противень с подготовленной индейкой в ХОЛОДНУЮ духовку,потом прогревать ее до 250, готовить...ну и так далее, или
разогреть духовку до 250 и потом поставить противень ...ну и по рецепту
Извините, буду делать на Рождество, хочется чтобы вск классно получилось

25 ноября 2014 года Мама М-и А # (автор рецепта)

Да, в горячую, чтоб сразу запечатать поверхность и не допустить вытекания сока

25 ноября 2014 года Дайяна #

Спасибо большое, поняла

19 мая 2014 года Надежда2606 #

Рецепт отличныый

10 марта 2014 года Мария 963 #

Получилось безумно вкусно!!!

Главное все легко и просто!В результате тааакая вкуснятина!!!Спасибо за рецепт!

17 января 2014 года Солнечный берег #

Получилось очень вкусно! Просто шикарно! Спасибо за рецепт!

16 января 2014 года Tanya-O-511 #

Очень-очень аппетитное мяско!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат из колбасы и редьки

Овощное рагу с сосисками из индейки

Голени индейки к Новогоднему столу

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!