Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 24 февраля 2013, 23:15
  • 181998

Маринованные желудочки

Рецепт: Маринованные желудочки

Этот замечательный рецепт я нашла на каком-то сайте, сразу решила его опробовать и ни минуты не пожалела! Это вкусно, быстро, празднично и очень даже на закуску! Пробуйте, не пожалеете!

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Маринованные желудочки»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2176.3 ккал 		белки
112.2 г 		жиры
165.8 г 		углеводы
62.5 г
Порции
ккал
362.7 ккал		 белки
18.7 г		 жиры
27.6 г		 углеводы
10.4 г
100 г блюда
ккал
186 ккал		 белки
9.6 г		 жиры
14.2 г		 углеводы
5.3 г

Рецепт «Маринованные желудочки»:

  • Желудочки промыть и отварить в немного подсоленной воде до полной готовности (чтоб были мягенькие). Вынуть шумовочкой и остудить (бульон нам не нужен, можете его использовать по своему усмотрению).

  • Теперь нарезаем желудки соломкой.

  • Добавляем нарезанный полукольцами лук, соевый соус и сахарную пудру. Поперчим и перемешиваем.

  • Теперь на сковороде раскаляем подсолнечное масло и выливаем на желудки, стараясь, чтоб полить их все. Добавляем мелко рубленный или пропущенный через чеснокодавку чеснок, рубленую зелень и уксус (если нет уксуса 5%, то разводим примерно один к одному 9% - получается 30 мл. кипячёной воды и 30 мл. уксуса 9%.). Теперь пробуем на соль, если мало - подсаливаем и на остроту - это на любителя. И ставим в холодильник на ночь! Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости : На закуску

Теги: второе

Вкусы: мясной маринованный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные желудочки
Рецепт: Маринованные желудочки

Этот замечательный рецепт я нашла на каком-то сайте, сразу решила его опробовать и ни минуты не пожалела! Это вкусно, быстро, празднично и очень даже на закуску! Пробуйте, не пожалеете!

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Маринованные желудочки»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Крылья индейки к Новогоднему столу
Крылья индейки к Новогоднему столу
Рецепт: Филе индейки с гранатовой глазурью
Филе индейки с гранатовой глазурью

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Сегодня приготовила, завтра вечером буду угощать гостей
Я надеюсь,что гостей порадуете! Напишите потом,пришлось ли блюдо по душе.
Рецепт забрала, спасибо!У меня муж ну очень любит всякие потрошки,обязательно его побалую, вот кто-бы ещё научил рубец вкусно готовить, было бы совсем отлично!
Галочка,на здоровье,пробуйте!А мужа надо обязательно побаловать! А что такое рубец?
Говяжий рубец это часть желудка,состоящая из гладких мышечных волокон. Я сама ни разу не пробовала,а мужа друг угощал, которого уже нет с нами . Как-то муж купил рубец и решил самостоятельно его приготовить... дочь до сих пор вспоминает как вошла в подъезд и уже на первом этаже,а живём на пятом, пахнет(извините) какашками и чем выше поднимается,тем крепче запах.Из квартиры она убежала на улицу проветриваться,счастлива была одна собака.Оказывается,прежде,чем его варить,его нужно было тщательно обработать,но у мужа желание не отбило...хочет вкусно приготовленного рубца,уж что он пробовал не знаю, но прошёл не один десяток лет,а он помнит тот вкус,а я помочь ему ни чем не могу!
Я конечно рубец уже не хочу! Удачи в поиске рецепта,чтоб удовлетворить мужа!
↑Ответ для galina tswetkowa2014
Рубец - блюдо польской кухни, в Польше запросто можно купить уже очищеный рубец во многих супермаркетах. Хороший рецепт можно найти на польском или украинском языке. flaki- общее название блюд из рубца на польском. Фляки- на украинском. Готовила только из чищеного а собака как деликатес ест вонючий))))
↑Ответ для galina tswetkowa2014
С неочищенным вообще не порекомендовала бы связываться из-за довольно трудоёмкого процесса обработки.Если купили не обработанный,то внутреннюю поверхность рубца нужно несколько минут поливать довольно горячей,но не кипящей водой и внутреннюю плёнку снять.Не знаю от чего это зависит,но некоторые желудки очищаются легко,а некоторые ни в какую!Обработанный рубец режете на несколько частей для удобства уталкивания его в кастрюлю,заливаете большим количеством воды,доводите до кипения и через 2-3 минуты воду полностью сливаете.Кастрюлю,рубец ополаскиваете,заливаете новой водой и варите до готовности.Солить естественно по вкусу,можно положить перец горошком,лавровый листок,лук-репку в кожуре и половинку морковки разрезать на пару частей и бросить в кастрюлю ,пусть всё вместе варится до готовности.Можно кроме соли вообще ничего не класть - не критично.Сварившийся и остывший рубец пропускаем через мясорубку с решёткой у которой всего 2 прорези (для резки крупными кусками). Наливаем на сковороду растит. масло,добавляем нарезанный произвольно лук,немного пассеруем, вываливаем в лук прокрученный рубец и помешивая жарим на среднем огне (без крышки) до полного выпаривания жидкости.За пару минут до готовности перчим чёрным молотым перцем и -вуаля - деревенское блюдо готово! Берём хлеб и дружно поедаем! Можно полученное использовать в качестве начинки для пирожков.При обработке и варке запах рубца конечно специфический ( но не г...,не преувеличивайте, вот если вы кишки свиные варить возьмётесь,вот это действительно настоящее г...!!!),но результат очень даже ничего!Есть и другие рецепты, но этот,наверное,самый простой.
мммм вкусно как получилось! спасибо за рецепт!!
Леночка,на здоровье!
очень вкусно,сделала один раз на пробу,мужу очень понравилось!теперь на всех праздниках это обязательное блюдо!!!мужу стали другие салаты не нужны когда есть маринованные желудки)спасибо большое!
Как же приятно,когда блюдо нравится! На здоровье мужу!
Спасибо за рецепт, просто и вкусно. Делала уже три раза, только для себя добавила ещё луковицу и чеснока брала только половину.
На здоровье!Я очень рада,что рецептик пришёлся по вкусу!
Хорошие желудочки получились, всем гостям понравились.
Ириша,какие красивые у тебя получились желудочки! Спасибо большое за доверие к рецепту!
Добрый день! Отличная и вкусная закуска! Сразу и не скажешь, что за мяо используется делала на юбилей мужа. Всем гостям понравилось. Буду обязательно делать еще. Спасибо за рецепт!
Галочка,я очень рада,что понравилась закуска!
Заинтересовали!
Угощайся!
Танюша, пока пришла поблагодарить без фото, на словах. Делала на День рождения дочери, закрутилась, забыла сфоткать...
Очень вкусно, в меру остро. Мне так понравилось, что даже маринад с хлебушком скушала... У меня, наверное, лук и чеснок были большие, поэтому положила 1/2 лука и 3 зубчика чеснока. Душистый перец не добавляла, а добавила приправу для моркови по- корейски. Уксус брала яблочный, 6% .
Спасибо огромное за рецепт!!! Фото с меня. Свекр заказал, чтобы я ему таким способом замариновала свинные уши к пиву...
Наталочка,дорогая,спасибки тебе за положительный отзыв:это самая большая благодарность! Я очень рада,что всем понравился рецепт! А свёкру надо угодить!
Огромное спасибо за рецепт! Изумительно вкусно!!!!! Танюша, буду готовить много-много раз!
Еще спасибо на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5608&p=266142#p266142
Спасибочки тебе большое за доверие к рецепту! Я очень рада,что понравилось!
Вкусный рецепт,надо попробовать!
Спасибо,на здоровье!
Приготовила. Очень вкусно аромат стоял на потрясающий!
Marussska,ТАК КЛАССНО,ЧТО ПО ДУШЕ ПРИШЁЛСЯ РЕЦЕПТИК!
Вкусно и достаточно нехлопотно! Я сделала без зелени, не очень ее люблю. Спасибо Вам за бюджетный и хороший рецепт!
На здоровье!Я рада,что вам понравился рецептик!Вы из Днепропетровска?
Да, именно оттуда. Мы почти соседи, насколько я понимаю
Да,очень рядышком!Особенно по сравнению с другими,так почти родственники!
Спасибо за рецепт
И вам спасибо за доверие!
Танюша, такие желудочки просто чудо как хороши! Я делала без репчатого лука, добавила чуть-чуть зеленого и из зелени у меня укроп.
Надюш,такие аппетитненькие у тебя получились желудочки,что я наверное завтра тоже побегу куплю и соображу к ужину!Спасибо тебе за доверие к рецепту!!!Я очень рада,что вам понравились они!
Танечка, по наводке Жени, забрала рецепт в копилку! Желудочки мы любим.
Спасибо,Надюш!Они очень вкусные!
Я к Вам с отчетом: получилось очень вкусно, в меру остренько, очень ароматно. Вот только зелени у меня не оказалось под рукой... Спасибо за "мировой" закусон! Ловите фото.
Вот это красота!Я очень рада,что вам понравилось!На здоровье!!!
Самый мой любимый закусон!!! Спасибо ,что напомнила!!!
Это точно-вкусняшка!На здоровье!!!
Нееее)) Ждать ночь))?Лично я не вытерплю
Да,до утра тяжело терпеть-значит пробу нужно снять вечером! С наступающим праздником 8 Марта!!!
И вас с праздником!
Приготовила, поставила до вечера в холодильник (на ночь не дождемся), но уже очень вкусно вышло! Спасибо, оставляю и буду готовить. Лук положила красный, уксус белый винный+бальзамик!
Я очень рада,что понравилось!Долго не ждите-пробуйте!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Салат Снежок
Салат "Снежок"
Рецепт: Рулет из индейки к Новогоднему столу
Рулет из индейки к Новогоднему столу
Рецепт: Сосиски в томатном соусе с овощами
Сосиски в томатном соусе с овощами