7ЖУЖА7Поваренок 1 уровня

5 августа 2013, 20:52
187210

Курица в банке

Это вкусное и простое блюдо, готовили хозяюшки еще в советское время. При всей своей простоте, это безумно вкусно и нежно! Попробуйте, и этот рецепт станет для вас незаменимым!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица в банке»:

Курица (любые части) — 1,5 кг
Чеснок — 3 зуб.
Лист лавровый — 2 шт
Соль
Перец душистый

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1260.1 ккал	белки 178.6 г	жиры 37.4 г	углеводы 52.9 г
Порции
ккал 210 ккал	белки 29.8 г	жиры 6.2 г	углеводы 8.8 г
100 г блюда
ккал 116.7 ккал	белки 16.5 г	жиры 3.5 г	углеводы 4.9 г

Рецепт «Курица в банке»:

Все очень простo! Берем курочку, режем ее на куски, которые поместились бы в горлышко банки (у меня сегодня голени их резать не пришлось). Солим, перчим по вкусу. А также берем обычную двух-литровую банку (только она должна быть совершенно сухой!)
Складываем нашу курочку в банку, пересыпая нарезанным пластинками чеснока. Банка должна быть заполнена не больше, чем на три четверти (чтобы наш вкуснейший сок не убежал).
Сверху кладем лавровый лист. Накрываем фольгой, сложенной в несколько раз, прижимаем.
Ставим банку в ХОЛОДНУЮ духовку и включаем температуру 180-200 гр.
Героически ждем 2 часа, наслаждаясь восхитительными ароматами, витающими по всей квартире!
А теперь наслаждаемся!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих / Раздельное питание

Теги: обед горячее второе

Вкусы: нежный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/77369/]Курица в банке[/url]
[url=/recipes/show/77369/][img]/data/cache/2013aug/05/51/486076_27902-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Это вкусное и простое блюдо, готовили хозяюшки еще в советское время. При всей своей простоте, это безумно вкусно и нежно! Попробуйте, и этот рецепт станет для вас незаменимым!

Ингредиенты: Курица, Чеснок, Лист лавровый, Соль, Перец душистый.
Тэги: обед, горячее, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Курица в банке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013aug/05/51/486076_27902-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Курица в банке" title="Рецепт: Курица в банке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это вкусное и простое блюдо, готовили хозяюшки еще в советское время. При всей своей простоте, это безумно вкусно и нежно! Попробуйте, и этот рецепт станет для вас незаменимым!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Курица в банке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/77369/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Курица в банке

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица в банке»:

Курица Чеснок Лист лавровый Соль Перец душистый

Тэги: обед, горячее, второе

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Шницель в сливочном соусе

Салат из индейки и огурцов по-восточному

Комментарии и отзывы

16 мая 2017 года Julette #

Наверное в рукаве что-то похожее можно сделать, делаю примерно так кролика в рукаве.

2 июня 2017 года michaell22 #

Не знаю почему - но в рукаве совершенно по-другому получается...

26 апреля 2017 года Robert1 #

+12

Давно забытый способ готовки курицы. Не делал уже лет 20

. Был любимый рецепт курицы, готовил в старой(!) газовой духовке. Соль-перец, духовка на максимум, магазинная курица(домашняя получалась жёсткой) порционными кусочками в банку под завязку, без крышки на 40-50 минут. В течение этого времени выделялось очень много сока(когда всё бурлит слово "жир" не подходит). Когда мясо приобретало красивый аппетитный цвет(визуально) уменьшал газ на половину, ждал минут десять. Доставал заветную аппетитную баночку, источающую неимоверные ароматы и с трудом сдерживался минут 10 чтобы банка немножко остыла. Тут наступал самый важный и ответственный момент - достать аккуратно курицу чтобы не лопнула банка. Вот сейчас пишу свои воспоминания и захотелось опять приготовить такую курицу, но уже хочу попробовать по вашему рецепту. Когда приготовлю обязательно отпишусь и поделюсь впечатлениями! Пределу совершенства не существует!!!

26 апреля 2017 года zuravlik #

+26

[+5]

Замечательное блюдо для деток и взрослых, когда не хочется ничего майонезного, острого, приправленного!!!

22 апреля 2017 года Pavelia #

+27

[+5]

Эх, как ни старалась, не удалось мне удачно запечатлеть эти восхитительные, прозрачные и нежно дрожащие, кусочки желе, это искусство мне неподвластно... Но как же хороша такая курочка, уж поверьте мне на слово! Кажется, холодную я ее даже больше люблю. Кстати, пришло в голову - у меня есть винтовые баночки по 350 мл, можно в них закатывать и брать с собой на работу.

22 апреля 2017 года dalyjo #

Анечка, все у тебя получилось

и все знают , как ты вкусно готовишь

22 апреля 2017 года Pavelia #

ууууу, я как насмотрюсь тут на то, что девчата творят, так только нервно курю!

22 апреля 2017 года dalyjo #

Не кури, а получай вдохновение

22 апреля 2017 года Pavelia #

Ооо, я вдохновляюсь! Еще как! Я тут очень многому научилась и много узнала. Тут же просто кладезь, если хорошо покопать.

22 апреля 2017 года dalyjo #

Я тоже многому научилась у Вас, девочки

2 июня 2017 года Шпиль #

восхитительные, прозрачные и нежно дрожащие, кусочки желе.

Вот это искусство описания блюда

! Теперь точно приготовлю)))

3 июня 2017 года Pavelia #

Это я так поесть люблю!

3 июня 2017 года Шпиль #

Вы не одиноки!

3 июня 2017 года Pavelia #

18 апреля 2017 года Pavelia #

Я очень люблю этот способ и время от времени прям беру пару куриц, чтоб не гонять духовку из-за одной баночки, и закатываю 5-6 литровых банок для стратегического запасу

. Очень выручает в цейтноте и при лени.
Часто варьирую - добавляю плюс к чесноку (или вместо него) лук и/или морковь. И всегда - мускатный орех! Для меня это первейшая и практически единственная специя для курицы. А на запас еще скумбрию так же закатываю, тоже на сайте есть рецепт.

19 апреля 2017 года Tusj89 #

А как вы ее закатываете, если не секрет? из духовки под крышку и после остывания в холодильник? Как долго хранится импровизированная тушенка

19 апреля 2017 года Pavelia #

Закатываю таким же образом, как и при консервировании овощей после стерилизации: если в духовке накрываю обычными жестяными крышками (предварительно сняв резиночку), то осторожно вынимаю на сухое полотенце, надеваю резинку и закатываю. Если винтовыми крышками, то накрываю фольгой, а крышки отдельно кипячу и потом закручиваю ими. Вообще, такая тушенка может и всю зиму стоять, мы мясо домашних кур и гусей так раньше сохраняли. Только для длительного хранения чуть больше солите и тушите никак не меньше 2 часов, и резать в таком случае лучше меньшими кусочками. А если просто на еду и для недлительного хранения, я обычно режу более крупными кусками - крылышки , голени, бедрышки пополам, спинку (если с шейкой и хвостиком) на 3 части, каждую половинку грудки прям на кости тоже натрое), и тушу не больше полутора часов, а сразу на обед можно и час, надо пробовать вилочкой. Кстати, если для хранения, то лук мы не клали, нет смысла его консервировать и он дает много сока. А вот для обеда луково-мясной соус это очень даже смачно!

Когда сразу две-три курицы запрекаю в банках, то спинки, шейки, кончики крыльев, ребрышки отправляю на бульон.
Храним в погребе или холодильнике, насчет сохранности в кладовке ничего не могу сказать, нет такого опыта.

19 апреля 2017 года Tusj89 #

Спасибо, большое. А то уж очень любим такую курочку, а сейчас муж вахтой начал работать, а условия там не ахти (не всегда чай попить даже может), а так баночку кинул с собой в машину и почти как дома

19 апреля 2017 года Pavelia #

Это точно! Мы когда с ночевкой на озеро ездим, я тоже пару таких баночек беру.

2 июня 2017 года Этоя Нетуменяфамилии #

↑Ответ для Pavelia

Закатываете курицу на хранение, не отделяя мякоть от косточек??

2 июня 2017 года Pavelia #

Не отделяю. С косточками вкус получается более насыщенный. Но обязательно нужно придерживаться правила - если целенаправленно на хранение, то тушить тщательно, дольше. Сейчас у меня нет необходимости делать заготовки с целью сохранить большой объем мяса, я делаю небольшой запас для удобства, дольше месяца-полутора обычно уже нечего хранить.

2 июня 2017 года Этоя Нетуменяфамилии #

Спасибо!

10 марта 2017 года aurikabogom #

Рецепт из моего детства. ..Вкусная курочка получается, чем-то напоминает тушенку...Но главное, минимум затрат и шикарный вкус!!!

6 марта 2017 года lifeisgame88 #

Эх, страшновато все таки

Банка готова, курица тоже, сижу собираюсь с мыслями

Часика через три буду снимать пробу, как остынет

11 февраля 2017 года NATATA555 #

Время считала после нагревания, а не с момента установки в духовку.

11 февраля 2017 года NATATA555 #

Вкусно, быстро и без хлопот. Сложил "запчасти" курицы в банку, специи и т.д., поставил в духовку и вынул. У меня хорошая мощная духовка выключила курицу через час. Сочно и ароматно.

11 октября 2016 года Иван Август #

а банка не лопнет?

18 октября 2016 года 7ЖУЖА7 # (автор рецепта)

Если банка изначально целая, и вы будете придерживаться моих рекомендаций ( а именно ставить банку в холодную !!! духовку) все будет хорошо!

4 октября 2016 года Регина2304 #

+11

[+5]

Курочка шикарная! Не знаю что там за чудилы пытаются ее приготовить за 40 минут или ДАЖЕ целый час(!!!) 2 часа не меньше! Я вот сегодня поэксперементировала и добавила отсебятины к рецепту в виде лесных грибов и тыквы(ну некуда уже ее девать) и была ни капли не разочарована, а наоборот польщена тем, что муж, который думал до сих пор, что не ест тыкву - просил добавки))))

6 октября 2016 года 7ЖУЖА7 # (автор рецепта)

Спасибо большое Вам за отзыв Регина!

Вы меня просто заинтриговали!

Сочетание курицы, грибов и тыквы!!! Очень любопытно... Нужно срочно попробовать!

2 мая 2016 года Julia1504 #

Спасибо вам большое за этот рецепт,готовила уже два раза,просто,быстро,вкусно!
Всё делала именно так,как написали вы,без изменений.

6 октября 2016 года 7ЖУЖА7 # (автор рецепта)

14 апреля 2016 года zuravlik #

По такому рецепту всю жизнь готовит моя мама. Это очень вкусно, просто, бесхлопотно. И когда у меня родился малыш, вся семья следила за моей диетой, чтобы карапуза ничем не высыпало, мама готовила мне эту курицу. Спасибо за рецепт.

14 февраля 2016 года Айгуль1808 #

Привет всем. По этому рецепту готовил курицу мой папа, все восхищались и очень любили, причем и курицу и повара.
Он Натирал, очень тщательно, как могут только мужчины, курицу чесноком, потом добавлял соль и готовил всегда в 2-х литровой банке: стандартная курица как раз плотненько туда вмещается вместе с дольками чесночка.... и ждем-с.

Однако во многих куриных рецептах на этом сайте, в том числе и в этом меня удивляет время приготовления...2 часа при такой температуре...., да даже час это уже много, в моем представлении это труп курицы разложившей на солнце.
Мясо должно быть мягким, сочным, но упругим, а не отделяться от кости при малейшем прикосновении. Ребята, это перебор.

1 час, имхо но я останусь при своих, а прежде чем ругаться, вы вытащите через час один кусок и через два. Жду комментов.

23 февраля 2016 года 7ЖУЖА7 # (автор рецепта)

Если вы не заметили, ниже уже поднимался вопрос о времени. Но я повторюсь, у каждого разное количество курицы, разные её части (посуше, посочнее) соответственно на приготовление может уходить как час так и два! А насчет трупа курицы разложившейся на солнце.... странные у вас вкусовые пристрастия

2 июня 2017 года nat70919515 #

↑Ответ для Айгуль1808

Если бройлер то 1 час хватит а если курке 3 года, то 4 часа и готова.

2 июня 2017 года Евочка-2017 #

↑Ответ для Айгуль1808

совершенно с Вами согласна....час для курицы достаточно....даже для 2 х литровой банки.....мясо просто распадается.....

109 месяцев назад Ksenka13 #

Очень вкусно, спасибо))) только жарила 1,2 часа, сок практически исчез и добавила хмели-сунели

23 октября 2015 года ПростоЖеня #

вопрос по рецепту

Спасибо, на самом деле очень вкусно и без хлопот!

Подскажите, как правильно и в какое время достать курицу, чтобы не лопнула банка? Спасибо!