Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 10 декабря 2013, 15:49
  • 273038

Гречаники

Рецепт: Гречаники

Знаю, знаю рецепты данного блюда уже есть на сайте. Разнятся только тем что некоторые жарят, некоторые парят, а некоторые в духовке запекают. Если модераторы решат его удалить, то в обиде не буду. Ну, а может кто-то из поварят думает чем бы таким семью покормить, а тут такой вариант. Скажу, что никогда их не делала, это мой дебют по гречаникам. Но все-таки решилась. И вот, предоставляю вам итог! А не делала потому, что мой папа не любит гречку (сказал, что когда воевал в Афганистане, то её там достаточно накушался).

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Гречаники»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2401 ккал 		белки
132.9 г 		жиры
55.9 г 		углеводы
302.3 г
100 г блюда
ккал
203.5 ккал		 белки
11.3 г		 жиры
4.7 г		 углеводы
25.6 г

Рецепт «Гречаники»:

  • Гречку промыть и залить 3 стаканами воды, посолить и поставить варить. Лук режем кубиками и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Когда гречка сварится, перемешать её с луком и дать остыть.
    Итак, наша гречка остыла, мы её смешиваем с фаршем, солим, перчим по вкусу и добавляем 2 ст. л. сливочного масла и 2 яйца (если яйца маленькие, то 3). Хорошо вымешать фарш.

  • Разогреваем сковороду. Формуем гречаники, форма и размер на любителя, я сделала их среднего размера.
    Гречаники обвалять в муке и жарить на подсолнечном масле.

  • Вот такие они у меня получились красавцы.

  • Гречаники можно просто вот такие жареные кушать со сметанкой или сделать как я - тушить в соусе. Если в соусе, то гречаники сложить в посудину, где будем тушить и сделать заправку.

  • Я делала с грибами.
    Очистить лук, поджарить его, добавить резаные кубиками грибы (у меня были шампиньоны и молотые сушеные грибы белые.
    Когда вода с грибов выпарится и сами грибочки поджарятся, добавляем 1 ч. л. паприки и сметану. Если сильно густо, можно водички влить.
    Дать соусу прокипеть и залить гречаники. Гречаники должны минут 15 протомиться в соусе.

Вот такие вот гречаники домашние украинские у меня получились. Скажу, что папа мой кушал и еще добавки просил)))))







А это в разрезе, видно слабо, но все таки))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее

Теги: второе

Вкусы: сочный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гречаники
Рецепт: Гречаники

Знаю, знаю рецепты данного блюда уже есть на сайте. Разнятся только тем что некоторые жарят, некоторые парят, а некоторые в духовке запекают. Если модераторы решат его удалить, то в обиде не буду. Ну, а может кто-то из поварят думает чем бы таким семью покормить, а тут такой вариант. Скажу, что никогда их не делала, это мой дебют по гречаникам. Но все-таки решилась. И вот, предоставляю вам итог! А не делала потому, что мой папа не любит гречку (сказал, что когда воевал в Афганистане, то её там достаточно накушался).

Ингредиенты для «Гречаники»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Шашлык из вырезки индейки
Шашлык из вырезки индейки
Рецепт: Стожки с начинкой
Стожки с начинкой

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Да, это вкусно. Жарила длинные гречаные палочки, потом тушила.
Часть готовых гречаников завернула в картофельное дрожжевое тесто.
Спасибо вам огромное за этот рецепт!Даже не подумала бы что гречаники окажутся такими вусными.)В следующий раз сделаю с подливой.Забрала к себе в КК.Буду готовить готовить и готовить!!!!!
Ой, как интересно: два вида фарша!
Спасибо за рецепт!!! Обжаривать не стала, запекла в духовке в соусе из лука, сметаны и лисичек. Ну очень вкусно получилось!!!
Готовила с грибным соусом - очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!
Пожалуйста
Только приготовила и съела с пылу-жару сразу две штуки. Наверное пойду за третьей))). Обалденно вкусно!!!! Готовила как и вы, после прожарки томила в соусе в духовке. Спасибо вам огромное за рецепт!!!
Ну очень я радуюсь, когда кому то нравится рецепт) еще летом если есть возможность попробуйте с грибами Лисички.
Благодарю за совет! Непременно попробую. Третий гречаник кстати не менее вкусный)))
Ну а 4-5 уже пойдут как дети в школу
Прекрасный рецепт
Спасибо! полностью с вами соглашусь
Это очень вкусно!Готовила полный вариант т.е. с подливом из грибов-пальчики оближешь!!!Понравилось даже сыночку !
Извиняюсь за поздний комент) Очень приятно что вам и особенно сыночку понравилось. Готовьте на радость С наступающими праздниками
Что-то не рискнула соединить с фаршем такое кол-во сваренной гречки ( при всей любви к ней). Все по рецепту, взвешивала специально на весах фарш. Завтра будет дегустация.
Половина гречки осталась.
На фото ощущение, что фарша больше, чем крупы.
В любом случае за рецепт СПАСИБО!
нет не больше! просто свининой фарш жирненький вот и он после того как хорошо вымесить создает видимость гладкости и заблуждения что фарша больше
Очень вкусно получилось Спасибо за рецепт
спасибо с наступающими праздниками
Вкусно! Хорошее блюдо чтоб разнообразить меню) Тем кто не любит гречку, я бы посоветовала всё таки положить её меньше чем указано в рецепте
Возможно) я так ее очень люблю
Отличный рецепт!
Готовила первый раз и даже более того- ела первый раз!так это я еще соус не сделала.сейчас за грибами сбегаю и доколдую!спасибо за помощь в утилизации гречки и при этом в приготовлении мясного блюда.
Очень рада что вам понравилось)))
↑Ответ для Марина_Мандаринка
Рада что вам пришлось по душе! пробывали с соусом?
Да, очень вкусно было!спасибо!!!!
рада что понравилось)
Получилось очень вкусно, делала в духовке без соуса, добавила в фарш еще морковку. Спасибо большое за рецепт, получилось иного и вкусно)))
Очень красивые у вас получились.
хочу попробовать, преступлю к приготовлению прямо сейчас))
Очень рада что вам понравилось))) Думаю конечный результат тоже вас порадует
хочу попробовать, преступлю к приготовлению прямо сейчас))
Спасибо за рецепт. Времени особо не было и я его упростила тем, что не обжаривала отдельно, а поместила гречанники в духовку сразу же с соусом грибным и тушила в течении 40 минут. Получилось очень вкусно.
Ммммм должно быть тоже вкусно. Такой себе диетический вариант)
Cпасибо за прекрасный рецепт! Нам очень понравилось! Буду повторять и не один раз! Я тушила с луком, болгарским перцем и вешенками, но без сметаны! Очень вкусно!
Уже больше часа ищу что-нибудь интересное на ужин, просмотрела более 30 страниц! И вот оно - нашла! Гречку не варили давно, рецепт оригинальный, такого я еще не делала))) И вот же закон подлости - пошла готовить, а гречки нет! Придется ждать до завтра))) но уж завтра не придется так долго искать)) вопрос с завтрашним ужином решен! Спасибо за рецепт!
Всегда рада помочь
Обязательно буду готовить и в дальнейшем, но по своему вкусу крупы буду добавлять стакана полтора, не больше.
Спасибо за рецепт!Очень вкусно! Соус тоже готовила,но немножко по другому рецепту правда. Тут грибной соус очень в тему.
Прекрасные у вас получились гречаники да именно грибная подлива очень хорошо с ними сочетается! Я пробовала другие подливы сделать, но все было не то
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Яйца, фаршированные ветчиной
Яйца, фаршированные ветчиной
Рецепт: Тарталетки по-новому
Тарталетки по-новому
Рецепт: Софритто или рагу по-испански
Софритто или рагу по-испански