natapitПоваренок 7 уровня

23 марта 2014, 19:58
722664

Секретная курица-2

Продолжаю делиться с вами своими "куриными секретами". Курица получается очень сочная, ароматная и вкусная, а еще, что немаловажно, времени на ее приготовление уходит гораздо меньше, чем в первом варианте, и готовится она сразу вместе с гарниром!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Секретная курица-2»:

Курица — 1200 г
Масло сливочное — 50 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
Розмарин (пару веточек)
Овощи (на ваш вкус или из тех, что есть в наличии)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Бульон (овощной) — 100 мл
Лимон — 1/2 шт
Мята (свежая 1 веточка )

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2215.6 ккал	белки 223.2 г	жиры 118.3 г	углеводы 65.9 г
Порции
ккал 553.9 ккал	белки 55.8 г	жиры 29.6 г	углеводы 16.5 г
100 г блюда
ккал 139.3 ккал	белки 14 г	жиры 7.4 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Секретная курица-2»:

Курицу вымыть, обрезать гузку и обсушить. Положить грудкой вниз и сверху двумя руками с силой прижать, чтобы сломался хрящ грудки, тогда она не будет выступать и гореть во время жарки.
Натереть курицу солью и перцем сверху и внутри.
С помощью небольшой лопаточки поднять кожицу по всей куриной грудке.
Смешать сливочное масло с чесночным порошком.
Опять, таки, с помощью лопатки нанести чесночное масло по всей грудке.
А также вдоль бедрышка. На это все уйдет больше половины чесночного масла. Оставшееся масло растопить.
Лимон, чеснок, половинку луковицы и веточку розмарина поместить во внутрь тушки.
Овощи - у меня: 1 морковь, 1 кабачок, несколько картошек и 1,5 небольшие красные луковицы - нарезать, полить оливковым маслом, посолить и поперчить.
Поместить курицу в жаростойкую форму, связать ей ножки.
Овощи распределить по бокам и залить овощным бульоном, посыпать все розмарином, по желанию можно положить веточку свежей мяты.
Смазать курицу оставленным растопленным маслом.
Накрыть курицу фольгой. Запекать в прогретой до 200*Сдуховке 1 час.
Снять фольгу, понизить температуру духовки до 180*С.
Смазать курицу бульоном и запекать еще минут 25-30 до румяной корочки. Чтобы не обгорали крылышки и грудка, можно прикрыть их кусочками фольги.
Сервировать курицу вместе с запечеными и свежими овощами и зеленью, во время еды мясо поливать лимонным соком.
Угощайтесь!
В разломе.

П. С. благодаря чесночному маслу, белое мясо получилось сочным, мягким и ароматным, можно добавить в масло ваши любимые приправы и травки, фантазируйте сами!
Рецепт Секретной курицы - 1 /recipes/show/70707/

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед горячее ужин

Вкусы: овощной сливочный чесночный куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/87094/]Секретная курица-2[/url]
[url=/recipes/show/87094/][img]/data/cache/2014mar/23/51/694847_98156-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Продолжаю делиться с вами своими "куриными секретами". Курица получается очень сочная, ароматная и вкусная, а еще, что немаловажно, времени на ее приготовление уходит гораздо меньше, чем в первом варианте, и готовится она сразу вместе с гарниром!

Ингредиенты: Курица, Масло сливочное, Масло оливковое, Чеснок, Порошок чесночный, Розмарин, Овощи, Соль, Перец черный, Бульон, Лимон, Мята.
Тэги: обед, горячее, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Секретная курица-2
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014mar/23/51/694847_98156-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Секретная курица-2" title="Рецепт: Секретная курица-2"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Продолжаю делиться с вами своими "куриными секретами". Курица получается очень сочная, ароматная и вкусная, а еще, что немаловажно, времени на ее приготовление уходит гораздо меньше, чем в первом варианте, и готовится она сразу вместе с гарниром!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Секретная курица-2»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11688">Порошок чесночный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2442">Овощи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/87094/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Секретная курица-2

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Секретная курица-2»:

Курица Масло сливочное Масло оливковое Чеснок Порошок чесночный Розмарин Овощи Соль Перец черный Бульон Лимон Мята

Тэги: обед, горячее, ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Индейка с грибами эноки

Салат из колбасы и редьки

Комментарии и отзывы

13 июня 2014 года Илья Кузнецов #

Где взять овощной бульон?

20 июня 2014 года Daemor #

Сварить овощи, не? =)
По-моему, можно не заморачиваться и налить воды. По крайней мере, я делала так. Получилось превосходно!

1 июня 2014 года imasha7 #

Очень вкусно.сегодня готовила на день рождения папули, всем понравилось. Мяско действителтно мягкое и сочное

6 июня 2014 года natapit # (автор рецепта)

и вам спасибо, что поделились!

22 мая 2014 года Ольга Власенко #

Спасибо! очень вкусно, оригинально, и в тоже время просто и доступно!

20 мая 2014 года Sugar #

[+5]

Очень вкусная курочка! Хорошо пропеклась, румяная, корочка хрустящая. Гарнир чисто французский: зеленая фасоль, горошек,морковь. К маслу добавила не только чеснок, но и петрушку! Спасибо Наташенька!

17 мая 2014 года deffochka #

[+5]

Это очень вкусно! Мой муж, большой любитель жареной курицы, очень высоко оценил результаты, которые получились благодаря Вашему рецепту! Действительно масло у грудки - это находка! Теперь буду готовить только так!

10 мая 2014 года AnnaVG #

Наталья! Приготовила по Вашему рецепту. Вкусно очень, грудка шикарная и очень нежная, никакой сухости. Гарнир у меня был другой и не готовился вместе с курицей, поэтому тут прокомментировать не могу. Извините я без фото, гости уже притоптывали от нетерпения. Спасибо, что поделились своими секретами

15 мая 2014 года natapit # (автор рецепта)

и вам большое спасибо!

10 мая 2014 года Крошка Рита #

Очень хотела ее сделать

Духовка подвела!!! Не включается,и все.
Спасибо за рецепт!!

15 мая 2014 года natapit # (автор рецепта)

16 апреля 2014 года Ралиша #

Цыплята бройлера получились сочными, гарнир меня не особо впечатлил, а какое на вкус куриное мясо не знаю, не смогла попробовать, т.к. ел только муж, мне не досталось, но ему понравилось.

17 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)

Это лишний раз подтверждает, что курица не получается как подошва (написанный ниже коммент)! Рада, что муж остался доволен, а с гарниром можно пофантазировать!

16 апреля 2014 года Катори Киса #

Я прошу прощения, но за много лет лазанья по кулинарным форумам у меня назрел вопрос, ради которого я даже зарегистрировалась здесь.

Добрые люди, скажите, пожалуйста, действительно абсолютное большинство русскоговорящих людей любит такую пережаренную курицу? Ни в коем случае не сочтите за наезд или что-то в этом духе, но мне правда это непонятно. Курица, готовящаяся больше 50 минут - ну хорошо, часа, если большая - для меня нонсенс, нечто из разряда "подошвы". Но почему-то абсолютно все знакомые и 99% рецептов озвучивают цифры намного больше и спокойно едят курицу, у которой мясо сползает с костей.

17 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)

Не очень мне хотелось вам отвечать....Во-первых, курица получается очень сочная и ничего общего с подошвой не имеет! Во-вторых, по мне лучше пусть легко отделяется от кости, чем будет с кровью. В любом случае, я уже писала лучше всего пользоваться термометром. Спасибо, что заглянули!

17 апреля 2014 года Катори Киса #

она может быть сочной, но пережаренной при этом.

17 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)

это как? по-моему эти два понятия не совместимы...

11 мая 2014 года Akeksey #

↑Ответ для Катори Киса

13 апреля 2014 года Alfa4ka #

Krasivaa I appetitnen’kaa kyro4ka!!!

Krasivo napisanno I izlogenno - respect! xotia na moi vzgliad - recept- samii, 4to ni na est’ obi4iii- po kraine mere dlia menia.
Voobwe c poavleniem paketov dlia zapekaniia - j zapekau kyro4ky,ovowi, miaso I t.p - Tolko v rykave - rezyltat vsegda potriasauwii, vse so4noe I aromatnoe, I gotovitsia na 20-30% bistree - I ewe ogromnii plus- dyxovka I protiven’ vsegda 4istiee

Xo4etsia krasivyu koro4ky-toge ne problema -razrezal paket I pod gril na 15 min

I potom - j vsegda obrezau ves’ gir/fat c kyrici/miasa i ne dobabliau maslo - men’she gira- ly4we lia zdorovia..- i vse ravno - vsegda otmenno..

vse ravno xo4etsia virazit’ blagodarnost’ vam za vashe staranie i recept "po starinke"

17 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)

Мне очень тяжело было прочесть ваш коммент! Питаемся мы каждодневно и обычно, в рукаве готовить не люблю....Уважаю ваше мнение, спасибо, что поделились!

8 апреля 2014 года Кукл-шка #

Очень вкусно! Спасибо!

10 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)

на здоровье!

5 апреля 2014 года Улыбастик #

Наконец-то у меня получилась хрустящая корочка!

Пару лет назад пробовала запекать курицу несколько раз по разным рецептам, но что-то всё не то было, и я забросила это дело. Но увидев Ваш рецепт решила еще разок попробовать. И о чудо! Восхитительная румяная курочка! Просто нет слов, как я довольна результатом! Спасибо, что поделились своими секретами!

5 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)

и вам спасибо, что поделились впечатлениями!

2 апреля 2014 года dabda #

Курица получилась отменная! Спасибо за секреты) Раньше я как-то боялась целиком курицу зажаривать. Разве что жирновато чуток на мой вкус - можно же маслица сливочного поменьше добавлять, да? Это же не сильно испортит вкус?

2 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)

рада, что вам понравилось! если курица жирная, то масла можно добавить и меньше!

2 апреля 2014 года Mom is happy #

вопрос по рецепту

Вопрос можно ли заменить "Чесночный порошок",обычным чесноком пропущенным через пресс?
И ещё можно ли обойтись без розмарина и мяты?
Или отсутствие указанных ингредиентов сильно скажется на вкусе?

2 апреля 2014 года dabda #

Отвечу пока от себя, сегодня готовила именно так - без чесночного поршка с обычным чесноком через пресс. Мяты тоже не было, а розмарин только сухой, овощи им не сыпала даже - забыла, только внутрь курицы положила. Не знаю как должно было быть - но получилось очень вкусно! А приправы, мне кажется, можно добавлять и на свой вкус.

2 апреля 2014 года Mom is happy #

dabda спасибо!

2 апреля 2014 года Mom is happy #

↑Ответ для dabda

Хотела уточнить ...
А сколько чеснока вы положили в масло?
Тоже 2- 3 зубчика?

2 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)

↑Ответ для Mom is happy

знаете почему я использовала именно чесночный порошок? потому что оставшееся масло я нанесла на курицу сверху. Порошок при запекании не горит, а вот свежий чеснок помимо некрасивых черных пятен дает еще и не очень приятный запах. Специи можете использовать по своему вкусу, просто в первом варианте (секретная курица) вы мне писали, что вам их не хватило, а отсутствие розмарина очень изменит вкус.

3 апреля 2014 года Mom is happy #

Ната спасибо учту =)

3 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)

31 марта 2014 года Benga #

Вчера ужинали курочкой по этому вашему рецепту. Очень вкусно, большое спасибо за рецепт! Читала тут комментарий, что-то вроде "ничего нового, все это знают".... Я не знала, узнала благодаря вам

Спасибо! Очень вкусно

31 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)

и вам спасибо, рада была поделиться своими знаниями!

30 марта 2014 года natasha9070 #

Ура! Приготовила курочку по вашим рецептам- соус для обмазки взяла из первого рецепта а масло с чесноком и способ запекания из второго! Получилось супер! Муж уже вовремя процесса маринования ходил кругами и облизывался. Спасибо Вам огромное!

31 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, что поделились!

30 марта 2014 года т-т2013 #

Здравствуйте, по вашему первому рецепту я уже делала курицу -

очень вкусно! теперь этот обязательно попробую! Вот только фото не могу выложить еще.

31 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)

РАДА, ЧТО ВАМ ПОНРАВИЛОСЬ!

29 марта 2014 года Колесникова Людмила #

Очень аппетитная курочка! Красивая! Румяная!Ароматная!

29 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)

благодарю!

28 марта 2014 года Татьяна Боултон #

2 совета - добавьте к чесночному маслу цедру лимона и чтобы крылышки не подгорали их обязательно подворачивают на спинку ( как у покупной завернуты так и надо подвернуть опять).

29 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

28 марта 2014 года Николай Бутаков #

У меня мультиварка Redmond RMC-PM 190 в ней готовлю по рецептам с Постилы и другим сайтам . Но иногда бывают промашки в готовке. Но всё равно стараюсь добиваться успеха. Спасибо что делитесь своими секретами в приготовлении можно сказать деликатесами.

28 марта 2014 года natapit # (автор рецепта)

у меня нет мультиварки! если она запекает до такой румяной кожицы, то можно и попробовать! желаю вам удачи!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Овощное рагу с сосисками из индейки

Закуска "индилайтовые ножки"

Салат с ветчиной из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!