Lina_BayreuthПоваренок 4 уровня

9 мая 2014, 14:26
108948

Куриное филе на итальянский манер

Этот замечательный рецепт я нашла уже давно в просторах интернета, уже и не помню где именно, а очень жаль - хотелось бы поблагодарить автора. Рецепт поселился в моем меню не случайно: во-первых просто, во-вторых вкусно, в-третьих быстро, ну и наконец очень даже симпатично, прям палочка-выручалочка. Кстати, он очень даже подходит для диеты!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриное филе на итальянский манер»:

Филе куриное (или филе индейки, каждое около 130гр.) — 3 шт
Соус (готовый томатный соус для пасты) — 200 мл
Моцарелла (у меня - моцарелла лайт, это для "диет-варианта", но можно и любой другой сыр по желанию) — 100 г
Помидор (или несколько томатов черри, в моем случае 4) — 1 шт
Сухари панировочные / Панировка (по желанию, можно и без них)
Базилик (свежий, несколько листьев)
Приправа (любые любимые, у меня смесь перцев)
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1089 ккал	белки 192 г	жиры 33.2 г	углеводы 5 г
Порции
ккал 363 ккал	белки 64 г	жиры 11.1 г	углеводы 1.7 г
100 г блюда
ккал 112.3 ккал	белки 19.8 г	жиры 3.4 г	углеводы 0.5 г

Рецепт «Куриное филе на итальянский манер»:

Начну как всегда с продуктов. Чтобы приготовить диетическую версию, нужно взять низкокалорийный сыр, у меня Mozzarella light. Я конечно же понимаю, что ее не везде можно купить, ну или не везде она дешевая, поэтому заменить можно на любой другой (низкокалорийный) сыр. С филе все понятно - тут все очень даже диетично. Томаты, базилик, томатный соус - то же самое. Ну а сухари уже немного из другой оперы, поэтому совсем худеющим можно готовить и без них :)
Итак.. Филе промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить, обвалять в панировочных сухарях (не переусердствуйте!) и отправить в духовку на 20 минут при 200С. Сразу оговорюсь, что я готовила в мини-духовке, поэтому рекомендую все же подстраиваться под свою технику.
Через 20 минут достаем готовое филе из духовки. За счет панировки весь сок остается внутри, поэтому филе получается очень нежным. Панировка, кстати, не должна быть румяной, разве что немножко по краям.
На готовое филе выкладываем томатный соус. Такой соус можно сделать и дома. Очень важно, чтобы он был густой, иначе все потечет. У меня на 3 шт. ушло примерно 200 мл. соуса, можно конечно же использовать больше или меньше.
Затем посыпаем нарезанным базиликом...
... выкладываем натертую на крупной терке моцареллу...
... томаты, нарезанные тонкими кружочками.
Снова ставим в духовку на 5-10 минут. Я всегда жду когда расплавится сыр и томаты немного подсушатся. На фото можно заметить, что выделяется немного сока - это от сыра и томатов.
Ну вот и все! Я подавала с тушеными овощами (еще очень вкусно с макаронами). Мясо получается очень сочным как внутри, так и снаружи, благодаря соусу. Про сыр вообще молчу: обожаю моцареллу, а в сочетании с томатным соусом она просто божественна! Короче говоря, получается безумно вкусный обед или ужин, который (в зависимости от подобранных ингредиентов) может быть еще и диетическим!

Я еще очень люблю добавлять немножко бальзамико - очень уж мне нравится его сочетание с томатами, моцареллой и базиликом

Но и просто так тоже очень вкусно

Всем спасибо за внимание, надеюсь, что вам понравилось!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол : День влюбленных На ужин Специальное питание : Для диеты

Теги: ужин обед второе

Вкусы: томатный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/89364/]Куриное филе на итальянский манер[/url]
[url=/recipes/show/89364/][img]/data/cache/2014tmp/09/24/741410_34504-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Этот замечательный рецепт я нашла уже давно в просторах интернета, уже и не помню где именно, а очень жаль - хотелось бы поблагодарить автора. Рецепт поселился в моем меню не случайно: во-первых просто, во-вторых вкусно, в-третьих быстро, ну и наконец очень даже симпатично, прям палочка-выручалочка. Кстати, он очень даже подходит для диеты!

Ингредиенты: Филе куриное, Соус, Моцарелла, Помидор, Сухари панировочные, Базилик, Приправа, Соль.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриное филе на итальянский манер
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014tmp/09/24/741410_34504-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куриное филе на итальянский манер" title="Рецепт: Куриное филе на итальянский манер"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот замечательный рецепт я нашла уже давно в просторах интернета, уже и не помню где именно, а очень жаль - хотелось бы поблагодарить автора. Рецепт поселился в моем меню не случайно: во-первых просто, во-вторых вкусно, в-третьих быстро, ну и наконец очень даже симпатично, прям палочка-выручалочка. Кстати, он очень даже подходит для диеты!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриное филе на итальянский манер»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1695">Соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1147">Моцарелла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/89364/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриное филе на итальянский манер

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриное филе на итальянский манер»:

Филе куриное Соус Моцарелла Помидор Сухари панировочные Базилик Приправа Соль

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Домашние наггетсы из филе индейки

Салат "Загадка для гостей"

Комментарии и отзывы

23 ноября 2015 года Вечный оптимист #

[+5]

Каролина, очень вкусное, сочное блюдо. Грудинка мягкая, не сухая. Нам с семьей очень понравилось, спасибо большое, что поделились!

23 ноября 2015 года iren0511 #

[+5]

Спасибо огромное! Замечательный рецепт. Готовила все строго по рецепту. Единственное отступление (проклятый склероз) не купила черри. Но выход из положения нашелся- положила вяленые помидоры. Про панировку - соглашусь полностью - мясо получилось очень сочным! Про вяленые помидоры - добавлять очень понравилось, гораздо вкуснее, чем зимние безвкусные помидоры. В следующий раз, присыплю их сыром, чтобы не сохли и не пригорали.

20 ноября 2015 года mtata #

[+5]

Каролина спасибо огромное за рецепт

очень просто,быстро,вкусно и красиво

.
Делала без панировки.Вкусняшка

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306&p=292560#p292560

и здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6300&p=292559#p292559

3 августа 2015 года salc olga #

Божественно!!!!!!

27 июля 2015 года panterav1 #

Спасибо большое за рецепт!очень вкусное,сочное и нежное мясо получилось

3 июля 2015 года Диаша88 #

[+5]

Спасибо за рецепт!однозначно,буду готовить еще!

5 июля 2015 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)

Спасибо Вам, готовьте на здоровье!

26 июня 2015 года llebovski #

Каролина, спасибо вам за простой и эффектный рецепт!) Я очень ценю такие способы приготовления: продуктов и времени минимум, а результат радует и глаз, и желудок!

У меня была пара изменений, в качестве соуса смешала томатную пасту и кетчуп, а вместо моцареллы использовала пармезан (как раз не знала, куда его девать).
Удалось порадовать и Главного Ценителя, он так и показал -

Причем оценил и внешний вид, и вкусовые качества!
Мой фотоотчет есть здесь - /photo/48318/?m=1
Спасибо!

5 июня 2015 года панакота #

29 июня 2015 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)

5 июня 2015 года Ируня # (модератор)

[+5]

Лина, очень вкусно! Я с небольшими изменениями под свой вкус - вместо густого томатного соуса я немного смазала курицу острым кетчупом и сверху положила соус песто. В остальном - по рецепту. Спасибо!!!

6 июня 2015 года felix032 #

Невероятно аппетитно !!!

6 июня 2015 года Ируня # (модератор)

Спасибо большое! Мне ооочень приятно)

29 июня 2015 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)

↑Ответ для Ируня

Большое спасибо за доверие к рецепту

Я очень рада, что рецепт понравился

11 ноября 2014 года bllondi #

[+2]

У меня немного приторный соус получился и сильно передержала в духовке, моцарелла сильно подрумянилась, но филе было невероятно сочное.

21 июня 2014 года lina cactus #

ну я как всегда, думаю, что мне немного не хватило остроты. еще бы, я ведь пропустила момент когда мясо нужно посолить и поперчить, а затем только в сухари.

сухарики были магазинными поэтому курочка вышла без корочки. соус сделала из томатной пасты и майонеза в равных пропорциях, не потек только сладковатый, наверное нужно туда специй. базилик после приготовления был слабо выражен, в след.раз насыплю побольше. запекала второй раз дольше, помидорки не хотели подсыхать. в целом мне понравилось, и вкусно и красиво

мой любимый не оценил, ему много томатов было. на любителя вообщем-то

21 июня 2014 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)

Спасибо большое за такой подробный комментарий

У меня наоборот остроты было с излишком, брала острый соус для пасты

Ну а про много томатов - это да, конечно на любителя

Если так подумать, то вообще все рецепты - на любителя, т.к. одному это нравится, другому - другое

21 июня 2014 года Jyuliya #

Красота!!!!+++!!!

21 июня 2014 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)

Спасибочки

6 июня 2014 года Alraune #

Благодарю за рецепт!

Делаю уже второй раз, только без пасты. Очень нравится, заберу в любимые.

6 июня 2014 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)

Большое спасибо за комментарий, очень рада что Вам понравилось!

28 мая 2014 года slavenof #

Делала, но получилось не очень, паста была кисловатая. Может если пасту другую попробовать..

28 мая 2014 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)

Я пробовала уже с разными и всегда нравилось

Очень жаль, что получилось не так, как Вы ожидали

22 мая 2014 года Наталья Герасимович #

Рецепт - просто супер! А для худеющих вместо панировочных сухарей можно использовать овсяные отруби (немного перемолоть их в кофемолке), будет еще "диетичней"

22 мая 2014 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

Точно, а я и не додумалась до отрубей, ну наверно потому что я сама их не ем

16 мая 2014 года mamaliza #

Эта курочка не может не понравиться!

16 мая 2014 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)

Спасибо огромное, очень приятно читать такой комментарий

16 мая 2014 года krunch #

Приготовила с обычным сыром и без базилика) понравилось, но хочу попробовать ещё приготовить по рецепту

16 мая 2014 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)

Спасибо большое за Ваш комментарий!

С обычным сыром, мне кажется, тоже вкусно, но попробуйте и с моцареллой - это совсем другой вкус

9 июля 2014 года krunch #

Наконец-то приготовила по рецепту: понравилось

15 мая 2014 года chychyndra #

Ой как вкусно

16 мая 2014 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)

Правда-правда вкусно

Не только на вид

15 мая 2014 года мария ольховская #

спасибо за рецепт
выглядит потрясающе вкусно
вот за это, за фото-вид, второе и огромнейшее спасибо

16 мая 2014 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное, очень приятно читать такой комментарий

15 мая 2014 года lina cactus #

вопрос по рецепту

моцарелла твердая, как для пиццы или мягкая, как для салата?

16 мая 2014 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)

Я брала мягкую, как для салата

16 мая 2014 года lina cactus #

спасибо.такую готовлю сама и филе у нас домашнее. рецептик получается малобюджетным

забрала в КК

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Нежное суфле из индейки с кабачком

Яйца, фаршированные ветчиной

Сосиски в томатном соусе с овощами

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!