Dania HappyПоваренок 4 уровня

3 июня 2014, 8:58
204724

Шашлык с натуральным дымком

Шашлык с натуральным дымком, не выходя из квартиры. К сожалению, не все могут выйти на природу, поехать на пикник, а так порой хочется шашлычка. Особенно в долгие зимние дни, когда мечтаешь о лете. Дорогие друзья, я с удовольствием дарю вам этот рецепт (способ). У него африканские корни, во всяком случае, меня научили готовить так мясо именно в далёкой Африке. Таким способом вы сможете приготовить любое мясо и оно будет со вкусом шашлыка. Так же возьмите на заметку, представьте вы приготовили на новогодний или любой другой праздничный стол свинину приготовленную таким способом, ваши гости будут удивлены. Итак, вперёд! Подарок для всех тех, кто хочет на пикник, но по каким-то причинам не может, для тех, у кого нет гектаров земельных участков, а является жителем обычной многоэтажки. :)

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Ингредиенты для «Шашлык с натуральным дымком»:

Курица (подходит любое мясо) — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Соевый соус (Kikkoman) — 4 ст. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Лимон — 1 шт
Уксус — 2 ст. л.
Специи (по вкусу, в данном случае - для птицы, сухие травы) — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1315.2 ккал	белки 181.1 г	жиры 37.5 г	углеводы 64.5 г
Порции
ккал 438.4 ккал	белки 60.4 г	жиры 12.5 г	углеводы 21.5 г
100 г блюда
ккал 93.3 ккал	белки 12.8 г	жиры 2.7 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Шашлык с натуральным дымком»:

Самое главное - запаситесь древесным углём, да, это именно тот, который продаётся в маркетах для пикника.
В миску для маринования мяса добавляем соевый соус и все специи. (к слову, я уже говорила, что в Крыму такого нет и мне пришлось помучиться, чтобы достать его, но он того стоит, вкус отменный.)
Лук нарезать полукольцами. Моё наблюдение - в арабских странах (Ливия, Тунис) я не видела, чтобы лук нарезали поперёк, только вдоль луковицы. Когда я нарезала "по-нашему", мне сказали, что так будет невкусно и, действительно, вдоль вкуснее. Для сравнения: профи-кулинары знают, что натёртый на тёрке лук слегка горчит и может иногда испортить блюдо.
Перемешать лук с соусом.
Добавьте подготовленное мясо.
Дать мясу промариноваться (от 15 минут до 9 часов, всё зависит от вашего времени и намерений). Выложить в сковородку без лука, добавить 1/4 стакана воды и начинать тушить. Через 10 минут вода выкипит, и на дне останется только жир с курицы. Обжариваем в нём мясо.
Когда мясо почти готово, влейте маринад с луком, в котором мясо стояло (предварительно можно слить лишний жир с курицы, если его очень много). Добавьте нарезанный на дольки лимон.
Уголь накалить на огне до полного разжигания.
Чтобы он быстро разжёгся, капните на него водкой до того, как положите на огонь. (Не переживайте, это макро линзы на фотоаппарате, поэтому маленький огонёк выглядит, как пламя)
Выключить газ. Готовое мясо отодвиньте с середины, освободив место для угля. Уголь (красный от накала) надо положить в центр в жир. Сразу же закрыть сковородку герметично крышкой.
Дым будет под крышкой. Крышку не открывать, даже если очень интересно!
Через пять минут мясо пропитается запахом дыма и его уже не будет, можно открыть крышку. Жаль, что фотографии не передают запах!
Можете подавать к столу, мясо готово!
:)
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пикник + К" На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: ужин горячее обед второе шашлык домашних условиях натуральный дома

Вкусы: мясной натуральный дымком

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/90243/]Шашлык с натуральным дымком[/url]
[url=/recipes/show/90243/][img]/data/cache/2014jun/03/58/760767_38133-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Шашлык
Шашлык с натуральным дымком, не выходя из квартиры.
К сожалению, не все могут выйти на природу, поехать на пикник, а так порой хочется шашлычка. Особенно в долгие зимние дни, когда мечтаешь о лете. Дорогие друзья, я с удовольствием дарю вам этот рецепт (способ). У него африканские корни, во всяком случае, меня научили готовить так мясо именно в далёкой Африке. Таким способом вы сможете приготовить любое мясо и оно будет со вкусом шашлыка. Так же возьмите на заметку, представьте вы приготовили на новогодний или любой другой праздничный стол свинину приготовленную таким способом, ваши гости будут удивлены. Итак, вперёд! Подарок для всех тех, кто хочет на пикник, но по каким-то причинам не может, для тех, у кого нет гектаров земельных участков, а является жителем обычной многоэтажки. :)

Ингредиенты: Курица, Лук репчатый, Соевый соус, Кориандр, Лимон, Уксус, Специи.
Тэги: ужин, горячее, обед, второе, шашлык, домашних, условиях, натуральный, дома.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шашлык с натуральным дымком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jun/03/58/760767_38133-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шашлык с натуральным дымком" title="Рецепт: Шашлык с натуральным дымком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Шашлык с натуральным дымком, не выходя из квартиры.
К сожалению, не все могут выйти на природу, поехать на пикник, а так порой хочется шашлычка. Особенно в долгие зимние дни, когда мечтаешь о лете. Дорогие друзья, я с удовольствием дарю вам этот рецепт (способ). У него африканские корни, во всяком случае, меня научили готовить так мясо именно в далёкой Африке. Таким способом вы сможете приготовить любое мясо и оно будет со вкусом шашлыка. Так же возьмите на заметку, представьте вы приготовили на новогодний или любой другой праздничный стол свинину приготовленную таким способом, ваши гости будут удивлены. Итак, вперёд! Подарок для всех тех, кто хочет на пикник, но по каким-то причинам не может, для тех, у кого нет гектаров земельных участков, а является жителем обычной многоэтажки. :)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/217/">
          Шашлык
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шашлык с натуральным дымком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/903/">шашлык</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/7693/">домашних</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/7694/">условиях</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/4208/">натуральный</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2124/">дома</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/90243/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шашлык с натуральным дымком

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Шашлык

Ингредиенты для «Шашлык с натуральным дымком»:

Курица Лук репчатый Соевый соус Кориандр Лимон Уксус Специи

Тэги: ужин, горячее, обед, второе, шашлык, домашних, условиях, натуральный, дома

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бедро индейки в соусе терияки

Салат "Загадка для гостей"

Комментарии и отзывы

4 июня 2014 года Дианочка Каримова #

Ничего себе, удивили!

Такого я ещё не видела! Буду пробовать!

4 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

попробуйте!

4 июня 2014 года Людмила Проноза #

очень интересный рецепт!..

возьму на заметку)
и насчет лука: действительно, я замечала, что даже в салате нарезанный вдоль лук вкуснее, чем нарезанный поперек!.. с чем это связано - не знаю, но это так!

4 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

Спасибо за хороший отзыв, а по поводу лука, подписываюсь под каждым вашим словом. Это так!

4 июня 2014 года мисс #

Хотя с шашлыком проблемы нет, живу на окраине села в военном гарнизоне, можно под домом разжечь, но рецепт хорошо.

4 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

Мисс, вы счастливый человек! Я, к сожалению, обитатель "каменных джунглей", если шашлык, то это подразумевает сборы и поездку.

4 июня 2014 года мисс #

Да, у меня кругом поля, леса, сопки и реки. Я Света.

4 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

4 июня 2014 года Елена11сто #

↑Ответ для мисс

Светочка, уговорила ! Еду к тебе ! Будем по сопкам гулять и этот замечательный шашлык делать !

4 июня 2014 года мисс #

4 июня 2014 года NikaTurenko #

Хоть мне и есть где разжечь мангал, но иногда просто не хочется с ним возиться! Ваш рецепт спасение!))- очень необычный и интересный, как раз для таких моих " ленивых, по отношению к мангалу, дней "

Спасибо!

4 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

[+5]

Свинина приготовленная по этому рецепту, но без лука, с углём.
Прошу прощения за качество фото.

4 июня 2014 года mato10 #

У меня как раз тот вариант когда нет своих "гектаров", а шашлычка очень хочется.Спасибо за идею!

4 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

Вы не одна, нас таких много!

3 июня 2014 года ПантерРрочка #

Очень интересный и наверняка безумно вкусный рецепт! Я в восторге!

4 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

3 июня 2014 года Юлия1211 #

Классно!

Хочется попробовать идею с углём уже из любопытства!

4 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

Повторюсь, уголь накалить и класть в горячий жир. Удачи!

3 июня 2014 года Bad Robot #

прелестно, забрал в КК!

3 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

Udachi!!!

3 июня 2014 года Ольга Ле #

Респект за креативность )))

Обязательно попробую ! Спасибо !

3 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

Thanks!

3 июня 2014 года IrikF #

какая классная идея!!!

3 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

3 июня 2014 года Lidia Zarichna #

Ну очень заманчивый рецептик шашлычка

Беру на заметку

Вам- удачи в конкурсе

3 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

Spasibo!

3 июня 2014 года Zhanna58 #

Отличный рецепт!

3 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

3 июня 2014 года БЕСЯ #

А я полдня облизовалась и всё таки не выдержала----уже замариновала,подожду ещё часик и пойду делать.Ещё раз спасибки за рецепт!!!

3 июня 2014 года БЕСЯ #

А я полдня облизовалась и всё таки не выдержала----уже замариновала,подожду ещё часик и пойду делать.Ещё раз спасибки за рецепт!!!

Подтвержаю----------------сделала,очень и очень даже ничего---вкусненько.

3 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

УРА!УРА!

уголь хорошо разогрели ?, чем лучше разожжете уголь, тем больше дыма будет. я когда в первый раз делала, он у меня быстро погас и эффекта тoго, что хотелось не было.

4 июня 2014 года Сурик #

УРА!УРА! уголь хорошо разогрели ?, чем лучше разожжете уголь, тем больше дыма будет.
Но ведь весь этом дым в квартире!!!???
Рецепт очень интересный! Хочется попробовать. НО! Дым!
С электроплитой уже все решили и объяснили. Спасибо! У меня именно она.
А вот как быть с дымом? Вытяжка здесь не поможет!

4 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

У вас должна быть хорошая крышка, весь дым будет под ней, главное, её не открывать. Если вы не разожжете хорошо уголь, он потухнет в первые секунды. Если переживаете, что будет просачиваться дым через щели в крышке, то воспользуйтесь балконом. Берёте сковородку прямо с плиты с мясом. Попросите, что-бы вам помогли принесли накалённый уголь. Закладываете его в жир, видите, как уголь начинает дымится и сразу же закрываете крышку. Забудьте о сковородке на 5 минут. Пусть мясо постоит в дыму под крышкой.

5 июня 2014 года БЕСЯ #

↑Ответ для Dania Happy

Получилось очень-очень здорово,даже не ожидала такой вкусняшки,и да уголь розожгла до красна.Спасибки!!

3 июня 2014 года Sherl #

ОБАЛДЕТЬ!

классный способ! Забрала в кк.вам спасибочки!

3 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

3 июня 2014 года ирина таджибова #

3 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

3 июня 2014 года Елена11сто #

Дорогой мой соконкурсант ! Я в восхищении от Вашего шашлыка ! И МК отличный ,и пролог, и фотографии ! Кажется, что дымком запахло! Удачи !

3 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

Лена, спасибо за добрый комментарий, мне безумно приятно и радостно! Я тут новенькая на сайте, ещё не успела посмотреть все рабоtы, обязательно посмотрю ваши. Удачи вам!!!

3 июня 2014 года Елена11сто #

Спасибочки !

3 июня 2014 года goood_day #

мне очень нравится,обязательно опробуем!

3 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

3 июня 2014 года Вера Черкасова #

Рецепт очень оригинальный. Сохранила в кк,приготовлю обязательно.У нас ввели режим чс по пожаробезопасности и плюс нашествие комаров и Ваш рецепт находка для нас.

3 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

Удачи, только не пережаривайте мясо, как я (забыло о нём, закрутилась), тогда будет настоящий шашлык!

3 июня 2014 года белошвейка #

3 июня 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Шашлык из вырезки индейки

Овощное рагу с сосисками из индейки

Сосиски в томатном соусе с овощами

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!