Версия для печати

chudoПоваренок 6 уровня

4 сентября 2014, 16:44
55152

Ароматная куриная колбаса в сковороде

Очень вкусная домашняя куриная колбаса. Готовится просто из минимального количества простых продуктов.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Ароматная куриная колбаса в сковороде»:

Филе куриное — 1 кг
Бедро куриное — 800 г
Бекон (подчеревок копченый) — 150 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар (щепотка)
Паприка сладкая — 1,5 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Орех мускатный — 0,3 ч. л.
Сливки (нежирные или молоко) — 150 г
Чеснок (сушеный гранулированный ) — 0,5 ч. л.
Кишки (1,5 метра)
Перец чили (сушеные хлопья - щепотка)
Перец розовый (для подачи)
Масло растительное — 1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3835.5 ккал	белки 439.7 г	жиры 220 г	углеводы 5.3 г
Порции
ккал 639.3 ккал	белки 73.3 г	жиры 36.7 г	углеводы 0.9 г
100 г блюда
ккал 180.9 ккал	белки 20.7 г	жиры 10.4 г	углеводы 0.3 г

Рецепт «Ароматная куриная колбаса в сковороде»:

Куриные части помыть, обсушить, срезать кожу.
Обрезать мясо с костей, нарезать кусочками, смолоть в фарш.
Бекон нарезать на куски, смолоть, добавить в фарш.
Добавить паприку, кориандр, чеснок, молотый перец, соль, сахар, натереть на мелкой терке мускатный орех. Добавить сливки, хорошо все перемешать до однородного состояния.
Фарш должен получиться однородным и изменить цвет из-за паприки.
Черева промыть под проточной водой, отжать. Одеть на насадку для формирования колбасы, насадку надеть на мясорубку без сетки. Сформировать колбасу.
Бечевкой связать колбасу крестообразно.
Обжарить в малом количестве растительного масла с обеих сторон до румяной корочки. Нагреть духовку до 120*, поставить колбасу в духовку и готовить один час без конвекции.

И РАЗРЕЗ:

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: закуска горячее

Вкусы: куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/94380/]Ароматная куриная колбаса в сковороде[/url]
[url=/recipes/show/94380/][img]/data/cache/2014sep/04/08/849215_90422-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Очень вкусная домашняя куриная колбаса. Готовится просто из минимального количества простых продуктов.

Ингредиенты: Филе куриное, Бедро куриное, Бекон, Соль, Сахар, Паприка сладкая, Кориандр, Перец черный, Орех мускатный, Сливки, Чеснок, Кишки, Перец чили, Перец розовый, Масло растительное.
Тэги: закуска, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ароматная куриная колбаса в сковороде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014sep/04/08/849215_90422-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ароматная куриная колбаса в сковороде" title="Рецепт: Ароматная куриная колбаса в сковороде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусная домашняя куриная колбаса. Готовится просто из минимального количества простых продуктов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ароматная куриная колбаса в сковороде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5100">Бедро куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5977">Кишки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12960">Перец розовый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/94380/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ароматная куриная колбаса в сковороде

Очень вкусная домашняя куриная колбаса. Готовится просто из минимального количества простых продуктов.

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Ароматная куриная колбаса в сковороде»:

Филе куриное Бедро куриное Бекон Соль Сахар Паприка сладкая Кориандр Перец черный Орех мускатный Сливки Чеснок Кишки Перец чили Перец розовый Масло растительное

Тэги: закуска, горячее

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Домашние наггетсы из филе индейки

Салат "Новогодняя ярмарка"

Комментарии и отзывы

29 января 2021 года vitaliya bondarenko1978 #

+19

[+5]

Вкусная колбаска.
Спасибо за рецепт

6 декабря 2019 года MineyKa #

+21

[+5]

Татьяна, большое спасибо за рецепт колбасы! Вкусно получилось, пряно, ароматно! Готовила не полную норму, на мой вкус суховато. После обжарки и в духовке час все таки много, но это только для меня так.

6 декабря 2019 года chudo # (автор рецепта)

красивая колбаска, спасибо за вкусный фотоотчет на ночь глядя, чуть слюной не захлебнулась

сухой быть точно не должна, ведь бедра жирноватые, бекон должен дать необходимое сало и температура не позволяет колбасе пересохнуть. даже не знаю....

6 декабря 2019 года MineyKa #

Татьяна, в общем и целом результат хороший, домашние оценили. Я достаточно самокритично отношусь к себе, хочется всегда лучше, чем есть. Ещё раз спасибо, всусно!

26 февраля 2019 года Григорий Фирсов #

Готовится просто из минимального количества простых продуктов...

26 февраля 2019 года Григорий Фирсов #

Готовится просто из минимального количества простых продуктов...

6 августа 2017 года Катерина32 #

вопрос по рецепту

Скажите , а где взять кишки? 🙈🙈🙈

8 февраля 2019 года vasil petrenko #

Скажите , а где взять кишки?

в нашем городе есть фирменные магазины от НАШЕГО производителя свинины, там можно заказать череву (подготовленные и просоленные кишки). если у вас таких магазинов нет, спрашивайте на рынке у фермеров. правда там (возможно) придется самой делать из кишок череву. как? найдете в инете.
надеюсь мой совет помог вам

24 января 2017 года lemariage #

+25

[+5]

Очень вкусная колбаска, действительно сочетание специй идеальное!!! Делала в первый раз, ох и намучилась я- то набивалась с трудом, то перевязать не могла!!!!НО-оно того стоило. Буду обязательно готовить еще! Спасибо за рецепт!

25 января 2017 года chudo # (автор рецепта)

в следующий раз уже будет проще

спасибо за фото

25 ноября 2016 года grena5 #

Спасибо за рецепт!

Я в восторге, сделала не одну большую колбаску, а маленькие сосисочки. По совету из другогго рецепта сразу отварила, но не смогла перед заморозкой удержаться и попробовала.
Это второй рецепт по которому я пробовала сделать сосиски, этот не сравнится с прошлым! Результат выше всяких похвал! Уверена, в зажаренном виде ещё вкуснее.

26 ноября 2016 года chudo # (автор рецепта)

очень рада, спасибо, что поделились

20 ноября 2016 года Беннито #

+35

[+5]

принимай мой отчет, Танечка!
Очень вкусная колбаска получилась! Очень! Спасибо за рецепт!
Буду делать теперь только этот вариант!

21 ноября 2016 года chudo # (автор рецепта)

Ира, шикарная колбаска получилась! Я прокалываю колбасу только в тех случаях, если кишки плотно набиты фаршем, если же плотно не набивать колбасу - кишки во время жарки не лопают. Да и температура, при которой они готовятся в духовке не позволяет им взрываться.

21 ноября 2016 года Беннито #

Я все твои рекомендации прочитала, не прокалывала!
Спасибо еще раз за рецепт!

20 ноября 2016 года Беннито #

Танечка! Колбасу перед жаркой проколоть?

17 октября 2016 года Беннито #

Бегом забрала!

МенЯ еще тут не бьыло.......когда рецепт давали....

17 октября 2016 года chudo # (автор рецепта)

10 октября 2016 года Mary Stone #

+28

[+5]

Вкуснейшая колбаса!Сочная,нежная,ароматная.Композиция из специй и их пропорции очень удачные.Спасибо огромное,Танюша,за чудесный рецепт.

10 октября 2016 года Лисенок0309 #

Машенька, какие чудесные колбаски

Загляденье

10 октября 2016 года Mary Stone #

Спасибо большое,Олеся,за внимание.

11 октября 2016 года mtata #

↑Ответ для Mary Stone

Машенька,вот и ты теперь стала мастером по колбаскам

11 октября 2016 года Mary Stone #

Спасибо,Танюша.

Ну до мастера мне ещё далеко...

11 октября 2016 года lelikloves #

↑Ответ для Mary Stone

Машенька, великолепное исполнение

11 октября 2016 года Mary Stone #

Спасибо большое,Олик.

11 октября 2016 года chudo # (автор рецепта)

↑Ответ для Mary Stone

Машуль, очень красивая колбаска получилась

17 сентября 2016 года vasil petrenko #

как вы думаете, а можно полуфабрикат (набитые кишки. промытые и обсушенные полотенцем) связанные крестообразно хранить в морозилке и как долго? ведь не всегда есть время, а иногда и желание, возится с изготовлением полуфабрикатов.

17 сентября 2016 года chudo # (автор рецепта)

я храню, иногда достаточно долго 2-3 месяца точно, потом разморозила, просушила бумажным полотенцем и на сковородку)))

12 августа 2016 года начинающий повар-нок #

Какая аппетитная колбаска! Ух! Подскажите пожалуйста, я правильно поняла, что её сначала нужно обжарить, а уже потом в духовку или сразу в духовку? Приступ глупости случился, не могу понять как правильно

12 августа 2016 года chudo # (автор рецепта)

да, все правильно, сначала обжарить до румяной корочки и при малой температуре в духовке доготовить.

11 августа 2016 года Jezzi #

+20

[+5]

А вот и результат, очень вкусно, сочная и ароматная колбаса!!!))) Спасибо за рецепт!)

12 августа 2016 года chudo # (автор рецепта)

какая она у вас аппетитная, да с чесночком - супер!!!

12 августа 2016 года Jezzi #

Я сразу в духовке запекала, на сковороде не обжаривала

А чесночок я всегда за 10-15 мин до конца на колбаску раскладываю, так еще ароматнее

8 августа 2016 года Jezzi #

Сегодня сделала колбаску по Вашему рецепты, только добавила немного соевого соуса (посмотрю как это повлияет на вкус)))) но пока не пробовали, все заморозила, что бы после работы была возможность быстро поужинать. Как только буду готовить сразу отчитаюсь

Но аромат фарша был просто фантастический

16 июня 2016 года 6190970 #

Спасибо!!!!

Очень вкусно, делаю не однократно!!!Еще раз благодарю!!!

17 июня 2016 года chudo # (автор рецепта)

очень рада

24 января 2016 года Ольга Григоренко #

Очень вкусная колбаска получилась!

Большое спасибо за рецепт!

Всем очень понравилась!

24 января 2016 года chudo # (автор рецепта)

я очень рада!

21 января 2016 года a shvedova77 #

Посмотрела на ваши фото, с умопомрачительной колбаской и даже запах почувствовала! И сразу вспомнилось детство, как гостила у бабушки и там, на "свежину", чинили колбасы))), а потом обжаривали и ставили в русскую печь и там она до готовности и доходила. А запах от такой колбаски, просто туманит голову от нахлынувшего аппетита, и вот отрежешь кусочек такой колбаски, да с чёрным хлебушком....и больше ничего не надо!

Спасибо, Танюш, за классный рецепт и приятные воспоминания!

21 января 2016 года chudo # (автор рецепта)

Алена, очень Вас понимаю, мне тоже повезло с такими же воспоминаниями, хотя моей бабушки уже 23 года как нет.

13 декабря 2015 года mishel9991 #

Очень вкусная на вид.Беру в КК.

3 ноября 2015 года Маришка-2015 #

+11

[+5]

Очень вкусная и сочная колбаска получилась!!! Огромное спасибо за рецепт!!!!

3 ноября 2015 года chudo # (автор рецепта)

очень рада,Мариш, что рецепт понравился!

3 ноября 2015 года Маришка-2015 #

Танечка, очень!!! Буду повторять и не один раз!!! Так как это очень сочно и вкусно!!!!!

10 октября 2016 года Лисенок0309 #

↑Ответ для Маришка-2015

Ой, какие шикарные

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Колбаски из индейки в беконе

Индейка, тушеная в яблочно-томатном соусе

Паштет из печени с облепиховым желе

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!