Версия для печати

chudoПоваренок 6 уровня

4 сентября 2014, 16:44
55152

Ароматная куриная колбаса в сковороде

Очень вкусная домашняя куриная колбаса. Готовится просто из минимального количества простых продуктов.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Ароматная куриная колбаса в сковороде»:

Филе куриное — 1 кг
Бедро куриное — 800 г
Бекон (подчеревок копченый) — 150 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар (щепотка)
Паприка сладкая — 1,5 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Орех мускатный — 0,3 ч. л.
Сливки (нежирные или молоко) — 150 г
Чеснок (сушеный гранулированный ) — 0,5 ч. л.
Кишки (1,5 метра)
Перец чили (сушеные хлопья - щепотка)
Перец розовый (для подачи)
Масло растительное — 1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3835.5 ккал	белки 439.7 г	жиры 220 г	углеводы 5.3 г
Порции
ккал 639.3 ккал	белки 73.3 г	жиры 36.7 г	углеводы 0.9 г
100 г блюда
ккал 180.9 ккал	белки 20.7 г	жиры 10.4 г	углеводы 0.3 г

Рецепт «Ароматная куриная колбаса в сковороде»:

Куриные части помыть, обсушить, срезать кожу.
Обрезать мясо с костей, нарезать кусочками, смолоть в фарш.
Бекон нарезать на куски, смолоть, добавить в фарш.
Добавить паприку, кориандр, чеснок, молотый перец, соль, сахар, натереть на мелкой терке мускатный орех. Добавить сливки, хорошо все перемешать до однородного состояния.
Фарш должен получиться однородным и изменить цвет из-за паприки.
Черева промыть под проточной водой, отжать. Одеть на насадку для формирования колбасы, насадку надеть на мясорубку без сетки. Сформировать колбасу.
Бечевкой связать колбасу крестообразно.
Обжарить в малом количестве растительного масла с обеих сторон до румяной корочки. Нагреть духовку до 120*, поставить колбасу в духовку и готовить один час без конвекции.

И РАЗРЕЗ:

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: закуска горячее

Вкусы: куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/94380/]Ароматная куриная колбаса в сковороде[/url]
[url=/recipes/show/94380/][img]/data/cache/2014sep/04/08/849215_90422-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Очень вкусная домашняя куриная колбаса. Готовится просто из минимального количества простых продуктов.

Ингредиенты: Филе куриное, Бедро куриное, Бекон, Соль, Сахар, Паприка сладкая, Кориандр, Перец черный, Орех мускатный, Сливки, Чеснок, Кишки, Перец чили, Перец розовый, Масло растительное.
Тэги: закуска, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ароматная куриная колбаса в сковороде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014sep/04/08/849215_90422-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ароматная куриная колбаса в сковороде" title="Рецепт: Ароматная куриная колбаса в сковороде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусная домашняя куриная колбаса. Готовится просто из минимального количества простых продуктов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ароматная куриная колбаса в сковороде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5100">Бедро куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5977">Кишки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12960">Перец розовый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/94380/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ароматная куриная колбаса в сковороде

Очень вкусная домашняя куриная колбаса. Готовится просто из минимального количества простых продуктов.

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Ароматная куриная колбаса в сковороде»:

Филе куриное Бедро куриное Бекон Соль Сахар Паприка сладкая Кориандр Перец черный Орех мускатный Сливки Чеснок Кишки Перец чили Перец розовый Масло растительное

Тэги: закуска, горячее

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Индейка со сладким перцем и вином

Домашние наггетсы из филе индейки

Комментарии и отзывы

14 июня 2015 года Iassa #

Ну очень симпатичная! Я делаю из курицы и свинины пополам. А вот копченость не приходило в голову добавить. Буду эксперементировать! Благо оболочками запаслась, надолго хватит (упаковка 97 метров, меньше не продавали

)

15 июня 2015 года chudo # (автор рецепта)

я тоже купила большую упаковку, пофасовала и спрятала в морозильник, очень удобно

16 июня 2015 года Iassa #

У меня обработанные и пересыпаные солью. Сказали добавить ещё соли и хранить год в холодильнике без проблем.

17 июня 2015 года chudo # (автор рецепта)

они все так продаются, просто со временем они начинают пахнуть старым салом, а из морозилки всегда свежак

8 апреля 2015 года Snny #

Татьяна, скажите пожалуйста, бекон нужен для сочности? Если готовить без него, не будут колбаски суховаты? Или чем заменить, чтоб и малявке в 1,5 года можно было попробовать?

8 апреля 2015 года chudo # (автор рецепта)

без сала будет очень сухо, количество сала для сочности конечно же. в любом случае, малявке кусочек можно, это не сосиски государственные

8 апреля 2015 года Snny #

Потому и пробую понемногу рецепты домашних колбасных изделий, чтобы ребенок на государственные сосиски-колбаски не зарился. Заодно может и папу отвадим

25 февраля 2015 года Руслада #

Мммм... Даже за экраном компа запах чувствую!!!

1 февраля 2015 года Denilena #

+10

[+5]

Спасибо большое за рецепт, колбаса просто невероятная! Я делала в форме сарделек, действительно "ароматная" - самое подходящее слово, понравилась очень-очень!

2 февраля 2015 года chudo # (автор рецепта)

спасибо за очень вкусное фото!

20 декабря 2014 года Русь-2 #

вопрос по рецепту

У меня вопрос, какой размер чревы у Ваших колбасок? Хочу попробовать сделать, купила чреву свинную 38/40, а сколько это и как будет выглядеть пока не знаю - новичок я в этом деле.

20 декабря 2014 года chudo # (автор рецепта)

не могу ответить точно, на упаковке указывается только метраж, но на глаз диаметр черевы не больше 5 см.

10 декабря 2014 года flying_fox #

Ваш рецепт просто находка! У нас как раз недавно появилась в продаже оболочка для колбасок, так что я теперь знаю чем займусь в выходные

Спасибо

19 ноября 2014 года oopu #

Все, я ее уже хочу! Спасибо

19 ноября 2014 года chudo # (автор рецепта)

готовьте с удовольствием!

1 ноября 2014 года sost1971 #

А я готовила колбаску только с филе а для нежности добавляля батон размоченный в молоке
Плюс чесночок рубленый, кубиками сыр, отлично получилось, вообще не жестко, а нежно и вкусно . Даже не ожидала что куриная колбаса будет вкуснее свиной отличный рецепт подсказали

29 октября 2014 года Лианда #

[+5]

Танюша, наконец я воплотила в жизнь свою "колбасную" мечту и сделала сама колбасу. Огромнейшее тебе спасибо за чудесный рецепт! Колбаса получается великолепная - нежная, ароматная, хорошо держит форму, легко и тонко нарезается!
Миллион благодарностей!

30 октября 2014 года chudo # (автор рецепта)

Тонечка, боже, как красиво и аппетитнооооооо! спасибо огромное за такое вкусное фото!

30 октября 2014 года Лианда #

Таня, а у тебя еще есть колбасные рецепты? Потому что эта и печеночная колбаса (отчет за мной) нам очень полюбились, но хочется расширить ассортимент. А твоим рецептам я доверяю на все 100%.

31 октября 2014 года chudo # (автор рецепта)

спасибо, дорогая! да, есть, еще 3-4 рецепта точно на моей страничке

31 октября 2014 года Лианда #

Ага, я уже присмотрела несколько. Вчера сделала экскурсию по твоим рецептам. Скуплю теперь все черева в Сильпо.

31 октября 2014 года chudo # (автор рецепта)

27 сентября 2014 года Dalek #

Хочу, хочу, хочу такую колбаску!!!

26 сентября 2014 года Jyuliya #

Ух ты!!!! Вот это колбаска!!! ООООчень аппетитно!

26 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)

спасибо

23 сентября 2014 года avani #

Мммм колбаска.

Хочу и побольше.

Удачи моя хорошая

23 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)

Спасибо, Светулечка, очень рада тебя видеть

21 сентября 2014 года chernatala #

Можно проварить, а потом обжарить на сковородке

21 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)

это другой способ приготовления.

21 сентября 2014 года людмила политыкина #

надо попробовать приготовить

20 сентября 2014 года golubga #

какая вкуснота!!!!

20 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)

17 сентября 2014 года евгений золотько #

я кусочками режу,так вкуснея

14 сентября 2014 года hto33 #

Танюша, отличная колбаска! Я недавно делала похожую, но не с беконом, а с копчённой курицей - очень вкусно!

14 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)

я бекон добавляла для жирности, но знаю что ты за здоровый образ жизни поэтому хорошая альтернатива для добавки аромата колбасе

14 сентября 2014 года hto33 #

Я для жирности брала больше окорочка и меньше филе. Без жира куриная колбаса сухая, я это хорошо усвоила после первой колбасы, которую сделала только из филе... можно было зубы стереть, пережёвывая её

14 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)

точно-точно

12 сентября 2014 года LaralaraL #

Очень аппетитно!!! А проваривать не надо???

12 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)

в этом случае нет. после обжаривания вы ее будете доготавливать в духовке час, хоть и при низкой температуре.

13 сентября 2014 года LaralaraL #

Спасибо! Попробую приготовить

12 сентября 2014 года Alizze #

Красота!!! Давно хочу сделать свою колбаску!!! Забрала в КК!

12 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)

буду рада если рецепт пригодится

12 сентября 2014 года chychyndra #

Прелестная колбаска

и без всяких консервантов

12 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Салат "Шустрый Петя"

Стейки индейки с вешенками

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!