Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 3 января 2016, 23:14
  • 94563

Сациви прямиком из Грузии

Рецепт: Сациви прямиком из Грузии

Сациви - очень вкусное блюдо, может украсить любой праздничный стол. Предлагаю рецепт, по которому я готовлю, а сама я живу в Тбилиси.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Сациви прямиком из Грузии»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7084.8 ккал 		белки
456.4 г 		жиры
508.8 г 		углеводы
188.8 г
100 г блюда
ккал
246.9 ккал		 белки
15.9 г		 жиры
17.7 г		 углеводы
6.6 г

Рецепт «Сациви прямиком из Грузии»:

  • Варим курочку. Не переварите, нам нужны красивые цельные кусочки. Курочку откладываем, бульон остужаем.

  • Пока все остывает, перекручиваем орехи и чеснок. Я перекручиваю два раза, а то и три.

  • Добавляем специи.

  • Мнём хорошенько руками, чтобы орехи выпустили масло.

  • Наливаем немного бульона и перемешиваем.
    (Бульон и вода потому должны быть холодными, чтобы орехи не дали горечь).

  • Вливаем воду и бульона столько же. Можете только на бульоне готовить. Но я разбавляю с водой, чтоб сациви не было тяжелым. Засыпаем соль.

  • Нарезаем куриное мясо.

  • И кладем кусочки в ореховый бульон. :)
    Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения. Ни в коем случае не кипятить. Как увидите бульканье, сразу отключайте.
    Сациви готово. Теперь надо только остудить. Когда оно настоится, станет намного гуще.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин

Вкусы: ореховый острый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сациви прямиком из Грузии
Рецепт: Сациви прямиком из Грузии

Сациви - очень вкусное блюдо, может украсить любой праздничный стол. Предлагаю рецепт, по которому я готовлю, а сама я живу в Тбилиси.

Ингредиенты для «Сациви прямиком из Грузии»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Колбаски из индейки в беконе
Колбаски из индейки в беконе
Рецепт: Бедро индейки в соусе терияки
Бедро индейки в соусе терияки

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
утащила в КК)
сейчас слюной захлебнусь спасибо за рецепт. я тоже добавляю кинзу всегда, очень ароматно получается
Пожалуйста!
Прекрасный рецепт!!!
Спасибо!
Замечательный рецептик, спасибо
Пожалуйста!
Интересно, я одна читаю этот рецепт переходя на грузинский акцент? А в комментариях про соседку мегрелку вообще смакую Извините, что не по рецепту. Просто все так аппетитно, как само блюдо так и описание
Спасибо большое! Рада, что вам нравится.
↑Ответ для АйЛюЛю
Я тоже!!! Здорово и описание и сам рецепт! Здоровья повару!
Большое вам спасибо, за добрые слова!
Очень вкусно, я готовил по этому рецепту, правда добавил немного свежей кинзы в готовое блюдо, думаю не испортил)
Иногда добавляют, я не пробовала. Вкусно со свежей кинзой?
Да, очень вкусно, моим всем понравилось. Ну, я вообще к кинзе неравнодушен и семью приучил. Начинал аккуратно с сацибели, в салатик немного добавлю, туда-сюда, а теперь сами крошат и добавляют куда только можно). А за рецепт большое спасибо. Кавказскую кухню, грузинскую в частности, очень уважаю. Вот правда с орехами беда - очень дорогие - 800 р кг, поэтому часто делать не получится. Тем лучше))) сациви будет ассоциироваться с праздником)
У нас чуть меньше, где-то 750 рублей, но это перед Новым Годом, а так за 300 рублей покупаем. Я тоже люблю грузинскую кухню, особенно лобио, как буду готовить, обязательно рецепт выложу. А что касается кинзы это моя любимая зелень, даже в макароны по флотски пихаю, очень вкусно.
Будем ждать от Вас рецепта лобио. )
↑Ответ для v jarysch
Как интересно, мы вот кинзу тоже начали "понимать" только когда приготовили сацебели и настоящую абхазскую аджику)). А раньше ведь на дух не переносили. Орехи у нас, кстати, еще дороже, но сациви готовить все равно будем!))
Да, какие бы дорогие не были, а сациви всё равно хочется.
↑Ответ для Юлия279
Меня, по правде, тоже смутило отсутствие кинзы. Хоть я далеко не фанат этой душистой зелени, но есть блюда, которые требуется дополнить именно кинзой (это, например, баклажаны, фасоль, чечевица). Я на одну курицу перекручивала большой пучок кинзы - это очень вкусно! А подавала к столу, украсив зернами граната)). Но все равно рецепт замечательный, а его прочтение заставляет мой желудок "разговаривать"))
Я родилась и выросла в Грузии, но ни разу не пробовала сациви со свежей кинзой, хотя я где только не ела, и у кого только не ела. Знаю, что добавляют, но это на любителя. Здесь предпочитают без. Хотя это может зависит от региона. Надо попробовать, я обожаю кинзу.
Я сама из Тбилиси и очень удивилась, что здесь нет винного уксуса. можно и столовый, ведь в России нечасто встретишь винный. Уксус обязательно! Достаточно 1 десертную ложку.
Мы никогда не делаем уксус, нам так больше нравится. Нас соседка мегрелка научила, она тоже не делает.
↑Ответ для Людмила Башанова
К тому же из-за уксуса сациви темнее становится.
Я сама из Тбилиси и мы всегда в сациви добавляли и зелень кинзы, промолотую вместе с орехами через мясорубку,и уксус.Когда добавляешь уксус к орехам, орехи белеют, а потом уже разбавлять бульоном.
Может быть, я этого не отрецаю. Я готовлю, как научила нас соседка. Надо будет и так попробовать. Кинзу люблю безумно, так что думаю вкусно будет.
Будет очень вкусно!
Класс!! Давно хотела похожий рецепт!
Рада, что понравился рецепт.
Замечательный рецепт!!!!
Очень вкусно!!!!
... дома делали почти так же, только в процессе отжимали отдельно ореховое масло и самом конце поливали сверху ..
У нас тоже так делают, но очень редко.
Девченки подскажите пожалуйста можно ли с кроликом сделать? Есть только кролик сейчас( или обязательно должна быть курица?
Думаю можно, он ведь курицу напоминает, только бульон наверное лучше полностью водой заменить. Ведь бульон на вкус отличается от куриного.
Спасибо попробую завтра. Напишу ответ)
Буду ждать!
Делала как и обещала кролика - был потрясающе вкусный. Делала два дня подряд. Нужно было кумовьям кутю нести. Всем очень понравилось. Спасибо большое! Успехов всем. Фото выложила в свой альбом . Не получается выложить с комментарием
Я очень рада, что понравилось. Спасибо за отчет. Посмотрела, выглядит аппетитно. Слюнки потекли.
↑Ответ для yulia-za
Я хоть и не Девченко, но подскажу: можно и кролика, и индейку, и, представьте себе, баклажаны, и даже осетрину!!!
Можно и свинину тоже.
О! Это для меня новость. Ни разу не встречал сациви из свинины. Или это шутка?
Сказать честно, я тоже не ела и не знала, мне мама сказала
спасибо за подсказку, что нельзя кипятить, очень обожаю грузинскую кухню, и еще очень нравится рыба в "баже"
Я и мама несколько лет назад узнали, что нельзя кипятить, до этого кипятили и не понимали, почему сациви иногда горьковатое выходило. Потом соседка мегрелка объяснила.
Отличный рецепт беру на заметку. Жаль,что нам некому орехи мешком передавать
В этом году такой плохой урожай был, что с мешка больше половины были испорченные, все равно пришлось докупать. Первый раз такое было.
Очень часто готовлю это блюдо. Мы его обожаем.
Мы, тоже.
Замечательный рецепт!
Спасибо!
Какая вкуснотища! Хочу! Хочу! Хочу!
Согласна!
Ну наконец появился рецепт настоящего сациви из самого Тбилисо Ура ! Забираю срочно и приготовлю Уже сейчас чувствую какой он вкусный получится Большое спасибо за рецепт Юленька
Всегда пожалуйста! Очень рада, что вам понравился рецепт.
Как-нибудь сделаю, вот только орехов куплю.
почему ни в коем случае не кипятить?
Потому что из-за кипичения, орехи могут дать горечь. Я как только вижу, что начало булькать, отключаю.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Салат Старый Мюнхен
Салат "Старый Мюнхен"
Рецепт: Салат из колбасы и редьки
Салат из колбасы и редьки
Рецепт: Бедро индейки в соусе терияки
Бедро индейки в соусе терияки