a shvedova77Поваренок 4 уровня

3 февраля 2016, 11:55
76692

Пирог-сметанник с курицей и грибами

Очень сытный, вкусный и сочный пирог! Готовится довольно быстро и просто. Пирог не теряет своих вкусовых качеств, даже когда остывает, сметанное тесто очень нежное и питательное, можно взять в дорогу или на природу, сытная, вкусная трапеза вам обеспечена! Попробуйте!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог-сметанник с курицей и грибами»:

Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 300 г
Филе куриное (Готовое (отваренное, обжаренное или копчёное)) — 400 г
Грибы — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Сыр твердый — 150 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Зелень (В данном случае укроп, можете взять любую, какая больше нравится.) — 1 пуч.
Смесь перцев (По вкусу)
Соль (По вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2492.8 ккал	белки 187.4 г	жиры 95.1 г	углеводы 215.8 г
Порции
ккал 498.6 ккал	белки 37.5 г	жиры 19 г	углеводы 43.2 г
100 г блюда
ккал 145.8 ккал	белки 11 г	жиры 5.6 г	углеводы 12.6 г

Рецепт «Пирог-сметанник с курицей и грибами»:

Сначала займёмся тестом.
Яйца немного взбиваем, добавляем соль, перец, сметану, всё это перемешиваем.
Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и добавляем к яично-сметанной смеси.
Тесто получается довольно жидкое, оставляем его на 20-30 минут при комнатной температуре.
Теперь есть время делать начинку.
Грибы (у меня замороженные белые) можно взять шампиньоны, обжарить с мелко нарезанным луком.
Готовую курицу (отваренную, обжаренную или копчёную) нарезать некрупно.
Зелень мелко нарезать, смешать с курицей и грибами, посолить по вкусу.
Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке, у меня в данном случае, были остатки сливочного и пармезан.
За то время, пока занимались приготовлением начинки, тесто постояло и стало чуть с пузырьками, как на картинке.
Это значит, что оно готово к дальнейшему запеканию..
Берём форму с бортиками, у меня круглая, 26 см в диаметре и 6 см высота бортиков. Выстилаем бумагой для выпечки (будет удобнее доставать), немного смазываем слив. маслом или подсолнечным. Выливаем в форму 3/4 теста, сверху равномерно распределяем начинку и заливаем оставшимся тестом.
Верх густо посыпать сыром. Ставим в уже разогретую до 180 гр. духовку и печём минут 20.
В духовке, по истечении 20 минут, тесто поднимется и станет некими бугорками, осторожно открываем духовку и прокалываем верх теста в нескольких местах, ставим ещё на 15-20 минут, до полного запекания.
Вот такой получается в конечном итоге пирожок.
Очень вкусная сырная, хрустящая корочка!
Вот такой аппетитный кусочек.
Пирог можно подать и к праздничному столу и взять с собой на вкусный, сытный перекус, он вкусен как горячий, так и холодный!
Приятного всем аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На горячее

Теги: выпечка закуска горячее второе ужин обед завтрак

Вкусы: грибной куриный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/120206/]Пирог-сметанник с курицей и грибами[/url]
[url=/recipes/show/120206/][img]/data/cache/2016feb/03/50/1432087_84455-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Очень сытный, вкусный и сочный пирог! Готовится довольно быстро и просто.
Пирог не теряет своих вкусовых качеств, даже когда остывает, сметанное тесто очень нежное и питательное, можно взять в дорогу или на природу, сытная, вкусная трапеза вам обеспечена! Попробуйте!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сметана, Филе куриное, Грибы, Лук репчатый, Сыр твердый, Разрыхлитель теста, Зелень, Смесь перцев, Соль.
Тэги: выпечка, закуска, горячее, второе, ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог-сметанник с курицей и грибами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016feb/03/50/1432087_84455-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог-сметанник с курицей и грибами" title="Рецепт: Пирог-сметанник с курицей и грибами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень сытный, вкусный и сочный пирог! Готовится довольно быстро и просто.
Пирог не теряет своих вкусовых качеств, даже когда остывает, сметанное тесто очень нежное и питательное, можно взять в дорогу или на природу, сытная, вкусная трапеза вам обеспечена! Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог-сметанник с курицей и грибами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/120206/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог-сметанник с курицей и грибами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог-сметанник с курицей и грибами»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Сметана Филе куриное Грибы Лук репчатый Сыр твердый Разрыхлитель теста Зелень Смесь перцев Соль

Тэги: выпечка, закуска, горячее, второе, ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Страсбурский пирог

Рождественская пячиста из индейки

Комментарии и отзывы

22 февраля 2016 года Ksyusha-44 #

Я тоже недавно пекла этот пирог. Действительно очень вкусный.Пекла на ужин. Всё съели сразу. Спасибо за рецепт.

И с начинкой можно экспериментировать.

24 февраля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

Очень рада, что всё получилось и понравилось!

Тесто универсальное, быстрое, без особых заморочек, а с начинкой экспериментируйте, только желательно, чтобы она была уже готовая и не жидкая...

16 февраля 2016 года uggi #

Отличный пирог, спасибо за рецепт!

16 февраля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

Спасибо за интерес к рецепту, готовьте с удовольствием!

12 февраля 2016 года nshch #

Отличный пирог! Простой и сразу все получилось. Спасибо! Сегодня сделала, мои мужики оценили! Вот только начинка у меня рассыпается, в следующий раз, а он будет скоро, потому как съедается быстро, наверное, в начинку добавлю или яйцо или тот же сыр. А как с начинкой у других?

12 февраля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

Спасибо, за внимание и доверие к рецепту!

Очень приятно! У меня начинка "зафиксировалась" и запеклась в тесте, может начинки больше взяли? Добавить в начинку сыр, хорошая идея...лишним точно не будет!!!

11 февраля 2016 года lutsenko1981 #

Хороший рецепт

, большое спасибо, как раз не знал куда сметану пристроить

, начинку брал капусту с колбасой, тесто очень вкусное

11 февраля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

Я тоже про этот пирог всегда вспоминаю, когда сметана остаётся, а с начинками экспериментируйте, главное, чтобы она была не жидкая...)

Спасибо за доверие к рецепту!!!

10 февраля 2016 года Natashkin07 #

[+5]

Алёна, принимайте фотоотчет. В начинку пошла курица копченная. Пирог восхитительный, тесто просто супер. Все домочадцы в восторге, обязательно будем готовить еще.

10 февраля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

Наташенька, молодец! Уже испекла! С копчёной, наверное очень интересный привкус получился, надо тоже попробовать...

Спасибо за идею и доверие к рецепту!

Я очень рада, что всё получилось и понравилось!

11 февраля 2016 года Natashkin07 #

Алена, испекла еще в прошлый четверг, уж очень интересным показался рецепт, и не ошиблась, пирог действительно получился превосходным.

Спасибо еще раз за рецепт.

А вкус с копченой курочкой правда получился интересный, думаю, если попробуете не пожалеете.

11 февраля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

Попробую обязательно! Отпишусь..)))

9 февраля 2016 года leliksan #

[+5]

Спасибо большое, Алёна!Пирог получился очень вкусный

К курице добавила морковь/перец цветной/горошек/кукурузу. Не очень часто пеку наливные пироги, этот вариант на сметане очень понравился

9 февраля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

Оленька, умничка!

Какой красивый и разноцветный получился! Я безумно рада, что рецепт понравился и получился! Готовьте с удовольствием и кушайте с аппетитом!!! Большое спасибо за такой красивый фото отчёт!

9 февраля 2016 года leliksan #

Спасибо большое

9 февраля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

7 февраля 2016 года Tanya1833 #

Рецептик супер! Быстро, не сложно и гости и домочадцы в восторге

Рекомендую!
Кстати, пекла в мультиварке. Если кому интересно, рассказываю: поставила пирог в мульте Панасоник на 60 минут пока без сыра. Потом перевернула, засыпала сыром и поставила ещё на 15-20 минут. Поднялся, был ровненьким, красивым и вкусным!

8 февраля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

А вот и первопроходец!

Молодец, что не побоялась и опробовала в мультиварке, очень поварятам пригодится ваш опыт!

Спасибо за комментарий и интерес к рецепту!

7 февраля 2016 года Wera13 #

Замечательный пирог!!!

Забираю, с благодарностью!

8 февраля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

На здоровье!

Приятного аппетита!

6 февраля 2016 года kat mk #

Вкусный пирог получился.

Спасибо за рецепт

8 февраля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и интерес к рецепту!

Очень рада, что всё у вас получилось и понравилось!

Готовьте с удовольствием и кушайте с аппетитом!!!

6 февраля 2016 года oksanadydenkova #

Пять минут достала из духовки, не удержалась и горячий попробовала. Обалдеть!!! Извините за выражение! Делала на пробу, а оказалась на всегда! Пока пишу, муж кричит: Иди кушать пока горячий, вкусно! Спасибо за рецепт!!!

8 февраля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

Оксаночка, спасибо, так приятно, что вам и семье понравилось, это главное - радовать близких!!!

6 февраля 2016 года Tanya1833 #

Интересный рецепт. А пробовал его кто -нибудь делать в мультиварке?

8 февраля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

Из мультака пока сообщений нет, сама не пробовала, ждём сообщений первопроходцев..

8 февраля 2016 года Tanya1833 #

Я уже испытала. Читайте верхнее сообщение

6 февраля 2016 года xnien #

Спасибо за рецепт! С появлением малышки времени вечно в обрез, пирогов хочется, а времени замешивать и раскатывать тесто нет. Рецепт с жидким тестом - просто палочка-выручалочка)

8 февраля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

Вот это вы точно подметили, я после работы делаю, вечером и на ужин, и на завтрак получается и сытно, и вкусно, и быстро!

5 февраля 2016 года Dinni #

Классный вариант!! Обожаю сметанное жодкое тесто - это что-то!!!

8 февраля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

Вот и я тоже к нему не равнодушна!

Попробуйте, вариант!

8 февраля 2016 года Dinni #

Спасибо!!

5 февраля 2016 года Анна-СТ-57 #

Спасибо

Заманчивый рецептик

Порадую своих к ужину

5 февраля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

Молодец, Анечка!

Приятного вечера и аппетита!

5 февраля 2016 года ya meltusi #

м-м-м как вкусно! огромное спасибо за рецептик! делала своим на завтрак,все заценили! забираю в КК

5 февраля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие, очень рада, что понравилось и получилось!

5 февраля 2016 года Риночка #

вопрос по рецепту

Дякую за рецептик, хочу спробувати, і маю питаннячко, чи можна сметану замінити на дом.йогурт ? ( не доїли - шкода викидати)))

5 февраля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

Риночка, даже не знаю...я не пробовала на йогурте вообще никакое тесто

, вот надо по рецептикам поискать, кто нибудь из поварят точно знает как, может подскажет, если не доели, ведь не выкидывать же действительно...

5 февраля 2016 года pre-lydia #

Добрый вечер

По уровню я не дотянула, чтобы оставить фотографию к блюду.Придется вам поверить на слово.Готовила куриный бульон и осталось мясо с косточек, плюс белые грибы залежались в холодильнике. В сочетании со свежим салатом получился отличный ужин.Определенно буду ещё готовить.Как вариант хочу попробовать с рыбой.Спасибо большое за идею

5 февраля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

Лидочка, умница какая! Так приятно, что всё у вас получилось и пирог понравился, спасибо, за подробный комментарий, у меня в рецептах есть пирог "Рыбка", тесто тоже заливное, немного суше чем сметанное, ждать 30 мин. пока оно "созреет" не надо. Попробуйте и его. Я ингридиенты всегда очень тщательно вымеряю, чтобы точно получилось и указываю диаметр формы. Он тоже очень быстрый и вкусный.... У меня муж недавно был в Кёльне, по работе, на выставке мебельной,.. потрясающий готический Кёльнский собор там у вас, а ещё выпечка понравилась, и пиво, и сыр, и колбаски...помню, много лет назад, приехал к нам гость из Германии. Так уж мы расстарались, борща наварили, голубцов и ватрушек напекли, а на завтрак - блинов и сырников, со сметаной, домашним земляничным вареньем... вот уж он нахваливал, сказал, женюсь только на русской девушке!!!!)))

И ведь женился! Двое деток у них, живут припеваючи, пироги жуют! И вам семейного счастья и благополучия! Мира и любви!

5 февраля 2016 года pre-lydia #

Доброе утро, Алёна.Очень приятно познакомиться

Спасибо за совет, я обязательно им воспользуюсь.Хотя, должна искренне признаться, что рука вчера "дрогнула" в процессе добавления муки и тесто получилось получилось более густой консистенции.Но, так как никто не знал, каким оно должно было быть сочным и я не призналась , всё было сметено в один присест

На вкусе, мне кажется,это тоже не отразилось.Да, Собор -это наше достояние.Только вот после недавних событий, которые , к моему огромному сожалению, отпугивают туристов, да и самих аборигенов,отношение к Кёльну(колыбели кельтской культуры) несколько настороженное.Что, впрочем, можно понять.Приятного дня Вам и Вашим близким

4 февраля 2016 года Евгений2000 #

Сделал я ваш пирог сегодня. Знаете, он оказался чудесным. Всем понравился!!!

5 февраля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

Евгений, вы молодец!

Очень приятно, что рецепт приглянулся, а сам пирог понравился)) Спасибо за отчёт-комментарий!

4 февраля 2016 года tomi_tn #

Замечательный пирог!

5 февраля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

Танюша, спасибки!

4 февраля 2016 года Aigul4ik #

здорово!!!

5 февраля 2016 года a shvedova77 # (автор рецепта)

Айгуль, спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Паштет из печени с облепиховым желе

Салат из индейки и шпината

"Несладкий мандарин"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!