Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 8 февраля 2016, 16:12
  • 1560753

Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"

Рецепт: Тесто для жареных пирожков Всегда удачное

Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

  • Вода (Теплая, для опары) — 700 г
  • Соль (Без горки, не бойтесь, не много) — 2 ст. л.
  • Сахар (с горкой) — 2 ст. л.
  • Дрожжи (В рецепте было 100 г, но я использую только сухие. Львовские самые лучшие.) — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука (На глаз (взвесила точное количество муки: в опару 500 г муки, в тесто 800 г, плюс 25-30 при домешивании на столе. Итого 1300+25-30 для замеса на столе.))
  • Масло растительное (и отдельно для жарки) — 100 г

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1180 ккал 		белки
9.8 г 		жиры
101.1 г 		углеводы
57.9 г
Порции
ккал
118 ккал		 белки
1 г		 жиры
10.1 г		 углеводы
5.8 г
100 г блюда
ккал
125.5 ккал		 белки
1 г		 жиры
10.8 г		 углеводы
6.2 г

Рецепт «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

  • Итак, займемся опарой. Для этого подогреваем воду, добавляем сахар, соль, дрожжи и немного муки. Оставляем на 10 минут.

  • Прошло 10 минут.

  • Добавляем растительное масло и муку и замешиваем тесто. Месить долго не нужно, перестает отлипать от рук - готово. Тесто не должно быть слишком плотным, будет плохо подниматься но и не мягким, так как в этом случае пирожки могут быть слишком жирными.

  • Теперь накрываем тесто и ставим в ХОЛОДИЛЬНИК на 1 час. Прошел час.

  • Отрываем кусочки теста, у меня этот раз вышло 40. Не пугайтесь, что так много, у меня большая семья) Сразу же формируем пирожки с любой начинкой.

  • У меня в этот раз пирожки с начинкой из ливера свиного (печень, легкие, сердце).

  • Вот моя начинка. Я ливер отварила, блендером измельчила. Затем на сковородке поджарила огромную луковицу, добавила туда ливер, посолила, поперчила и вбила 2 яйца для связки начинки.

  • После того, как пирожков 10 слепили, можно параллельно продолжать лепить и сразу начинать жарить. Из-за большого количества дрожжей тесто подходит прямо в руках. Если вас смущает то, что тесто может отдавать дрожжами - ничего подобного. Жарить нужно только в БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА. Чем больше - тем лучше. И в хорошо раскаленной сковороде. Жирными пирожки не будут, я выкладываю готовые на газетку.

  • Вот такие ням-нямки у нас получились.

  • Угощайтесь! Ваши мужчины за такие пирожки будут вас на руках носить)))

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: второе ужин обед

Вкусы: жареный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"
Рецепт: Тесто для жареных пирожков Всегда удачное

Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))

Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Тетраццини
Тетраццини
Рецепт: Стожки с начинкой
Стожки с начинкой

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Во времена моего школьного детства пирожки с разными начинками были разной формы. Такие "пальчиковые" делали с рыбой. Муж до сих пор вспоминает. Ваши - очень красивые и конечно вкусные!
Спасибо за внимание к рецепту)
Замечательный рецепт!
Спасибо!!!!
Ну что могу сказать....только СПАСИБО Очень вкусные пирожки получились! Делала с капусткой,для фотоотчета ничего не осталось,смяли всё
Для пробы сделала половинку порции...на 350 гр водички
Нужно было целую порцию делать)))) спасибо за комментарий)
Теперь 100% только полную порцию
Ну вот! только что покушали ваших пирожков Жарила сегодня опять,уж очень они нам понравились Сегодня делала с сосиской и картошкой с лучком,делала полную порцию Еще раз СПАСИБО!
Спасибо за доверие к рецепту))))Сама только что закончила жарить с капустой . половины уже нет!
отличные пирожки получились
Замечательно
Пирожочки просто чудо Утащила в к/к, и формовка классная
Спасибо))
Прикольные пирожочки.особенно понравилась формовка!!!!
Спасибо за комментарий!
Аппетитные пирожочки!
Спасибо!
Так он идентичен?!? сохраню оба
Да, немного похож
Нашла на сайте рецепт жареных пирожков. /recipes/show/32370/. Начала готовить и поняла, что этим рецептом пользуюсь уже лет 5, но жарить не пробовала, только пироги пекла. Вчера, последовав рецепту, узнала свой давний рецепт любимого теста. Другим больше и не пользую. Жареные пирожки получаются обалденные. Но и пироги из печки, самые лучшие. Когда нужно испечь постные пироги, подобный рецепт - самое то.
Как , вы, вовремя с пирожками. У нас как раз началась в школе подготовка (обсуждение рецептов на масленицу). Завтра испробую на домашних, а там гляди и в народ пойду. А с капустой жареной как они? У нас республика мусульманская с свиным ливером не разбежишься
Начинка может быть любая, с капустой тоже очень вкусно) Просто у меня был как раз ливер. С ливером я делаю батончиком форму, беляши круглые, а с картошкой и капустой продолговатые.
↑Ответ для lanakam2007
И не забудьте отчитаться)))
↑Ответ для lanakam2007
Не знаю как с капустой, у нас такие в университете продавали с горохом! Именно такие трубочки - тоненькое тесто, а внутри много много горохового пюре!! Не то что вкусно, а просто обалденно вкусно! Г
Спасибо автору! Очень долго их искала
Рада, что вам понравилось)
↑Ответ для Nastya_don
Дааа! С горохом просто вкуснючие, мы тоже в институте их сметали и называли "бобмочками". Спасибо за рецепт, обязательно пожарю!
↑Ответ для Nastya_don
ничего себе! в жизни пирожки с горохом не пробовала, даже не слышала! обязательно надо испечь, думаю очень вкусно будет и правда))
Вы попробуйте с горохом! Очень вкусно получается! Это самые любимые пирожки в моей семье. Именно с горохом. Под горохом подразумевается гороховая каша, разваренная до состояния почти пюре. Я иногда туда добавляю или жаренный лучок, или меленько порезанную обжаренную копченую грудинку. Ну это на любителя...такого, как мой муж
Наточкаа, а яицо Вы в тесто не добавляете? Еще: Вы пишете, что по рецепту дрожжей надо 100г, значит какой то рецепт есть в наличии? И сколько там указано муки? В публикации хотя бы примерно желательно указывать, не все умеют на глаз определять, а пирожков-то хочется
Нет, а с чего вы взяли?
Ну, кто-то добавляет. Чему Вы удивляетесь? Рецепты разные бывают.
Нет, я не добавляю яйцо, тесто и так прекрасное)
↑Ответ для Букарасик
Ну не было в рецепте сестры муки сколько. Мы в семье всегда на глаз делаем. Как-то я упустила момент с мукой, нужно было взвесить. Вот может завтра с капустой пожарю и как раз взвешу и отпишусь
Спасибо, так слюни уже текут....
↑Ответ для Букарасик
Только что взвесила, в опару пошло 500 г муки, в тесто 800 г, плюс 25-30 при домешивании на столе. Итого 1300+25-30 для замеса на столе.
Натали, спасибо огромное за информацию. Будем лепить, будем печь, ну и будем есть и толстеть
А потом
и так)
↑Ответ для Наточкаа
А вы ответили на который вопрос? я бы тоже хотела узнать, сколько муки....
Возьмите где-то 1 400 - 1 500 а там посмотрите, может ещё понадобится немного.
Спасибо! Для новичка нужна отправная точка
↑Ответ для Екатерина Еритенко
Только что взвесила, в опару пошло 500 г муки, в тесто 800 г, плюс 25-30 при домешивании на столе. Итого 1300+25-30 для замеса на столе.
Ой, спасибо, что не забыли! теперь я вооружена, можно начинать!
С вас отчёт)
↑Ответ для Екатерина Еритенко
Завтра может пирожки сделаю и взвешу)
Хм.... Какие вкусные пирожки и такая форма у них интересная, как батончики очень аппетитно
Спасибо)
Ната, вы так описали вкусно рецепт, что хочется немедленно приготовить! С виду тесто просто прекрасно! Забираю рецепт и при случае обязательно воспользуюсь! Спасибо! У меня, только, вопрос - что будет если из этого теста не жарить, а запечь? Я пробовала разные рецепты пирожкового теста, но его можно было и жарить, и запекать... Мне любопытно в чем разница) Вы пробовали его запекать?
Если честно, то нет Но я думаю можно попробовать
Вкусно то как Люблю пирожки Забираю для готовки, но только пол.порции приготовлю,/у нас на диете все /
Как увидят ваши пирожки, то наплюют на любую диету!!!
Посмотрим, посмотрим
Это просто чудо!.. Спасибо Вам за этот шедевр кулинарии!..
Спасибо за тёплый отзыв)))
Пирожки супер, обязательно приготовлю, забрала кк.
Вкуснотища!! Аж слюнки потекли!!
Спасибо, готовьте на здоровье!
ой какие хорошенькие, добавлю себе
Постоянно пеку то пиццу, то пирожки, но всё в духовке, надо попробовать ваш рецепт, спасибо
Попробуйте, не пожалеете!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Рождественская пячиста из индейки
Рождественская пячиста из индейки
Рецепт: Шашлык из вырезки индейки
Шашлык из вырезки индейки
Рецепт: Универсальный веночек
Универсальный веночек