Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 8 февраля 2016, 16:12
  • 1560753

Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"

Рецепт: Тесто для жареных пирожков Всегда удачное

Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

  • Вода (Теплая, для опары) — 700 г
  • Соль (Без горки, не бойтесь, не много) — 2 ст. л.
  • Сахар (с горкой) — 2 ст. л.
  • Дрожжи (В рецепте было 100 г, но я использую только сухие. Львовские самые лучшие.) — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука (На глаз (взвесила точное количество муки: в опару 500 г муки, в тесто 800 г, плюс 25-30 при домешивании на столе. Итого 1300+25-30 для замеса на столе.))
  • Масло растительное (и отдельно для жарки) — 100 г

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1180 ккал 		белки
9.8 г 		жиры
101.1 г 		углеводы
57.9 г
Порции
ккал
118 ккал		 белки
1 г		 жиры
10.1 г		 углеводы
5.8 г
100 г блюда
ккал
125.5 ккал		 белки
1 г		 жиры
10.8 г		 углеводы
6.2 г

Рецепт «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

  • Итак, займемся опарой. Для этого подогреваем воду, добавляем сахар, соль, дрожжи и немного муки. Оставляем на 10 минут.

  • Прошло 10 минут.

  • Добавляем растительное масло и муку и замешиваем тесто. Месить долго не нужно, перестает отлипать от рук - готово. Тесто не должно быть слишком плотным, будет плохо подниматься но и не мягким, так как в этом случае пирожки могут быть слишком жирными.

  • Теперь накрываем тесто и ставим в ХОЛОДИЛЬНИК на 1 час. Прошел час.

  • Отрываем кусочки теста, у меня этот раз вышло 40. Не пугайтесь, что так много, у меня большая семья) Сразу же формируем пирожки с любой начинкой.

  • У меня в этот раз пирожки с начинкой из ливера свиного (печень, легкие, сердце).

  • Вот моя начинка. Я ливер отварила, блендером измельчила. Затем на сковородке поджарила огромную луковицу, добавила туда ливер, посолила, поперчила и вбила 2 яйца для связки начинки.

  • После того, как пирожков 10 слепили, можно параллельно продолжать лепить и сразу начинать жарить. Из-за большого количества дрожжей тесто подходит прямо в руках. Если вас смущает то, что тесто может отдавать дрожжами - ничего подобного. Жарить нужно только в БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА. Чем больше - тем лучше. И в хорошо раскаленной сковороде. Жирными пирожки не будут, я выкладываю готовые на газетку.

  • Вот такие ням-нямки у нас получились.

  • Угощайтесь! Ваши мужчины за такие пирожки будут вас на руках носить)))

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: второе ужин обед

Вкусы: жареный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"
Рецепт: Тесто для жареных пирожков Всегда удачное

Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))

Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Рулет из индейки к Новогоднему столу
Рулет из индейки к Новогоднему столу
Рецепт: Салат из индейки и овощей Восточный
Салат из индейки и овощей "Восточный"

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Тесто отличное!Вчера сделала пол порции,все в восторге !Сегодня опять сделала только уже полную порцию.Начинка у меня из молодой капусты с яйцом.
Спасибо за рецепт! Все супер. Начинку не солёную надо класть.
Спасибо за рецепт! А как вы лепите пирожки такой формы? Очень хочу научиться. но у меня не получаются. Хочу сделать с повидлом, как в детстве
Обалденный рецепт, первое тесто, которое удалось, спасибо вам
Замечательный рецепт теста! Спа ибо за рецепт
Хочу и я оставить свой отзыв об этом рецепте. Тесто бесподобное! Мягкое, как пух, жира много не впитывает, главное, сразу на салфетку выкладывать. Я делала по рецепту и получилось 33 пирожка. Правда, форма разная, чтоб различать, где с капустой и яйцом, а где с мясом. Процесс готовки, от начала и до конца, очень простой. Теперь буду жарить пирожки только по этому рецепту!
Наталья, спасибо за рецепт!
Хочу добавить к отзыву, что на следующий день пирожки не очень мягкие, даже резиновенькие Пришлось непосредственно перед едой разогревать пирожки в микроволновке.
Возможно, это я что-то напортачила с рецептом. Просто нужно делать такую порцию, которую можно съесть сразу, не оставляя на следующий день.
Всё равно, рецепт отличный!
Делала на пол порции, соответственно использовала все продукты в половину меньше. Ложка у меня мерная от хлебопечки.. не рискнула класть полную ложку соки без горки, добавила 1/3 и даже так получилось слишком солено.. Может стоит указать соль в граммах ? Или по вкусу. Ложки то у всех разные.. Жаль продукты и труды. 20 шт пересоленных сосисок в тесте..
сделала сегодня беляши по вашему рецепту. из изменений - соль и дрожжи по 1 ст. ложке. Спасибо! тесто получилось вкусное, удобное в работе
Много раз делала пирожки по этому рецепту и всегда всё получается.Спасибо большое автору!
Рецепт обалденный! Его нашла моя мама, потом передала мне и сказала, что пирожки очень вкусные получаются. Теперь только по этому рецепту и делаем! Большое спасибо, что поделились с нами)))
Наточка спасибо за рецептик! Пирожки получились просто бомба! 💥Вкусные с хрустящей корочкой! Мои уплетали за обе щоки. Начинку делала куринную печень с лучком и картошечкой ...ммм очень вкусно.
Не могла найти для себя рецепт, который меня бы устроил полностью. Но этот... просто идеален. И по кол-ву у меня тоже получилось 40 шт.😊 Влюбилась с первого раза. Теперь вся выпечка только по этому рецепту будет.👍
Тесто из серии "чистая кухня" Лепила без муки, лепятся чудесно. В тесто муки прям в самый раз. И да, в духовке они получаются тоже вкусными
Сколько раз я их готовила уже и не сосчитать ,я в первый раз попробовала и после даже рецептов не ищу пирожков ,это самый шикарный рецепт ,пирожки как пушинки ))обычно делаю в половину нормы ,сегодня сделала по рецепту вышло 45 пирожочков .Спасибо большое за рецепт 👍👍👍🔥
У меня всегда были проблемы с тестом((( А по вашему рецепту все получилось) Спасибо большое, теперь всегда буду готовить только такое тесто на пирожки)
Тесто и вправду очень удачное. Я добавила 100 гр. сметаны. И муки на тесто потребовалось около 7 стаканов. А так респект автору. Соли добавила 1 ст.ложки.
очень вкусные пирожки, тесто отличное , не хлопотное и результат отменный, спасибо
Прекрасный рецепт! Очень вкусные пирожки получаются... за уши не оторвать. Спасибо хозяюшке!
Прекрасный рецепт! Очень вкусные пирожки получаются... за уши не оторвать. Спасибо хозяюшке!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Стейки индейки с вешенками
Стейки индейки с вешенками
Рецепт: Шницель в сливочном соусе
Шницель в сливочном соусе
Рецепт: Салат из копчёной индейки Малибу
Салат из копчёной индейки "Малибу"