Версия для печати
  • 8 февраля 2016, 16:12
  • 1560752

Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"

Рецепт: Тесто для жареных пирожков Всегда удачное

Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

  • Вода (Теплая, для опары) — 700 г
  • Соль (Без горки, не бойтесь, не много) — 2 ст. л.
  • Сахар (с горкой) — 2 ст. л.
  • Дрожжи (В рецепте было 100 г, но я использую только сухие. Львовские самые лучшие.) — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука (На глаз (взвесила точное количество муки: в опару 500 г муки, в тесто 800 г, плюс 25-30 при домешивании на столе. Итого 1300+25-30 для замеса на столе.))
  • Масло растительное (и отдельно для жарки) — 100 г

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1180 ккал
белки
9.8 г
жиры
101.1 г
углеводы
57.9 г
Порции
ккал
118 ккал
белки
1 г
жиры
10.1 г
углеводы
5.8 г
100 г блюда
ккал
125.5 ккал
белки
1 г
жиры
10.8 г
углеводы
6.2 г

Рецепт «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

  • Итак, займемся опарой. Для этого подогреваем воду, добавляем сахар, соль, дрожжи и немного муки. Оставляем на 10 минут.

  • Прошло 10 минут.

  • Добавляем растительное масло и муку и замешиваем тесто. Месить долго не нужно, перестает отлипать от рук - готово. Тесто не должно быть слишком плотным, будет плохо подниматься но и не мягким, так как в этом случае пирожки могут быть слишком жирными.

  • Теперь накрываем тесто и ставим в ХОЛОДИЛЬНИК на 1 час. Прошел час.

  • Отрываем кусочки теста, у меня этот раз вышло 40. Не пугайтесь, что так много, у меня большая семья) Сразу же формируем пирожки с любой начинкой.

  • У меня в этот раз пирожки с начинкой из ливера свиного (печень, легкие, сердце).

  • Вот моя начинка. Я ливер отварила, блендером измельчила. Затем на сковородке поджарила огромную луковицу, добавила туда ливер, посолила, поперчила и вбила 2 яйца для связки начинки.

  • После того, как пирожков 10 слепили, можно параллельно продолжать лепить и сразу начинать жарить. Из-за большого количества дрожжей тесто подходит прямо в руках. Если вас смущает то, что тесто может отдавать дрожжами - ничего подобного. Жарить нужно только в БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА. Чем больше - тем лучше. И в хорошо раскаленной сковороде. Жирными пирожки не будут, я выкладываю готовые на газетку.

  • Вот такие ням-нямки у нас получились.

  • Угощайтесь! Ваши мужчины за такие пирожки будут вас на руках носить)))

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"
Рецепт: Тесто для жареных пирожков Всегда удачное

Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))

Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:
Рецепт: Салат Снежок
Салат "Снежок"
Рецепт: Сосиски в томатном соусе с овощами
Сосиски в томатном соусе с овощами

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Подскажите, пожалуйста. Делаю по рецепту опару, но не поднимается, точнее оооочень плохо. Так уже второй раз. Делаю из такой, всё равно вкусно, но хочется хорошую опару. Дрожжи сухие, свежие, вода тёплая.
Помогите!!!
На газетку - это перебор...Надо же догадаться. В краске свинец и т.д. Кошмар, короче.
Свинец давно не применяют
Свинец давно не применяют
Ну конечно, кроме свинца там всё "шоколадное". Высыпайте печеньки, никто же не запрещает, газетки до перестройки у всех в туалетах были и ничего, не умерли от её применения )).
Пироги пику давно, ещё по бабушкиному рецепту, а вот тесто хорошее для жареных пирожков долго искала. И вот нашла. Вчера занималась пирожками. Очень легко и тесто изумительное, как я и искала. СПАСИБО.
И я хочу поблагодарить автора! Теперь буду жарить только по этому рецепту. Пирожки получились вкусные очень, нежное тесто. И даже на второй день остались такими же же вкусными. Делала с капустой с яйцом и с картошкой. И очень хороший совет, жарить в большом количестве масла, спасибооооо
И я хочу поблагодарить автора! Теперь буду жарить только по этому рецепту. Пирожки получились вкусные очень, нежное тесто. И даже на второй день остались такими же же вкусными. Делала с капустой с яйцом и с картошкой. И очень хороший совет, жарить в большом количестве масла, спасибооооо
Повстречала у Светланки g980 в отчёте, сразу загорелось... Оказалось не напрасно - тесто очень удачное, легкое в работе и отличное на вкус. Спасибо большое , Наталья.
Людочка! Очень румяненькие и аппетитные пирожочки!
Спасибо, дорогая. Пирожки на 100 из 10 !
Ответ для yugai ludmila65
Людочка, пирожки - чудо! Такие они у тебя воздушные, нежные, аппетитные!
Спасибо за тёплые слова, я рада, что отчёт пригодился!
Ответ для yugai ludmila65
Люда, какие воздушные, румяные пирожки!
Спасибо, Танюш.
Ответ для yugai ludmila65
Людочка,прекрасные пирожки
Олечка, спасибо большое.
Ответ для yugai ludmila65
Людочка, очень аппетитные и вкусные пирожки!
Спасибо, тесто великолепное, работать с ним - праздник.
Ответ для yugai ludmila65
Людочка, чудесные пирожочки!!!
Лена, благодарю сердечно.
Ответ для yugai ludmila65
Людочка, отличные пирожки. Очень аппетитные
Галочка, спасибо, тесто очень классное, рекомендую.
Люд, я такие же уже сто лет готовлю, только пропорции другие, улетные пирожки, знаю.
А я никогда в холодильник не ставила. Впервые.
Ответ для yugai ludmila65
Пожалуйста, рада, что рецепт понравился!!!!@
Ответ для yugai ludmila65
Прелесть!
Спасибо огромное за рецепт!!! Тесто изумительное!!! Очень нежное и вкусное! И что не маловажно - остаётся таким даже на третий день! Получилось 37 пирожков. завела сразу на литр и у мужа не хватило сил слопать все пироги)))
Единственное побоялась заводить тесто только на воде и заменила его 50х50 с молоком.
Пекла я их на прошлых выходных. На завтра снова поступил заказ на пироги только уже в большем количестве на всю родню))) P.S. Не могу сообразить как добавить фото
Воспользуйтесь ссылочкой: /wiki/dobavit/fotokreceptu
Удачи!
Тесто замешивала на 250 мл. воды, в холодильнике держала час. Пирожки получились вкусные, у меня с начинкой из картофельного пюре и квашеной капусты. Спасибо за опыт и рецепт!
Хозяюшка!
Ни свет, ни заря, она уж пирожков настряпала!!!
Румяные, пышные, с вкуснейшей начинкой!
Светланка, ты - чудо хозяюшка!!!
Спасибо от души, Танечка! Пирожки обожаю! Угощайся на здоровье, Танюша!
С такой начинкой грех не отведать пирожков, спасибо, Светлан за угощение!
На доброе здоровье, Танечка!
Ответ для Светланка g980
Румяные какие! Красота!
Танечка, сердечное спасибо! С картошкой и капустой так вкусно!
Ответ для Светланка g980
Светочка, какие пышные и румяные пирожки, сейчас бы взять один к чашечке кофе
Спасибо большое, Галочка! Угощайся на здоровье!
Ответ для Светланка g980
Светланочка,пирожок утащила я-разложила их румяных аппетитно
Оленька, спасибо, моя хорошая! Угощайся на здоровье Побольше бери!
Спасибо, что угостилась!
Ответ для Светланка g980
Светик!Ух какие чудесные пирожочки!Ладненькие да румяненькие Браво твоим ручкам
Аленька, спасибо, моя родная! Интересный рецепт, необычно, что тесто из холодильника.
Для пирожочков то-да Хорошенькие
Точно! Хороши пирожки, вкусные!
Ответ для Светланка g980
Красивые пирожки!!!
Большое спасибо!
Ответ для Светланка g980
Угостилась твоими шикарными пирожками!!! Вкуснятина!!!
На доброе здоровье, Лилечка! Мне очень приятно!
Ответ для Светланка g980
Светочка,какие красивые,румяные пирожочки ,я вчера делала с луком и яйцом
Танюша, сердечное спасибо! Соскучилась за пирожками. С луком и яйцом тоже очень вкусно!
Ответ для Светланка g980
Светочка, шикарные пирожки! Стащила один!
Олюшка, душевное спасибо! Угощайся на доброе здоровье!
На здоровье, Оленька!
Ответ для Светланка g980
Светочка, какие пирожки у тебя румяные и аппетитные!!!
Жанночка, спасибо, золотце!
Ответ для Светланка g980
Какие чудесные,румяные пирожочки,Светуль!
Ирочка, спасибо большое! Мои горячими со сковороды ели. Вкуснооо!
Ответ для Светланка g980
Светочка, хозяюшка ! Ах, какие красавцы ! Чудо !
Ларисочка, спасибо, солнышко моё! С аппетитной хрустящей корочкой пирожки, вкусные!
Ответ для Светланка g980
Светочка, хозяюшка дорогая, каких вкусняшек напекла !!!
Галочка, спасибо от души! Так вкусно!
Ответ для Светланка g980
Светочка, очень красивые, румяные пирожки получились!!!
Танечка, спасибо большое!
Ответ для Светланка g980
Светик, пирожки красавчики
Спасибо за похвалу и поддержку, Светочка!
Ответ для Светланка g980
Спасибо за наводку на такой классный рецепт.
Людочка, спасибо, моя хорошая! Рада, что приглянулся рецепт!
Если бы не твой отчет, я бы вряд ли увидела.
А я в нашей Теме увидела рецепт. Хорошо, что друг с другом делимся интересными рецептами.
Ответ для Светланка g980
Спасибо за отчет.
Спасибо большое!
Ответ для Светланка g980
Великолепно!
Спасибо огромное!
Хуже я в жизни ничего не готовила, ужасно солёные. Привкус дрожжей и тесто тяжёлое само. Больше никогда не приготовлю по этому рецепту
Спасибо за рецепт!Тесто просто супер,быстро и очень вкусно!Делала опару на пресованных дрожжях,на такое количество 1 упаковка-100гр.Тесто получилось пышное и очень нежное.У меня вышло 38 пирожков.Детишки уплетали за обе щёки😋Не успевала жарить,съедали с пылу с жару)))На второй день осталась немного пирожков,попробовала,пирожки обалденные даже на след.день,не зачерствели,что бывает частенько))😉ВООБЩЕМ СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ,ТЕПЕРЬ ТОЛЬКО ЭТОТ РЕЦЕПТ!!!,И НИ КАКИХ ЭКСПЕРЕМЕНТОВ😉)
Замечательные пирожки!
Ух! Какие же вкусные пирожки! Тесто - просто восторг!!!!
Спасибо за рецепт!
Готовьте с удовольствием!
Ответ для Wind_Of_Rose
Прелесть!
спасибо большое за рецепт прекрасного теста,нежное,легкое.Я делала из него беляши,заводила тесто на 200мл воды.
Танюша, я первая на такую вкуснятину! Ох и хороши беляши! Румяные аппетитные! Отлично получилось!
Оленька угощайся,такие вкусные,у самой нет сил оторваться
спасибо огромное за комментарий
Ответ для mtata
Танечка,аппетитный беляш!)
Оленька спасибо огромное за комментарий,снимала вечером,готовила к ужину
Ответ для mtata
Танечка, тесто замечательное, нежное, возможное!
Светочка спасибо огромное за комментарий ,у нас мама в основном делала тесто на воде
Ответ для mtata
Танечка, замечательные беляши, вкусно !!!
Галочка спасибо огромное за комментарий,мы такое очень любим
Ответ для mtata
Какая вкуснотища, Танюша ! Ты просто мастерица !
Ларисочка спасибо огромное за внимание и высокую оценку
Ответ для mtata
Ох, какой богатырский беляшик! Танечка, очень вкусно!
Оленька спасибо большое за комментарий ,снимала вечером,не получалось фото,а вот один отлично позировал
Король!
нарцисс
Ответ для mtata
Спасибо большое!!!!Господи,как вкусно,мы с мужем не млжем оторваться делала с рисом и яйцом и с картошкой
Отличное тесто! спасибо!!
Спасибо, тесто действительно удачное. Основной замес делала в хлебопечке. 10 минут опара, 5 минут замес и готово, шикарно.
Спасибо большое за рецепт, это лучший рецепт теста на пирожки , что я пробовала, предупреждаю - на второй день они еще вкуснее чем сразу! Поделила так же на 40 штук и тоже сделала колбасками, слепила половину, потом другую половину опять поделила и получилось у меня в общей сложности 20-ть пирожочков больших и 40 штучек маленьких, как пальчики, начинки много, тесто нежнейшее- съели за полчасика вчетвером, сегодня только четыре штучки осталось) теперь только по этому рецепту!!
Делала в половину состава. Получилось 16 шт размером с ладонь (на фото 12, пока жарила, брат уже с 4-мя справился. Тесто просто перфекто!!! Открытие для меня - холодильник! Признаться, я раскритиковала этот метод и готова была к поражению... Но, снимаю шляпу! Жаль мне такого нельзя, пахнут просто восхитительно и мяяягууусеенькиииеее 😊😊😊
Чудесные пирожки!
Расскажите, как вы формируете такие красивые пирожки? Очень хочется научиться.
Пирожки удались!очень вкусные!!!делала первый раз!!!
на фото не все пирожки, а которые остались))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Рецепт: Домашние наггетсы из филе индейки
Домашние наггетсы из филе индейки
Рецепт: Яйца, фаршированные ветчиной
Яйца, фаршированные ветчиной
Рецепт: Рождественская пячиста из индейки
Рождественская пячиста из индейки