КеллиПоваренок 3 уровня

13 октября 2008, 15:30
1867240

Жареные пирожки

Очень легкие и вкусные пирожки, можно делать с разными начинками. Достаточно быстро и просто делаются и быстро съедаются.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Жареные пирожки»:

Вода — 300 мл
Дрожжи (сухие, свежие - 25 гр.) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 60 мл
Ром — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Картофель
Масло сливочное
Капуста белокочанная / Капустa
Яйцо куриное

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2510.7 ккал	белки 61.1 г	жиры 63.2 г	углеводы 424.4 г
Порции
ккал 83.7 ккал	белки 2 г	жиры 2.1 г	углеводы 14.1 г
100 г блюда
ккал 230.3 ккал	белки 5.6 г	жиры 5.8 г	углеводы 38.9 г

Рецепт «Жареные пирожки»:

Замесить тесто, положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место подходить. В это время заняться начинкой.
Начинка № 1 - картофельное пюре.
Картошку сварить, добавить сливочное масло и сделать пюре (я делаю с помощью миксера).
Начинка № 2 - капуста с яйцом. Капусту мелко порезать, и поджарить на сковороде, добавив растительное масло.
Выложить на тарелку, добавить вареное яйцо.
Тесто разделить на шарики. Шарик раскатать в лепешку (я делаю руками), положить начинку и защипать края.
Пирожки положить на смазанную растительным маслом тарелку или поднос и оставить расстояться минут на 10.
Пирожки жарятся очень быстро и получаются вот такие.

Сначала смешать в миске сухие дрожжи, соль и сахар, добавить пару ложек просеянной муки, перемешать и добавить полстакана тeплой воды. Все перемешать, добавить водку и растит. масло, и долить оставшуюся воду, опять перемешать. Потихоньку добавлять просеянную муку и вымешивать тесто. Я сначала мешала ложкой, а потом руками, так как тесто любит теплоту рук. Вымешивать тесто не менее 10 минут.
После этого я смазала миску растит маслом (чтобы тесто не прилипало к стенкам), положила в миску тесто, накрыла полотенцем и поставила в тeплое место подходить. Через 1 час я обмяла тесто, накрыла полотенцем и оставила еще на 30 минут.
После этого я разделила тесто на небольшие шарики (у меня получилось 30 шт). Каждый шарик я разминала прямо нас толе в лепешечку (у меня тесто к столу не прилипало, но если у кого-то с этим могут возникнуть проблемы, то можно смазать стол или пластиковую доску растит. маслом), клала на середину лепешки начинку (я делала с картошкой и с капустой) и защипывала края.
На смазанную маслом тарелочку я укладывала пирожки для расстойки на 10 мин. Потом я взяла сковороду, налила в неe растит. масло и жарила пирожки с двух сторон. Они жарятся очень быстро. Готовые пирожки сложила в кастрюлю и укрыла полотенцем.
Примечание: Рецепт этого теста я нашла на каком-то кулинарном сайте, готовила по нему первый раз, у меня всe получилось, на все ушло немного больше 2 -х часов, моя семья осталась очень довольна.
P. S. Мне захотелось в процессе готовки сделать несколько пирожков с яблоками. Для этого я очистила от кожуры несколько яблочек, потeрла их на крупной тeрке, выкладывала небольшое количество на лепешечку теста, посыпала слегка сах. песком, защипывала и жарила. Получилась тоже очень вкусно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: выпечка обед полдник ужин пирожки

Вкусы: картофельный вкусный традиционный ароманый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/13073/]Жареные пирожки[/url]
[url=/recipes/show/13073/][img]/data/cache/2013jul/11/46/470232_50778-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Очень легкие и вкусные пирожки, можно делать с разными начинками. 
Достаточно быстро и просто делаются и быстро съедаются.

Ингредиенты: Вода, Дрожжи, Сахар, Соль, Масло растительное, Ром, Мука пшеничная, Картофель, Масло сливочное, Капуста белокочанная, Яйцо куриное.
Тэги: выпечка, обед, полдник, ужин, пирожки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жареные пирожки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/11/46/470232_50778-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жареные пирожки" title="Рецепт: Жареные пирожки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень легкие и вкусные пирожки, можно делать с разными начинками. 
Достаточно быстро и просто делаются и быстро съедаются.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жареные пирожки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2309">Ром</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/416/">пирожки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/13073/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жареные пирожки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Жареные пирожки»:

Вода Дрожжи Сахар Соль Масло растительное Ром Мука пшеничная Картофель Масло сливочное Капуста белокочанная Яйцо куриное

Тэги: выпечка, обед, полдник, ужин, пирожки

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат с пекинской капустой и колбасой

Закусочка за 5 минут

Комментарии и отзывы

12 ноября 2023 года Маша Ченгаева #

Очень удачное тесто. Спасибо! Прирожки получились вкусные

11 сентября 2023 года ilinova ella #

Спасибо за рецепт!!!! Тесто обалденное,очень,очень хорошее!!! Проверено не раз,съедаются пирожки со скоростью звука!

8 апреля 2023 года eermak #

+10

[+5]

Очень приятное в работе тесто и очень вкусные пирожки получились спасибо за рецепт. Буду пользоваться

7 октября 2021 года Akira Shinrei #

+10

[+5]

Хорошие пирожки, вкусные, улетают просто.

28 июля 2021 года npisarskaa #

Спасибо за рецепт. Пирожки - супер!

Даже у меня, косорукой, они получились вкусные и с первого раза.

31 марта 2021 года ms Linda #

+12

[+5]

Обалденное тесто. Спасибо большое! Делала с капустой и с яблоками (яблоки консервировала тоже по рецепту с поварёнка). Пирожки получились лёгкие, воздушные. Очень вкусно. Единственное, муки ушло меньше, грамм 350 возможно. Однозначно буду повторять.

11 февраля 2021 года lina0710 #

+28

[+5]

Отличное тесто, приятное в работе! Очень вкусные пирожки получились! Благодарю за рецепт!

13 января 2021 года Карина Плаксина #

+16

[+5]

В длинных пирожках сосиска, в круглых картошка.

13 января 2021 года Карина Плаксина #

Учусь готовить жареные пирожки по всяким рецептам, но на дрожжах самые вкусные, несколько дней остаются мягкими, хорошо прожариваются. Чтобы не было белых боков, наливать побольше масла, прямо чтобы пирожки плавали. Впитывать масло не будут, но равномерно обжарятся.

29 октября 2020 года tatianagamanova1984 #

вопрос по рецепту

А если нет рома, что тогда не получаться?

29 октября 2020 года tatianagamanova1984 #

вопрос по рецепту

А если нет рома, что тогда не получаться?

1 октября 2020 года Tata0330 #

+19

[+5]

Еще один чудесный рецепт пирожков забираю себе в любимое!Отличное тесто,вкуснючие получились пирожки!У меня с картошкой,капустой и яблочным пюре.Спасибо Вам огромное за замечательный рецепт!

2 сентября 2020 года daronova #

+13

[+5]

Потрясающие пирожки. Я давно мечтала научиться жарить пирожки, как бабушка в моем детстве. И эти получаются именно такими - очень вкусными, как из детства. Уже два раза испекла! Спасибо за рецепт

4 мая 2020 года ирина костенко #

+18

[+5]

Готовила давно эти пирожки.
Сегодня опять приготовила и опять семья в восторге. Спасибо большое за рецепт.

9 апреля 2020 года GlaMara #

+15

[+5]

Готовлю уже который раз, но теперь могу прикреплять фото, меня повысили!

Моя мама с 50 летним стажем готовки попросила рецепт. Реально крутое тесто! Ещё раз спасибо!

7 апреля 2020 года Afina1979 #

+14

[+5]

Спасибо за рецепт.
Чудесные пирожки получились!
Тесто было слегка липучее, но решила проблему с помощью масла

Делала половину. Начинка: тушёная капуста с луком и зеленью.
Вкуснотищааа

Прям душу отвела

6 апреля 2020 года Natalka005 #

Спасибо за удачный рецепт теста! Все получилось 👍🏼

26 февраля 2020 года ellionora reutova #

вопрос по рецепту

Здравствуйте!подскажите,а на следующий день эти жареные пирожки остаются мягкими?

9 апреля 2020 года Afina1979 #

Спустя сутки (так уж вышло) пирожки мягкие и такие же вкусные!
Грела в микроволновке, в пакете.

25 февраля 2020 года GlaMara #

Спасибо за рецепт! Тесто приятное в работе, без нареканий, подходило 2раза на*ура*! При разделе к рукам не липло и на сковороде держало форму. Забрала в КК.

8 января 2020 года Syberya #

Шикарный рецепт - просто, быстро, экономно. И начинку можно делать практически любую. Огромное спасибо за такую прелесть

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и огурцов по-восточному

"Несладкий мандарин"

Индейка, тушеная в яблочно-томатном соусе

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!