КеллиПоваренок 3 уровня

13 октября 2008, 15:30
1867238

Жареные пирожки

Очень легкие и вкусные пирожки, можно делать с разными начинками. Достаточно быстро и просто делаются и быстро съедаются.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Жареные пирожки»:

Вода — 300 мл
Дрожжи (сухие, свежие - 25 гр.) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 60 мл
Ром — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Картофель
Масло сливочное
Капуста белокочанная / Капустa
Яйцо куриное

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2510.7 ккал	белки 61.1 г	жиры 63.2 г	углеводы 424.4 г
Порции
ккал 83.7 ккал	белки 2 г	жиры 2.1 г	углеводы 14.1 г
100 г блюда
ккал 230.3 ккал	белки 5.6 г	жиры 5.8 г	углеводы 38.9 г

Рецепт «Жареные пирожки»:

Замесить тесто, положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место подходить. В это время заняться начинкой.
Начинка № 1 - картофельное пюре.
Картошку сварить, добавить сливочное масло и сделать пюре (я делаю с помощью миксера).
Начинка № 2 - капуста с яйцом. Капусту мелко порезать, и поджарить на сковороде, добавив растительное масло.
Выложить на тарелку, добавить вареное яйцо.
Тесто разделить на шарики. Шарик раскатать в лепешку (я делаю руками), положить начинку и защипать края.
Пирожки положить на смазанную растительным маслом тарелку или поднос и оставить расстояться минут на 10.
Пирожки жарятся очень быстро и получаются вот такие.

Сначала смешать в миске сухие дрожжи, соль и сахар, добавить пару ложек просеянной муки, перемешать и добавить полстакана тeплой воды. Все перемешать, добавить водку и растит. масло, и долить оставшуюся воду, опять перемешать. Потихоньку добавлять просеянную муку и вымешивать тесто. Я сначала мешала ложкой, а потом руками, так как тесто любит теплоту рук. Вымешивать тесто не менее 10 минут.
После этого я смазала миску растит маслом (чтобы тесто не прилипало к стенкам), положила в миску тесто, накрыла полотенцем и поставила в тeплое место подходить. Через 1 час я обмяла тесто, накрыла полотенцем и оставила еще на 30 минут.
После этого я разделила тесто на небольшие шарики (у меня получилось 30 шт). Каждый шарик я разминала прямо нас толе в лепешечку (у меня тесто к столу не прилипало, но если у кого-то с этим могут возникнуть проблемы, то можно смазать стол или пластиковую доску растит. маслом), клала на середину лепешки начинку (я делала с картошкой и с капустой) и защипывала края.
На смазанную маслом тарелочку я укладывала пирожки для расстойки на 10 мин. Потом я взяла сковороду, налила в неe растит. масло и жарила пирожки с двух сторон. Они жарятся очень быстро. Готовые пирожки сложила в кастрюлю и укрыла полотенцем.
Примечание: Рецепт этого теста я нашла на каком-то кулинарном сайте, готовила по нему первый раз, у меня всe получилось, на все ушло немного больше 2 -х часов, моя семья осталась очень довольна.
P. S. Мне захотелось в процессе готовки сделать несколько пирожков с яблоками. Для этого я очистила от кожуры несколько яблочек, потeрла их на крупной тeрке, выкладывала небольшое количество на лепешечку теста, посыпала слегка сах. песком, защипывала и жарила. Получилась тоже очень вкусно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: выпечка обед полдник ужин пирожки

Вкусы: картофельный вкусный традиционный ароманый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/13073/]Жареные пирожки[/url]
[url=/recipes/show/13073/][img]/data/cache/2013jul/11/46/470232_50778-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Очень легкие и вкусные пирожки, можно делать с разными начинками. 
Достаточно быстро и просто делаются и быстро съедаются.

Ингредиенты: Вода, Дрожжи, Сахар, Соль, Масло растительное, Ром, Мука пшеничная, Картофель, Масло сливочное, Капуста белокочанная, Яйцо куриное.
Тэги: выпечка, обед, полдник, ужин, пирожки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жареные пирожки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/11/46/470232_50778-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жареные пирожки" title="Рецепт: Жареные пирожки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень легкие и вкусные пирожки, можно делать с разными начинками. 
Достаточно быстро и просто делаются и быстро съедаются.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жареные пирожки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2309">Ром</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/416/">пирожки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/13073/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жареные пирожки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Жареные пирожки»:

Вода Дрожжи Сахар Соль Масло растительное Ром Мука пшеничная Картофель Масло сливочное Капуста белокочанная Яйцо куриное

Тэги: выпечка, обед, полдник, ужин, пирожки

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Суп-рагу с индейкой и фасолью

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Комментарии и отзывы

21 сентября 2014 года Елена Викторова #

Супер!!!!!!!! Ничего подобного до этого не получалось!!!! Очень удивлена тем, что в тесте нет ни молока, ни яиц, ни сметаны, а в итоге так бесподобно вкусно!!!!!! Если есть такой же классный рецепт беляшей поделитесь пожалуйста!!!

1 ноября 2014 года Келли # (автор рецепта)

Супер!!!!!!!! Ничего подобного до этого не получалось!!!! Очень удивлена тем, что в тесте нет ни молока, ни яиц, ни сметаны, а в итоге так бесподобно вкусно!!!!!! Если есть такой же классный рецепт беляшей поделитесь пожалуйста!!!

Беляши - это те же пирожки, только с мясом и круглой формы.

14 сентября 2014 года salomeya29 #

А, простите, я ошиблась! Автор заходит.
Келли, ответьте про ром, пожалуйста!

14 сентября 2014 года salomeya29 #

Что-то автор молчит давно.
Может кто-нибудь отзовётся... Обязательно ли добавлять РОМ??? У меня его тупо нет и не предвидится, никто в доме не пьёт!!!

16 сентября 2014 года Келли # (автор рецепта)

можно водку добавить, но обязательно. так как спиртное дает тесту пушистость и хрусткость. У нас тоже никто дома не пьет. но бытолочка водочки для госте всегда есть. Для того чтобы иметь спиртно е не обязательно быть пьющим, я, например. частенько вино в блюда добавляю, поэтому у меня всегда на кухне есть не дорогое белое и красное вино, люблю рецепты французской кухни, итальянской, а там это обязательный продукт.

13 сентября 2014 года caramel77 #

[+5]

Вкусные, быстрые и нежные пирожки.

13 сентября 2014 года Келли # (автор рецепта)

Спасибо!

14 июля 2014 года chiffa_dn #

довольно вкусно, но мне бы хотелось помягче тесто, получилось как-то жестковато(

5 июля 2014 года диана цурова #

вопрос по рецепту

А куда нужно добавлять яйцо????

13 июля 2014 года chiffa_dn #

так в начинку же вроде

10 июня 2014 года khadijah110 #

Чудесные пирожки!! Такие мягкие, в картофельную начинку добавила жареные грибы с луком. Таких пирожков я еще нигде не пробовала

30 мая 2014 года eseli4ka #

Большое спасибо!!!!!!!!! Рецепт отличный! Готовила впервые, пирожки - классссссссссс!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

28 мая 2014 года Марина_Мандаринка #

Бооооольшое спасибо!очень хорошее тесто!вкуснейшие пирожки получились!!

28 мая 2014 года Оля Галанина #

Получилось вкусно, спасибо за рецепт!

Тесто не поднялось, но ничего, начинка из капусты с яйцом исправила ситуацию. Кстати о такой начинке я раньше не знала и сама бы не придумала

9 мая 2014 года Sumina #

[+4]

Хорошее тесто, вкусные пирожочки) Домашним понравились, буду готовить в дальнейшем

2 мая 2014 года Vkoiren #

[+4]

Делала уже много и много раз и буду повторять еще не раз!!! Тесто обалденное, только у меня калачики и шпигачки!Спасибо

25 апреля 2014 года Amerkoni #

в столовой ложке не 25г дрожжей а 10-11.

16 ноября 2014 года Iassa #

Столовая ложка - сухих, 25 гр - свежих

2 апреля 2014 года Анастасия1988 #

Спасибо за чудесный рецепт. Всё получилось с первого раза)))пирожки СУПЕР!!!!

29 марта 2014 года МаринаиМаксим #

Огромное спасибо Вам за чудесный рецепт! До этого только пекла мучные изделия, в том числе пирожки, сегодня первый раз жарила, используя Ваш рецепт! Очень красивые, нежные, быстро готовятся! тесто прекрасно подошло! Благодарю Вас!!!! Мой муж в восторге, как и я!!!!

Всем рекомендую!

1 марта 2014 года Elena Kupriyenko #

Большое спасибо за рецепт, получилось с первого раза, всем очень понравились.

7 февраля 2014 года Elena_10 #

Давно пользуюсь рецептами с Поваренка, зашла в КК и решила написать отзывы на все, по которым пробовала готовить. Отличное тесто для жаренных пирожков! Готовила не раз! Вообще пирожки печь и жарить, я научилась на Поваренке. Жалко , что сейчас надо немного похудеть после новогодних праздников, но как только уйдут лишние кг, обязательно побалую своих домашних.

1 февраля 2014 года я художик #

Спасибо большое за такой замечательный рецепт!Смотрела и применяла разные сайты и рецепты а ваш оказался самым лучшим!Даже вот зарегистрировалась тут,пирожки не успела даже сфоткать

а получилось 20...ну это зависит от размера конечно,у кого то побольше, у кого то поменьше....спасибо вам еще раз!

20 января 2014 года Евгения1995 #

Спасибо за рецепт, получились отличные пирожки

, только тесто плохо поднилось...

20 января 2014 года любитель я #

вопрос по рецепту

разъясните ситуацию по поводу држжей . пакетик сухих 12 г = 1 ст.ложка а вы пишете 25г
иеще куда яйцо

13 июля 2014 года chiffa_dn #

я так поняла, свежих 25, если сухие - то ложку

1 августа 2014 года Келли # (автор рецепта)

разъясните ситуацию по поводу држжей . пакетик сухих 12 г = 1 ст.ложка а вы пишете 25г
иеще куда яйцо

Яйцо в капусту. 25 г дрожжей - это если свежие, а сухих 1 ст.ложка.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и огурцов по-восточному

Ленивые пельмени с индейкой и капустой

Колбаски из индейки в беконе

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!