SvettttttПоваренок 6 уровня

6 сентября 2016, 18:24
43135

Нежная курица в хрустящей панировке

Скорее, не курица, а куриные запчасти. Рецепт хорош тем, что блюдо запекается, а не жарится. Вариантов этого блюда великое множество. Испробуйте и мой, ежели пожелаете, конечно. Время приготовления указано без учета маринования. Рецепт удобен тем, что с утра за 5 минут замариновал, вечером в духовку за 7 минут поставил и почти праздничный ужин готов. Кстати, оба вида муки можно заменить на панировочные сухари, конечно, домашние, ещё вкуснее получается.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Нежная курица в хрустящей панировке»:

Курица

Бедро куриное — 6 шт
Голень куриная — 6 шт

Для маринада

Йогурт (натуральный или кефир) — 400 г
Сок лимонный (можно добавить и пару долек в маринад) — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Соль — по вкусу
Перец черный (свежесмолотый) — по вкусу

Для панировки

Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Мука рисовая — 3 ст. л.
Порошок горчичный (без горки) — 1 ст. л.
Паприка сладкая (без горки) — 1 ст. л.
Порошок луковый — 1 ч. л.

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4625 ккал	белки 431.5 г	жиры 213.9 г	углеводы 247.6 г
100 г блюда
ккал 181.4 ккал	белки 16.9 г	жиры 8.4 г	углеводы 9.7 г

Рецепт «Нежная курица в хрустящей панировке»:

Для маринада смешать йогурт, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец, перемешать.
Лимонные дольки в маринаде лишними не будут.
Погрузить в маринад куриные части (бедрышки и голени в данном случае) минимум на 6 часов.
По истечении времени маринования приготовить панировку.
Смешать все вышеперечисленные ингредиенты.
Куски курицы обвалять в панировке и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и слегка смазанный растительным маслом.
Запекать 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
За 10-15 минут до окончания запекания заглянув в духовку, можно обнаружить на некоторых кусочках мучные островки, которые легко можно убрать полив их выделившимся соком.
Мягкое сочное мясо под хрустящей корочкой.
Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин горячее праздник

Вкусы: куриный хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/131384/]Нежная курица в хрустящей панировке[/url]
[url=/recipes/show/131384/][img]/data/cache/2016sep/06/22/1698871_30467-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Скорее, не курица, а куриные запчасти. Рецепт хорош тем, что блюдо запекается, а не жарится. Вариантов этого блюда великое множество. Испробуйте и мой, ежели пожелаете, конечно.
Время приготовления указано без учета маринования.
Рецепт удобен тем, что с утра за 5 минут замариновал, вечером в духовку за 7 минут поставил и почти праздничный ужин готов. Кстати, оба вида муки можно заменить на панировочные сухари, конечно, домашние, ещё вкуснее получается.

Ингредиенты: Бедро куриное, Голень куриная, Йогурт, Сок лимонный, Чеснок, Соль, Перец черный, Мука пшеничная, Мука рисовая, Порошок горчичный, Паприка сладкая, Порошок луковый.
Тэги: второе, обед, ужин, горячее, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Нежная курица в хрустящей панировке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016sep/06/22/1698871_30467-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Нежная курица в хрустящей панировке" title="Рецепт: Нежная курица в хрустящей панировке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Скорее, не курица, а куриные запчасти. Рецепт хорош тем, что блюдо запекается, а не жарится. Вариантов этого блюда великое множество. Испробуйте и мой, ежели пожелаете, конечно.
Время приготовления указано без учета маринования.
Рецепт удобен тем, что с утра за 5 минут замариновал, вечером в духовку за 7 минут поставил и почти праздничный ужин готов. Кстати, оба вида муки можно заменить на панировочные сухари, конечно, домашние, ещё вкуснее получается.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Нежная курица в хрустящей панировке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5100">Бедро куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6906">Голень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2416">Мука рисовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2414">Порошок горчичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/16893">Порошок луковый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/131384/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Нежная курица в хрустящей панировке

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Нежная курица в хрустящей панировке»:

Бедро куриное Голень куриная Йогурт Сок лимонный Чеснок Соль Перец черный Мука пшеничная Мука рисовая Порошок горчичный Паприка сладкая Порошок луковый

Тэги: второе, обед, ужин, горячее, праздник

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

"Несладкий мандарин"

Комментарии и отзывы

17 апреля 2022 года dlatehktopishet #

На фото презентации готового блюда нужно убрать огрызок свежего огурца, а остальное понравилось, спасибо)))

19 августа 2020 года kaujer #

+13

[+5]

Очень вкусная курочка

Особенно мне понравилось, что запекается в духовке. Правда, у меня странная духовка и времени ушло 1 ч 20 мин, несмотря на 220°. Но это уже вопрос не к Вам. Вам спасибо за отличный рецепт)

21 августа 2020 года Svetttttt # (автор рецепта)

На доброе здоровье

5 февраля 2018 года svet-90 #

+14

[+5]

Курочка мне понравилась!!!! Спасибо за рецепт!!!!!

5 февраля 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Рада, что рецепт понравился!

18 июля 2017 года fialkaXY #

+16

[+5]

Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

18 июля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

На доброе доровье и спасибо!!!!

6 июля 2017 года weta-k #

Соблазнительная курочка!

6 июля 2017 года Катерина32 #

+14

[+2]

Все получилось не плохо,
Мариновалась курочка у меня 15 часов.замариновала с вечера , а запекла на следующий день.

На запекание ушло значительно больше времени чем у автора, около 90 минут.ни как не хотела румяниться.плюс еще поливала сверху выделившимся соком.чтобы убрать островки муки с курочки.и после этого еще минут 10-15.

Фотоулика прилагается

15 июля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!!

7 июня 2017 года Светлана Владимировн #

+38

[+5]

Нам курочка очень понравилась! Ниже пишут, что корочка имеет мучной вкус. А какой она должна иметь, если панировка из муки? Мясо - сухое, ну, значит, курица была плохая, нужно сменить производителя. Потому что рецепт классный! У меня все получилось на отлично! Рисовую муку заменила кукурузной. И панировки делала половину. Заливала кефиром. Светик, спасибо тебе за рецепт!

7 июня 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Светулькин, а фото то какое, глаз не отвести, такая аппетитно хрустящая ножка, хоть монитор облизывай. Спасибо большое и за отзыв и за чудесное фото! Светланка, благодарю!!!!

17 апреля 2017 года Аня осень #

Светлана,большое спасибо за рецепт!Готовила на пасху.Курочка получилась замечательная,мягкая,сочная,всем очень понравилась.Взяли рецепт.Правда перед готовкой прочитала последний отзыв и расстроилась,т.к. всё уже было замаринованно,и зря,всё получилось.Правда делала без лукового порошка,не нашла.Фото к сожалению выложить не могу,но могу сказать почти как у вас.Всё супер,ещё раз спасибо

Буду готовить и не раз.

17 апреля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Анечка, огромное спасибо за тёплый отзыв! Очень рада, что все получилось и понравилось!!!!

4 апреля 2017 года rytmev #

У меня получилась сухая корочка с абсолютным мучным вкусом. И само мясо сухое, вкуса маринада не приобрело. В итоге залила оставшиеся куски курицы этим же маринадом и добавила картофель. Тушила в духовке под фольгой. Так более-менее, но из КК удаляю. Может что-то делала не так, но еще
раз пробовать не буду.

4 апреля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

И такое бывает, к сожалению. Спасибо!

29 марта 2017 года stionka #

вопрос по рецепту

Очень хочу попробовать приготовить, такие чудесные комментарии и фото! Хочу уточнить, если заменять муку сухарями, то лучше убирать всю муку, оба вида, или только одну, например рисовую (которой все равно нету

)? Лукового порошка я тоже не нашла, даже не слышала раньше о таком, но купила такие луковые хлопья, надеюсь, что подойдут, постараюсь их размельчить по возможности

30 марта 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Либо мука, либо сухари. Спасибо и удачи!

28 марта 2017 года кабайчик #

Обалденная Курочка

26 марта 2017 года Ирина Александр #

Очень понравился Ваш рецепт. Спасибо. Вкусно, красиво.

27 марта 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

На доброе здоровье!!!

16 марта 2017 года красавица киса #

+25

[+4]

Светочка! Принимай мою курочку! Все по рецепту,только не оказалось горчичного порошка в панировку.Но и без него шикарно получилось. Курочка вышла очень сочная,мягкая с хрустящей корочкой.Мариновалась часов 8. Мне наверно попались качественные(не накаченные водой) бедрышки,так что сока почти не выделилось.Но все равно все отлично получилось. Семья довольна и говорит автору "Спасибо!". Рецепт с нами!

Пока ходила за фотоаппаратом,дочь полила курицу соусом,поэтому корочку почти не видно...

16 марта 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Надюша, спасибо большое за отзыв и чудесное фото! Рада, что рецепт пригодился и понравился!!

16 марта 2017 года sincoliagas #

+31

[+5]

Спасибо за рецепт! Это очень вкусно, а главное, более полезно, чем жарить

А эффект практически такой же. особенно вкусная корочка - панировку я делала из пшеничной, кукурузной муки, сухариков и горчичного порошка. Почему-то немного не хватило панировки, добавила в процессе. Бульона было мало, и я полила маринадом

) Вышло вкусно!

16 марта 2017 года cook_with_smile #

Как аппетитно! вкусно! красиво!

16 марта 2017 года sincoliagas #

Как аппетитно! вкусно! красиво!

Благодарю!

16 марта 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

↑Ответ для sincoliagas

Вам спасибо! Фото очень аппетитное! СпасибоСпасибоСпасибо! Рада, что рецепт пришёлся по кусу!!!!

16 марта 2017 года sincoliagas #

))))))))

14 марта 2017 года Лия Курск #

Здравствуйте, рецепт заинтересовал , но вот только не знаю, чем можно заменить рисовую муку , у нас я ее не видела

14 марта 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Готовьте без рисковой муки, только с пшеничной, или добавьте кукурузный крахмал

14 марта 2017 года Лия Курск #

спасибо!

14 марта 2017 года sabresforeva #

Звучит очень неплохо,-заинтересовал выбор кефира

14 марта 2017 года Виктория Литовченко #

добрый день вам поварята! Очень хороший рецепт вкусный мы так любим курицу маринуем её а после в духовке запекаем. Очень вкусно теперь попробую с луовым порошком всё вместе.

14 марта 2017 года volleta #

Нереально вкусные рецепты прилетели сегодня на мейл!!! Сколько вкуснейших фото!!! Со шкуркой у меня тоже проблема, но, конечно же, забрала и непременно приготовлю))). Спасибо!!!

14 марта 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

И Вам спасибо!!!!

7 марта 2017 года Аллочка-уралочка #

Яркая курочка

5 марта 2017 года aurikabogom #

Выражаю огромную благодарность автору за рецепт. Чуть изменила панировку (не было рисовой муки), смешала пшеничную и кукурузную муку+измельченные сухари. В маринаде курочка провела 12 часов, пока я делами занималась....А на следующий день, после приготовления мой муж был просто в восторге и сказал, что за этот рецепт ставит 5+ ! Вы сделали для меня открытие! Не любила панировку , печень сразу на жирно-жареное отзывается, а тут в духовке такая вкусно - сочно-хрустящая курочка получилась!!! В общем, в нашей семье этот рецепт теперь в числе любимых!

5 марта 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо большое за подробный комментарий и добрые слова. Я тоже не могу жареное в панировке есть, сразу неприятные ощущения, а вот так очень даже неплохо. Спасибо и на доброе здоровье!!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Мини такосы

Суп-рагу с индейкой и фасолью

Салат с ветчиной из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!