ДемоникаПоваренок 7 уровня

13 сентября 2018, 13:13
72672

Курица с акцентом

У меня сегодня юбилейный, 200-тый рецепт! Потому и выставлю самый любимый - курицу в "траве"! Блюдо появилось у нас очень давно и много лет пользуется в моей семье бешеной любовью. Хотя когда-то я попыталась просто утилизировать зелень. Наверно потому, что я живу на Кавказе, блюдо получилось "с акцентом", оно напитано и навеяно ароматами кавказской кухни. Кроме того оно простое, сытное, острое, ароматное, витаминное, самодостаточное и настолько необыкновенное, что полюбится вам с первой ложки и вы будете скучать по этому вкусу и запаху до следующего раза. Готовьте - не пожалеете!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица с акцентом»:

Курица — 700 г
Кинза — 2 пуч.
Укроп — 2 пуч.
Лук зеленый — 1 пуч.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Уксус (6-9%, не принципиально) — 1 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1100.7 ккал	белки 132.8 г	жиры 37.3 г	углеводы 60.5 г
100 г блюда
ккал 98.3 ккал	белки 11.9 г	жиры 3.3 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Курица с акцентом»:

Для начала разделим курицу на удобные небольшие кусочки. При желании можно взять и филе. Наливаем немного масла на сковороду, разогреваем его и жарим курицу до готовности. Ничего не солим.
Пока курица жарится - готовим заправку. Всю зелень нарезаем, сильно не мельчим, в этом блюде хороша некоторая "дикость". Выдавливаем туда чеснок, нарезаем тонкими четвертькольцами лук, солим, перчим, сбрызгиваем уксусом. Выкладываем в кастрюлю, в которую в итоге поместится вся курица, и активно утаптываем все деревянным пестиком. Зелень должна пустить сок и хорошо перемешаться. Попробуйте на соль, добавьте сколько надо до вашего идеального вкуса. Можно добавить еще уксус при желании, чеснок, колечки свежего чили, базилик... В общей сложности зелени берем не менее 300-400г. Больше - не возбраняется, не пропадёт, всё съестся)
Курица готова, красивая и румяная, с аппетитной корочкой. Шикарным жестом вываливаем ее из сковороды к зелени, вместе с натопившимся жиром. Перемешиваем тщательно и сразу подаем, пока ваша семья и гости не сошли с ума от ароматов.

Блюдо прекрасно со свежими овощами и абсолютно не требует гарнира, хотя и с ним это очень вкусно, например, с гречкой. Вместо курицы можно взять кусочки свинины или рёбрышки, а можно таким образом подать шашлык на природе. Поверьте, это вкусно необыкновенно! Ваши гости и родные разметут все за считанные минуты!

Уверена, что вы будете готовить подобным образом постоянно. Курица в необыкновенно ароматной зелени, кусочек свежего хлеба - и жизнь удалась!

Если зеленая заправка осталась, что бывает крайне редко, ёё можно сложить в баночку, съесть с хлебом или использовать повторно, добавить в омлет, положить на кусочек грудинки, добавить в шаурму...

Приятного аппетита вам и вашей семье! Готовьте вкусно!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: быстро второе горячее обед ужин гости жарить праздник

Вкусы: бесподобный богатый жареный жгучий куриный луковый насыщенный необычный острый оригинальный пряный чесночный пикантный свежий травяной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/153332/]Курица с акцентом[/url]
[url=/recipes/show/153332/][img]/data/cache/2018sep/13/50/2396636_75649-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
У меня сегодня юбилейный, 200-тый рецепт! Потому и выставлю самый любимый - курицу в "траве"!
Блюдо появилось у нас очень давно и много лет пользуется в моей семье бешеной любовью. Хотя когда-то я попыталась просто утилизировать зелень. Наверно потому, что я живу на Кавказе, блюдо получилось "с акцентом", оно напитано и навеяно ароматами кавказской кухни. Кроме того оно простое, сытное, острое, ароматное, витаминное, самодостаточное и настолько необыкновенное, что полюбится вам с первой ложки и вы будете скучать по этому вкусу и запаху до следующего раза. Готовьте - не пожалеете!

Ингредиенты: Курица, Кинза, Укроп, Лук зеленый, Лук репчатый, Чеснок, Масло растительное, Соль, Перец черный, Уксус.
Тэги: быстро, второе, горячее, обед, ужин, гости, жарить, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Курица с акцентом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018sep/13/50/2396636_75649-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Курица с акцентом" title="Рецепт: Курица с акцентом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У меня сегодня юбилейный, 200-тый рецепт! Потому и выставлю самый любимый - курицу в "траве"!
Блюдо появилось у нас очень давно и много лет пользуется в моей семье бешеной любовью. Хотя когда-то я попыталась просто утилизировать зелень. Наверно потому, что я живу на Кавказе, блюдо получилось "с акцентом", оно напитано и навеяно ароматами кавказской кухни. Кроме того оно простое, сытное, острое, ароматное, витаминное, самодостаточное и настолько необыкновенное, что полюбится вам с первой ложки и вы будете скучать по этому вкусу и запаху до следующего раза. Готовьте - не пожалеете!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Курица с акцентом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/48/">быстро</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/153332/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Курица с акцентом

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица с акцентом»:

Курица Кинза Укроп Лук зеленый Лук репчатый Чеснок Масло растительное Соль Перец черный Уксус

Тэги: быстро, второе, горячее, обед, ужин, гости, жарить, праздник

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Филе индейки с гранатовой глазурью

Страсбурский пирог

Комментарии и отзывы

22 сентября 2018 года uatson71 #

Готовила сегодня на горячее для гостей.Шикарный рецепт.Остались 3 половинки красного,жёлтого и зелёного болгарских перца,которые резала в салат. Нашинковала тонюсенькими полосочками и отправила к зелени.Ни капли не пожалела.

И ещё,автор пишет,что уксус не принципиален в данном блюде.А я скажу,что главную нотку делает именно он.Этот деликатный тонкий привкус остренького,тоненького нюанса делает это блюдо восхитительным.Пробовала без уксуса.Чего то не хватало.Спасибо за очень вкусный рецепт!

26 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Насчёт уксуса вы не поняли. Как не принципиален, если он есть в рецепте? Я написала, что не принципиально 6 или 9-процентный. Рада, что рецепт вам понравился.

21 сентября 2018 года liebste2016 #

+15

[+2]

Отчет

21 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Красота!

Спасибо

20 сентября 2018 года Сурик #

+28

[+5]

Олечка! Необыкновенно вкусная курочка получилась! А какой аромат!!! Готовить очень и очень быстро, просто! Но какой результат! У меня всё по рецепту – зелень! Невероятный букет!!! Заправка … даже нет слов! Вот действительно - пальчики оближешь!!! Всем рекомендую! Спасибо большое за рецепт!

20 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Бог мой, Людочка, как же у тебя аппетитно! Невероятно красиво! Спасибо, что приготовила и мне радостно, что тебе было вкусно! Готовь на здоровье!

21 сентября 2018 года акчуч #

↑Ответ для Сурик

Людочка, отличный результат. Даже посуда в тему подобрана!

22 сентября 2018 года Сурик #

Спасибо большое, Олечка!

Эта тааак вкусно!!!

24 октября 2018 года mtata #

↑Ответ для Сурик

Людочка роскошное исполнение рецепта

28 октября 2018 года Сурик #

Спасибо, Танюша! Как же это вкусно!!!

28 октября 2018 года mtata #

нет сомнений

20 сентября 2018 года Михаил Таранцов #

Как всегда у Вас. всё просто и гениально. С уважением Михаил

20 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо, всегда рада Вас видеть

20 сентября 2018 года Михаил Таранцов #

Благодарю. Лестно.

20 сентября 2018 года mozaika17 #

Бывает, до простых вещей сам не додумаешься.

Спасибо! Применила рецепт к баранине. Вышло - пальчики оближешь.

20 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Здорово! Не сомневаюсь, что получилось великолепно: баранина любит зелень.

19 сентября 2018 года vasil2205 #

Курица с акцентом - звучит красиво! Надо приготовить!

19 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

надо)

19 сентября 2018 года panolena #

Аж слюна выделилась

19 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

18 сентября 2018 года TMM73 #

Спасибо! Сегодня приготовила, очень понравилось, делала крылышки, только не жарила, а запекла в духовке.Зелени много тут не будет), нарвала в тепличке на глаз: кинзы, укропа, петрушки, зеленого лука, потолкла с солью, а репчатый замариновала в ложке яблочного уксуса, потом добавила перчик Чили ( стручок) и листики базилика.На гарнир - рис. Превосходно!!! Ещё раз- спасибо, за простой и полезный рецепт!

18 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Вы так вкусно всё описали

Спасибо, что поделились впечатлениями

18 сентября 2018 года idruskin2000 #

Классный рецепт, для чего угодно годиться Моя мама так молодую картошку делала. Большое спасибо автору!

18 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

да и картошку можно) Готовьте на здоровье

18 сентября 2018 года elena fadeeva87 #

хочу это съесть сейчас же

18 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

ну так в чем же дело?

18 сентября 2018 года arzulya #

Классный рецепт! Почему то в Cookpad не могу его найти? Это же то же самое приложение? Или я что-то не догоняю?😬

18 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

понятия не имею, если честно... Но думаю вряд ли

18 сентября 2018 года теролька #

18 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

18 сентября 2018 года ИРИНА-САН #

+19

[+5]

Спасибо большое за чудесный рецепт!!!! Ну оооочень вкусно!!!! Кинзы у меня не было, добавила другие травы, те, что люблю, уксус бальзамический!. Пальчики оближешь!!!!

18 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо за вкусную фотографию! Вы очень грамотно нашли всему замену. И спасибо что приготовили без проблем с весом пучков зелени)

18 сентября 2018 года lavruschechka #

Спасибо большое. Теперь я знаю , что приготовить мужу на ДР. Он очень любит много зелени и специй.

18 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Тогда ему точно понравится

18 сентября 2018 года Vredina1976 #

спасибо за рецепт! давным-давно наш товарищ с армянскими корнями приучил нашу компанию снятый с шампуров шашлык сложить в казан с заранее нарезанной зеленью и чесночком, накрыть крышкой и вручить самому сильному из мужчин - для энергичного встряхивания несколько минут... это нехитрое занятие делает шашлык просто пищей богов ))) но курицу, приготовленную на сковороде дома - никогда б не догадалась... обязательно возьму на вооружение

18 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Попробуйте

18 сентября 2018 года lulkast #

а я бы еще грецких орехов добавила в зеленую заправку, будет блюдо с грузинскими мотивами, пожалуй так сегодня и приготовлю) спасибо за простой и наверняка вкусный рецепт)

18 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Да можно и орехов, да что угодно... Будет разный вкус. Грузины орехи тоже не всегда добавляют) Попробуйте без них тоже, тут все вполне самодостаточно.

18 сентября 2018 года kroxamari #

Подскажите, пожалуйста, какого примерно размера должны быть пучки зелени или сколько примерно грамм? Унас в разных магазинах разные пучки, от дистрофических 3 веточек до такого, что еле в руку помещается

18 сентября 2018 года Vredina1976 #

Возьму на себя смелость ответить ))) судя по рецепту, те, что еле в руку помещаются - будут самыми подходящими )))

18 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

не помешает, если будет больше, чем кажется) Не пропадет это точно!

18 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

↑Ответ для kroxamari

Я все писала в тексте про граммы. Ну если вы про пучки - граммов по 30-50, тут не существенно. Смотрите на общее количество зелени. 300-400 граммов.

18 сентября 2018 года kroxamari #

Пропорции не важны? И у Вас стоит не менее, а сколько не более? Я недавно попробовала один рецепт другого поваренка и даже не задумавшись о возможных последствиях, с чистой совестью использовала гигантские пучки зелени. Сказать, что гадость получилась - вообще ничего не сказать, не хочется еще раз вляпаться, тем более что фотографии вызывают непреодолимое желание приготовить

18 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Нет, ну все разумно, без фанатизма. Мне кажется никому в голову не придет брать полтора килограмма зелени, к примеру. Все должно быть гармонично. Тем более что у вас есть негативный опыт. Сделаете много - добавляйте зелень к курице постепенно, а из остатков зелени сделайте зеленую аджику. Пропорции здесь условны. Исходите из размера пучка 30-50 г, я же написала выше.

18 сентября 2018 года gudenko6591 #

Спасибо за рецепт. Обязательно приготовить!

18 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

готовьте на здоровье!

18 сентября 2018 года larv53 #

Отличный рецепт, особенно приписка про шашлыки, а то все кетчуп, да кетчуп. И помидорку туда можно, а то у нас не Кавказ и зелень не очень сочная. Спасибо за рецепт подсказку.

18 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Да, помидорку тоже можно, я писала про это в комментариях. Но помидорку все же лучше к мясу. А кетчуп... к хорошему шашлыку он и не нужен. Кстати, про соус, посмотрите мой вариант сацебели к шашлыку и вы забудете про кетчуп.

18 сентября 2018 года квалити #

Предвкушаю прекрасный вкус! Спасибо за такой несложный,но отличный рецепт.В копилку!

18 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

готовьте на здоровье

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Снежок"

Рулет из индейки к Новогоднему столу

Сосиски в томатном соусе с овощами

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!