Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 14 июня 2019, 3:10
  • 38414

Курица с картофелем "Все гениальное-просто!"

Рецепт: Курица с картофелем Все гениальное-просто!

Отдохнем от маринадов? Меда, кетчупа и масла? Сои тоже нам не надо! Будет курица прекрасна! Равномерно корка ляжет, мясо на губах растает! Кто попробует, тот скажет, что вкуснее не бывает!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица с картофелем "Все гениальное-просто!"»:

  • Курица (до 1,5кг желательно) — по вкусу
  • Соль (без горкилучше средний помол, в расчете на 0,5 кг веса курицы) — 1 ч. л.
  • Специи (любимые) — по вкусу
  • Картофель — по вкусу

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
0 г
Порции
ккал
0 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Курица с картофелем "Все гениальное-просто!"»:

  • Тушку курицы обдаем кипятком!

  • Хорошо просушиваем

  • Тщательно натираем курицу солью, а внутри-солью со специями. (специи только внутри! Чтобы курица не подгорала во время запекания) Друзья, кто знаком с методом такой засолки тот знает, что курицу лучше выбирать до полутора кг) конечно можно и больше) только соответственно увеличиваем время соления и запекания) соли мы берем в расчете 1 ч. л без горки на полкило курицы. У меня в этот раз птичка была 1,5кг, поэтому я использовала 2,5-3 ч. л соли среднего помола без горки. ( надо помнить, что совсем мелкая соль еще и более соленая иногда попадается)))

  • Кладем курицу в посуду, накрываем крышкой и убираем в холодильник минимум на 24 часа) так она может стоять до 70 часов максимум (зависит от веса) у меня золотая середина, достаточно приблизительно 30-35 часов (на такой вес) если будет выделяться сок-его надо сливать

  • Затем курицу хорошо обсушить полотенцем (бумажным и т. д) противень застелить пергаментом, выложить птицу и обложить некрупным картофелем (я лук еще кидаю иногда целый 1-2шт)

  • Ставим сначала блюдо в разогретую 220% духовку на 20 минут, затем убавляем температуру до 180% и запекаем еще 40 минут (у меня времени больше потребовалось) смотрите по своим духовкам и весу птицы) только не пересушите) когда будет выделяться прозрачный сок-значит готова) в конце я поливаю картофель с курицей скопившимся жиром, для глянца)))

  • Блюдо готово.

  • Очень сочная, нежная курица получается с ароматным картофелем

  • Птица после приготовления таким способом имеет слегка розоватый оттенок мяса (чем то на копченую похожа по цвету) (настолько мягкая, что можно косточки не заметить))) и тонкая хрустящая корочка снаружи)Приятного аппетита!

Друзья, этот способ приготовления обязательно понравится тем, кто хочет получить очень нежное мясо внутри и равномерную хрустящую румяную корочку, не прибегая к дополнительным ингредиентам (разные маринады, соуса и т. д..)Думаю многие знакомы с сухой засолкой) я по разному делала, но такой вариант для меня наиболее удобен.



Приятного аппетита!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее / На закуску

Теги: обед ужин второе закуска

Вкусы: куриный картофельный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица с картофелем "Все гениальное-просто!"
Рецепт: Курица с картофелем Все гениальное-просто!

Отдохнем от маринадов? Меда, кетчупа и масла? Сои тоже нам не надо! Будет курица прекрасна! Равномерно корка ляжет, мясо на губах растает! Кто попробует, тот скажет, что вкуснее не бывает!

Ингредиенты для «Курица с картофелем "Все гениальное-просто!"»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Индейка со сладким перцем и вином
Индейка со сладким перцем и вином
Рецепт: Закуска индилайтовые ножки
Закуска "индилайтовые ножки"

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Просто КЛАСС!
Наташенька, огромное спасибо солнышко! Буду очень рада, если рецептик когда-нибудь пригодится! На здоровье моя милая тебе, и всей твоей прекрасной семье!
Машута,хороша курочка!
Надюшик, огромное спасибо моя золотая! Вкусная,сочная, душевная курочка получается Угощайся на здоровье, дорогая!
Машенька, как интересно! В соленаде готовила, а вот сухой способ для меня в новинку, обязательно воспользуюсь идеей!
↑Ответ для elle024
Ирочка, огромное спасибо дорогая! Забирай рецептик и готовь в удовольствие! Буду очень рада, если идея понравится! На здоровье моя золотая тебе, и всей твоей прекрасной семье!
Шикарная курочка, Машенька обязательно приготовлю, давно курочку по такому рецепту не готовила
Катюша, огромное спасибо милая! Я невероятно рада, что мы вспомнили этот рецепт! Готовь в удовольствие! На здоровье мое солнышко тебе, и всей твоей замечательной семье!
Машенька, курочка восхитительная!!! Да еще и с картошечкой!!
Настенька, огромное спасибо моя хорошая! Курочка очень вкусная, сочная, да с картошечкой так душевно Угощайся на здоровье, милая!
100 лет так не готовила курочку. А вкусноооо!!! Спасибо, Машуля!
Леночка, огромное спасибо милая! Я так рада, что мы вспомнили этот замечательный способ! Готовь в удовольствие! На здоровье мое солнышко тебе, и всей твоей прекрасной семье!
Пишу, пишу и ответ куда то пропадает
Курочка замечательная
А я только хотела тебя спросить, куда коммент пропал Танюш, огромное спасибо! Любим такую птичку для разнообразия Угощайся на здоровье, дорогая!
я мимо курицы не могу пройти один раз на работе у меня был и свой обед неплохой, но рядом у кого то пахло просто отварной курочкой я готова была поменяться на кусочек
я надеюсь поменялись?? Или отобрала??
да фиг там печально свое ела, благо у той личности обед к концу подходил и запах кончился
она наверно, как тебя увидела и поняла твои намерения , сразу целиком курицу проглотила
наверное я носом наверное черезчур громко сопела та от греха подальше запитонила быстрее и ушла
↑Ответ для wowan5
громко сопела, грудью напирала, напугала бедную тетеньку теперь наверно она больше не обедает на работе
да кто ее знает? у меня работа сменилась, теперь совсем в другом городе и обедать не надо теперь пришла и ушла быстро.никого сопением не пугаю
ааа, так это давно было... но до сих пор не можешь забыть этот пленительный аромат курочки у соседки ну даже если пришла-ушла быстро, без обедов скучновато))) хоть бы перекусы, фуршеты на ногах сделали
да мне и фото хватает а если бы еще и аромат учуяла бы тушите свет да еще и кот рядом, а он такой же двух сумашедших на ночь не надо
а у меня после двух часов работы смузи теперь или латте мачиатто чтобы не так скучно было, и благородно так
ахахаха, как тебе для счастья мало надо всего лишь на фото взглянула и погружаешься в виртуальную реальность увиденного блюда жаль, что на животных это не действует вроде а может к счастью у нас кот тоже любит, особенно когда никто не видит-курицу из тарелки кусок может утянуть интеллигентно а так благородного из себя строит
смузи и латте тоже ничего
Машенька, прекрасная кура!!! Ничего лишнего, спасибо огромное!!!
Лилечка, огромное спасибо дорогая! Вкусная, душевная кура получается Забирай рецепт и готовь в удовольствие! Буду очень рада, если такой вариант понравится На здоровье моя золотая тебе, и всей твоей прекрасной семье!
Вот уж действительно "все гениальное просто"
Так просто, а как должно быть вкусно и сытно, ммм... Замечательный рецепт, Машенька!
Танечка, огромное спасибо солнышко! Курочка очень нежная, сочная, с хрустящей корочкой получается Угощайся на здоровье, моя милая!
Огромное спасибо за такое вкусное угощение, Машенька
На здоровье, моя золотая! Всегда невероятно рада тебя побаловать!
Очень аппетитная курочка!!!!
Леночка, огромное спасибо дорогая! Любим эту сочную курочку с картошечкой Угощайся на здоровье, мое солнышко!
Машенька, отличная курочка! Румяная и сочная!
Жанночка, огромное спасибо милая! Сочная, нежная, вкусная курочка получается Угощайся на здоровье, моя золотая!
Машенька хороша кура и картошечка ,восхитительные фото
Танечка, огромное спасибо моя хорошая сочная, вкусная, душевная курочка с картошечкой получается Угощайся на здоровье, солнышко
у нас первые выходные от стоматологов, решила потихоньку выставляться
отличное занятие нашла себе
это точно
Спасибо за рецепт, а внутри тоже кипятком курицу обдавать?
Огромное спасибо за внимание к рецепту! а я, если честно, даже таким вопросом и не задавалась просто равномерно обдаем кипятком с двух сторон) внутрь все равно попадет) тем более там за счет специй маринуется) На доброе здоровье!
спасибо!
На доброе здоровье!
Машенька! Шикарное блюдо! Румяная, вкусная и очень аппетитная курочка получилась!
Иногда готовлю такую, только соль и перец и всегда отличный результат!
Юленька, огромное спасибо моя золотая! Курочка очень вкусная получается и мне нравится, что специи внутри, ничего не горит) все равномерно Угощайся на здоровье, дорогая!
Спасибо, солнышко, за угощение! Очень вкусная курочка, сочная, ароматная!
На здоровье, милая! Я всегда невероятно рада, если ты довольна!
Машенька! Какая красавица получилась и без маринадов - прелесть, а не рецепт
Светочка, огромное спасибо солнышко! Очень вкусная, душевная курочка получается Буду рада, если рецепт когда-нибудь пригодится и понравится На здоровье моя хорошая тебе,и всей твоей замечательной семье!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Индейка с грибами эноки
Индейка с грибами эноки
Рецепт: Салат из индейки и шпината
Салат из индейки и шпината
Рецепт: Закусочка за 5 минут
Закусочка за 5 минут