Отдохнем от маринадов? Меда, кетчупа и масла? Сои тоже нам не надо! Будет курица прекрасна! Равномерно корка ляжет, мясо на губах растает! Кто попробует, тот скажет, что вкуснее не бывает!
masha vetПоваренок 8 уровня
- 14 июня 2019, 3:10
- 30732
Курица с картофелем "Все гениальное-просто!"
Ингредиенты для «Курица с картофелем "Все гениальное-просто!"»:
- Курица (до 1,5кг желательно) — по вкусу
- Соль (без горкилучше средний помол, в расчете на 0,5 кг веса курицы) — 1 ч. л.
- Специи (любимые) — по вкусу
- Картофель — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
0 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
0 г |
| Порции | |||
| ккал 0 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 0 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Курица с картофелем "Все гениальное-просто!"»:
-
Тушку курицы обдаем кипятком!
-
Хорошо просушиваем
-
Тщательно натираем курицу солью, а внутри-солью со специями. (специи только внутри! Чтобы курица не подгорала во время запекания) Друзья, кто знаком с методом такой засолки тот знает, что курицу лучше выбирать до полутора кг) конечно можно и больше) только соответственно увеличиваем время соления и запекания) соли мы берем в расчете 1 ч. л без горки на полкило курицы. У меня в этот раз птичка была 1,5кг, поэтому я использовала 2,5-3 ч. л соли среднего помола без горки. ( надо помнить, что совсем мелкая соль еще и более соленая иногда попадается)))
-
Кладем курицу в посуду, накрываем крышкой и убираем в холодильник минимум на 24 часа) так она может стоять до 70 часов максимум (зависит от веса) у меня золотая середина, достаточно приблизительно 30-35 часов (на такой вес) если будет выделяться сок-его надо сливать
-
Затем курицу хорошо обсушить полотенцем (бумажным и т. д) противень застелить пергаментом, выложить птицу и обложить некрупным картофелем (я лук еще кидаю иногда целый 1-2шт)
-
Ставим сначала блюдо в разогретую 220% духовку на 20 минут, затем убавляем температуру до 180% и запекаем еще 40 минут (у меня времени больше потребовалось) смотрите по своим духовкам и весу птицы) только не пересушите) когда будет выделяться прозрачный сок-значит готова) в конце я поливаю картофель с курицей скопившимся жиром, для глянца)))
-
Блюдо готово.
-
Очень сочная, нежная курица получается с ароматным картофелем
-
Птица после приготовления таким способом имеет слегка розоватый оттенок мяса (чем то на копченую похожа по цвету) (настолько мягкая, что можно косточки не заметить))) и тонкая хрустящая корочка снаружи)Приятного аппетита!
Друзья, этот способ приготовления обязательно понравится тем, кто хочет получить очень нежное мясо внутри и равномерную хрустящую румяную корочку, не прибегая к дополнительным ингредиентам (разные маринады, соуса и т. д..)Думаю многие знакомы с сухой засолкой) я по разному делала, но такой вариант для меня наиболее удобен.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 августа 2022 года List Stil #
23 июля 2019 года Philo #
18 июня 2019 года nanagagnidze #
Надо срочно чего-нибудь поесть!
18 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
Ой, в 12 ночи -это самый прекрасный поздний ужин!
21 июня 2019 года nanagagnidze #
22 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
22 июня 2019 года nanagagnidze #
22 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
18 июня 2019 года ирпенчанка #
18 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
18 июня 2019 года ирпенчанка #
18 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
17 июня 2019 года in il2011 #
18 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
18 июня 2019 года in il2011 #
18 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
18 июня 2019 года in il2011 #
18 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
16 июня 2019 года eleshanikolaevna #
18 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
18 июня 2019 года eleshanikolaevna #
18 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
16 июня 2019 года balgyr #
Мария, обещал, сделал.
Прекрасная курочка.
Вместо запечённого картофеля - картофельные котлеты из твоего же следующего рецепта.
17 июня 2019 года wise1288 #
17 июня 2019 года balgyr #
18 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
18 июня 2019 года balgyr #
18 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
18 июня 2019 года ирпенчанка #
18 июня 2019 года balgyr #
16 июня 2019 года Natalia E Z #
16 июня 2019 года Mylandra #
16 июня 2019 года AngelKatty #
16 июня 2019 года lada 1969 #
16 июня 2019 года Natalia E Z #
17 июня 2019 года Mylandra #
18 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
15 июня 2019 года Глушец #
15 июня 2019 года 7Катюша77 #
15 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
15 июня 2019 года olgatash1416 #
15 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
15 июня 2019 года Kuss #
15 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
15 июня 2019 года lubashka55 #
15 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
15 июня 2019 года lubashka55 #
18 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
15 июня 2019 года Демурия #
15 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
15 июня 2019 года мисс #
15 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
14 июня 2019 года yugai ludmila65 #
15 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
14 июня 2019 года Vishnja #
Спасибо за угощение на тарелочке!
15 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
15 июня 2019 года Vishnja #
18 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
14 июня 2019 года tomi_tn #
14 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
16 июня 2019 года tomi_tn #
18 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
14 июня 2019 года a-medveda #
14 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
14 июня 2019 года Юта-2015 #
14 июня 2019 года masha vet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: